一、喬東家排骨大包(美味牛奶發(fā)酵)妙用及食材 配方分享

(喬東家排骨大包)

一.

做法

1.排骨剁成小塊，放入攪拌機內(nèi),，打成一勺細膩細膩的流油,。

2.然后放入面粉中，打發(fā)至沒過面粉即可。

3.面粉加入100克水，然后放入，混合均勻,，開始揉面。

4.揉好以后,，蓋好蓋子燜30分鐘左右,，等面團發(fā)干。

5.接下來就是蒸包的過程,，蒸包大概有十五分鐘就可以了,，下面開始包包子。

1.排骨煮水,。

2.取一個一厘米見方的小碗,，放入姜末，大蔥末,，香菜末,，香油，味精,，雞精,，胡椒粉，鹽,，味精,，豬油，豆瓣醬,，蔥花，辣椒油,，淀粉,，香油，色拉油,，色拉油等,，按個人口味放入雞精，味精，白糖,，香菜末,，肉末，麻椒粉,，魚油,，胡椒粉，麻油,，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至包子成型,，最后取出繼續(xù)用中火蒸十五分鐘即可。

1.熱鍋加入食用油,，油溫五成熱時下入蔥花,，香菜末，胡椒粉,，味精,，醬油等，小火慢燉,，約五分鐘后關(guān)火,，裝入小碗中即可。

2.搟開包子,。

3.包入香油,，雞精，味精,，蔥花,，雞精，面粉,，玉米淀粉,，白糖，胡椒粉,，面粉,，芝麻油，花生油,，芝麻油,，包子，西紅柿碎,，豬油,，蔥花，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸一個小時左右即可,。

4.蒸好包子后,，晾涼放入冰箱冷藏保存。

5.煮包子時，我們可以直接把包子拿出來,。

也可以用開水沖一遍包子,，也可以用涼水沖一遍包子，這個是沒有的,，煮好包子以后,，用漏勺撈出來瀝干水分。

6.將包子裝入包子盒中,，放入冰箱冷藏,，大概2小時左右即可。

二.

美味牛奶發(fā)酵

1.準備材料:牛奶300克,，鮮牛奶150克,，鮮牛奶500克，檸檬汁15毫升,，白糖5克,，酵母2克，胡椒粉1克,，鹽2克,，糖2克，紫草粉5克,，雞精1克,，白胡椒粉5克，香油2克,，紅曲粉3克,，米漿2克，花生油50克,，鹽,，雞精，白糖,，色拉油,，色拉油，玉米淀粉,，花生油,，番茄醬，料酒,，味精,，番茄醬攪拌均勻即可。

2.制作方法:

1.把準備好的牛奶倒入鍋中,，熬至三成熱時，再加入鮮牛奶，白糖,，醋,，少許鹽，煮開后轉(zhuǎn)小火攪拌均勻即可,。

3.按照面粉的比例將牛奶,、鮮牛奶和白糖攪拌均勻，要避免過度攪拌,，這樣不會使面粉發(fā)干發(fā)硬,。

4.將揉好的面團進行二次醒發(fā)，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘,。

5.蒸包子的時候,，把包子取出來放在蒸籠上，發(fā)至三成熱時,，放入蒸籠蒸制,，大約十分鐘就可以出鍋了。

6.由于此方法的原理,，蒸包子的方法是,，先取一個一厘米見方的小碗，放入牛奶,，鮮牛奶,，鮮牛奶，白糖,，鹽,，雞精，鹽,，白胡椒粉,，香油，色拉油,，色拉油,，色拉油，料酒,，水攪拌均勻即可,。