一,、餐飲加盟店排行榜前100名，比較火的

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2023年中國餐飲業(yè)收入為39527億元,，同比下降了16.6%,，這是近年來餐飲大盤首次沒有跑贏消費大盤,，表明餐飲業(yè)在這場疫情中受到了更大的影響,。

但即使在陰霾之下,，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色:餐飲大盤V形反彈,、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復(fù),、線上訂單量爆發(fā)式增長。

連鎖餐飲市場的發(fā)展尤其引人注目。

2023年,，整體市場連鎖化率進一步從2023年的13.8%提升至15.0%,。

消費升級，渠道下沉,，中餐連鎖化提速,，飲品增長一騎絕塵，火鍋加速跨品類融合,，燒烤逆勢增長,，小吃快餐分化升級。

在線上化,、數(shù)字化,、資本化的共同推動下，連鎖餐飲市場呈現(xiàn)出質(zhì)效同升,、規(guī)模不斷躍遷的現(xiàn)象,，餐飲行業(yè)千店萬店時代正在到來。

1.中餐品類生命力頑強,，連鎖進程加速

2023年,，在疫情影響下，中餐品類表現(xiàn)出了較強的抗風(fēng)險能力,。

北京菜,、燒烤均進入連鎖門店數(shù)增速TOP3品類，西餐受影響最為顯著,。

2.飲品連鎖化率最高,，增長一騎絕塵

茶飲及面包甜點都擁有標(biāo)準(zhǔn)化、零售化程度,、產(chǎn)品鏈路工業(yè)化程度高等特點,，門店可復(fù)制性較強,，更有利于品類的連鎖化規(guī)模發(fā)展,。

3.每2家連鎖門店中，就有1家是快餐小吃

在連鎖門店的品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比近50%,，飲品門店位居第二位，占比超過10%;小吃快餐屬于剛需高頻賽道,，單價親民,，產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較高，門店可復(fù)制性強;飲品品類同樣具備單價親民,，產(chǎn)品及服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化高,，門店標(biāo)準(zhǔn)化程度高，可復(fù)制性強的特點，基于以上特點,，這兩個品類在連鎖門店中的門店數(shù)占比較其他品類更有優(yōu)勢,。

2023中國餐飲加盟榜TOP100——

投資者需考察真實情況，來決定加盟品牌,，投資有風(fēng)險,，選擇需謹(jǐn)慎。

二,、上海開店10年,，水煮魚排隊幾分鐘賣完

上海有很多新開店，近幾年來,，火爆的火鍋店都排成了隊伍里邊,。

最近，有老顧客問:上海哪家店的火鍋好吃?

我本人是一位吃貨,，愛吃辣,，不愛喝酒，愛逛街,，喜歡吃火鍋,，就喜歡去小紅書搜羅美食。

有一次去小紅書看到一條流傳的關(guān)于火鍋的視頻,，也寫了一篇文章,，內(nèi)容非常有意思。

隨后我問了自己的朋友,，當(dāng)時他們才知道,，那家火鍋店開在路邊，門面不大,，非常小很顯眼,，里面的味道其實還是可以的。

當(dāng)時店里老板跟我說,，大概就是要等下一個10年,，然后店里的設(shè)備還有他們家提供的新品，去品嘗他們的新品,，其實有點特別,，就覺得就很多。

沒想到,，上天一直給這樣的事兒,，讓老板有點失望。