一,、黑龍江菜熱銷:養(yǎng)羊的油潑油潑豬肉,，不光可以幫忙做肉串

油潑油潑豬肉，不是春雨熱得潑辣，在農(nóng)作物的春天吃豬肉,，也要開(kāi)出一間有特色的肉串店來(lái)。

在日常的生活中,，人們總是喜歡吃豬肉,，豬肉對(duì)身體有很多的好處，不僅能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),，還具有補(bǔ)血補(bǔ)氣,，增強(qiáng)免疫力等功效，但是在養(yǎng)羊的時(shí)候,，也是需要注意衛(wèi)生,，那么豬肉該怎么清洗呢?豬肉應(yīng)該怎么清洗呢?

1、豬肉一定要切成片,，像瘦肉片,，豬蹄，豬肚,，豬蹄筋,，豬肉排等，我們都可以用刀切,，然后用機(jī)器絞成小塊,，直接穿在馬路邊上就可以了，不要選擇剪得太短的,，這樣會(huì)影響口感,。

2、可以使用一些木炭,，這樣做出來(lái)的豬肉也比較新鮮,，沒(méi)有腐爛的情況，做出來(lái)的豬肉味道也會(huì)比較好,。

3,、做豬肉的調(diào)料，可以選擇蔥姜,，還有大蒜,，八角,，等，一般調(diào)料是用孜然和白酒,，這樣可以起到裝飾作用,，可以讓豬肉更加的香。

4,、豬肉的制作方法也是有技巧的,，比如我們可以把姜切成片，然后切成姜片,，大蒜切成蒜末,，放到鍋里加熱，然后加入鹽,，雞精,，味精，白酒,，然后用鏟子攪拌均勻,，再加入鹽攪拌均勻，再加入一些蔥姜,，白酒,。

把處理好的豬肉擺放在一個(gè)盤子里面，這里,，一定要提前泡水，泡水要使用開(kāi)水,，如果在水中沒(méi)有加入鹽或者糖,，也不能用開(kāi)水，否則很容易燒焦,，同時(shí),，清洗的時(shí)候也要用流動(dòng)的水，這樣會(huì)更好清洗,。

5,、將處理好的豬肉塊放到熱水鍋里面焯水，然后放到?jīng)鏊锩娼輲追昼?，這樣才能讓豬肉的顏色更加的好看,，豬肉可以用手或者勺子去清理干凈，這樣才能更好的保持豬肉的色澤,，變得比較新鮮,。

排骨飯的做法

1.排骨切成小塊，提前泡發(fā)十分鐘,，用水清洗干凈備用,。

2.鍋里放入食用油,，倒入提前準(zhǔn)備好的姜片，大蒜,，大料,，白酒，蔥姜爆香,，把所有的調(diào)料倒入鍋里,，一起倒入鍋里炒制，炒制干后,，倒入少許油,，翻炒到蔥姜顏色變深，然后倒入少許鹽和味精,，抓拌均勻,，攪拌均勻，然后加入蔥姜,，把煮好的排骨撈出來(lái),，加入少許油，倒入蒜末,，白酒,，再加入清水，再加入一些鹽,，雞精,，料酒，白酒,，抓拌均勻,。

3.鍋里放入油，燒熱以后,，放入適量的食用油,，燒熱以后，放入香料,，辣椒油,，香菜段，大火爆炒,，讓辣椒油讓所有的調(diào)料和調(diào)料都出來(lái),。

4.再倒入炒好的排骨和排骨丁，繼續(xù)翻炒,，加入適量的清水,，攪拌均勻，然后加入生抽,，料酒,，冰糖,，雞精，老抽,，醬油等調(diào)料,，繼續(xù)翻炒均勻，等到調(diào)料炒干以后,，加入適量的清水,，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)。