最受歡迎的10個(gè)小吃店,，投資它利潤(rùn)保證能回本

現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)做小吃生意的朋友們不在少數(shù)，街邊小吃各種各樣,，目前最火爆的路邊攤小吃有哪些,？下面不妨跟著小編的腳步,，一起來(lái)了解一下2023年最受歡迎的10款路邊攤小吃吧！

1,、路邊攤最受歡迎的小吃之燒烤

燒烤,，是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣,，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物,。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類,，海鮮,，蔬菜）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉,；現(xiàn)代社會(huì),，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化,，發(fā)展出各式燒烤爐,、燒烤架、燒烤醬等

說(shuō)起燒烤,，大家都會(huì)想到小吃街各種各樣的燒烤,，一直以來(lái)燒烤都是以一種平民化的美食在人們心中占據(jù)著比較大的比重，所以燒烤市場(chǎng)也是比較寬闊,。夏天來(lái)了,，市民們的夜生活也變得豐富起來(lái)。三五成群一起出去吃個(gè)燒烤,，喝點(diǎn)啤酒已經(jīng)成了常事,。

2,、路邊攤最受歡迎的小吃之麻辣燙

四川麻辣燙是四川樂(lè)山一帶極具特色的漢族小吃,，流傳至今已有幾百年的歷史，最初的時(shí)候,，是船工和纖夫在拉纖之余,，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐,，舀幾瓢江水,，干柴生火，在罐里加入蔬菜,，放入海椒,、花椒等調(diào)料，涮燙食之,，味美既可果腹又可驅(qū)寒,、袪濕,，漸漸便在江邊沿襲。歲歷經(jīng)各代變遷,，深受人喜愛(ài),。具有口感麻辣，味道鮮

如果要給我國(guó)的小吃排一個(gè)名次的話,，那么麻辣燙絕對(duì)可以排進(jìn)前三名,。全國(guó)各地?zé)o論地方口味如何，麻辣燙都是街頭小吃的頭牌,，人們對(duì)麻辣燙的喜愛(ài)程度一直不減,。麻辣燙一直都是人們非常喜歡的大眾美食，它價(jià)格實(shí)惠食材眾多,，消費(fèi)者擁有很大的選擇空間,，而且完全不用擔(dān)心眾口難調(diào)的問(wèn)題。

3,、路邊攤最受歡迎的小吃之鐵板魷魚(yú)

鐵板魷魚(yú)是一個(gè)剛興起的街頭小吃項(xiàng)目,，以成本低收入快的優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)

說(shuō)到魷魚(yú),，相信很多人都品嘗過(guò),，不過(guò)大家品嘗的可能都是炒菜的魷魚(yú)。鐵板魷魚(yú)近幾年來(lái)走進(jìn)城市的大街小巷,，切成長(zhǎng)條的魷魚(yú)經(jīng)過(guò)料酒和蔥姜,、鹽等食材的腌制之后，口感更加美味,。將腌制處理好的魷魚(yú)煎一會(huì)兒后撒上醬料,、蔥花，隨處可聞鐵板魷魚(yú)的奇特香味,，以迅雷不及掩耳之勢(shì)“吸引”著好吃嘴,。

4、路邊攤最受歡迎的小吃之臭豆腐

長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃,，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子,。“聞著臭,、吃著香”,，色墨黑，外焦里嫩,，鮮而香辣,。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,，細(xì)嗅濃香誘人,。別看它名字粗俗，外表丑陋,，但卻能深得人心,，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

臭豆腐是成名已久的休閑類小吃食品,，無(wú)論城市還是農(nóng)村,，老人、小孩還是上班一族,，特色臭豆腐這一美味小吃一定是人們的最愛(ài),，有著極為廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。

5,、路邊攤最受歡迎的小吃之肉夾饃

肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱,，中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。

2016年1月,，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋),、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同,，其饃外觀焦黃，條紋清晰,，內(nèi)部呈層狀,，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩,，火功到家,，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,，餅酥肉香,，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著名小吃,。

外地人首次聽(tīng)說(shuō)肉夾饃,，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語(yǔ)有關(guān),，肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃",?！叭狻弊址旁谇懊嫫鸬綇?qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎,。

《舌尖上的中國(guó)》曾這樣介紹過(guò)肉夾饃：“在西安,，饃是最能被當(dāng)?shù)厝私邮艿闹魇?。而肉夾饃則是饃的最經(jīng)典吃法，它是兩種食物的絕妙組合：白吉饃和臘汁肉,。西安人吃的白吉饃用火烤炙,，加入三十多種調(diào)料慢火熬制成的肉，軟糯濃郁,，饃的平淡更加凸顯出肉的醇香,。”這就是關(guān)中地區(qū)最經(jīng)典的肉夾饃的吃法,。一時(shí)間,，肉夾饃像“蘭州牛肉拉面”和“沙縣小吃”一樣火遍大江南北。在百度外賣提供的一份大數(shù)據(jù)分析中,，數(shù)據(jù)顯示北京消費(fèi)者最喜歡點(diǎn)的食物就是：皮蛋瘦肉粥,、羊肉串和肉夾饃。

6,、路邊攤最受歡迎的小吃之手抓餅

手抓餅是從蔥抓餅演變而來(lái),，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地,。新鮮出爐后的手抓餅,，千層百疊，層如薄紙,，用手抓之,，面絲千連，其外層金黃酥脆,，內(nèi)層柔軟白嫩,，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每位食客來(lái)不及等待,，抓起就吃,。

手抓餅至今一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋,、豬肉叉燒,、牛肉餅、糧心香腸,、藤椒雞排,、培根、方火腿,、雞柳,、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬,、番茄沙司,、麻辣汁、甜辣醬,、甜味沙拉醬,、黑椒醬、排骨醬等醬料,，香酥可口,，老少皆宜。

手抓餅起源于臺(tái)灣,，于2004年從臺(tái)灣引進(jìn),，并進(jìn)行改進(jìn)與命名,。臺(tái)灣手抓餅采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成,。新鮮出爐的手抓餅,，千層百疊，層如薄紙,，用手抓之，面絲千連,，其外層金黃酥脆,，內(nèi)層柔軟白嫩，一股油香與面香味撲鼻而來(lái),，讓每個(gè)人來(lái)不及等待,，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國(guó),，可搭配雞蛋,、培根,、蔬菜等輔料,，香酥可口,，老少皆宜,。

7,、路邊攤最受歡迎的小吃之蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是用白蘿卜,、牛雜制作的一道流行于廣州西關(guān)的著名小吃,，屬于粵菜系,，人們記憶中的美食之一,。此小吃有近二百年歷史,。有一種說(shuō)法,，認(rèn)識(shí)廣州就得從蘿卜牛雜開(kāi)始,。

一個(gè)小牛雜檔子，一輛小推車,，一個(gè)蜂窩爐,，一個(gè)大大的燉牛雜鐵鍋,，鍋蓋上一把大大的剪刀(當(dāng)?shù)氐呐ｋs都是現(xiàn)賣現(xiàn)剪的)。天一擦黑，牛雜檔子上的橘黃色燈光迅速串亮了整條牛雜街,，檔主們揭開(kāi)燙手的大鍋蓋,，燉泡足時(shí)的牛雜香氣馬上冒上來(lái),，在橘黃色的暖調(diào)中飛揚(yáng),，空氣里全是那充滿激情的牛雜香味,。

人們圍坐著小推車，檔主們開(kāi)始了買賣,，到處一遍紅火的景象,。就算是熱辣辣的夏天，對(duì)愛(ài)吃的人們來(lái)說(shuō),，根本形成不了障礙,，誰(shuí)叫我就愛(ài)這陣香氣,，就愛(ài)這種嚼勁，就愛(ài)喝熱湯逼出來(lái)的那種大汗淋漓的感覺(jué),。

8,、路邊攤最受歡迎的小吃之涼拌菜

涼拌菜,，是將初步加工和焯水處理后的原料,，經(jīng)過(guò)添加紅油,、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴,。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣,、五香三大類。

涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多,，可追溯到周朝和先秦時(shí)期。每一道涼菜,，吃的不僅僅是食物的本身,，調(diào)味料才是靈魂所在,。糖,、香油,、醋,、鹽,、辣椒油等調(diào)味的多或少,，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,，酸,、辣、甜,、麻香味兒在口腔中散發(fā)開(kāi)來(lái),，醒胃又養(yǎng)生。

涼拌菜,，是將初步加工和焯水處理后的原料,，經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油,、蒜粒等配料制作而成的菜肴?，F(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都不愿意自己下廚炒菜，所以,，涼拌菜迅速成為了街邊熱門(mén)美食,，美味、便捷,、簡(jiǎn)單,。夏天生意更是火爆,。

9、路邊攤最受歡迎的小吃之章魚(yú)小丸子

章魚(yú)燒的歷史要追溯到大正年代,，素有皮酥肉嫩,、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，是日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃,。后來(lái),，章魚(yú)小丸子在東南亞各地區(qū)流行起來(lái)，成為各地區(qū)的新興食品之一,。

章魚(yú)小丸子,，取名非常可愛(ài),，它是由原來(lái)日本的章魚(yú)燒改名而成,，最先傳入的是臺(tái)灣，到如今,，已經(jīng)有了20多年歷史，在這20多年里,，章魚(yú)小丸子經(jīng)過(guò)不斷的改良,，已然成為了在臺(tái)灣大街小巷都暢銷不衰的美味食品。

慢慢的,，章魚(yú)小丸子也發(fā)展成了一個(gè)連鎖小吃,，進(jìn)入了中國(guó)大陸，一盒3-5個(gè),，3-5塊錢(qián),，上面撒上沙拉醬和一點(diǎn)點(diǎn)鮮美的海苔及柴魚(yú)片，還有根據(jù)自己的喜愛(ài)佐上章魚(yú)燒醬,、芥未醬等,。

10、路邊攤最受歡迎的小吃之煎餅果子

煎餅馃子是天津著名的小吃,。天津人把其作為早點(diǎn),。由綠豆面薄餅，雞蛋,，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成,，配以面醬，蔥末,，腐乳,，辣椒醬（可選）作為佐料。

煎餅果子作為一種中國(guó)北方著名小吃,，如今大有走出國(guó)門(mén),，征服全球的趨勢(shì),。無(wú)論是我國(guó)北方還是南方，也許叫法會(huì)不一樣,，但是煎餅果子絕對(duì)是最常見(jiàn)的早餐之一,。辦公樓附近的煎餅攤，排著長(zhǎng)龍般的隊(duì)伍等著買煎餅果子成了清晨最常見(jiàn)的現(xiàn)象,。新聞上也經(jīng)常曝出煎某國(guó)街頭驚現(xiàn)煎餅果子攤,，隨著煎餅設(shè)備的更新?lián)Q代，煎餅果子也開(kāi)始從路邊攤逐漸走進(jìn)店里,。

小吃加盟店10大品牌排行榜

小吃加盟那哪家好,？快來(lái)看下面小吃加盟店10大品牌排行榜的詳細(xì)介紹吧！

1,、正新雞排加盟

正新雞排加盟品牌介紹——上海正新食品有限公司成立于2006年,，是專業(yè)從事休閑餐飲連鎖店的開(kāi)發(fā)、投資與營(yíng)運(yùn)的綜合性管理企業(yè),。正新雞排自2000年,，公司聯(lián)合創(chuàng)始人陳傳武董事長(zhǎng)在浙江溫州開(kāi)設(shè)家正新食品店。歷經(jīng)16年的飛速發(fā)展,，我們已建立起完善的新品研發(fā),、倉(cāng)儲(chǔ)配送和終端銷售體系。

2,、亞米薈鹽酥雞加盟

亞米薈鹽酥雞是悅心悅食餐飲管理(北京)有限公司旗下的中高端小吃品牌,，產(chǎn)品源自臺(tái)灣，并根據(jù)大陸顧客的口味進(jìn)行了改進(jìn)的復(fù)合式街吃品牌,。亞米薈鹽酥雞,，創(chuàng)立于2011年，作為針對(duì)16-24歲的年輕顧客的街頭輕食品牌,。

3,、廖記棒棒雞加盟

“廖記棒棒雞”源于20世紀(jì)90年代初，其創(chuàng)始人得歷史名菜棒棒雞真?zhèn)?，并潛心研發(fā)出獨(dú)家“秘制配方”,，加以上等食材精心調(diào)制而成，于1993年正式創(chuàng)立品牌,。廖記棒棒雞在歷史的發(fā)展中深得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),，現(xiàn)已發(fā)展至全國(guó)27個(gè)省、市,、自治區(qū),，并分別在成都、重慶、西安先后開(kāi)設(shè)分公司,。

4.小郡肝串串香加盟

成都市五味緣餐飲管理有限公司是一家集餐飲企業(yè)管理,、食品經(jīng)營(yíng)、技術(shù)研發(fā)為一體的餐飲管理公司,，公司主營(yíng)砂鍋串串加盟(鋼管廠小郡肝串串香),、骨湯真味冒菜(冒菜技術(shù)培訓(xùn))、火鍋底料研發(fā)(小龍坎老火鍋,，兄昌火鍋),，兄昌火鍋城等。鋼管廠小郡肝串串香,。

5,、姐弟倆土豆粉加盟

姐弟倆土豆粉擁有多家連鎖品門(mén)店，經(jīng)營(yíng)各種多樣的,，以土豆為主的特色砂鍋和副食,，是深受顧客們喜愛(ài)的名小吃，是國(guó)內(nèi)知名的砂鍋土豆粉專賣連鎖企業(yè),。

6,、楊國(guó)福麻辣燙加盟

楊國(guó)福麻辣燙是專業(yè)從事麻辣燙小吃和特許經(jīng)營(yíng)的大型全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)。旗下?lián)碛校憾鄠€(gè)餐飲項(xiàng)目,；一座現(xiàn)代化大型食品加工工廠,；五大全國(guó)物流配送中心。截至2013年初,，全國(guó)加盟店面2000余家，輻射國(guó)內(nèi)東北,、華北,、華東、華南等區(qū),，遍布全國(guó)18個(gè)省份,，200余座城市。

7,、泉城烤薯加盟

泉城烤薯是由薯立方集團(tuán)于2015年創(chuàng)立的國(guó)內(nèi)首家都市化烤薯品牌,，其核心打造的現(xiàn)代版“新奇、時(shí)尚,、健康烤薯”系列自上市以來(lái),，在全國(guó)品牌合作區(qū)域受到男女老少的追捧和喜愛(ài)，為全世界的人民送上藝術(shù)化的烤薯,，帶給消費(fèi)者美與愛(ài)的享受,。

8、薯戰(zhàn)薯決加盟

蘇餐創(chuàng)聯(lián)拓倡導(dǎo)“專業(yè)、務(wù)實(shí),、高效,、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，具有良好的內(nèi)部機(jī)制,。優(yōu)良的工作環(huán)境以及良好的激勵(lì)機(jī)制,，吸引了一批高素質(zhì)、高水平,、高效率的人才,。八年的不懈探索，使得江蘇餐創(chuàng)聯(lián)拓自信在紛雜的商業(yè)環(huán)境中幫助客戶解決經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題,，打造品牌,，撬動(dòng)商機(jī)。公司堅(jiān)持行業(yè),、企業(yè)自身,、消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)者四維思維導(dǎo)向,，擅長(zhǎng)從實(shí)效調(diào)研出發(fā),，幫助客戶建立貼合其自身資源、緊抓市場(chǎng)機(jī)會(huì),、獨(dú)具鮮明競(jìng)爭(zhēng)差異的品牌定位和擴(kuò)張模式,。

9、巴比饅頭加盟

2003年3月3日,，巴比饅頭誕生于上海市黃浦區(qū)繁花似錦的南京路上,，一時(shí)間，門(mén)庭若市,，隊(duì)如長(zhǎng)龍,，人們慕名而至，爭(zhēng)先恐后來(lái)品嘗現(xiàn)代中式早餐的美味,。

巴比饅頭自創(chuàng)立以來(lái),，秉承“品牌化、專業(yè)化,、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化”的經(jīng)營(yíng)理念,，堅(jiān)持以“工業(yè)化生產(chǎn),、生冷鏈配送、門(mén)店連鎖化銷售,、團(tuán)體供餐為一體”的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式,，以“品牌、服務(wù)、質(zhì)量”為先導(dǎo),，以中式早餐為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，全心致力于中國(guó)早餐工程事業(yè),，為廣大市民提供美味,、新鮮、健康,、經(jīng)典的早餐食品,，力爭(zhēng)為政府解決給老百姓提供放心的早餐食品問(wèn)題。

10,、第一佳大雞排加盟

食光（上海）餐飲管理有限公司是一家集品牌營(yíng)銷,、招商合作等為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。在上海最繁華的徐家匯設(shè)有中國(guó)總部,，全國(guó)各地區(qū)設(shè)有多家高標(biāo)準(zhǔn)形象店,。上海、遼陽(yáng),、威海,、寧波、蘇州,、九江,、欽州、黃岡,、福州,、昌吉、珠海,、重慶,、三明、烏魯木齊,、舟山、莆田,、安順,、大同、煙臺(tái),、北京,、惠州、錦州,、福州,、寧德等地已發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)形象店。

以上排名不分先后順序，創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇,。

中連協(xié),、美團(tuán)發(fā)布2023中國(guó)餐飲加盟TOP100，42家品牌連續(xù)三年入選

今年以來(lái),，新冠肺炎疫情給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強(qiáng)大韌勁。7月13日,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)共同推出的“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布,，覆蓋小吃快餐、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類,。雙方共同編撰的《2023年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》（下稱“白皮書(shū)”）也同時(shí)發(fā)布。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標(biāo)準(zhǔn)與往年保持一致,，即以經(jīng)營(yíng)消費(fèi)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，從品牌成長(zhǎng)力、加盟門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況,、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對(duì)餐飲加盟品牌進(jìn)行客觀,、公正、綜合評(píng)估形成TOP100品牌,，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學(xué)的投資參考與決策輔助,。

今年的“餐飲加盟TOP100”中，蜜雪冰城,、魚(yú)你在一起等42家品牌連續(xù)三年入選,，也有夸父炸串、酒拾等27家加盟品牌首次入選,。從地域分布看,，作為國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心，上海本地入選的品牌數(shù)已連續(xù)三年領(lǐng)跑全國(guó),，美食之都成都位居第二,，同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉，加盟品牌的總部也不斷從一線新一線向無(wú)錫,、嘉興,、福州等低線城市轉(zhuǎn)移。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤表示,，“加盟連鎖是一種重要的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式,，疫情防控期間，該模式的抗風(fēng)險(xiǎn)性優(yōu)勢(shì)也得到了很好的印證,。隨著數(shù)字化,、供應(yīng)鏈,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等驅(qū)動(dòng)要素更加成熟，連鎖加盟將有效助推中國(guó)餐飲企業(yè)突破規(guī)模瓶頸,、進(jìn)入發(fā)展快車道,。”

2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100品牌墻

連鎖化率持續(xù)增長(zhǎng),，呈U型活躍發(fā)展態(tài)勢(shì)

中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程不斷加速,，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，從2023年到2023年,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%,，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn)。連鎖品牌門(mén)店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%,。

2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)年同比漲幅

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)情況來(lái)看,，中國(guó)餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢(shì)：頭部品牌持續(xù)沖擊萬(wàn)店規(guī)模，小規(guī)模的連鎖品牌開(kāi)始如雨后春筍在各地出現(xiàn),。在數(shù)字化管理工具的支持下,，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營(yíng)模式，以求在疫情后進(jìn)一步擴(kuò)大門(mén)店優(yōu)勢(shì),。

42家品牌連續(xù)三年入選,，小店模式更具韌性

在新冠疫情的影響下，一方面,，消費(fèi)者傾向于選擇更有衛(wèi)生安全保證的連鎖品牌,，另一方面，連鎖企業(yè)展現(xiàn)出了更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤表示,，除了開(kāi)店速度、投資分散,、規(guī)模效應(yīng)等優(yōu)勢(shì)之外,，連鎖加盟模式能最有效地激發(fā)門(mén)店的主觀能動(dòng)性。2023“餐飲加盟TOP100”中有42%的餐飲品牌連鎖連續(xù)三年入選,，頭部品牌憑借在合作模式,、運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)字化升級(jí)等方面的突出優(yōu)勢(shì),，逆勢(shì)加速拓店，推動(dòng)中國(guó)餐飲連鎖化,、品牌化進(jìn)程進(jìn)一步加速,。

街頭巷尾的實(shí)體小店是城市商業(yè)運(yùn)行的毛細(xì)血管,，也是煙火氣的象征。事實(shí)上,，小店也是2023年最受歡迎的開(kāi)店模式,。“餐飲加盟TOP100”顯示,，20-50萬(wàn)仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間,，與此同時(shí)，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬(wàn)的小型店鋪類型較2023年同比上漲47.6%,，增速最為顯著。

2023-2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100投資區(qū)間分布

白皮書(shū)指出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門(mén)店，小型化門(mén)店具備面積小,、少人工,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、對(duì)廚師依賴性較弱,、易于管理等特點(diǎn),，在后疫情時(shí)期也更容易快速恢復(fù)。

向上突破,，小吃小喝領(lǐng)跑萬(wàn)店連鎖

伴隨理性消費(fèi)常態(tài)化,，性價(jià)比高的小吃小喝正在流行，也成為中國(guó)連鎖加盟風(fēng)口,。白皮書(shū)顯示,，2023年連鎖門(mén)店品類分布中，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比達(dá)51.7%,，穩(wěn)居門(mén)店數(shù)榜首,；茶飲門(mén)店位居第二位，占比超過(guò)14%,。

值得一提的是,，茶飲品類的連鎖化率連續(xù)三年保持高位，截至2023年,，該品類連鎖化率已突破40%,。從品類連鎖化規(guī)模看,，茶飲類5000家至萬(wàn)店規(guī)模連鎖加盟門(mén)店數(shù)占比三年翻了近兩番,，茶飲品牌有望率先跑出更多萬(wàn)店連鎖。以蜜雪冰城為例,，通過(guò)加盟模式,，這家在河南鄭州起家的茶飲品牌在全球門(mén)店數(shù)已超兩萬(wàn)家,。

2023-2023年飲品連鎖門(mén)店數(shù)量等級(jí)分布

0.1分撬動(dòng)50萬(wàn)元增量，數(shù)字化成重要驅(qū)動(dòng)要素

對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)而言,，隨著門(mén)店以及業(yè)務(wù)的增加,，管理半徑逐步擴(kuò)大，需要管理的鏈條更長(zhǎng),、資源更多,，管理復(fù)雜度更高，數(shù)字化升級(jí)也愈加重要,。

面對(duì)餐飲連鎖品牌日益增長(zhǎng)的數(shù)字化管理需求,，美團(tuán)也不斷升級(jí)連鎖服務(wù)體系，從全域經(jīng)營(yíng)管理,、線上門(mén)店管理,、數(shù)字化技術(shù)工具、供應(yīng)鏈配送等四大方面提供全力支持,，致力于幫品牌實(shí)現(xiàn)門(mén)店的統(tǒng)一管理和效率的提升,。另外，商家也可以按照不同商圈,、不同區(qū)域,、不同城市，進(jìn)行線下門(mén)店信息的差異化管理,，快速實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店萬(wàn)面,。

入選“餐飲加盟TOP100”的蒙自源在全國(guó)擁有超800家門(mén)店，蒙自源副總裁李曉俊認(rèn)為,，數(shù)字化是品牌以及加盟店找到確定性需求,、獲得確定性增長(zhǎng)的關(guān)鍵，“通過(guò)美團(tuán)線上門(mén)店口碑運(yùn)營(yíng)服務(wù)實(shí)現(xiàn)與用戶的良性互動(dòng)和口碑的線上沉淀,，線上口碑的提升也帶來(lái)了穩(wěn)定的收入增長(zhǎng),。”據(jù)蒙自源測(cè)算,，美團(tuán)上的口碑評(píng)分每提高0.1,，線下門(mén)店一個(gè)月的整體業(yè)績(jī)可以增長(zhǎng)50萬(wàn)元。

白皮書(shū)指出,，依托美團(tuán)等數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái),，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了預(yù)訂、點(diǎn)餐,、結(jié)賬,、評(píng)價(jià)、會(huì)員等全流程的數(shù)字化,；在管理上,，餐飲企業(yè)的數(shù)字化已覆蓋了食材采購(gòu),、菜品更新、訂餐收銀,、客戶管理、口碑管理等各個(gè)環(huán)節(jié),。

附大數(shù)據(jù)評(píng)選的加盟創(chuàng)業(yè)指南高標(biāo)簽]特別說(shuō)明：

1.品牌公示,。“餐飲加盟TOP100”初選入圍品牌均已于2023年3月21日-4月3日對(duì)公眾公示,，接受公眾及監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督,。

2.投資加盟品牌。入圍品牌均基于大數(shù)據(jù)評(píng)估結(jié)果,，僅供公眾參考,。投資者投資加盟品牌還需詳查相關(guān)機(jī)構(gòu)網(wǎng)站信息并實(shí)地考察其總部及加盟商等諸多真實(shí)情況。投資有風(fēng)險(xiǎn),，加盟需謹(jǐn)慎,。

3.入圍關(guān)聯(lián)。餐飲加盟TOP100與是否協(xié)會(huì)會(huì)員,、是否同美團(tuán)合作無(wú)關(guān),，不因此收取任何費(fèi)用。如有人以“幫助品牌”入圍等名義,，索取費(fèi)用,，請(qǐng)勿采信并留取證據(jù)，將證據(jù)發(fā)送至郵箱：iji@i.或郵箱：i@f..,。

4.排除范圍,。僅對(duì)企業(yè)內(nèi)部員工開(kāi)放加盟的品牌，以及在2023年9-12月不開(kāi)放加盟的品牌,，未被納入此次范圍,。

5.數(shù)據(jù)保密。所有品牌的內(nèi)部經(jīng)營(yíng)等數(shù)據(jù)依品牌商的要求被嚴(yán)格保密,。