一,、市場(chǎng)分析

麻辣燙已經(jīng)成為時(shí)下餐飲熱門(mén)品類(lèi),，行業(yè)增速放緩但仍有較大增長(zhǎng)空間,。

據(jù)研究表明,，麻辣燙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1500億元左右,，在2023年時(shí)年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到4.9%,，將有500億的年復(fù)合增長(zhǎng)率拉到新高度,。

而這也是未來(lái)幾年發(fā)展趨勢(shì),，目前市場(chǎng)已經(jīng)形成中式快餐市場(chǎng)及傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的一個(gè)重要特征,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的局限性較強(qiáng),，經(jīng)營(yíng)者之間矛盾比較大，因此市場(chǎng)發(fā)展很靈活,，在競(jìng)爭(zhēng)中處于相對(duì)優(yōu)勢(shì),。

如何抓住市場(chǎng)需求，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局,。

麻辣燙行業(yè)是一個(gè)針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)品類(lèi),，將品牌和菜品結(jié)合起來(lái)。

隨著消費(fèi)升級(jí),，主食中加入辣,，一方面可以刺激味蕾，刺激味蕾制造味覺(jué)體驗(yàn);另一方面,，讓營(yíng)養(yǎng)搭配和口感兼具的肉類(lèi),、蔬菜、水產(chǎn)品,、水產(chǎn)品,，能把營(yíng)養(yǎng)素和食材的成分融合在一起，讓人體充分吸收,。

在發(fā)展中,，不管是小吃、快餐還是休閑小吃,，都會(huì)受到地域,、消費(fèi)能力等因素的影響，餐飲市場(chǎng)空間相對(duì)較小,。

相較于快餐和休閑小吃,，麻辣燙具有更多創(chuàng)新、多變化,、口味更豐富的優(yōu)勢(shì)，更適合更多的餐飲從業(yè)者。

市場(chǎng)分析認(rèn)為,，中式快餐是餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)重要方向,。

品牌起步階段。

重慶小吃店以幾百家為例,，隨著消費(fèi)者對(duì)麻辣燙品類(lèi)的喜好不斷變化,，在前期品牌概念制定、產(chǎn)品開(kāi)發(fā),、產(chǎn)品研究,、產(chǎn)品推廣、銷(xiāo)售策略上,，都有比較深入的把握,。

在選擇產(chǎn)品時(shí)，也應(yīng)關(guān)注該品牌口味,、特點(diǎn),、影響力等多個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)，掌握自身的優(yōu)勢(shì)后才能充分把握消費(fèi)市場(chǎng),。

目前,，市場(chǎng)上的麻辣燙品牌中，主要是以渝中區(qū),、湘西邊陲地區(qū)較為常見(jiàn)的麻辣燙和米線最為多見(jiàn),，也就是說(shuō)渝中區(qū)能夠容納的麻辣燙品牌仍較為有限，特別是在市場(chǎng)的發(fā)展中,，其競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散,，沒(méi)有足夠的區(qū)域性優(yōu)勢(shì)，因此經(jīng)營(yíng)者之間矛盾比較大,。

在拓展產(chǎn)品的時(shí)候,，就應(yīng)該找準(zhǔn)定位和產(chǎn)品定位，明確自己的優(yōu)勢(shì),。

加盟以后,，品牌總部會(huì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)者自身的實(shí)際情況，提供一系列的扶持政策,，從而讓創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè),，輕松實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

二,、想創(chuàng)業(yè)又怕賺不到錢(qián)?這幾點(diǎn)你要記住

最近有的朋友問(wèn)我,，怎么才能知道哪些風(fēng)險(xiǎn)比較容易干呢?下面有一點(diǎn)可以告訴你，趕緊來(lái)看看吧,。

1.不要在街邊小攤上掙錢(qián),。

你沒(méi)有點(diǎn)對(duì)項(xiàng)目沒(méi)有充分的認(rèn)識(shí),，就很有可能跟人家開(kāi)個(gè)店做生意一樣，做起來(lái)也就吃虧,，沒(méi)商量的時(shí)候呢,，開(kāi)什么店呢，開(kāi)生意,，什么時(shí)間,，怎么干都吃虧，所以說(shuō),，對(duì)于開(kāi)店的準(zhǔn)備工作,，一定要有一定的心理準(zhǔn)備。

2.不要在菜市場(chǎng)邊緣掙錢(qián),。