想開個(gè)飲品店，加盟什么好,？

作為經(jīng)營(yíng)飲品店4年的店主,，我來解答下這個(gè)問題。

首先你要考慮的不是做什么好,，而是你適合做什么,。

你的資金、開店地方,、人群屬性,、以及你的思維方式都決定了你的開店項(xiàng)目。

用我自己的開店故事舉例子2023年,，我決定開店,，首先我考慮的就是我的資金,，這次創(chuàng)業(yè)，我最多可以拿出多少錢,。

我算了一筆賬,，我一共就能拿出不到8萬(wàn)塊錢，這筆費(fèi)用,，對(duì)于在西安來創(chuàng)業(yè),，只能選擇社區(qū)店,，這里房租低,，創(chuàng)業(yè)成本也低。

社區(qū)店的顧客我也分析了,，小孩還有30歲以上的人群比較多,，他們?cè)谛^(qū)消費(fèi)更在乎性價(jià)比，而且也是長(zhǎng)期穩(wěn)定的顧客,。

有了這些數(shù)據(jù)的支撐,，我決定開一家鮮奶吧，產(chǎn)品主要是巴氏鮮奶,、各種手工酸奶,、水果撈等產(chǎn)品。

巴氏鮮奶和超市賣的鮮奶相比,，純手工無(wú)添加,，更加受到廣大消費(fèi)者的喜歡，而且巴氏鮮奶有非常高的復(fù)購(gòu)率,，店里每天都可以進(jìn)來很多顧客,。

只要有了進(jìn)店率，酸奶根本不愁賣,，我店里有老酸奶,、液體酸奶、紫米酸奶,、手搖酸奶,、桂花米釀酸奶、五谷酸奶,、水果撈等等,，只需要擺放在冰箱就可以。

根據(jù)實(shí)際情況選擇的項(xiàng)目,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)做起來特別順利,，而且成功率也很高。

新茶飲扎堆“喝”咖啡,，兩大流量飲品都想要

茶與咖啡作為飲品界最受關(guān)注的兩個(gè)品類,，近年來邊界越來越模糊,。日前，新茶飲品牌7分甜創(chuàng)始人投資的咖啡品牌BikCff（輕醒咖啡）蘇州首店開業(yè),，單店日均營(yíng)業(yè)額突破1萬(wàn)元,。

7分甜并不是首個(gè)涉足咖啡的新茶飲品牌，奈雪的茶,、茶顏悅色,、蜜雪冰城、書亦燒仙草,、喜茶等品牌均已投資或自主成立了咖啡品牌,。

在業(yè)內(nèi)人士看來，咖啡與新茶飲在一定程度上存在消費(fèi)群體重疊的情況,，新茶飲企業(yè)布局咖啡業(yè)務(wù),，能吸引到一些單品類的消費(fèi)者購(gòu)買咖啡或者茶飲，豐富了自身的產(chǎn)品品類,，也擴(kuò)大了消費(fèi)人群,。未來茶飲與咖啡融合是一大趨勢(shì)，但雙方互相取代難以成立,。

7分甜創(chuàng)始人“轉(zhuǎn)行”做咖啡

隨著新茶飲行業(yè)的不斷發(fā)展,，我國(guó)新茶飲品牌不再滿足于扎根本行業(yè)，蓬勃發(fā)展的咖啡行業(yè)迎來了不少新茶飲行業(yè)玩家,。

日前,，輕醒咖啡在蘇州十全街開出了全國(guó)首店。這家咖啡品牌之所以備受關(guān)注,，是因?yàn)槠浔澈笥兄虏栾嬈放?分甜的身影,。根據(jù)天眼查A顯示，輕醒咖啡所屬公司為蘇州輕醒品牌管理有限公司,，該公司是7分甜品牌母公司江蘇七分甜控股集團(tuán)有限公司百分百控股企業(yè),。股權(quán)穿透顯示，輕醒咖啡的實(shí)際控制人正是7分甜創(chuàng)始人謝煥城,。

新京報(bào)記者在輕醒咖啡小程序看到,，該品牌共有6個(gè)系列產(chǎn)品，包括超級(jí)拿鐵,、會(huì)議咖啡,、經(jīng)典咖啡（熱）、經(jīng)典咖啡（冷）,、不喝咖啡,、鮮果冷萃。除了會(huì)議咖啡因帶有團(tuán)購(gòu)屬性，價(jià)格相對(duì)便宜外,，其他產(chǎn)品價(jià)格在14元-26元之間,。

謝煥成在接受茶飲咖啡垂直類媒體咖門采訪時(shí)表示，到今年年底,，輕醒咖啡預(yù)計(jì)開20多家門店,，主力店型在20平方米-35平方米，如果有好位置,，10平方米的門店也可以開,。未來，50平方米-100平方米的品牌旗艦店也會(huì)有,。在開店策略上會(huì)延續(xù)7分甜的路徑,，先開商圈再開街邊，明年預(yù)計(jì)在全國(guó)開到500家門店,。

一位新茶飲從業(yè)人員向新京報(bào)記者介紹,，新茶飲發(fā)力咖啡業(yè)務(wù),，有補(bǔ)充產(chǎn)品線的需求,。咖啡在毛利率方面是不錯(cuò)的,，新茶飲企業(yè)布局咖啡業(yè)務(wù)也有出于提升毛利率的考慮,。“消費(fèi)者對(duì)咖啡的接受程度越來越高,，多一個(gè)選項(xiàng),，多一個(gè)機(jī)會(huì)?！?/p>

專注茶飲連鎖的年輪戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人段北海認(rèn)為,，新茶飲品牌做咖啡是必然的?！懊總€(gè)行業(yè)有市場(chǎng)機(jī)會(huì)時(shí),，都是隔壁行業(yè)從業(yè)者先參與，因?yàn)樗麄兏菀装l(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì),，并且會(huì)有很多相似的資源能直接用,、很多經(jīng)驗(yàn)也能照搬。比如很多茶飲從業(yè)者當(dāng)初其實(shí)都是做咖啡的,，因?yàn)椴栾嬍袌?chǎng)機(jī)會(huì)更好,，當(dāng)初就從咖啡轉(zhuǎn)做茶飲。所以茶飲店,、咖啡店,，某種程度上來說就是一個(gè)行業(yè)的兩類產(chǎn)品，兩者互相轉(zhuǎn)化和融合是必然的?！?/p>

新茶飲扎堆“喝”咖啡

在新茶飲行業(yè),，7分甜并不是首個(gè)做咖啡的品牌?？Х荣惖览?，有的企業(yè)選擇另起爐灶投資一個(gè)咖啡品牌或者自己成立新的咖啡品牌，有的企業(yè)則選擇上新咖啡產(chǎn)品來進(jìn)入咖啡賽道,。

作為較早涉足咖啡行業(yè)的新茶飲,，蜜雪冰城曾在2017年推出以現(xiàn)磨咖啡為主的全國(guó)連鎖飲品品牌“幸運(yùn)咖”，售價(jià)基本在10元以內(nèi),。借助蜜雪冰城的供應(yīng)鏈體系,，幸運(yùn)咖于2023年4月開放加盟。但幸運(yùn)咖的發(fā)展并不如蜜雪冰城快,，根據(jù)蜜雪冰城招股書披露,，幸運(yùn)咖2023年-2023年的門店數(shù)量分別為12家、142家,、469家,，2023年第一季度門店數(shù)為636家。經(jīng)營(yíng)“幸運(yùn)咖”品牌的公司為河南幸運(yùn)咖餐飲管理有限公司,，成立于2017年9月22日,，2023年虧損69.57萬(wàn)元，今年一季度凈利潤(rùn)為40.51萬(wàn)元,。

自立咖啡品牌的還有茶顏悅色,，今年8月，茶顏悅色推出的“鴛央咖啡”開業(yè),，標(biāo)志著茶顏悅色正式涉足咖啡行業(yè),。茶顏悅色方面表示，鴛央咖啡與茶顏悅色是同根生的兩個(gè)獨(dú)立品牌,。9年前,，茶顏悅色用“中茶西做”方式打開中國(guó)茶的另一面，如今在新零售咖啡浪潮來臨的環(huán)境下,，鴛央咖啡采用“西咖中做”的方式,，以“新中式咖啡茶”的定位，探尋咖啡的另一面,。

除了自己成立新的咖啡品牌外,，新茶飲企業(yè)化身投資人，對(duì)咖啡品牌的投資也毫不手軟,。2023年7月,，精品咖啡品牌Sw完成了由喜茶領(lǐng)投、老股東弘毅百福跟投的A+輪過億元融資。公開資料顯示,，喜茶還投資了咖啡品牌少數(shù)派,。

與喜茶類似，奈雪的茶在今年9月入股了咖啡品牌AOKKA咖啡,，且持股超21.4％,。今年5月，有消息稱亦燒仙草戰(zhàn)略投資長(zhǎng)沙連鎖咖啡品牌DOC咖啡,，占股23.5%,。同樣在今年5月，檸檬茶品牌“檸季”也傳出全資控股投資咖啡品牌“RUU”的消息,，RUU創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員由前星巴克與字節(jié)系員工為主,，目前該品牌以直營(yíng)為主。

還有一些茶飲品牌選擇在菜單上加入咖啡產(chǎn)品,。新京報(bào)記者在新茶飲品牌益禾堂小程序上看到,，除了新品推薦、水果茶等欄目外,，菜單中還出現(xiàn)了“現(xiàn)磨咖啡”這一選項(xiàng),，產(chǎn)品包括益禾堂特色的益杯咖啡、美式咖啡,、白椰拿鐵等,，售價(jià)在12元-17元之間,。新茶飲品牌一點(diǎn)點(diǎn)也在門店上新了紅茶拿鐵,、四季拿鐵等產(chǎn)品。

在段北?？磥?，各品牌涉足咖啡業(yè)務(wù)的選擇以及背后的動(dòng)機(jī)比較復(fù)雜，但主要來說,，是資源和老品牌條件決定的,。“手上有錢+原有品牌不適合上咖啡,，那就再做一個(gè)咖啡品牌,。如果手上錢不多，老品牌的定位又和咖啡不沖突,，那就直接上產(chǎn)品就行了,。總體來說,，做新品牌機(jī)會(huì)更大,、成本風(fēng)險(xiǎn)更高。老品牌上新產(chǎn)品，成本更低,，機(jī)會(huì)也有限,。”

品類邊界逐漸模糊

茶與咖啡,，這兩款中西方的經(jīng)典飲品,，在中國(guó)市場(chǎng)正經(jīng)歷著產(chǎn)品形態(tài)多元化，且邊界正逐漸模糊,。

在過去十年間,，中國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入高速發(fā)展階段。據(jù)前瞻研究院統(tǒng)計(jì),，從2013年到2023年,，預(yù)計(jì)中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量上漲238%。相比新茶飲市場(chǎng)的迅速發(fā)展,，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)也被業(yè)內(nèi)認(rèn)為仍有較大增長(zhǎng)空間,。與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)咖啡消費(fèi)仍處于初期階段,?！?017-2023年中國(guó)咖啡行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)咖啡消費(fèi)量以每年15%-20%的幅度快速增長(zhǎng),，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速,。

從消費(fèi)群體看，新茶飲品牌與咖啡品牌的消費(fèi)群體有一定重疊,。根據(jù)平安證券發(fā)布的《新消費(fèi)研究之咖啡系列報(bào)告》顯示,，咖啡和茶飲用戶目標(biāo)群體存在重疊，90后和企業(yè)職員均為兩類現(xiàn)制飲品的消費(fèi)主力,，但咖啡消費(fèi)者的性別比例更為均衡,，且咖啡用戶畫像中“職場(chǎng)奮戰(zhàn)”的青壯年，“多金金領(lǐng)”的中壯年特征更為顯著,，而茶飲消費(fèi)者中“90后+女性”以及“學(xué)生+白領(lǐng)”特征更為明顯,。

同樣，新茶飲與咖啡在購(gòu)買時(shí)間,、地點(diǎn)方面也極為相似,。根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，新茶飲購(gòu)物逛街,、下午茶等場(chǎng)景下消費(fèi)者購(gòu)買率高,，占比均超過五成，其次聚餐,、看劇,、約會(huì),、工作常見日常消費(fèi)場(chǎng)景占比在三成左右。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,，購(gòu)物逛街,、下午茶、聚餐,、約會(huì)場(chǎng)景多在商圈,、鬧市區(qū)出現(xiàn)，品牌門店可以在這些區(qū)域布局店鋪,。

新茶飲的發(fā)展正如日中天,，如何繼續(xù)保持較高增速，對(duì)新茶飲而言是下一步的命題,?！皩?duì)于新茶飲品牌而言，新的增長(zhǎng)點(diǎn)可能是需要持續(xù)開店,，通過旗下的資產(chǎn)來拉動(dòng),。在線上引流成本相同的情況下，開發(fā)咖啡產(chǎn)品線,，也能夠?qū)胄碌目土?，形成新的增長(zhǎng)點(diǎn)?！币晃豢Х刃袠I(yè)從業(yè)人員說,。

雖然兩大品類的邊界逐漸模糊，但從本質(zhì)講,，雙方共同發(fā)展才是最好的結(jié)局,。平安證券在報(bào)告中表示，咖啡和茶飲可搭售,，但相互滲透取代難成立,。咖啡與茶飲之間大范圍的滲透取代不僅存在難以有效覆蓋對(duì)方品類客群的問題,，也面臨較大的運(yùn)營(yíng)管理及成本投入壓力，基于此背景,，開發(fā)或投資新咖啡品牌成為國(guó)內(nèi)部分茶飲公司的選擇,。茶飲與咖啡的消費(fèi)高峰存在錯(cuò)位，搭售少量基本產(chǎn)品,，可以在運(yùn)營(yíng),、投資及采購(gòu)壓力增幅不大的情況下，作為一種品類的補(bǔ)充,，以此提高門店坪效并滿足顧客多元化的需求,。

新京報(bào)記者王子揚(yáng)

編輯祝鳳嵐

校對(duì)柳寶慶

甜顏可茶奶茶水果撈加盟：輕投資,，小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目

茶飲旺季，意料之外的,，很多城市商圈的水果撈店多了起來,。

從外賣平臺(tái)的數(shù)據(jù)來看，不少店都能月銷3000+單,，聽老板講,，30平小店也可以做到日營(yíng)收過萬(wàn)。

正因如此,，甜顏可茶匯聚飲品,、水果撈兩種具有品質(zhì)特色的產(chǎn)品，正式開啟品牌招商,。經(jīng)過不斷研發(fā)創(chuàng)新,，甜顏可茶奶茶水果撈成功吸引了許多創(chuàng)業(yè)者的注意，是一個(gè)很有潛力的加盟項(xiàng)目,，甜顏可茶加盟輕投資,，非常適合小白創(chuàng)意，加上數(shù)據(jù)的支撐,，好生意自然不言而喻,。

甜顏可茶緊跟新中式茶飲市場(chǎng)潮流。在健康理念的指引下,，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的RD標(biāo)準(zhǔn),，不斷為客戶提供高水準(zhǔn)的美味，并擁有成功的商業(yè)模式,、完整的流程和體系,。提供完整培訓(xùn)，分享多年成功經(jīng)驗(yàn),。同時(shí),，品牌的產(chǎn)品種類豐富。除了芝士系列和奶蓋系列,，還有手作奶茶,，手工發(fā)酵水果撈系列。一站式滿足廣大消費(fèi)者的需求,，讓消費(fèi)者在下單時(shí),，增加了更多的選擇。

雖然現(xiàn)在奶茶店隨處可見,，但奶茶市場(chǎng)依然充滿商機(jī),。開特色奶茶店是很賺錢的，但前提是選擇消費(fèi)者認(rèn)可的奶茶品牌,。甜顏可茶擁有廣泛的知名度和持續(xù)的市場(chǎng)好評(píng),。其健康營(yíng)養(yǎng)的生產(chǎn)模式深受消費(fèi)者信賴,。開個(gè)奶茶店，就同時(shí)擁有了一家奶茶店和一家水果撈店,，投資不大,，肯定很受歡迎。

甜顏可茶加盟店投資優(yōu)勢(shì)明顯,，產(chǎn)品口味突出,，奶茶、水果撈制作工藝更好,，符合各年齡段消費(fèi)者口味偏好,，投資更有前景。投資奶茶店加盟,，甜顏可茶不怕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力,，不斷開拓市場(chǎng)，給投資人帶來更大的經(jīng)營(yíng)收益,。

甜顏可茶奶茶豐富的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng),，可以為加盟商的日常經(jīng)營(yíng)提供更加有力的幫助和指導(dǎo)，促進(jìn)銷量的穩(wěn)步提升,，創(chuàng)業(yè)致富更加容易,。投資奶茶店入行，一定要有自己的特色,，否則無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中長(zhǎng)期生存,。甜顏可茶是一個(gè)有特色的品牌，客戶穩(wěn)定,，產(chǎn)品有特色,，是一個(gè)很有優(yōu)勢(shì)的茶葉品牌。

甜顏鵝口瘡總部會(huì)為奶茶店加盟商提供各種幫扶政策,。不需要經(jīng)驗(yàn),、技術(shù)，也不需要太多的資金投入,，就可以小成本擁有自己的奶茶店,，適合更多中小創(chuàng)業(yè)者加入，幫助更多有夢(mèng)想的年輕創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想,。