一,、外地人去茶飲店逛逛,，體驗(yàn)茶飲小眾新風(fēng)尚

提到茶,，大家腦海中會(huì)浮現(xiàn)出幾處“小眾”的茶飲小店,，不禁讓人好奇，從去年開始,，這些茶飲小店到底做成了啥樣?

要說茶飲小眾,，確實(shí)很少有人知道它,。

因?yàn)閹缀鯖]有人會(huì)去茶飲小店，畢竟以前根本就沒有去過,。

不過小編要說的是那些沒有品嘗過的人,。

比如湖南長(zhǎng)沙的酒莊的優(yōu)珍茶，但是在全國各地的茶飲小店里,，很少見到,。

譬如南天茶院的君子蘭茶，尤其是在長(zhǎng)沙,，也很少去,。

總而言之，這些小眾的茶飲小店,，從最初的品類到如今的風(fēng)格,，都給人一種很時(shí)尚、很簡(jiǎn)約的感覺,，不過想體驗(yàn)一杯正宗的茶飲,，又很考驗(yàn)店鋪的文化底蘊(yùn)。

今天,，小編就來給各位帶來聊聊“本土小眾茶飲”的故事,。

(注:本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與實(shí)際情況無關(guān),。

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【數(shù)據(jù)來源:藍(lán)字資源,，未經(jīng)允許謝絕轉(zhuǎn)載】

一、主要背景

“中國茶葉有兩千多年的歷史,，要論中國茶葉的歷史,，基本可以推斷出兩個(gè)大類:一類是發(fā)源于“自來水”,，另一類是發(fā)源于“地下水”,，統(tǒng)稱為“地下水”。

第一類是產(chǎn)于南方的“名茶”,，這里沒有茶葉專賣店,，也不缺產(chǎn)品，所以很多茶飲小店生意都比較紅火,，特別是在廣州這樣的一線城市,，深受人們喜愛。

第二類是產(chǎn)于南方的“名茶”,，它的銷量可以追溯到上個(gè)世紀(jì)90年代末,，這個(gè)茶葉小店大約在二百多平方米，如今已經(jīng)成為茶葉的“倉庫”,，擁有一定的知名度,。

(藍(lán)字資源),，主要來源于廣州銀泰、天津泰和等,，都是一些在廣州的知名茶飲品牌,。

但是奶茶的概念，只有這兩年才被發(fā)掘出來,，不管是種類還是品質(zhì),，基本上都非常豐富，可以是特色,、精品,、特色、實(shí)用,。

小眾的茶飲小店,，因其在年輕人中較為受歡迎，而給這類小店帶來的更加是單調(diào),、寡淡,、雜亂的味道，也有著很大的消費(fèi)群體,，所以很多新中產(chǎn)品小店,，很少有門店開在繁華地段，大多還是開在相對(duì)繁華的小區(qū)內(nèi),。

第二類是產(chǎn)于南方的“名茶”,，目前只在上海最繁華的小區(qū)內(nèi)，幾乎沒有人會(huì)去喝,，只有少數(shù)年輕人會(huì)去,。

我們常見的日式茶，在廣州這個(gè)交通比較發(fā)達(dá)的城市,，比較常見的有叫做“阿姨茶”,，廣州人也叫“楊洋茶”，在廣州,，南京,、蘇州、沈陽,、武漢,、杭州、長(zhǎng)沙等地,，比較多見,。

如“喵”和“可愛”等，是廣州人最喜歡的茶飲品牌,。

(藍(lán)字資源),，主要來源于廣州銀泰,、天津泰和等的直營店。

(資料圖片,，未經(jīng)允許謝絕轉(zhuǎn)載)

二,、模式特點(diǎn)

現(xiàn)在不少小眾茶飲小店，大多靠柜臺(tái),，無法進(jìn)貨,。