商業(yè)地產(chǎn)大戰(zhàn)略下的迪孚控股擴(kuò)張之道

今年夏天,，冷飲業(yè)迎來了期盼的售賣旺季，品牌大戰(zhàn)的硝煙也甚囂塵上,。而對于軟冰知名品牌DF冰淇淋來說,，僅僅在熱熱鬧鬧的營銷秀場大展身手是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。欲完成2023年2000家店的店鋪數(shù)量計(jì)劃,，實(shí)現(xiàn)全面占據(jù)中國各線城市市場,，從而將品牌優(yōu)勢迅速轉(zhuǎn)化為企業(yè)利潤，DF已經(jīng)悄然啟動(dòng)其商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略的大幕,，彰顯奪取行業(yè)領(lǐng)先地位的雄心,。同時(shí)，迪孚控股旗下的西餐廳品牌蜜語芭蕾,、咖啡品牌CAFFEPASCUCCI也開啟戰(zhàn)略擴(kuò)張之路,。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的戰(zhàn)略聯(lián)盟計(jì)劃

與地產(chǎn)商達(dá)成戰(zhàn)略聯(lián)盟計(jì)劃，對于品牌開店選址的重要影響不言而喻,。越來越多的時(shí)尚休閑餐飲選擇進(jìn)駐購物中心,，借助與購物中心人群相似的目標(biāo)消費(fèi)者,，互為人氣的補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的雙贏局面,?！百徫镏行氖浅猿鰜淼摹保f達(dá)老總王健林一語道出了購物中心崛起與餐飲連鎖行業(yè)介入的休戚相關(guān),。

DF冰淇淋以全國700多家簽約門店的規(guī)模引起了國內(nèi)多家知名地產(chǎn)商的關(guān)注,。商場、超市,、影院……各種不同的業(yè)態(tài),，都納入了DF冰淇淋強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的戰(zhàn)略聯(lián)盟計(jì)劃之中。萬達(dá)廣場,、王府井百貨,、銀泰、易初蓮花,、樂購,、星美國際影城……通過與這些商業(yè)地產(chǎn)商形成戰(zhàn)略性的合作，DF冰淇淋的加盟商將享受到其他品牌無法享受到的選址優(yōu)勢,。這張商業(yè)地產(chǎn)和品牌合作的網(wǎng)絡(luò),，DF冰淇淋正在不斷夯實(shí)。謀篇布局之下,，DF已經(jīng)搶占了餐飲業(yè)選址的核心資源優(yōu)勢,。

戰(zhàn)略合作伙伴

異業(yè)聯(lián)盟強(qiáng)化話語權(quán)的爭奪

為增加話語權(quán)，異業(yè)聯(lián)盟已經(jīng)在餐飲業(yè)態(tài)內(nèi)屢見不鮮,。單打獨(dú)斗,，勢必不如團(tuán)結(jié)對抗。據(jù)了解,，海底撈,、綠茶等餐飲品牌，已經(jīng)達(dá)成了“默契”,，在進(jìn)入商超的談判中,，同進(jìn)同退，用相對低廉的租金獲取黃金位置的店鋪,，為企業(yè)大幅度降低成本,。而DF冰淇淋的優(yōu)勢，在于其母公司迪孚控股多品牌運(yùn)作的強(qiáng)勁實(shí)力,。

迪孚控股在成功推出DF冰淇淋品牌后,，經(jīng)歷了從單一化運(yùn)作公司到集團(tuán)化品牌運(yùn)作的轉(zhuǎn)化。蜜語芭蕾法式西餐廳的成功上市,，CffPi作為意大利咖啡的典范,，也已經(jīng)成為迪孚控股麾下最重要的新生力量,。在今年5月份的中國特許展上，幾大品牌協(xié)同亮相已經(jīng)引發(fā)各界強(qiáng)烈關(guān)注,。據(jù)DF冰淇淋選址開發(fā)部門負(fù)責(zé)人介紹,，有了幾個(gè)品牌“護(hù)法“，DF選址開發(fā)優(yōu)勢與單一品牌運(yùn)營公司相比明顯,，尤其在溢價(jià)方面,。“有的地產(chǎn)商對咖啡項(xiàng)目興趣很大,，我們會(huì)提出連同DF冰淇淋一起入駐,，當(dāng)然價(jià)格比單獨(dú)入駐便宜的多。蜜語芭蕾和咖啡項(xiàng)目立足北京,，放眼全國。而DF已經(jīng)在全國范圍形成影響,，多個(gè)品牌的格局可以形成較高的整合匹配度,。”

廣泛吸納外力贏取資源優(yōu)勢

迪孚控股除了自有專業(yè)的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)團(tuán)隊(duì),，也積極吸納外力,，贏取資源優(yōu)勢。在進(jìn)軍二,、三線城市的過程中,，代理行往往成為“奇兵”。代理機(jī)構(gòu)一方面在協(xié)助商業(yè)地產(chǎn)布局的同時(shí)掌握了資源,，一方面又具有專業(yè)的評估能力,，能夠保證DF選址開發(fā)的準(zhǔn)確性和經(jīng)濟(jì)性。

搜鋪網(wǎng),、贏商網(wǎng),、中購聯(lián)是行業(yè)內(nèi)較為優(yōu)質(zhì)、頗具公信力的媒體平臺,，能夠提升品牌在行業(yè)內(nèi)的知名度,。與這些網(wǎng)站的深入合作，讓DF冰淇淋選址開發(fā)信息在網(wǎng)上曝光度大幅度提升,，商業(yè)地產(chǎn)商獲取DF冰淇淋開店選址的信息量可能性迅速增強(qiáng),。作為會(huì)員的DF，也能以VIP的身份獲取大量的商業(yè)地產(chǎn)信息,，對其選址開發(fā)大有裨益,。同時(shí)，媒體舉辦的線下峰會(huì),、論壇,，DF冰淇淋積極參與,。這些活動(dòng)，不僅能夠讓DF品牌與戰(zhàn)略性擴(kuò)張區(qū)域的商業(yè)地產(chǎn)商面對面的溝通,，促進(jìn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)盟的進(jìn)一步落實(shí),，更能夠借機(jī)開展專業(yè)人才的招聘，組建更具專業(yè)水準(zhǔn)的人才體系,。贏商網(wǎng)西北峰會(huì)就是一個(gè)很好的機(jī)會(huì),，為DF品牌進(jìn)駐西北市場打開契機(jī)。

多方位全渠道的商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略,，是保障DF冰淇淋按照計(jì)劃擴(kuò)張的基礎(chǔ),。在資源爭奪戰(zhàn)里，沒有絕對的強(qiáng)勢資源,，商業(yè)地產(chǎn)商和商戶品牌形成了資源互補(bǔ),。建立一個(gè)強(qiáng)大的品牌，是每一個(gè)企業(yè)歸根結(jié)底的使命,。

2015年大肆擴(kuò)張的20家餐飲品牌盤點(diǎn)：外婆家,、星巴克等

今天，餐飲業(yè)態(tài)已成為客流發(fā)動(dòng)機(jī),，關(guān)系著購物中心的成敗,。下文盤點(diǎn)將在2015年大肆開店的20家知名餐飲品牌：外婆家、星巴克（專題閱讀）,、必勝客,、永和大王、呷哺呷哺,、滿記甜品...

1,、外婆家

這一年，在有些“冷”的餐飲市場里“外婆”很忙,，紅紅火火地跑遍了全國開出了60多家分店,，完全沒有自覺。至12月底,，還有11家分店要開,。而2015年，外婆家會(huì)在全國范圍內(nèi)拓展,，重點(diǎn)拓展的將是一,、二線城市。

2,、星巴克

星巴克中國區(qū)總裁王靜瑛表示,，星巴克在去年平均每日就會(huì)新開一家門店，未來這一時(shí)間將縮短至18個(gè)小時(shí),，并且于12月底會(huì)在中國開出第1500家門店,，到2023年,，星巴克在中國的門店將實(shí)現(xiàn)翻一番的目標(biāo)，達(dá)到3400家,。據(jù)了解,，當(dāng)前星巴克進(jìn)入中國已達(dá)16年，并在84個(gè)城市,、1400家門店擁有2.5萬名員工,，每個(gè)星期的交易量達(dá)到300萬宗。

3,、必勝客

必勝客,，正如它的名字，從1990年在北京開出中國第一家餐廳以來,，就以“必勝”的信念贏得了中國消費(fèi)者的喜愛,。到目前為止，必勝客已在中國200多個(gè)城市擁有了超過800多家連鎖餐廳,，共有近9萬名員工,。

2015年，必勝客計(jì)劃向中國一線,、二線、三線城市逐級擴(kuò)張,，從沿海城市,、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)逐步向西南、西北,、東北等區(qū)域全面拓展市場,。

4、永和大王

永和大王目前已經(jīng)在全國13個(gè)省,、直轄市的37個(gè)城市,，擁有近300家餐廳，主要分布在北京,、上海,、深圳、武漢等一二線城市,。目前,，北京已經(jīng)有將近80家門店，接待顧客數(shù)以每年30％-40％的幅度穩(wěn)定增長,。

隨著團(tuán)隊(duì)不斷完善和成熟,，未來5年到10年將會(huì)是永和大王的快速發(fā)展期。永和大王計(jì)劃2015年達(dá)到700家門店規(guī)模,，2017年達(dá)到1000家門店規(guī)模,。隨后,，永和大王也計(jì)劃走向世界，在美國等海外市場開店,。

5,、呷哺呷哺

2014年呷哺呷哺還剩42家的計(jì)劃未完成。在其未來計(jì)劃中,，2015年-2023年,，每年開設(shè)餐廳數(shù)量分別為120家、140家,、165家,、185家，總計(jì)610家,，其中除開京津滬三地外的其他地區(qū)擬新設(shè)453家,，占比達(dá)74%。未來,，呷哺呷哺將要進(jìn)軍河南,、山西、浙江,、陜西,、吉林和廣東等6個(gè)新市場。

6,、滿記甜品

滿記甜品有限公司秉承了香港滿記"手造甜品"的優(yōu)良傳統(tǒng),，將手造、生磨放在首要的位置上,，用最新鮮的原料,、最合理的營養(yǎng)搭配，倡導(dǎo)"健康甜品"新理念,。自滿記甜品上海第一家門店開張營業(yè)起,，迄今為止擁有近300家連鎖門店，已在北京,、上海,、重慶、天津,、江蘇,、浙江、遼寧,、山東,、四川、安徽、新加坡等地開設(shè)了多家連鎖門店,。2015年也計(jì)劃在全國范圍內(nèi)大幅度拓展新的門店,。

7、冰雪皇后DQ

DQ冰雪皇后是全球最知名的冰淇淋品牌之一,，自1992年進(jìn)入中國至今,，已有22年之久。DQ在全球21個(gè)國家擁有6200多家門店,，是當(dāng)今世界上最大的冰淇淋連鎖品牌,。而對于中國市場，DQ品牌的擁有者,、全球頭號冰淇淋銷售商美國IDQ公司在不久前曾表示,，未來五年將在美國以外開設(shè)2600家門店，其中中國門店數(shù)至少會(huì)達(dá)到1000家,。

8,、德克士

德克士為致力于西式快餐的有志之士鋪平了一條走向成功的創(chuàng)業(yè)之路。自1999年4月2日正式發(fā)布加盟信息,，加盟業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛,，北到黑龍江、南到海南,、西到新疆,。至2005年8月，已在全國開設(shè)有東部,、西部,、北部三個(gè)區(qū)域公司，十個(gè)子公司,，二十九個(gè)營運(yùn)中心和六個(gè)辦事處。并在200多個(gè)城市開設(shè)了超過500家餐廳,。2010年預(yù)計(jì)在全國開設(shè)餐廳總數(shù)將超過1000家,，已經(jīng)開設(shè)餐廳已經(jīng)達(dá)到734家左右。平均三天就有一家加盟餐廳在全國各大城市中誕生,，而且發(fā)展速度還在加快中,，準(zhǔn)備在2040年門店數(shù)超過25000家。

9,、王品臺塑牛排

作為以牛排起家的臺灣上市公司,，王品集團(tuán)目前在臺灣有300多門店，而在大陸有87家營業(yè)門店,。與其他中高端連鎖餐飲品牌不同的是,，王品選擇進(jìn)行逆勢擴(kuò)張。據(jù)王品集團(tuán)方面介紹,，2014年~2016年期間,，王品集團(tuán)計(jì)劃在大陸市場至少新開設(shè)204家門店,，其中2015年計(jì)劃開設(shè)68家，2016年計(jì)劃開設(shè)93家,。

10,、賽百味

賽百味的全球分店數(shù)量已經(jīng)超過了41600家，一躍成為全球規(guī)模最大的餐飲連鎖品牌,；賽百味1995年進(jìn)軍中國并在北京開了第一家分店,，如今中國加盟店的數(shù)量也已經(jīng)接近500家；預(yù)計(jì)到2016年,，賽百味在中國的加盟店數(shù)量將達(dá)到1100家,，而到2023年，這一數(shù)量將突破3000家,。

11,、C

被視作星巴克（專題閱讀）在中國市場最有力競爭對手的英國咖啡巨頭C，也在今年提出了“3年內(nèi)新開250家新店”的計(jì)劃,。目前,，C是中國連鎖咖啡店行業(yè)里擴(kuò)張速度最快的品牌。自2006年其在中國內(nèi)地開設(shè)了第一家門店之后,，至今已經(jīng)有約200家門店,，計(jì)劃在2023年達(dá)到2500家。

12,、金錢豹

作為國內(nèi)最大的自助餐飲管理集團(tuán),，自2003年登陸中國內(nèi)地以來，金錢豹目前已在全國擁有超過20家門店,，分別覆蓋北京,、上海、深圳,、天津等逾10個(gè)城市?，F(xiàn)在已制定了2015年的戰(zhàn)略目標(biāo)：到2015年，金錢豹集團(tuán)將實(shí)現(xiàn)20億營業(yè)額,，擁有1萬名員工以及50家門店,。

13、鮮芋仙

臺式甜品鮮芋仙從2010年進(jìn)入中國大陸市場,，到2014年門店突破400家,，短短4年時(shí)間里，鮮芋仙迅速扎根中國重要城市,，并延伸至西北,、東北等地區(qū)，同時(shí)大踏步地進(jìn)軍海外市場，在馬來西亞,、澳大利亞,、韓國、美國加州及新西蘭奧克蘭等地都已生根開花,。2015年的計(jì)劃,，在加大品牌的滲透，優(yōu)化一二線格局,，拓展三四線城市的戰(zhàn)略規(guī)劃等,，正在有條不紊地進(jìn)行中。

14,、水貨

“水貨”餐廳是長沙五十七度湘旗下除了57度湘,、好食上、海食上,、我愛魚頭外,，全新打造的又一核心品牌。2013年11月,，水貨全國第一家店在長沙萬達(dá)一經(jīng)開業(yè),，便取得了極具震撼力的市場反響。今年年初,，水貨登陸上海灘,，更是讓時(shí)尚大都市的食客們蠢蠢欲動(dòng)。目前,，水貨餐廳在全國地區(qū)已經(jīng)初步形成連鎖網(wǎng),。2015年，計(jì)劃在全國開50家門店,。

15,、良品鋪?zhàn)?/p>

截止2013年12月，良品鋪?zhàn)右言诤?、湖南,、江西以及四川四個(gè)省擁有了1200多家專賣店，公司團(tuán)隊(duì)超過4000人,。2014年四代店面開進(jìn)河南市場，計(jì)劃在鄭州開30家直營店,。今年全國門店數(shù)已經(jīng)達(dá)到1300多家,。按照良品鋪?zhàn)游磥戆l(fā)展規(guī)劃，河南和湖南是兩個(gè)核心區(qū)域,，其中湖南將是開大店（大店面積在150平米以上）的實(shí)驗(yàn)區(qū),。

16、南小館

南小館是小南國旗下子品牌。2013年內(nèi)地第一家南小館在上海尚嘉中心開業(yè),。南小館以生煎,、鍋貼、燒麥等經(jīng)典上海小吃為主,，人均消費(fèi)為80元,。南小館選址主要集中在一線城市的熱門商圈，也可能會(huì)在沈陽,、天津這類新一線城市做嘗試,，面積都在300平方米左右。預(yù)計(jì)南小館2015年開店數(shù)達(dá)到15家以上,。

17,、帕斯庫奇咖啡

2014年初，意大利的百年咖啡品牌CAFFEPASCUCCI高調(diào)進(jìn)入中國市場,，計(jì)劃3年內(nèi)在華開設(shè)165家店鋪,，為中國消費(fèi)者提供正統(tǒng)意式咖啡體驗(yàn)。不過,，CAFFEPASCUCCI對中國消費(fèi)者而言尚屬陌生,。然而，正是因?yàn)檫@份對意大利咖啡的陌生,，促成了CAFFEPASCUCCI對中國咖啡愛好者的責(zé)任,。

18、吉野家

1992年,，國內(nèi)第一家吉野家招牌在北京這個(gè)百年古都掛起,，正式宣告中國速食市場有了亞洲東方米食文化的身影。此后,，經(jīng)過長期的努力耕耘,，直至2000年，京城才有第6家吉野家的開幕,。從此,，吉野家進(jìn)入了快速成長期：2001年第7家、2002年第18家,、2003年第26家,、2004年第37家、2005年第42家,、2006年第52……而現(xiàn)在又有了新的計(jì)劃,，未來三年內(nèi)，把在中國的門店增加至約1200家,。

19,、DF冰淇淋

截至2014年10月底,，DF冰淇淋以超過500家店的規(guī)模繼續(xù)領(lǐng)跑中國軟冰淇淋市場。據(jù)悉,，預(yù)計(jì)到2023年,，DF冰淇淋的全國店鋪將達(dá)到2000家，這一數(shù)字將創(chuàng)軟冰淇淋行業(yè)史上店數(shù)的新高,。

20,、吉祥餛飩

“吉祥餛飩”是中國著名快餐連鎖品牌，1999年創(chuàng)立于上海,，與小肥羊,、大娘水餃、永和豆?jié){等公司同列“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”,，是中國快餐連鎖行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),。經(jīng)過多年的發(fā)展，同時(shí)通過現(xiàn)代化管理方式及科學(xué)的經(jīng)營理念,，吉祥餛飩連鎖店至今已遍布山東,、河北、天津,、河南,、江蘇、吉林,、黑龍江,、遼寧等13個(gè)省和直轄市，在華東,、華北,、東北等地已擁有2000余家門店，是最受投資者青睞的中式快餐品牌之一,。

DF冰淇淋決勝秘密：小成本大收益系列主動(dòng)方式占先機(jī)

早前,，《華爾街日報(bào)》在曼哈頓街邊派送冰淇淋的事件曾引起一輪熱議。因?yàn)楸苛芘伤突顒?dòng)的大本營就是印有《華爾街日報(bào)》字樣的冰淇淋車,，并且在人流最多的周末集中在人氣最旺的Sh沙灘地區(qū)派送,。此舉的目的就是為了推銷自家的新聞，而冰淇淋的重點(diǎn)其實(shí)是印著實(shí)時(shí)頭條的包裝——所有的包裝都是在冰淇淋車?yán)飳?shí)時(shí)印刷的,，保證每一個(gè)來領(lǐng)取冰淇淋的人都能得到“最新鮮的資訊”,。為了推銷《華爾街日報(bào)》的APP，冰淇淋車還推出了專屬APP用戶的福利——每一個(gè)已經(jīng)下載或立刻下載APP的用戶都能免費(fèi)獲得一份額外的冰淇淋上裝飾配料,。類似的事情,，著名的《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》報(bào)在也不止一次做過類似的事情。

在當(dāng)前這個(gè)時(shí)代,，營銷已經(jīng)成為諸多商家不可或缺的手段,，買冰淇淋送報(bào)紙這種主動(dòng)出擊的方式實(shí)時(shí)有效，成本低,、針對性強(qiáng),、操作簡單、可控程度高,，且不易引起消費(fèi)者反感,，對企業(yè)和品牌帶來的即時(shí)幫助是顯而易見的，也是可以即時(shí)變現(xiàn)的,。越來越多的企業(yè),、品牌都已經(jīng)意識到主動(dòng)營銷這把利器，身為休閑餐飲行業(yè)翹楚的冰淇淋品牌DF冰淇淋,，更是深諳其道,，頻頻以“小成本，大收益”的系列主動(dòng)方式占得市場先機(jī),，在休閑餐飲市場跑馬圈地,。

市場前端實(shí)時(shí)跟蹤反饋多渠道快速反應(yīng)

DF冰淇淋組建了強(qiáng)大的市場營銷團(tuán)隊(duì)，斥資進(jìn)行高頻度的市場調(diào)研,，掌握了第一手消費(fèi)者信息和行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析數(shù)據(jù),，構(gòu)建了龐大的信息數(shù)據(jù)庫。主動(dòng)出擊,，手握強(qiáng)大的信息源,，是DF冰淇淋能主導(dǎo)行業(yè)風(fēng)向的關(guān)鍵指標(biāo)。

多渠道推廣是DF冰淇淋成立之初就明確的宣傳策略,。整合了新媒體,、傳統(tǒng)媒體的優(yōu)勢，DF冰淇淋借助不同發(fā)布平臺的影響力和側(cè)重點(diǎn),，有針對性的進(jìn)行高頻的活動(dòng),、產(chǎn)品、事件營銷宣傳,，形成密集的品牌信息傳播網(wǎng)絡(luò),。僅微信公眾號就吸引了數(shù)萬粉絲互動(dòng)，成為DF冰淇淋主動(dòng)營銷的主要陣地,。

客服團(tuán)隊(duì)強(qiáng)有力助攻使品牌立體化人性化

DF冰淇淋擁有一支高素質(zhì)的客服團(tuán)隊(duì),，經(jīng)過嚴(yán)苛的企業(yè)培訓(xùn)每位成員都具備了極高的營銷意識，在與客戶溝通的過程中時(shí)刻保持主動(dòng),，把握主動(dòng)權(quán),，在解決客戶問題的同時(shí)，將企業(yè),、品牌的理念,、產(chǎn)品,、文化對客戶進(jìn)行潛移默化的宣導(dǎo)。

“早前有客戶因?yàn)闇贤ú粫?，不愿再續(xù)訂某類產(chǎn)品,，打電話到DF冰淇淋客服中心申訴。接電話的員工并沒有立即就答應(yīng)客戶的要求,，而是詳細(xì)地詢問了客戶使用不愉快的原因,，積極幫他解決問題，承諾會(huì)反應(yīng)公司改善,，最后的結(jié)局當(dāng)然是不一樣的,。這位客戶不僅沒有退訂產(chǎn)品，還預(yù)定了其他的品類,，這就是DF冰淇淋堅(jiān)持主動(dòng)營銷帶來的效益,。”

如今,，中國已經(jīng)成為最大的餐飲消費(fèi)國,，吸引了眾多國外品牌進(jìn)駐，國內(nèi)資本也紛紛來分一杯羹,。DF冰淇淋之所以能在市場浪潮沖擊中立足不敗,，并不斷擴(kuò)大市場影響力，短短十年內(nèi)布局全國,，成為擁有500多家店面的冰淇淋行業(yè)領(lǐng)軍品牌,，正在于其對主動(dòng)營銷持之以恒的把控。正所謂,，占盡先機(jī),，掌握了主動(dòng)營銷就是掌握企業(yè)的主動(dòng)權(quán)，掌握對市場風(fēng)向的主動(dòng)引導(dǎo)權(quán),，如此,，才能無往不利，像DF冰淇淋一樣成就全國布局,，抗衡國際大品牌,，領(lǐng)銜行業(yè)。