商業(yè)地產(chǎn)大戰(zhàn)略下的迪孚控股擴張之道

今年夏天,，冷飲業(yè)迎來了期盼的售賣旺季,，品牌大戰(zhàn)的硝煙也甚囂塵上,。而對于軟冰知名品牌DF冰淇淋來說,，僅僅在熱熱鬧鬧的營銷秀場大展身手是遠遠不夠的,。欲完成2023年2000家店的店鋪數(shù)量計劃,，實現(xiàn)全面占據(jù)中國各線城市市場，從而將品牌優(yōu)勢迅速轉(zhuǎn)化為企業(yè)利潤,，DF已經(jīng)悄然啟動其商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略的大幕,，彰顯奪取行業(yè)領(lǐng)先地位的雄心。同時,，迪孚控股旗下的西餐廳品牌蜜語芭蕾,、咖啡品牌CAFFEPASCUCCI也開啟戰(zhàn)略擴張之路。

強強聯(lián)合的戰(zhàn)略聯(lián)盟計劃

與地產(chǎn)商達成戰(zhàn)略聯(lián)盟計劃,，對于品牌開店選址的重要影響不言而喻,。越來越多的時尚休閑餐飲選擇進駐購物中心,，借助與購物中心人群相似的目標消費者，互為人氣的補充,，實現(xiàn)強強聯(lián)合的雙贏局面,。“購物中心是吃出來的”,，萬達老總王健林一語道出了購物中心崛起與餐飲連鎖行業(yè)介入的休戚相關(guān)。

DF冰淇淋以全國700多家簽約門店的規(guī)模引起了國內(nèi)多家知名地產(chǎn)商的關(guān)注,。商場,、超市、影院……各種不同的業(yè)態(tài),，都納入了DF冰淇淋強強聯(lián)合的戰(zhàn)略聯(lián)盟計劃之中,。萬達廣場、王府井百貨,、銀泰,、易初蓮花、樂購,、星美國際影城……通過與這些商業(yè)地產(chǎn)商形成戰(zhàn)略性的合作,，DF冰淇淋的加盟商將享受到其他品牌無法享受到的選址優(yōu)勢。這張商業(yè)地產(chǎn)和品牌合作的網(wǎng)絡(luò),，DF冰淇淋正在不斷夯實,。謀篇布局之下，DF已經(jīng)搶占了餐飲業(yè)選址的核心資源優(yōu)勢,。

戰(zhàn)略合作伙伴

異業(yè)聯(lián)盟強化話語權(quán)的爭奪

為增加話語權(quán),，異業(yè)聯(lián)盟已經(jīng)在餐飲業(yè)態(tài)內(nèi)屢見不鮮。單打獨斗,，勢必不如團結(jié)對抗,。據(jù)了解，海底撈,、綠茶等餐飲品牌,，已經(jīng)達成了“默契”，在進入商超的談判中,，同進同退,，用相對低廉的租金獲取黃金位置的店鋪，為企業(yè)大幅度降低成本,。而DF冰淇淋的優(yōu)勢,，在于其母公司迪孚控股多品牌運作的強勁實力。

迪孚控股在成功推出DF冰淇淋品牌后,，經(jīng)歷了從單一化運作公司到集團化品牌運作的轉(zhuǎn)化,。蜜語芭蕾法式西餐廳的成功上市,，CffPi作為意大利咖啡的典范，也已經(jīng)成為迪孚控股麾下最重要的新生力量,。在今年5月份的中國特許展上,，幾大品牌協(xié)同亮相已經(jīng)引發(fā)各界強烈關(guān)注。據(jù)DF冰淇淋選址開發(fā)部門負責人介紹,，有了幾個品牌“護法“,，DF選址開發(fā)優(yōu)勢與單一品牌運營公司相比明顯，尤其在溢價方面,?！坝械牡禺a(chǎn)商對咖啡項目興趣很大，我們會提出連同DF冰淇淋一起入駐,，當然價格比單獨入駐便宜的多,。蜜語芭蕾和咖啡項目立足北京，放眼全國,。而DF已經(jīng)在全國范圍形成影響,，多個品牌的格局可以形成較高的整合匹配度?！?/p>

廣泛吸納外力贏取資源優(yōu)勢

迪孚控股除了自有專業(yè)的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)團隊,，也積極吸納外力，贏取資源優(yōu)勢,。在進軍二,、三線城市的過程中，代理行往往成為“奇兵”,。代理機構(gòu)一方面在協(xié)助商業(yè)地產(chǎn)布局的同時掌握了資源,，一方面又具有專業(yè)的評估能力，能夠保證DF選址開發(fā)的準確性和經(jīng)濟性,。

搜鋪網(wǎng),、贏商網(wǎng)、中購聯(lián)是行業(yè)內(nèi)較為優(yōu)質(zhì),、頗具公信力的媒體平臺,，能夠提升品牌在行業(yè)內(nèi)的知名度。與這些網(wǎng)站的深入合作,，讓DF冰淇淋選址開發(fā)信息在網(wǎng)上曝光度大幅度提升,，商業(yè)地產(chǎn)商獲取DF冰淇淋開店選址的信息量可能性迅速增強。作為會員的DF,，也能以VIP的身份獲取大量的商業(yè)地產(chǎn)信息,，對其選址開發(fā)大有裨益。同時，媒體舉辦的線下峰會,、論壇,，DF冰淇淋積極參與。這些活動,，不僅能夠讓DF品牌與戰(zhàn)略性擴張區(qū)域的商業(yè)地產(chǎn)商面對面的溝通,，促進強強聯(lián)盟的進一步落實，更能夠借機開展專業(yè)人才的招聘,，組建更具專業(yè)水準的人才體系,。贏商網(wǎng)西北峰會就是一個很好的機會，為DF品牌進駐西北市場打開契機,。

多方位全渠道的商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略,，是保障DF冰淇淋按照計劃擴張的基礎(chǔ)。在資源爭奪戰(zhàn)里,，沒有絕對的強勢資源，商業(yè)地產(chǎn)商和商戶品牌形成了資源互補,。建立一個強大的品牌,，是每一個企業(yè)歸根結(jié)底的使命。

2015年大肆擴張的20家餐飲品牌盤點：外婆家,、星巴克等

今天,，餐飲業(yè)態(tài)已成為客流發(fā)動機，關(guān)系著購物中心的成敗,。下文盤點將在2015年大肆開店的20家知名餐飲品牌：外婆家,、星巴克（專題閱讀）、必勝客,、永和大王,、呷哺呷哺、滿記甜品...

1,、外婆家

這一年,，在有些“冷”的餐飲市場里“外婆”很忙，紅紅火火地跑遍了全國開出了60多家分店,，完全沒有自覺,。至12月底，還有11家分店要開,。而2015年,，外婆家會在全國范圍內(nèi)拓展，重點拓展的將是一,、二線城市,。

2、星巴克

星巴克中國區(qū)總裁王靜瑛表示，星巴克在去年平均每日就會新開一家門店,，未來這一時間將縮短至18個小時,，并且于12月底會在中國開出第1500家門店，到2023年,，星巴克在中國的門店將實現(xiàn)翻一番的目標,，達到3400家。據(jù)了解,，當前星巴克進入中國已達16年,，并在84個城市、1400家門店擁有2.5萬名員工,，每個星期的交易量達到300萬宗,。

3、必勝客

必勝客,，正如它的名字,，從1990年在北京開出中國第一家餐廳以來，就以“必勝”的信念贏得了中國消費者的喜愛,。到目前為止,，必勝客已在中國200多個城市擁有了超過800多家連鎖餐廳，共有近9萬名員工,。

2015年,，必勝客計劃向中國一線、二線,、三線城市逐級擴張,，從沿海城市、經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)逐步向西南,、西北,、東北等區(qū)域全面拓展市場。

4,、永和大王

永和大王目前已經(jīng)在全國13個省,、直轄市的37個城市，擁有近300家餐廳,，主要分布在北京,、上海、深圳,、武漢等一二線城市,。目前，北京已經(jīng)有將近80家門店,，接待顧客數(shù)以每年30％-40％的幅度穩(wěn)定增長,。

隨著團隊不斷完善和成熟,，未來5年到10年將會是永和大王的快速發(fā)展期。永和大王計劃2015年達到700家門店規(guī)模,，2017年達到1000家門店規(guī)模,。隨后，永和大王也計劃走向世界,，在美國等海外市場開店,。

5、呷哺呷哺

2014年呷哺呷哺還剩42家的計劃未完成,。在其未來計劃中,，2015年-2023年，每年開設(shè)餐廳數(shù)量分別為120家,、140家,、165家、185家,，總計610家,，其中除開京津滬三地外的其他地區(qū)擬新設(shè)453家，占比達74%,。未來,，呷哺呷哺將要進軍河南、山西,、浙江、陜西,、吉林和廣東等6個新市場,。

6、滿記甜品

滿記甜品有限公司秉承了香港滿記"手造甜品"的優(yōu)良傳統(tǒng),，將手造,、生磨放在首要的位置上，用最新鮮的原料,、最合理的營養(yǎng)搭配,，倡導(dǎo)"健康甜品"新理念。自滿記甜品上海第一家門店開張營業(yè)起,，迄今為止擁有近300家連鎖門店,，已在北京、上海,、重慶,、天津、江蘇,、浙江,、遼寧、山東、四川,、安徽,、新加坡等地開設(shè)了多家連鎖門店。2015年也計劃在全國范圍內(nèi)大幅度拓展新的門店,。

7,、冰雪皇后DQ

DQ冰雪皇后是全球最知名的冰淇淋品牌之一，自1992年進入中國至今,，已有22年之久,。DQ在全球21個國家擁有6200多家門店，是當今世界上最大的冰淇淋連鎖品牌,。而對于中國市場,，DQ品牌的擁有者、全球頭號冰淇淋銷售商美國IDQ公司在不久前曾表示,，未來五年將在美國以外開設(shè)2600家門店,，其中中國門店數(shù)至少會達到1000家。

8,、德克士

德克士為致力于西式快餐的有志之士鋪平了一條走向成功的創(chuàng)業(yè)之路,。自1999年4月2日正式發(fā)布加盟信息，加盟業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛,，北到黑龍江,、南到海南、西到新疆,。至2005年8月,，已在全國開設(shè)有東部、西部,、北部三個區(qū)域公司,，十個子公司，二十九個營運中心和六個辦事處,。并在200多個城市開設(shè)了超過500家餐廳,。2010年預(yù)計在全國開設(shè)餐廳總數(shù)將超過1000家，已經(jīng)開設(shè)餐廳已經(jīng)達到734家左右,。平均三天就有一家加盟餐廳在全國各大城市中誕生,，而且發(fā)展速度還在加快中，準備在2040年門店數(shù)超過25000家,。

9,、王品臺塑牛排

作為以牛排起家的臺灣上市公司，王品集團目前在臺灣有300多門店,，而在大陸有87家營業(yè)門店,。與其他中高端連鎖餐飲品牌不同的是,，王品選擇進行逆勢擴張。據(jù)王品集團方面介紹,，2014年~2016年期間,，王品集團計劃在大陸市場至少新開設(shè)204家門店，其中2015年計劃開設(shè)68家,，2016年計劃開設(shè)93家,。

10、賽百味

賽百味的全球分店數(shù)量已經(jīng)超過了41600家,，一躍成為全球規(guī)模最大的餐飲連鎖品牌,；賽百味1995年進軍中國并在北京開了第一家分店，如今中國加盟店的數(shù)量也已經(jīng)接近500家,；預(yù)計到2016年,，賽百味在中國的加盟店數(shù)量將達到1100家，而到2023年,，這一數(shù)量將突破3000家,。

11、C

被視作星巴克（專題閱讀）在中國市場最有力競爭對手的英國咖啡巨頭C,，也在今年提出了“3年內(nèi)新開250家新店”的計劃,。目前，C是中國連鎖咖啡店行業(yè)里擴張速度最快的品牌,。自2006年其在中國內(nèi)地開設(shè)了第一家門店之后,，至今已經(jīng)有約200家門店，計劃在2023年達到2500家,。

12,、金錢豹

作為國內(nèi)最大的自助餐飲管理集團，自2003年登陸中國內(nèi)地以來,，金錢豹目前已在全國擁有超過20家門店，分別覆蓋北京,、上海,、深圳、天津等逾10個城市?，F(xiàn)在已制定了2015年的戰(zhàn)略目標：到2015年,，金錢豹集團將實現(xiàn)20億營業(yè)額，擁有1萬名員工以及50家門店,。

13,、鮮芋仙

臺式甜品鮮芋仙從2010年進入中國大陸市場，到2014年門店突破400家,，短短4年時間里,，鮮芋仙迅速扎根中國重要城市,，并延伸至西北、東北等地區(qū),，同時大踏步地進軍海外市場,，在馬來西亞、澳大利亞,、韓國,、美國加州及新西蘭奧克蘭等地都已生根開花。2015年的計劃,，在加大品牌的滲透,，優(yōu)化一二線格局，拓展三四線城市的戰(zhàn)略規(guī)劃等,，正在有條不紊地進行中,。

14、水貨

“水貨”餐廳是長沙五十七度湘旗下除了57度湘,、好食上,、海食上、我愛魚頭外,，全新打造的又一核心品牌,。2013年11月，水貨全國第一家店在長沙萬達一經(jīng)開業(yè),，便取得了極具震撼力的市場反響,。今年年初，水貨登陸上海灘,，更是讓時尚大都市的食客們蠢蠢欲動,。目前，水貨餐廳在全國地區(qū)已經(jīng)初步形成連鎖網(wǎng),。2015年,，計劃在全國開50家門店。

15,、良品鋪子

截止2013年12月,，良品鋪子已在湖北、湖南,、江西以及四川四個省擁有了1200多家專賣店,，公司團隊超過4000人。2014年四代店面開進河南市場,，計劃在鄭州開30家直營店,。今年全國門店數(shù)已經(jīng)達到1300多家。按照良品鋪子未來發(fā)展規(guī)劃,，河南和湖南是兩個核心區(qū)域,，其中湖南將是開大店（大店面積在150平米以上）的實驗區(qū),。

16、南小館

南小館是小南國旗下子品牌,。2013年內(nèi)地第一家南小館在上海尚嘉中心開業(yè),。南小館以生煎、鍋貼,、燒麥等經(jīng)典上海小吃為主,，人均消費為80元。南小館選址主要集中在一線城市的熱門商圈,，也可能會在沈陽,、天津這類新一線城市做嘗試，面積都在300平方米左右,。預(yù)計南小館2015年開店數(shù)達到15家以上,。

17、帕斯庫奇咖啡

2014年初,，意大利的百年咖啡品牌CAFFEPASCUCCI高調(diào)進入中國市場,，計劃3年內(nèi)在華開設(shè)165家店鋪，為中國消費者提供正統(tǒng)意式咖啡體驗,。不過,，CAFFEPASCUCCI對中國消費者而言尚屬陌生。然而,，正是因為這份對意大利咖啡的陌生,，促成了CAFFEPASCUCCI對中國咖啡愛好者的責任。

18,、吉野家

1992年,，國內(nèi)第一家吉野家招牌在北京這個百年古都掛起，正式宣告中國速食市場有了亞洲東方米食文化的身影,。此后,，經(jīng)過長期的努力耕耘，直至2000年,，京城才有第6家吉野家的開幕,。從此，吉野家進入了快速成長期：2001年第7家,、2002年第18家,、2003年第26家,、2004年第37家,、2005年第42家、2006年第52……而現(xiàn)在又有了新的計劃,，未來三年內(nèi),，把在中國的門店增加至約1200家,。

19、DF冰淇淋

截至2014年10月底,，DF冰淇淋以超過500家店的規(guī)模繼續(xù)領(lǐng)跑中國軟冰淇淋市場,。據(jù)悉，預(yù)計到2023年,，DF冰淇淋的全國店鋪將達到2000家,，這一數(shù)字將創(chuàng)軟冰淇淋行業(yè)史上店數(shù)的新高。

20,、吉祥餛飩

“吉祥餛飩”是中國著名快餐連鎖品牌,，1999年創(chuàng)立于上海，與小肥羊,、大娘水餃,、永和豆?jié){等公司同列“中國餐飲百強企業(yè)”，是中國快餐連鎖行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),。經(jīng)過多年的發(fā)展,，同時通過現(xiàn)代化管理方式及科學的經(jīng)營理念，吉祥餛飩連鎖店至今已遍布山東,、河北,、天津、河南,、江蘇,、吉林、黑龍江,、遼寧等13個省和直轄市,，在華東、華北,、東北等地已擁有2000余家門店,，是最受投資者青睞的中式快餐品牌之一。

DF冰淇淋決勝秘密：小成本大收益系列主動方式占先機

早前,，《華爾街日報》在曼哈頓街邊派送冰淇淋的事件曾引起一輪熱議,。因為冰淇淋派送活動的大本營就是印有《華爾街日報》字樣的冰淇淋車，并且在人流最多的周末集中在人氣最旺的Sh沙灘地區(qū)派送,。此舉的目的就是為了推銷自家的新聞,，而冰淇淋的重點其實是印著實時頭條的包裝——所有的包裝都是在冰淇淋車里實時印刷的，保證每一個來領(lǐng)取冰淇淋的人都能得到“最新鮮的資訊”,。為了推銷《華爾街日報》的APP,，冰淇淋車還推出了專屬APP用戶的福利——每一個已經(jīng)下載或立刻下載APP的用戶都能免費獲得一份額外的冰淇淋上裝飾配料。類似的事情,，著名的《經(jīng)濟學人》報在也不止一次做過類似的事情,。

在當前這個時代,，營銷已經(jīng)成為諸多商家不可或缺的手段，買冰淇淋送報紙這種主動出擊的方式實時有效,，成本低,、針對性強、操作簡單,、可控程度高,，且不易引起消費者反感，對企業(yè)和品牌帶來的即時幫助是顯而易見的,，也是可以即時變現(xiàn)的,。越來越多的企業(yè)、品牌都已經(jīng)意識到主動營銷這把利器,，身為休閑餐飲行業(yè)翹楚的冰淇淋品牌DF冰淇淋,，更是深諳其道，頻頻以“小成本,，大收益”的系列主動方式占得市場先機,，在休閑餐飲市場跑馬圈地。

市場前端實時跟蹤反饋多渠道快速反應(yīng)

DF冰淇淋組建了強大的市場營銷團隊,，斥資進行高頻度的市場調(diào)研,，掌握了第一手消費者信息和行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析數(shù)據(jù)，構(gòu)建了龐大的信息數(shù)據(jù)庫,。主動出擊,，手握強大的信息源，是DF冰淇淋能主導(dǎo)行業(yè)風向的關(guān)鍵指標,。

多渠道推廣是DF冰淇淋成立之初就明確的宣傳策略,。整合了新媒體、傳統(tǒng)媒體的優(yōu)勢,，DF冰淇淋借助不同發(fā)布平臺的影響力和側(cè)重點,，有針對性的進行高頻的活動、產(chǎn)品,、事件營銷宣傳,，形成密集的品牌信息傳播網(wǎng)絡(luò)。僅微信公眾號就吸引了數(shù)萬粉絲互動,，成為DF冰淇淋主動營銷的主要陣地,。

客服團隊強有力助攻使品牌立體化人性化

DF冰淇淋擁有一支高素質(zhì)的客服團隊，經(jīng)過嚴苛的企業(yè)培訓每位成員都具備了極高的營銷意識,，在與客戶溝通的過程中時刻保持主動,，把握主動權(quán)，在解決客戶問題的同時，將企業(yè),、品牌的理念、產(chǎn)品,、文化對客戶進行潛移默化的宣導(dǎo),。

“早前有客戶因為溝通不暢，不愿再續(xù)訂某類產(chǎn)品,，打電話到DF冰淇淋客服中心申訴,。接電話的員工并沒有立即就答應(yīng)客戶的要求，而是詳細地詢問了客戶使用不愉快的原因,，積極幫他解決問題,，承諾會反應(yīng)公司改善，最后的結(jié)局當然是不一樣的,。這位客戶不僅沒有退訂產(chǎn)品,，還預(yù)定了其他的品類，這就是DF冰淇淋堅持主動營銷帶來的效益,?！?/p>

如今，中國已經(jīng)成為最大的餐飲消費國,，吸引了眾多國外品牌進駐,，國內(nèi)資本也紛紛來分一杯羹。DF冰淇淋之所以能在市場浪潮沖擊中立足不敗,，并不斷擴大市場影響力,，短短十年內(nèi)布局全國，成為擁有500多家店面的冰淇淋行業(yè)領(lǐng)軍品牌,，正在于其對主動營銷持之以恒的把控,。正所謂，占盡先機,，掌握了主動營銷就是掌握企業(yè)的主動權(quán),，掌握對市場風向的主動引導(dǎo)權(quán)，如此,，才能無往不利,，像DF冰淇淋一樣成就全國布局，抗衡國際大品牌,，領(lǐng)銜行業(yè),。