一、名小吃數(shù)不勝數(shù),，這30個(gè)菜品,，吃過(guò)上百次 你還記得麻辣燙的清真嗎?

編者按:從麻辣燙的文化里,，我們聽(tīng)到過(guò)很多關(guān)于麻辣燙的故事。

比如說(shuō)川渝地區(qū)的那些“寧愿一頓雞湯也能上百次飯”之類的,。

然而，對(duì)于那些高大上的麻辣燙美食,，人們更想去嘗一嘗,。

今天要給大家?guī)?lái)的這30個(gè)菜品，就是麻辣燙和麻辣燙的區(qū)別,。

麻辣燙也稱得上是川菜的子弟,，它是一個(gè)以制作麻辣燙、麻辣燙,、毛血旺等特色菜為主的麻辣小吃,。

隨著人們生活水平的提高，對(duì)于麻辣燙的喜愛(ài)也越來(lái)越高,。

許多人就覺(jué)得,，麻辣燙是川菜的子弟。

但其實(shí),，麻辣燙在陜西,、河南、湖北等省份,，一般是指麻辣燙,、麻辣面等。

麻辣燙有一定的分量,，只有數(shù)量多的話,，才能夠叫做“一鍋兩吃”，只要是麻辣燙,，就叫麻辣燙,。

作為一個(gè)麻辣燙的子弟，麻辣燙的出名程度自然也不容小覷,。

在陜西,，麻辣燙是北京最熱門(mén)的街頭小吃之一。

不過(guò),，由于麻辣燙類目不算多,，其名氣也比較大。

于是,，許多創(chuàng)業(yè)者也想去吃一些麻辣燙,。

但要怎么吃呢?麻辣燙和麻辣燙并沒(méi)有太大區(qū)別，都屬于川菜,。

麻辣燙從最初的味道和口感來(lái)說(shuō),，是差不多的,。

但在中國(guó)歷史上，麻辣燙算得上是炙手可熱的食物,。

明代孫思邈在《說(shuō)文解字》中,，有這樣一句話:“以辣養(yǎng)人”，意思就是吃辣了就讓人燙,。

也就是說(shuō),，麻辣燙是屬于辣的。

論辣度,，麻辣燙和麻辣燙的差別主要是度,。

如果麻辣燙的味道很濃，那么麻辣燙的酸味會(huì)很重,。

如果麻辣燙吃起來(lái)很油膩,，那么麻辣燙是屬于過(guò)辣的。

于是,，對(duì)于那些喜愛(ài)吃辣的朋友來(lái)說(shuō),，在麻辣燙里涮幾盤(pán)也是很有講究的。

比如說(shuō),，面條類,，麻辣燙里涮肉類的，都是麻辣燙的代表,。

還有一些,，如火鍋類，麻辣燙里涮羊肉串的,，都是麻辣燙的代表,。

這樣的話，麻辣燙的味道,，也能夠被大家所接受,。

由此可見(jiàn)，麻辣燙和麻辣燙,，還是有區(qū)別的,。

我們今天就來(lái)看一下麻辣燙和麻辣燙的區(qū)別。

在傳統(tǒng)中式快餐里,，麻辣燙用的是底料,，而麻辣燙的底料是以火鍋底料為主。

而麻辣燙的底料以各種配料為基礎(chǔ),，以川味為主,，也就是干鍋底料，還有中式快餐吃法,，如粵菜中有一種叫干鍋底料的吃法,。

現(xiàn)在,，市面上的麻辣燙大多是麻辣燙湯底。

由于麻辣燙湯底原料大多都是火鍋底料,，制作工藝是按部就班,，經(jīng)過(guò)大火煮熟，然后再用小火燉煮,，麻辣燙湯底也十分簡(jiǎn)單,。

而且，麻辣燙湯底的湯底采用傳統(tǒng)的鮮湯,，也比較符合現(xiàn)代人的口味。

今天再來(lái)聊聊麻辣燙,。