回民街那么多臘牛肉到底哪家好吃,？這6家店都是傳了幾代的老字號

感謝您關(guān)注飯醉行動頭條號

過年如果不吃幾塊臘牛肉，

這年過得就滋味不夠,！

——賈平凹

在西安如果拿不準一句名言誰說的,，

就說是賈平凹說的,。

——賈平凹

缺了一塊臘牛肉的新年,，對于西安人來說是不完整的。說起哪家好,，每個西安人心里都有自己的判斷,，但實際上吃到那口肉是咸是淡都不重要了,，重要的是拎份肉回家,，這已經(jīng)成了年節(jié)的儀式,。

——這句是飯叔說的

回坊幾乎遍地在賣臘牛肉,，我從中選出了被點名頻次最高的6家（不拿年份說事,，只根據(jù)朋友圈推薦、公眾號發(fā)文）,，整理了在回民街最值得買的臘牛肉。首先這幾家東西都沒毛病,，但一比還是……

（好啦其實就是好奇一口氣吃這么多家到底是啥體驗,，所以這個評測很私人,，也很費錢，不喜歡的話……就算了）

一次買6家的肉估計也沒i了

先分享一個最尷尬

鑒于胃量有限,，我在每家都只買了半斤臘牛肉,，再少人家就不賣了。你懂的,，這幾天在回民街買肉都是論千在買,，我夾在其中買30塊錢肉……遭受了不少冷眼……最尷尬的經(jīng)歷是,，我問一個老板這肉不抽真空能存幾天,，人家眉角輕挑,，回了句：“這點肉走著都吃完了,，還需要放,？”，然后覺得不到位,，又補充了一句,，“這點肉都不夠塞牙縫”……

還有一個尷尬

本來這個輦止坡老童家也算是被點名比較多的，畢竟是300多年歷史的老字號,，但在繞開了好幾個非正宗的店鋪之后,，我還是站在這懵圈了，都在童家老宅門口,，標語,、招牌幾乎一摸一樣,。

我就是這么討厭，跑去問了,，到底你們誰家是老童家,？靠北家的師傅一指幌子說，“自己看”,！靠南邊的大媽聽到我的問題直接眼睛冒火說“看牌匾,，小伙子，300年歷史的牌子”,！我發(fā)了朋友圈，有坊上的老饕留言,，都別買,，味道都不如前。

寫這個攻略的初心是給我的一個外地朋友,，即便別人已經(jīng)告訴他了去買某家,，他到了回坊還是立刻臉盲了。名字都TM太像了,，你說買老馬家吧,，滿街都是，老鐵家,？那到底是買鐵志堅還是鐵志明,？老劉家？都一樣,！即便你告訴他買稀糊爛,，他也有80%的可能買錯，我在回坊走了一圈至少看到了4家稀糊爛,，想順利找到馬志善稀糊爛很難……

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所以,，下面這段是核心，如果你嫌內(nèi)容長,，看完這段就可以分享,、收藏了，照這個地圖去買,，不要被別家的幌子迷了眼,，不會錯。

6塊肉攤在桌子上感覺很嗨

六家是

［不分排名集結(jié)］

＃馬峰家

＃鐵志明

＃劉紀孝

＃老孫家

＃稀糊爛

＃賈永信

＃歸納

人氣最佳：劉紀孝,、鐵志明（現(xiàn)場肉測的情況是,，整個回坊，只有這兩家在排隊）

口感最佳：馬峰（本地吃貨大V推薦最多，舌尖顧問背書）

綜合最佳：稀糊爛（口感,、味道,、香氣都不拔尖，但貴在中庸）

＃

如果不是想體驗排隊的年味兒,，不推薦去劉紀孝和鐵志明排隊,，真沒必要。

如果喜歡味重,，推薦老孫家,。

如果空口吃，切涼盤,，推薦馬峰家,。

如果老人、小孩吃,，推薦稀糊爛,、鐵志明

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橋梓口區(qū)域①馬峰

地址：橋梓口向北20米路東

店家專業(yè)度：★★★★★

推薦指數(shù)：★★★★★

親測體驗：可以微信支付寶店家和善

論吃家背書，馬峰家是坊上第一,。除了有本地美食達人推薦外,，他家還有《舌尖中國》總顧問沈宏非沈爺?shù)热说目隙ā?/p>

入口感受：

第一個嘗的他家，然后一口氣吃完六家店的肉,，回過頭印象最深的還是他家,，肉有嚼頭，剛?cè)肟跁r感覺味道偏淡,，沒有哪個味道搶,，但嚼一會香氣四溢，肉香和料香平均發(fā)力,，好吃,。

PS，他家的花生米也好吃,。

②鐵志明

地址：橋梓口東北角

店家專業(yè)度：★★★★

推薦指數(shù)：★★★★

親測體驗：排隊太慢春節(jié)檔不接受微信支付寶

他家排隊人真心很多,，我下午、晚上兩回去看,，都在排隊,。不過感覺雖然隊伍排得和劉紀孝家差不多長,，但速度太慢,，在這買體驗感略差。我在這排隊時間最長,，深切感受到愿意排隊的都是真愛,。

入口感受：

他家臘牛肉吃起來肉有些松，缺嚼勁，個人不太喜歡,。不過他家香味足,，而且調(diào)料用得層次感強，吃起來很飽滿,。

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北廣濟街附近①稀糊爛

地址：北廣濟麻家十字向北30米路西

店家專業(yè)度：★★★★

推薦指數(shù)：★★★★★

親測體驗：低調(diào)小店刀工準

稀糊爛火起來,，靠的是坊上回民自己的認可，據(jù)說他家是坊上人家吃肉的首選,。店很小,，賣牛羊肉為主，臘牛肉只是一個檔口,。我要半斤肉,，一圈店切下來只有他家?guī)煾底顪剩瑒倓偤?。老板不在的時候,，只能付現(xiàn)。

入口感受：

稀糊爛,，賈永信和鐵志明都屬于肉比較爛的,，但肉爛而不走形，不松散的還是他家,?？湛诔月韵蹋乐容^香,。我覺得適合一大家子人吃,，各方面評測都比較中庸，能滿足最多人的需要,。

②劉紀孝

地址：麻家十字東南角

店家專業(yè)度：★★★★

推薦指數(shù)：★★★

親測體驗：排隊長速度快只收現(xiàn)鈔

來這買肉的漢民比較多,，雖然隊伍挺長，但流水線作業(yè),，速度快,，體驗感好。我忘了找零,，走好遠還被他們叫住,，比較良心。不過到了過年,，肉量需求太大,，很多老饕都不建議這個時候吃他家，畢竟每天幾千斤的量,，產(chǎn)品質(zhì)量比較難把控,，會比平常弱些。不過，在這排隊,，真的太有氣氛了,！

入口感受：

可能是期待比較高吧，入口有些失望,。幾乎前后腳從坊上買回家,，打開后，最稀的就是他家,。嚼著偏棉,，咸味出頭。

③賈永信

地址：麻家十字向東10米路北

店家專業(yè)度：★★★

推薦指數(shù)：★★★

親測體驗：現(xiàn)金支付基本沒服務(wù)

也是快百年的老字號,，在西安很多店,。不過這個和劉紀孝門對門的店，估計最難受,，生意總是弱很多,。

入口感受：

肉香，料味也比較足,，不過在六家里肉最松柴,，嚼起來缺點吃肉的快感（凡事都怕對比）。

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大皮院區(qū)域①老孫家

地址：大皮院向西50米路北

店家專業(yè)度：★★★★

推薦指數(shù)：★★★★

親測體驗：味正性價比老店

不懵圈,，老孫家,、同盛生、孫慶海都是他家,。在大皮院最東口路南有一個他們的加盟店,，這里也賣醬牛肉，再往西走30米路北是他們總店,，這里沒有醬牛肉,。如果買臘牛肉的話兩家一樣。

總店

加盟店

入口感受：

和馬峰一種路數(shù),，肉緊致有嚼頭,，味道偏咸一些，適合夾饃,。肉味香,，不過層次感沒有鐵志明飽滿。

寧夏回民馬元才：秦腔唱紅甘寧兩省,，把鐵桿粉絲“唱”成了好婆姨

米缸里沒有馬元才——戲碼頭靖遠秦腔史話（12）

（西部黃河文化走筆叢書·文史卷）

作者｜武永寶

一,、秦腔名旦唱紅靖遠城1.馬元才，愛情事業(yè)雙豐收,。秦腔名旦馬元才先生于解放初,，在靖遠唱戲,，因演技超群,，將青衣旦,、花旦的各種角色從心理到扮相均演繹得十分細膩、到位,，從而征服了觀眾,，引來觀眾好評如潮，曾紅極一時,。

更值得稱道的是,，馬元才以自己出色的演技和個人魅力，還深深打動了靖遠縣城青年女學(xué)生王玉英的芳心,，二人遂互相愛慕,、吸引，喜結(jié)良緣……演繹了另一幕皆大歡喜,、大團圓的喜劇,。成為靖遠秦腔史上的一段佳話。馬元才在靖遠的演出,，可謂收獲多多,，事業(yè)、愛情雙豐收,。

《詩經(jīng)·鄭風(fēng)》有詩句曰：

野有蔓草,，

零露漙兮。

有美一人,，

清揚婉兮,。

邂逅相遇，

適我愿兮,。

野有蔓草,，

零露瀼瀼。

有美一人,，

婉如清揚,。

邂逅相遇，

與子偕老,。

馬元才和王玉英的愛情故事,，七十多年來，一直為人們所稱頌,、傳揚……筆者所著《黃河遠上》,，這部長篇小說，2010年由作家出版社出版發(fā)行,。書中就曾引入了這一故事,。想必,，讀過小說的朋友，早有洞察,。只是,，細節(jié)沒有本篇文章詳實罷了。

2.秦腔史上濃墨重彩的一筆,。這個故事發(fā)生在剛剛解放的1951年左右,，是現(xiàn)代版的一出典型的才子配佳人，有情人終成眷屬的奇緣故事,。此后,，二人一生琴瑟和鳴，鸞鳳相隨,，白頭偕老,。他們的故事一直是靖遠城鄉(xiāng)的人們街談巷議的熱門話題。如今,，馬元才夫婦均已故去,，斯人隨風(fēng)而逝，但他們的故事卻留在了人間,。人生,，無論是誰，都不過是匆匆過客而已,，百年之后,，能有丁點故事留存于世，讓人緬懷,，那已經(jīng)就很了不起了,。馬元才夫婦能夠青史留名，真是很值得慶幸的一件事情,。

馬元才夫婦的故事,，從另外一個側(cè)面，也反映了當(dāng)年靖遠秦腔戲劇業(yè)的發(fā)達,，以及秦腔在民眾中的非凡影響力,。

馬元才岳父母合影照。（拍攝于靖遠羅家灣）

二,、馬元才其人1.與李發(fā)明聯(lián)袂唱戲,。馬元才，寧夏固原人,，回族,。約生于1930年左右。自幼熱愛秦腔藝術(shù),，刻苦學(xué)藝,，主工青衣旦,、花旦。終成一代名角,。解放前后,，馬元才與李發(fā)明多次往來于蘭州、靖遠,、中衛(wèi)等地演出,，曾唱紅蘭州城,、靖遠城和中衛(wèi)城,。馬元才與李發(fā)明的關(guān)系，極為密切,，二人幾乎不可分割,。二人經(jīng)常聯(lián)袂演出，亦師亦友,。

李發(fā)明,，陜西人，為陜,、甘,、寧一代秦腔巨擘?！断潞?xùn)|》的趙匡胤,、《三換衣》的楊延景、《金沙灘》的老令公,、《寇準背鞋》的寇萊公……都是他的拿手好戲,。他當(dāng)年唱紅蘭州，名聲與演技都與麻子紅的徒弟黃致中等不分伯仲,。尤其是《斬韓信》,，系其代表作。半個小時的獨唱,，幾百句唱詞,，歷數(shù)自己的征戰(zhàn)功勞及冤屈……據(jù)說，能將其唱完整者,，唯有李發(fā)明,。此人肚子里裝著有百本戲，是個出色的導(dǎo)演,、教練,。同時，也是個全才人物,，生旦凈丑皆在行,。故,，名氣一度火爆陜、甘,、寧三省,。

李發(fā)明與馬元才搭檔演戲，互相配合默契,，一路走紅,。據(jù)說，李發(fā)明曾給馬元才教戲不少,，尤其旦角戲,，可謂受益匪淺。

當(dāng)年,，寧夏中衛(wèi)縣秦劇團有這樣的順口溜：

怪骨頭掛牌,，曹麻子吹簫，萬大個子挨刀,。白干板的《賣布》,，殷疙瘩的鼓板，金傻子的花臉,，萬生金的可憐,，馬元才妖怪（男旦），李發(fā)明干喊……

這則順口溜里都提到了李發(fā)明和馬元才,。將他們各自的演技特點都表述得比較到位,。馬元才作為男人將女角演得具有妖氣、嫵媚之氣,，極其細膩逼真,，故有此說。再者,，李發(fā)明號稱：鐵嗓子,，唱腔優(yōu)美，韻味悠長,，故而,，一旦亂彈唱起，立即在戲場周邊震蕩不已……

2.馬元才的代表劇目,。據(jù)王興隆先生提供信息,，馬元才當(dāng)年唱紅靖遠的代表劇目有：《五典坡》、《王桂英哭殺場》,、《火焰駒·黃桂英祭樁》,。馬元才分別飾演這幾出劇中的王寶釧、王桂英,、黃桂英,，表演精準到位,，被觀眾所認可。舊社會,，唱戲沒有女旦,，一般都是男旦，男旦要唱得出彩,，把女性演活了,，得到觀眾贊許，可不是一件容易的事兒,。據(jù)說,，馬元才中等個頭，一表人才,，長相清俊,，有演旦角的先天條件,。馬元才扮女角兒,，扮相逼真，唱功和表演功夫也是極出色,，故,，能走紅一時。

王興隆先生評價：在當(dāng)年眾多男旦中,，馬元才的演出,，可謂一絕。另有一篇文章《漫話中衛(wèi)的大秦之腔》,，介紹馬元才：演女性角色情感細膩感人……演《李雙雙》中的納鞋底老太太,，幾近傳神，讓觀眾過目不忘,。演《游西湖》中的李慧娘,，走鬼步，縹緲虛幻,，情感纏綿,，曾讓上海的某越劇名家看了，都叫絕,。并表示要向馬元才學(xué)習(xí)唱戲……由此可知,，中衛(wèi)觀眾將他呼做：妖怪。是不無道理的,。

3.馬元才的最后歸宿,。馬元才跟隨李發(fā)明，曾唱紅蘭州,、靖遠一帶,。為兩地觀眾所熟悉,。馬元才因為妻子和岳父母家在靖遠，曾一度定居靖遠,。唱戲為生,。可是,，到了1954年,，原來位于靖遠歐化遠家店的新戲班子（相對于解放前的老戲班子而言）散伙。這年秋天,，李發(fā)明與馬元才一行人坐著羊皮筏子離開靖遠城,，經(jīng)歷了黃河紅山峽、黑山峽無數(shù)“塞頭”之險,，到了寧夏中衛(wèi),。早有好事者報告縣里主官，二人率領(lǐng)的唱戲同行,，受到官方和戲迷粉絲們的熱烈歡迎,，遂不顧路途辛苦，當(dāng)晚演出,，各獻絕技……如此一個月,，又唱紅中衛(wèi)縣城。故,，李發(fā)明,、馬元才被當(dāng)?shù)貜娦型炝簦S后加盟中衛(wèi)縣秦劇團,。正是由于二人的加入,，中衛(wèi)縣秦劇團于此，才正式走向正軌之路,。此前,，中衛(wèi)的秦腔演出，基本處于零星散班子的狀態(tài),，隨演隨散,。中衛(wèi)縣這個時候，有了固定的專業(yè)秦劇團,。

展學(xué)昌先生說：馬元才和我很熟,，五十年代來靖遠和我演過《游西湖》，那時,。我十八九歲,。1961年，馬元才又來靖遠演了好多天。前幾年,，馬元才還和我在白銀氟化鹽廠,，一同演了多天戲。他很佩服我唱的戲,。並說讓他兒子來向我學(xué)習(xí)《哭祖廟》,。馬元才，李發(fā)民,，五十年代,，經(jīng)常和我共同演戲，這兩人我都要叫老師,，比我年齡大得多,。李發(fā)民和我都是振興秦腔學(xué)會的會員……

很可惜，李發(fā)明于1955年肅反中,，被捕入獄,，判刑……1957年底，出獄,，又返回劇團,。馬元才基本終老于中衛(wèi)。后來,，還曾做過中衛(wèi)的政協(xié)委員,。十幾年前，馬元才夫婦去世,。

展學(xué)昌先生，靖遠人,，1941年生,，秦腔郗派三代傳人。當(dāng)代聞名大西北的須生名家,。也曾是李發(fā)明,、馬元才的學(xué)生

三、王玉英其人1.青年學(xué)生馬元才的鐵粉,。王玉英,，乃是這篇文章的另一主角兒。她是馬元才的妻子,。王玉英有姊弟五人,，她是三女兒，約生于1933年,。娘家在當(dāng)時的靖遠縣城西市,，位于今關(guān)家壕、倉門一帶。當(dāng)年這里是一個大市場,，米,、面、油商品樣樣具有,。而且,，所開飯館眾多。王玉英出身商人家庭,，讀過幾年書,。1951年，她十七八歲的年紀,，情竇初開,。時，靖遠城里風(fēng)靡唱大戲,，馬元才成為大家熱捧的人物,。人們街談巷議，無不在議論馬元才,，說他的表演有多好,。又說，馬元才真是一表人才,，帥鍋一枚……王玉英受人們的影響,，遂奔走觀看馬元才的戲。結(jié)果,，這一看,，竟大受感染，她不僅成了他的鐵粉,，還愛慕上了馬元才其人……從此,，朝思暮想，幾乎得了相思病,。

2.媽,，米缸里沒有馬元才。這句話,，出自王玉英之口,。自此，也造就了一個動人的愛情故事,。由于她日日思念馬元才,，神情恍惚。有天,，家里來客人做飯,，鍋里水開了,，母親讓她去庫房的米缸里取米下鍋。結(jié)果,，王玉英發(fā)現(xiàn),，米缸里無米，底朝天……于是,，給媽喊話：媽,，媽……米缸里沒有馬元才……母親和客人聽此，頗詫異：馬元才一個大活人,，咋能蹲在米缸里,？而王玉英，猛然覺察自己失口,，竟尷尬之極,。后來，人們才弄清原委,，原來是這個姑娘迷上了戲子匠馬元才……

四,、馬元才與王玉英成婚1.有情人終成眷屬。據(jù)王興隆先生提供信息,，王玉英看馬元才的戲很癡迷,，凡有其演出，必看,。早晚看,，天天看，臺前看,，臺后看……有時候,，馬元才卸妝，她還和其他粉絲走近馬元才,，和他面對面對話,。俗話說，眉目傳情,，言語生情。久之,，兩人都讀懂了各自的心……二人明媒正娶,，終于走進婚姻殿堂。元代戲劇大師王實甫的大作《西廂記》里有句名言：愿天下有情人終成眷屬……于此,，他們二人的愛情故事,，修成正果，也為秦腔史增添了一段佳話,。此故事,，乃是典型的才子配佳人的現(xiàn)實版……戲劇里理想的愛情故事，竟然能變成眼前活生生的事實，也是曠世罕有的奇緣,。

圖說：王興隆先生,，1941年生，老右派,，老秀才,。曾任平川區(qū)政協(xié)教文委主任。平川區(qū)秦腔自樂班班主,。給筆者講述馬元才的故事,。2023年五一期間拍攝于平川區(qū)向陽路寓所。

2.去縣政府領(lǐng)結(jié)婚證,。二人領(lǐng)結(jié)婚證的時間,，大約是1951年冬。二人一前一后,，走向靖遠縣政府大門,。街上有好事者圍觀之。王興隆這個時候還是11歲的孩子,，他和其他孩子,，有一二十個，沖著馬元才與王玉英二人起哄……王興隆說,，馬元才此時20多歲年紀,，王玉英17歲年紀。在縣政府民政科領(lǐng)取了結(jié)婚證后,，二人又走出來,。王興隆發(fā)現(xiàn)，二人所領(lǐng)結(jié)婚證系一張紙,，卷起來,，二人各自握在手里……王興隆等孩子起哄：馬元才唱一段，快唱……馬元才說：娃們,，甭瞎鬧了,。走路呢，沒有弦索嘛,，咋個唱法,？快回去，甭鬧了……這一幕,，王興隆記憶深刻,。

確信，馬元才和王玉英二人婚后,，曾安居靖遠縣城隍廟巷子數(shù)年,。后來,，才遷居寧夏中衛(wèi)。

馬元才和王玉英的愛情故事,，當(dāng)年,，曾轟動一時。幾乎無人不知,，無人不曉……筆者幼小年紀時,，就常常聽到大人們反復(fù)談?wù)撨@件事兒。近年,，這一故事幾乎要被歷史塵埃湮沒了,，不再有人提起。今茲,，筆者重新披露于此,，流傳后世，成為美談,。亦一大功德事也,。

3.家人的回憶。筆者昨日走訪了馬元才的小舅子王得民先生,。筆者于此方知,，其子王愛成，乃筆者糜灘中學(xué)初中時的同班同學(xué),。即,，王玉英系其親姑姑，馬元才系其親姑父……天下事,，竟這般巧合,。王得民說，三姐當(dāng)年跟了馬元才隨了回族宗教,。他們倆的故事,，自己多少知道一些。但是,，因為自己是老小,，對家族歷史幾乎失憶。父親去世較早,，母親也未曾告訴過他家族的來歷情況,。母親去世也較早。自己的前面,，父母生了四個姐姐，無子,。父母有點急眼,，遂大講迷信等活動,，才生下自己這個寶貝兒子。自己的名字：王得民,。就含有幸運得到的意思……他只聽說父親是外地人,，具體是哪里人？不清楚,。

筆者推測,，秦安人的可能性較大。因為,，那個時候,，秦安人來靖遠謀生、做生意者,，甚多……舊社會,，靖遠種大煙有名，王得民的父母來靖遠趕煙場子,、做生意,，遂落戶于此。先在縣城西市賣鍋盔,、干糧,，甚至開飯館……1958年，公私合營完成,，無業(yè)可做,，王得民遂被安排進了靖遠縣機械廠，直至1996年退休,。1963年,，有下放市民回農(nóng)村政策，因妻子娘家在糜灘三道灣,，妻子和子女遂落戶于此,。其老伴兒黨氏，竟是筆者糜灘中學(xué)初中同學(xué)黨玉靜的親姑姑,。這,，又是一個巧合……

王得民說，父親去世較早,，當(dāng)時,，母親還在，想阻擋三姐與馬元才的婚事,，未果,。又說，馬元才生前常年來靖遠走親戚……記得1982年代,，馬元才來靖遠,，和一幫秦腔同行在風(fēng)雷廠唱戲,、買票……其余事，包括父母等人的名字,，都不記得了……

王得民,，1941年生。馬元才的小舅子,。2023年6月5日拍攝于靖遠羅家灣,。

2023年6月6日寫于隴上平川陋齋

作者簡介：

武永寶，漢族,，1963年出生,，甘肅靖遠人，1985年7月畢業(yè)于西北師范大學(xué)歷史系,。獲歷史學(xué)學(xué)士學(xué)位,。曾連續(xù)四屆任甘肅省白銀市作家協(xié)會副主席。著有網(wǎng)絡(luò)長篇小說《獨石記》,，在起點中文網(wǎng)推出,。長篇小說《黃河遠上》，由作家出版社出版發(fā)行,。中篇小說《虎豹口》,、《西部國風(fēng)》等，發(fā)表于《飛天》《大家》等雜志,。創(chuàng)作取向以反映西部黃河文化,、黃河人生為主。近年,，創(chuàng)作了二三百萬字的西部黃河文化題材的論著,、散文、隨筆,，以及紀實文學(xué)等,。

四川人氣串串神店到了銀川，咱們絕不能放過它,！

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小宇/主編/攝影

相熟好友聚餐,，是打開寒冷夜晚的正確方式之一...

每次當(dāng)J小姐來找我時，我們一般都是說說最近的一些“閑話”,，不過我們很少選擇所謂的咖啡館,，一般都是邊吃邊聊，才覺得踏實盡興...所以一定是選在飯館兒里,。

在銀川即將下第一場雪的晚上,，J小姐再次在下班后來找我，不過懶癌發(fā)作，不愿意去太遠,，下樓看到這家新開的串串火鍋!

異口同聲：進去隨便吃點兒吧!

所以,，就抱著這樣的一個心態(tài)，這是第一次吃二當(dāng)家串串!

第二次吃,，就是第二天的下午了，因為往往是沒有期待過的東西,，反而會給人驚喜,，砂鍋串串較之于常見的火鍋串串，越煮越濃稠的湯汁,，給人更為厚重的美味!所以第二次特意和助手一起再來吃,，更是為了這期的內(nèi)容采集照片...

二當(dāng)家砂鍋串串是在大閱城，但是等你到了店鋪所在的位置,，你可能會覺得：我以前去的一定是假的大閱城吧?

因為二當(dāng)家串串實在是不好找,，不過，如果你有手機地圖可能容易的多,，直接搜索：金鳳區(qū)二當(dāng)家!因為我如果按我的口吻敘述,，你可能更找不到這里，這里的路叫什么名字店家都說不出來...總的來說這里是大閱城的東入口臨街商鋪,，很少有人會轉(zhuǎn)到這邊兒來!二當(dāng)家也是整條街上目前營業(yè)的為數(shù)不多的餐廳!

二當(dāng)家砂鍋串串總部在成都武侯區(qū),，銀川的這家店是全國的第458家店，也是銀川的唯一一家加盟店,，在1.18號開始試營業(yè),，因為每天會路過，只覺得店家以飛快的速度就“冒出”來了,，我是說...我有印象的是這里一直是毛坯房,，突然有一天才發(fā)現(xiàn)這里還多了一家串串店...

店里一共分為上下兩層，對于一家串串店來說,，這樣地面積應(yīng)該算是不小,，有散座有卡座...店內(nèi)陳設(shè)比較簡單，寬寬敞敞...最吸引人的自然是三個立式冷柜,，這應(yīng)該是串串店的標配,，里面自然也是簽子串著的各式菜品。不過最先吸引到我的自然是上面寫的：一串9毛!

店里大體上全部是簽子類,，不分葷素每串9毛,，也有盤菜，按葷素分為不同顏色裝盤!

來一個串串店,，自然是要吃肉的,，尤其不能放過那些串在簽子上的各種肉類，秘制的牛肉,、雞肉,、魚塊兒,、雞胗...香菜牛肉、泡椒牛肉,、這不都是串串的標配嗎?盤菜最應(yīng)該吃的還有黑毛肚,、當(dāng)然你喜歡吃白的也沒人攔著你!

砂鍋端上桌會當(dāng)著客人的面拆開由總部配送的一次性底料，砂鍋相對于普通的鍋子會很慢才會沸騰,，原本讓人生氣的一件事情,，吃著吃著才發(fā)現(xiàn)砂鍋比普通的鍋煮東西更能釋放食材的味道，更加入味...

“要吃就吃香油碟哎!”老板娘會極力推薦油碟,，因為油碟比什么芝麻醬會更好的釋放食材的香味,，尤其是肉類...當(dāng)然也有干料可以選擇!

關(guān)于清真，店家是沒有清真資質(zhì),，但是店里服務(wù)員也都有回族同胞,，食材也是選用清真食材...所以請自主甄別!

立春還這么冷的天兒，吃個串串戳個是非唄?

探店：金鳳區(qū)正源北街建發(fā)大閱城15號樓101商鋪二當(dāng)家砂鍋串串

二當(dāng)家砂鍋串串·環(huán)境