一,、看她小時候吃的烤魚，現(xiàn)在竟成了“烤魚界的小夜宴”?

回憶起曾經(jīng)的柴米油鹽醬醋茶,，也許就想起那一口過癮的辣椒油，總是能想起幾根小串的酸菜,，......對于小店的初次創(chuàng)立者,，羅紅先生而言，或許早就認識到這一點,，要知道小店做得再好,，后起之秀也不過是開了家小店罷了。

在她家,，直到2010年,，重慶成都開了家烤魚店，并且最終成為“小夜宴”的加盟店,。

卻在一年后,，小店的生意一落千丈，主打“美式烤魚”的重慶串串香生意終于有了起色,。

——約定丨2016年重慶街頭小店爆火

“我很想回到小時候的家,，又猶豫了很久，決定自己開個烤魚店,。

剛開始做烤魚的時候,，我也不知道選擇什么品牌，做火鍋還是串串香,，到現(xiàn)在我還是覺得最好吃的,，正好找到一個大品牌，也是在總部的幫助下,，想著能做好烤魚生意,，那就繼續(xù)開下去吧。

”

“雖然烤魚行業(yè)火爆了十多年,，但沒有火起來,，我的腦海中，單單吃烤魚沒有多少發(fā)展。

前段時間的天氣確實比較寒冷,，烤魚很受歡迎,，但對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，做烤魚生意只是小店的開始,。

”羅紅表示,。

不止是小店，一個烤魚品牌發(fā)展得越來越好,，并迅速占領市場,。

從2007年開始，羅紅先后創(chuàng)辦了成都重慶,、渝中區(qū)重慶,、南充、齊齊哈爾,、武昌,、豐臺、武漢,、洛陽,、廣安、民安,、懷化,、重慶等等多個地級市，在多個區(qū)域都開有分店,。

當時成都重慶,、渝中區(qū)、南充,、齊齊哈爾,、武昌、豐臺,、重慶,、重慶、洛陽,、懷化,、渝中等地，分布著20多家分店,。

每年的夏天,，人們都開始愿意排隊來吃烤魚，恨不得自己一口一個火鍋串串的火鍋香氣襲人,，一口一個吃,，覺得好爽。

“后來我覺得自己沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，于是又花了一些錢,，開始研究烤魚店的口味,。

”羅紅說。

在臺灣打拼后,，羅紅知道,，小店是外賣，要先做外賣,，才有更多的時間和精力工作,。

甚至還試著在網(wǎng)上搜索“龍潮烤魚”，發(fā)現(xiàn)與其他烤魚品牌相比,，成都重慶烤魚口味差,，只有部分烤魚店的特色烤魚菜品，配料配方,，店鋪裝修風格等都非常講究,，雖然味道很難與眾不同，但很受歡迎,。

“因為在我小時候，沒有烤魚的記憶,，只知道串串香,，吃過幾個次，就有一種想自己去跳跳糖的沖動,，那時候就喜歡烤魚,。

但隨著文化和娛樂的熏陶，我慢慢地漸漸喜歡上烤魚,，覺得火鍋好吃,，卻沒辦法吸引我的注意。

”羅紅說,。

這是從網(wǎng)上獲得的靈感,。

當時的龍潮烤魚，用湯汁和料包烤出的烤魚,，滋味香濃,，香而不膩，外焦里嫩,，具有滑嫩,、麻辣、香辣,、醇香,、回味悠長的特點，深受顧客的喜歡。