你知道現(xiàn)在鹵菜加盟十大品牌有哪些呢,？

現(xiàn)在開鹵菜小吃店是餐飲市場(chǎng)很受歡迎的項(xiàng)目，尤其是現(xiàn)在這樣的夏季,，悶熱的天氣讓很多人對(duì)于主食都沒什么胃口,，這時(shí)候來一份美味清爽的鹵菜一定能胃口大開，所以現(xiàn)在開鹵菜店也是很熱門的商機(jī),，項(xiàng)目有了,，品牌的選擇也非常重要,，現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)有實(shí)力的鹵菜加盟品牌很多，下面看看,，鹵菜加盟十大品牌有哪些,，實(shí)力怎么樣吧！

1,、廖排骨

廖排骨自1982年成立以來以鹵味,熟食,特色小吃產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)和衍生品開發(fā)和研究為主,，廖排骨打破傳統(tǒng)觀念注重消費(fèi)者體驗(yàn)，是目前國內(nèi)外市場(chǎng)推翻傳統(tǒng)的產(chǎn)品,，廖排骨集研發(fā),、設(shè)計(jì)、生產(chǎn),、營銷于一體,，以堅(jiān)實(shí)的后盾服務(wù)廣大加盟商。

2,、絕味鴨脖

絕味鴨脖本著傳承與發(fā)揚(yáng)中華特色飲食為己任,，組建的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，使武漢絕味鴨脖迅速成為眾多飲食連鎖行業(yè)中的知名品牌,。公司以技術(shù)為平臺(tái),，以管理為導(dǎo)向，以市場(chǎng)為根源,，以品牌為核心,，引領(lǐng)更多有夢(mèng)想的人士共贏未來。

3,、久久丫

久久丫成立于2002年10月,，2002年12月18日久久丫的第一家店中山西路店開業(yè)，總部設(shè)于上海,全國共有六大分部（上海分部,、無錫分部,、杭州分部、廣州分部,、北京分部、成都分部）,，截至2008年底,網(wǎng)絡(luò)遍布了全國20多個(gè)大中城市,門店數(shù)接近1000家,。

4、鹵三國

安徽“鹵三國”是知名的的鹵菜熟食品牌,，中國烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)《中華名鹵》稱號(hào),，經(jīng)過十多年的穩(wěn)定經(jīng)營，已發(fā)展成為全國鹵菜加盟店的連鎖企業(yè),。是一個(gè)集餐飲,、技術(shù)項(xiàng)目開發(fā),、秘制底料加工有推廣的特許代理連鎖企業(yè)。

5,、周黑鴨

湖北周黑鴨食品工業(yè)園有限公司,，主營業(yè)務(wù)為鹵鴨、鴨副產(chǎn)品,，目前產(chǎn)品包裝形式主要有氣調(diào)保鮮包裝,、真空顆粒包裝?！皶?huì)娛樂更快樂”是周黑鴨的品牌理念,。努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊(yùn),、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標(biāo),。

6、方燕烤豬蹄

方燕烤豬蹄營養(yǎng)不油膩,，在烤制過程中,，使脂肪分解，同時(shí)釋放出對(duì)人體有益的各種微量元素,，美味增食欲,，不僅皮焦肉嫩，酥香透骨,，再輔以各種燒烤調(diào)料,，麻辣鮮香，令人胃口大開,，百吃不厭,，如今已經(jīng)發(fā)展成為了合肥市場(chǎng)上十大排隊(duì)小吃之一！

7,、好巴司鹵菜

好巴司鹵菜以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ),，二十多年的老湯為底料，輔以20多種中草藥,，結(jié)合消費(fèi)者口味及健康理念,，改良創(chuàng)新而成。好巴司鹵菜對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全要求嚴(yán)格,，全部采用天然原料生產(chǎn),，絕無添加劑及化學(xué)成分，保證食品衛(wèi)生安全,。

8,、功夫烤蹄

功夫烤蹄弘揚(yáng)巴蜀美食文化,將傳承百年的原生態(tài)風(fēng)味佳肴。功夫烤蹄,祖?zhèn)鞯拿刂汽u味,融入近年來比較流行燒烤,開創(chuàng)了符合國人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的快速外賣窗口餐飲體系,誘人的味道,先進(jìn)的經(jīng)營理念,快速引爆各地巨大市場(chǎng)。

9,、鹵卜客

鹵卜客創(chuàng)新口味完全符合了現(xiàn)代人們追求時(shí)尚餐飲的飲食趨勢(shì),，以“低價(jià)高質(zhì)”的理念切入市場(chǎng)，多元化經(jīng)營,，科學(xué)搭配產(chǎn)品線,，復(fù)合式，打造廣泛的群眾基礎(chǔ),，品牌口碑一致好評(píng),，店店受歡迎！

10,、沁香園鹵菜

沁香園一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新,，美食傳播，餐飲管理模式研究等,，打造正宗川味小吃品牌,，傳承和弘揚(yáng)四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國,，味在四川”,，也為了鼓勵(lì)更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路。

以上就是現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)發(fā)展的比較熱門的十大鹵菜加盟品牌,，有實(shí)力的鹵菜加盟品牌都是經(jīng)過市場(chǎng)考驗(yàn)的,，無論是產(chǎn)品口味還是公司運(yùn)營都經(jīng)過多年的積累沉淀，能夠?yàn)閯?chuàng)業(yè)者帶來很好的創(chuàng)業(yè)扶持,，在品牌的幫助下收獲廣闊的市場(chǎng)前景和商機(jī),！

鹵味第四股即將誕生！26年門店6000家,，年?duì)I收超30億

繼絕味,、周黑鴨、煌上煌后,，鹵味賽道或?qū)⒂瓉淼谒募疑鲜衅髽I(yè),。

9月5日，紫燕食品披露公告稱,，本次A股上市擬公開發(fā)行股票4200萬股,，占發(fā)行后的總股本的10.19%，初步詢價(jià)時(shí)間為9月8日,，申購時(shí)間為9月15日,。IPO只差臨門一腳。

據(jù)悉,，此次上市紫燕食品擬募資7.99億元，其中約68%的募集資金投入兩項(xiàng)食品生產(chǎn)基地及倉儲(chǔ)基地項(xiàng)目，8780萬元擬投入研發(fā)檢測(cè)中心建設(shè)項(xiàng)目,，4498萬元預(yù)計(jì)用于建設(shè)信息中心,，另有1.2億元用于品牌建設(shè)及市場(chǎng)推廣。

01開店超6000家

凈利超過鹵味三巨頭

紫燕百味雞誕生于1989年,，最初叫鐘記油燙鴨,，第一代創(chuàng)始人為鐘春發(fā)夫婦。

1996年,，第二代掌門人鐘懷軍放棄原有職業(yè),，繼承了鐘記油燙鴨，并將品牌更新為「紫燕」,，于2000年進(jìn)入上海市場(chǎng),，并以上海為中心向各區(qū)域輻射。

紫燕百味雞主推佐餐鹵制品,，輔以休閑鹵制品,，其佐餐鹵制品代表性產(chǎn)品包括夫妻肺片、百味雞,、紫燕鵝等,，消費(fèi)場(chǎng)景傾向于家庭消費(fèi)；休閑鹵制品包含鴨翅,、鴨鎖骨,、鳳爪以及蔬菜、水產(chǎn)品,、豆制品為原材料的鹵制食品,。

也就是說，雖然同為鹵味賽道品牌,，但紫燕百味雞與前面三巨頭在產(chǎn)品上存在差異化優(yōu)勢(shì),，產(chǎn)品涵蓋更為豐富，涉及到了雞,、牛,、豬等肉類及素菜制品。在飲食場(chǎng)景上也形成了差異化,，不止是休閑鹵味,，更偏向佐餐鹵制品。

產(chǎn)品的差異化,，成為紫燕百味雞門店實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展的原因之一,。報(bào)告指出，2008年紫燕百味雞門店才破千家,，2023年門店達(dá)3000家,，2023年門店數(shù)量便超4000家。2023年1月更新的招股書中稱，連鎖店更是直接到達(dá)了過5000家,。

截止2023年9月8日,，根據(jù)窄門餐眼記錄，紫燕百味雞門店已達(dá)6030家,，僅次于絕味鴨脖,，超過了周黑鴨與煌上煌。也就是說,，2023年9個(gè)月的時(shí)間,，紫燕百味雞又加速拓店了近1000家，逆勢(shì)擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)非常兇猛,。

絕味

紫燕百味雞

周黑鴨

煌上煌

14183家

6030家

3160家

3799家

（當(dāng)下鹵味巨頭門店數(shù)統(tǒng)計(jì)）

不止如此,，在營收上紫燕百味雞頗有看點(diǎn)。2023年-2023年,，紫燕食品分別實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入24.34億元,、26.13億元、30.92億元,，同期,，其歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)分別為2.47億元、3.59億元,、3.28億元,，凈利潤(rùn)僅次于絕味。

即便是在2023年上半年,，絕大部分餐飲上市企業(yè)因疫情承壓倒是營收下降甚至虧損的情況下,，相比于鹵味三巨頭，紫燕百味雞的業(yè)績(jī)依然很亮眼,。

2023年上半年,，絕味食品營收33.36億元，凈利潤(rùn)為9859.27萬元,，同比大跌80.36%,；周黑鴨實(shí)現(xiàn)營收11.81億元，凈利潤(rùn)為1837.7萬元,，同比大跌92.0%,；煌上煌實(shí)現(xiàn)營收11.82億元，凈利潤(rùn)為7991.55萬元,，同比下跌46.70%,。

相比而言，2023年上半年,，紫燕食品營收同比上漲16.52%至16.37億元,；凈利潤(rùn)同比下跌27.57%至1.16億元,。

凈利潤(rùn)下降幅度最低，且凈利潤(rùn)水平在鹵制品三巨頭之上,。

02前員工成為主經(jīng)銷商

經(jīng)銷收入占比超九成

不同于絕味的加盟以及周黑鴨的特許經(jīng)營模式,，紫燕百味雞的經(jīng)營模式比較特別。2016年之前,，紫燕百味雞采用的是普通直營+加盟模式，發(fā)展速度一般,。

2016年,，紫燕食品調(diào)整銷售模式，將直接加盟模式改為“公司——經(jīng)銷商——終端加盟門店——消費(fèi)者”的兩級(jí)經(jīng)銷商模式,，相當(dāng)于是“直營店中的加盟店”,。

總部工廠只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，將門店拓展與銷售交給區(qū)域經(jīng)銷商做,，甚至宣傳推廣,、門店管理的職責(zé)都開放給了大經(jīng)銷商。

這樣的模式直接壓縮了紫燕百味雞的毛利潤(rùn),。2023年至2023年,，及2023年上半年，紫燕食品的毛利率分別為25.40%,、25.46%,、30.45%和27.09%，而周黑鴨毛利率接近60%,，煌上煌與絕味食品的毛利率則在35%左右,。

紫燕食品在招股書中解釋為，公司實(shí)行的經(jīng)銷商模式與煌上煌,、絕味食品等扁平化的單體加盟店直接加盟不同,，向經(jīng)銷商讓利擠壓了公司的毛利率。

不過,，對(duì)經(jīng)銷商的讓利也讓經(jīng)銷商有了拓店的動(dòng)力,。據(jù)報(bào)告，2023-2023年紫燕百味雞門店擴(kuò)張的增速達(dá)20%以上,。飛速開拓的門店,，為品牌帶來了高額的營收。據(jù)招股書,，最近三年,，紫燕食品經(jīng)銷模式收入占比均超過九成。

同時(shí),，紫燕百味雞特殊的經(jīng)銷模式也降低了成本,。據(jù)報(bào)告,，自2023年到2023年，銷售費(fèi)用從1.17億降至0.62億,，管理費(fèi)用從1.89億降到1.32億,，成本上減少了一個(gè)億，而周黑鴨2023年光銷售費(fèi)用就達(dá)11.3億,，兩者差距很大,。

不過，值得注意的是,，在紫燕百味雞品牌旗下的大經(jīng)銷商中,，一批“前員工經(jīng)銷商”扮演了重要角色。

招股書披露,，共有12名前員工為經(jīng)銷商實(shí)控人,，其中還包括紫燕食品實(shí)控人之一鄧慧玲的兄弟鄧紹彬、妹夫謝斌,。據(jù)招股書披露,，在2023年到2023年上半年期間，這12名前員工經(jīng)銷商總共為紫燕百味雞貢獻(xiàn)了超八成的營收,。

而且,，從地域上看，紫燕在華東地區(qū)的銷售收入占主營業(yè)務(wù)收入的74.49%,、75.23%和74.81%,，銷售區(qū)域非常集中，其中上海江蘇安徽市場(chǎng)已經(jīng)漸漸飽和,。

品牌未來想要擴(kuò)張只能外省域輻射,，短期內(nèi)投入較大。

近年來,，隨著盛香亭,、麻爪爪等新品牌的進(jìn)入，鹵味賽道競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,。而且,，當(dāng)下鹵味食品雖然已慢慢從路邊攤、小作坊向品牌店不斷發(fā)展,，但市場(chǎng)依然非常分散,。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示2023年佐餐鹵制品CR5僅為4.1%，甚至比休閑鹵味還低,。

而且,，佐餐鹵味需要門店現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)單加工，口味區(qū)域性特點(diǎn)較為明顯,，消費(fèi)者更信任地方路邊攤品牌,。

這也為紫燕百味雞從區(qū)域像全國性的的進(jìn)一步擴(kuò)張,，帶來了極大的壓力。

03家族持股近9成

管理或成最大風(fēng)險(xiǎn)來源

根據(jù)CBND數(shù)據(jù)顯示,，2023年鹵味市場(chǎng)（包含佐餐鹵制品,、休閑鹵制品）規(guī)模已突破3000億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)20%,。在這個(gè)龐大的鹵味市場(chǎng),，紫燕百味雞要想領(lǐng)先一步并不容易，除了要應(yīng)對(duì)前赴后繼的競(jìng)爭(zhēng)者,，自身也存在不小的風(fēng)險(xiǎn),。

第一，股權(quán)過于集中,，家族持股近九成，品牌有一言堂的風(fēng)險(xiǎn),。

鐘氏家族的鐘懷軍,、鄧惠玲、鐘勤沁,、戈吳超,、鐘勤川合計(jì)持有公司85.98%的股份，并擁有公司88.58%的表決權(quán),。鐘懷軍,、鄧惠玲為夫妻，鐘勤沁為二人之女,，戈吳超為鐘勤沁夫婿,；鐘勤川為鐘氏夫婦之子。

第二,、過于依賴單一爆品,，成本波動(dòng)影響較大。

紫燕百味雞與其他鹵味三巨頭不同,，單一爆品趨勢(shì)比較明顯,。最為消費(fèi)者漸漸樂道是夫妻肺片，貢獻(xiàn)了營收近三成營收,。

招股書顯示,，從2023年到2023年，夫妻肺片營收為6.28億元,、7.65億元,、8.10億元，營收占比維持在31%左右,，可謂是典型的品牌大爆品,。

百味雞,、紫燕鵝、甜皮鴨,、藤椒雞,、榮昌鹵鵝、手撕雞等構(gòu)成了紫燕旗下第二大業(yè)務(wù)——整禽類鮮貨產(chǎn)品,，去年實(shí)現(xiàn)收入8.4億元,，占比27.59%。最后才是鹵味三巨頭產(chǎn)品中最常見的“鴨貨”休閑產(chǎn)品,。

這樣的大爆品+的營收結(jié)構(gòu)非常容易受原材料價(jià)格影響,。比如2023年，受非洲豬瘟疫情等影響,，畜類原材料價(jià)格上漲幅度較大,，紫燕百味雞就不得不提高產(chǎn)品價(jià)格來應(yīng)對(duì)上漲的原材料成本。

第三,，食安問題,。品牌屢次爆出“發(fā)霉”、“吃出異物”等食安問題,。2023年更是出現(xiàn)了“食品櫥窗老鼠游竄”事件,，嚴(yán)重影響了紫燕百味雞品牌的美譽(yù)度。

不過,，針對(duì)以上風(fēng)險(xiǎn)狀況,，紫燕百味雞也做出了相對(duì)應(yīng)的改善舉措。

比如,，在食安層面,。鑒于產(chǎn)品保質(zhì)期較短，紫燕食品允許下游經(jīng)銷商將臨近保質(zhì)期但尚未銷售出去的產(chǎn)品按出廠價(jià)一定比例退回,。

對(duì)于未按照要求而銷售質(zhì)量不合格或者過期產(chǎn)品的經(jīng)銷商或門店,，紫燕食品則將給予相應(yīng)的懲罰措施。

紫燕食品還大力發(fā)展品牌數(shù)字化技術(shù),，引入了食品行業(yè)SAP-ERP系統(tǒng)等,，實(shí)現(xiàn)核心業(yè)務(wù)的全系統(tǒng)化管理，增強(qiáng)品牌對(duì)加盟商的管理,。

同時(shí)通過終端門店監(jiān)控系統(tǒng),，實(shí)時(shí)察看終端門店店員操作是否符合相應(yīng)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制要求。

在產(chǎn)品層面,，紫燕百味雞更是根據(jù)每季時(shí)令,、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的變化、各地區(qū)域特色每月推出新產(chǎn)品并在全國各銷售網(wǎng)點(diǎn)上線。

目前,，新推出的產(chǎn)品包括“樂山缽缽雞”,、“爽口蹄花”、“手撕雞”等,，產(chǎn)品多樣化趨勢(shì)非常明顯,。

在門店擴(kuò)張層面，根據(jù)披露,，紫燕在濟(jì)南,、武漢、連云港,、寧國,、重慶等建有中心工廠，且募資而來的8億中也有5.47億將建立工廠與倉儲(chǔ)中心,。

隨著供應(yīng)鏈的進(jìn)一步完善,，品牌外省拓店的風(fēng)險(xiǎn)將有所減小。

總的來說,，紫燕百味雞目前雖然依舊存在不少問題,，但品牌也一直在不斷的改進(jìn)完善。不過,，上市并不是餐飲企業(yè)的終點(diǎn)，未來上市以后紫燕百味雞到底會(huì)如何呢,？也許我們可以拭目以待,。

出品餐飲O2O

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8大頭部品牌為您無死角深度剖析鹵味各細(xì)分賽道，讀懂鹵味生意經(jīng)

“洞悉投資熱點(diǎn),，云享開年商機(jī)“SFE2023線上主題展即將全面啟動(dòng),，打造特殊時(shí)期下，促進(jìn)品牌方與專業(yè)投資人之間的高效鏈接與加盟成交的線上平臺(tái),。3月28日13:00-17:00,，本次線上展首場(chǎng)云加盟配對(duì)會(huì)—鹵味品牌專場(chǎng)，8大細(xì)分業(yè)態(tài)頭部標(biāo)桿品牌和實(shí)力新銳品牌齊聚,，深度剖析鹵味市場(chǎng)商業(yè)邏輯,，把握鹵味賽道加盟投資商機(jī)。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,，2023年,，國內(nèi)鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)3296億元，2023-2023年復(fù)合增長(zhǎng)率為12.3%,。其中佐餐鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)1792億元,，休閑鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)1504億元。

在市場(chǎng)規(guī)模不斷保持高增長(zhǎng)的同時(shí),，鹵味賽道也在不斷細(xì)分,。從佐餐菜肴到休閑小吃,，再到和快餐相結(jié)合的熱鹵，在持續(xù)的迭代中,，鹵味賽道屢屢掀起加盟投資市場(chǎng)熱點(diǎn)：佐餐和休閑品類依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),，成品配送，即買即走,，形成小輕靈的單店盈利模型,，可復(fù)制性強(qiáng)，容易形成規(guī)模優(yōu)勢(shì),；新消費(fèi)趨勢(shì)下的熱鹵通過品牌化改造,，從街頭巷尾走進(jìn)高端商場(chǎng)，以產(chǎn)品,、場(chǎng)景和營銷方式創(chuàng)新,，受到年輕消費(fèi)者的熱烈追捧，其高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)吸引了眾多資本紛紛押注,，打開鹵味市場(chǎng)未來發(fā)展的新趨勢(shì),。

對(duì)加盟投資人而言，選擇鹵味熟食賽道,，需要關(guān)注哪些趨勢(shì)變化,？不同的細(xì)分賽道具有怎樣的發(fā)展前景？如何挑選更加適合自身的投資項(xiàng)目,？

在疫情反復(fù),，線下投資考察渠道受限的當(dāng)下，SFE邀約久久丫,、紫燕百味雞,、周黑鴨、盛香亭,、舞爪,、鹵江南、阿滿百香雞,、廖記棒棒雞等空前豪華的品牌陣容,，開啟云加盟配對(duì)會(huì)鹵味品牌專場(chǎng)，為您呈現(xiàn)一場(chǎng)不容錯(cuò)過的鹵味品牌加盟投資巔峰盛會(huì),！

NO.1久久丫

細(xì)分業(yè)態(tài)：休閑鹵味

公司名稱：上海久久丫企業(yè)管理咨詢有限公司

門店數(shù)量：1626

店鋪面積：12-15㎡

投資金額：13-15萬元

品牌介紹：久久丫是中國特色休閑零售領(lǐng)先品牌,，隸屬于浙江頂譽(yù)食品有限公司。公司注冊(cè)資本兩億三千萬,，是國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)和銷售鴨附產(chǎn)品的代表企業(yè),。

久久丫始終遵循“緊跟消費(fèi)需求選擇產(chǎn)品類型，保證產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定”的產(chǎn)品理念，以“服務(wù),、創(chuàng)新,、體驗(yàn)、好吃”為經(jīng)營原則,，在社會(huì)各界的大力支持下,，“久久丫”品牌系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者喜愛，贏得了社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù),。

久久丫共有四個(gè)生產(chǎn)及銷售基地,，年總產(chǎn)能40000噸，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布了全國30多個(gè)大中城市,。生產(chǎn)線均采用國內(nèi)外先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備,，嚴(yán)格按照GMP規(guī)范操作，包裝環(huán)境控制按十萬級(jí)潔凈標(biāo)準(zhǔn)控制,。通過這些先進(jìn)設(shè)備,，組成了一條條現(xiàn)代化的先進(jìn)生產(chǎn)線，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全,。

NO.2紫燕百味雞

細(xì)分業(yè)態(tài)：佐餐鹵味

公司名稱：上海紫燕食品股份有限公司

門店數(shù)量：5173

店鋪面積：15㎡

投資金額：3.3萬元(僅對(duì)空白市場(chǎng))

品牌介紹：上海紫燕食品股份有限公司是一家全國性的熟食連鎖企業(yè),，發(fā)源于四川，發(fā)展于江蘇,，現(xiàn)總部位于上海,。30多年潛心耕耘，紫燕食品現(xiàn)已在全國20個(gè)省,，140多個(gè)城區(qū)開設(shè)“紫燕百味雞”品牌連鎖店超5000家,，建成多座大型標(biāo)準(zhǔn)工廠，旗下還開設(shè)多個(gè)涵蓋休閑餐飲,、休閑鹵味品類子品牌。

依托豐富的產(chǎn)品線,、供應(yīng)鏈管控,、軟硬件設(shè)施建設(shè)等優(yōu)勢(shì)，紫燕食品從原料采購溯源,、生產(chǎn)工藝控制,、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)控制,、冷鏈配送等方面建立了規(guī)范的管理體系,。憑借精選的原料、特色的配方,、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に?，?chuàng)出以百味雞、夫妻肺片、藤椒雞,、紫燕鵝為主的百余道特色菜肴,，并確立紫燕百味雞品質(zhì)、美味,、健康的良好品牌聲譽(yù),。

自2017年起，公司連續(xù)3年入圍開店邦「中國高成長(zhǎng)連鎖品牌TOP50強(qiáng)」,，并先后獲得“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”,、“3·15誠信體系優(yōu)秀單位”、“2023年度閔行區(qū)區(qū)長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)品牌創(chuàng)新組織”等多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào),。

NO.3周黑鴨

細(xì)分業(yè)態(tài)：休閑鹵味

公司名稱：湖北周黑鴨管理有限公司

門店數(shù)量：2900

店鋪面積：10㎡

投資金額：25-30萬元

品牌介紹：周黑鴨國際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱為周黑鴨）,，是一家專門從事生產(chǎn)、營銷及零售休閑熟鹵制品企業(yè),，主營業(yè)務(wù)為鹵鴨,、鴨副產(chǎn)品，鹵制紅肉,、鹵制蔬菜,、鹵制家禽及水產(chǎn)類等其他產(chǎn)品。目前產(chǎn)品包裝形式主要有氣調(diào)保鮮包裝,、真空顆粒包裝,。“沒滋味就吃周黑鴨”是周黑鴨的品牌理念,。努力成為年輕,、有活力兼具文化底蘊(yùn)、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標(biāo),。周黑鴨相信,，可口、衛(wèi)生,、方便的產(chǎn)品,，能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來更大的樂趣和更好的體驗(yàn)。

長(zhǎng)期以來,，周黑鴨始終堅(jiān)守連鎖經(jīng)營管理模式和“質(zhì)量第一,，信譽(yù)至上，保持特色,，持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營理念,。截止到2023年6月,周黑鴨門店總數(shù)達(dá)1367間，覆蓋中國21個(gè)省份及直轄市內(nèi)121個(gè)城市?，F(xiàn)有湖北武漢,、河北滄州,、廣東東莞三大現(xiàn)代化工廠，正在穩(wěn)步推進(jìn)全國五大區(qū)工廠布局,，以輻射全國門店,。線上覆蓋了22個(gè)國內(nèi)主要電商平臺(tái)，為了迎合主力消費(fèi)群體生活習(xí)慣的改變,，周黑鴨的產(chǎn)品于90個(gè)城市提供外賣服務(wù),。

NO.4盛香亭

細(xì)分業(yè)態(tài)：熱鹵

公司名稱：長(zhǎng)沙市拿云餐飲管理有限公司

門店數(shù)量：400

店鋪面積：20-40㎡

投資金額：28-30萬元

品牌介紹：盛香亭熱鹵創(chuàng)立于2016年，是長(zhǎng)沙市拿云餐飲管理有限公司旗下品牌,。五年以來,，盛香亭一直保持熱鹵細(xì)分領(lǐng)域的拓店數(shù)量及規(guī)模全國前列，持續(xù)領(lǐng)跑熱鹵賽道,，目前,，盛香亭擁有400+門店，覆蓋全國13個(gè)省市,。

2023-2023年,，盛香亭相繼獲得絕味網(wǎng)聚、騰訊投資,，代表熱鹵品類走進(jìn)大眾視野,。盛香亭熱鹵以“及食行樂”作為品牌精神，力求在城市生活中打造輕快節(jié)奏餐飲體驗(yàn),，讓每個(gè)人享受當(dāng)下的快樂,。以特色原創(chuàng)自研產(chǎn)品與食品安全作為餐飲品牌生存的根基，堅(jiān)持在供應(yīng)鏈,、安全標(biāo)準(zhǔn)化,、產(chǎn)品研發(fā)方面穩(wěn)扎根基，穩(wěn)步前行,。顛覆鹵味品牌的固有印象,，盛香亭熱鹵以干凈、活力的形象活躍出現(xiàn),，受到年輕人群和美食愛好者的喜愛,！

NO.5舞爪

細(xì)分業(yè)態(tài)：休閑鹵味

公司名稱：福州舞爪食品有限公司

門店數(shù)量：317

店鋪面積：10㎡

投資金額：10萬元

品牌介紹：2017年，舞爪成立,，專注打造年輕人的鹵味，立志成為“中國雞爪品類冠軍”,，以獨(dú)特Q彈的口感和甜鮮麻辣的口味立足鹵味市場(chǎng),，全程使用經(jīng)國家SC認(rèn)證的中央標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)全國全程冷鏈系統(tǒng)配送,，產(chǎn)品采用氮?dú)怄i鮮包裝,，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生的同時(shí),，也最大程度地鎖住產(chǎn)品的新鮮口感。

2023年,，舞爪正逐漸成為雞爪品類冠軍及世界鹵味年輕派代表,，舞爪堅(jiān)持“用美食傳遞快樂，用平臺(tái)分享財(cái)富”的理念,，連鎖門店已經(jīng)超過300家,，一年銷售五千萬根雞爪，核心團(tuán)隊(duì)均來自千店連鎖成員與上市企業(yè)高管,，未來五年,，舞爪全國連鎖門店數(shù)量將超過一萬家。

NO.6鹵江南

細(xì)分業(yè)態(tài)：佐餐鹵味

公司名稱：江蘇鹵江南食品有限公司

門店數(shù)量：1200

店鋪面積：15㎡

投資金額：11萬元

品牌介紹：鹵江南,，扎根無錫,，深耕鹵味領(lǐng)域二十年，堅(jiān)持“真材實(shí)料,、匠心智造”,。以精品鹵味為橋梁，傳播江南美食文化,。鹵江南人不斷創(chuàng)新研發(fā),，融合江南咸鮮口味特色，傳承改良出百余種產(chǎn)品,。鹵江南人嚴(yán)守食品安全底線,，在采購源頭、工廠制作,、冷鏈配送各環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格管控,。在智能化工廠、先進(jìn)設(shè)備,、標(biāo)準(zhǔn)化流程,、可追溯系統(tǒng)的科學(xué)管理體系下，鹵江南現(xiàn)有門店已突破1200家,，是長(zhǎng)三角頗具影響力和美譽(yù)度的鹵菜連鎖品牌,。

江蘇鹵江南食品有限公司（前身無錫越悅）作為江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，成立于2010年6月,，持有“鹵江南”知名商標(biāo),，主營：醬鹵肉制品和方便菜肴系列制作以及“鹵江南”專賣店連鎖店的加盟拓展。公司秉承“真材實(shí)料,、匠心智造”的產(chǎn)品理念,，“務(wù)實(shí)專注、同創(chuàng)共贏,、勇于創(chuàng)新,、樂于奉獻(xiàn)”的企業(yè)價(jià)值觀,，以“打造餐桌首選鹵味品牌”為愿景，在全體鹵江南人的共同努力下,，公司銷售收入屢創(chuàng)新高,，加盟店數(shù)已超1200家，門店遍布蘇錫常,、上海以及浙江部分地區(qū),，“鹵江南”已經(jīng)成為長(zhǎng)三角頗具影響力和美譽(yù)度的鹵菜連鎖品牌。2023年伴隨著泰興工廠的投產(chǎn),，鹵江南布局逐步輻射蘇中,、蘇北、南京地區(qū),，現(xiàn)代,、智能化工廠的高效運(yùn)營，必將為鹵江南的快速發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的保障,，為鹵江南未來更好,、更快的發(fā)展提供強(qiáng)大助力。

NO.7阿滿百香雞

細(xì)分業(yè)態(tài)：佐餐鹵味

公司名稱：江蘇滿貫食品有限公司

門店數(shù)量：200

店鋪面積：20㎡

投資金額：15萬元

品牌介紹：阿滿百香雞由上市公司絕味食品資本加持,，阿滿食品行業(yè)技術(shù),、經(jīng)驗(yàn)支持。依靠精選的原料,、特色的配方,、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚕邪l(fā)出以夫妻肺片,、藤椒雞,、百香雞和招財(cái)豬手四大招牌菜品，輔以雞,、鴨,、鵝、豬,、牛,、素菜等多類鹵味熟食一站式滿足家庭用餐、外賣點(diǎn)餐,、工作用餐,、假日聚餐等場(chǎng)景需求。

修合無人見,，存心有天知,。食品工業(yè)就是道德工業(yè)，食品工程就是良心工程,。日產(chǎn)日銷,，全程冷鏈，品質(zhì)保障,。所到之處,，皆受到顧客的充分認(rèn)可，盡“不怕做飯晚,，樓下有阿滿”,，充分體現(xiàn)了阿滿百香雞高品質(zhì)、更美味,、更健康的良好聲譽(yù),。

現(xiàn)已開發(fā)南京、蘇州,、南通,、合肥加盟，門店數(shù)量已超過200家,。加盟阿滿百香雞,，獲得一個(gè)經(jīng)過市場(chǎng)考驗(yàn)、成熟可持續(xù)經(jīng)營的商業(yè)模式,。

NO.8廖記棒棒雞

細(xì)分業(yè)態(tài)：佐餐鹵味

公司名稱：廖記食品有限責(zé)任公司

門店數(shù)量：900

店鋪面積：15㎡

投資金額：12萬元起

品牌介紹：廖記棒棒雞是廖記食品有限責(zé)任公司旗下的知名熟食連鎖品牌,，廖氏三兄弟出生在四川貧寒的鄉(xiāng)村，在雅安滎經(jīng)縣,，偶然吃到當(dāng)?shù)匾幻〕?，覺得其味道獨(dú)特、鮮美,，決定將這種美食發(fā)揚(yáng)光大,，于是拜師學(xué)藝潛心苦究，終于學(xué)得真諦,。

1993年,，廖氏三兄弟來到成都，以自己的姓氏正式命名這道小吃為“廖記棒棒雞”,，并靠著一個(gè)街邊的貨柜開始創(chuàng)業(yè)生涯,。由于選材地道，烹飪考究,，口感麻,、辣、鮮,、香,，“廖記棒棒雞”深得顧客喜愛，不到短短一年時(shí)間,，就聲名大噪,，產(chǎn)品供不應(yīng)求,。廖記棒棒雞現(xiàn)在全國擁有門店900多家，員工3000多人,，已成為西南地區(qū)眾人皆知的企業(yè),。

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