吃完銀川一家漢系砂鍋,，她哭了,！

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小宇/主編/攝影

去年我在悅海新天地這邊兒工作過一陣子

當(dāng)然，就憑我這姿色...自然不是在鼎紅工作的...還有,，我是男的...估計(jì)人家也不要,。

當(dāng)時(shí)本主編在這附近工作的時(shí)候，每天吃飯是個(gè)難事兒,，因?yàn)楫?dāng)時(shí)悅海新天地還沒有開商場(chǎng),，一副隨時(shí)準(zhǔn)備倒閉的樣子，但是絲毫不影響枕水巷這一排營業(yè)房的生意...尤其在午飯時(shí)間去,，幾乎是家家排隊(duì),，除非是難吃到一定程度。所以那時(shí)候每次來吃飯都要和同事們等啊等...

那時(shí)候Z小姐都在百無聊賴的等待中自言自語：清真的砂鍋覆蓋面廣,，旁邊開個(gè)漢系砂鍋是不是就人少一些了啊....

一年過去了,，我可以告訴Z小姐：你簡(jiǎn)直是錯(cuò)了!

因?yàn)榘傺缟板佌娴木烷_在了這個(gè)位置，作為一家漢餐砂鍋還沒開業(yè)的第一天,，就已經(jīng)爆滿了...而且當(dāng)時(shí)沒有什么大的優(yōu)惠政策,。我們中午到這里的時(shí)候還真是愣了一下，感覺完全不像是一個(gè)新開業(yè)的店,。

百宴砂鍋的老板聊到激動(dòng)處自然地由普通話轉(zhuǎn)成了寧夏話,，其實(shí)對(duì)于百宴砂鍋來說，這并不是個(gè)新店,，老板做餐飲生意幾十年,，而之前一直在做小店,，百宴砂鍋的前身就是兩家小店，而作為第三家店,，這算是一個(gè)大的旗艦店,，但是和同類比，也不過是一層的店面,，整個(gè)店內(nèi)的情況進(jìn)門就一目了然,。

老板堅(jiān)持多年不加盟，都是直營,，因?yàn)樗f自己的還根本沒做到理想中的優(yōu)秀,，沒準(zhǔn)備好...

漢系砂鍋?zhàn)匀皇菂^(qū)別于平時(shí)常見的清真砂鍋，大肉就成了這里廚房的主角,，毛血旺,、紅燒肉、大塊排骨,、肥腸,、大肉手工丸子...都是點(diǎn)單高的人氣砂鍋。支撐砂鍋的往往除了提前醬制入味的肉類,，還有湯底...而廚房的秘密就在于：一口湯桶---里面漂浮著牛骨髓....撈一下牛骨棒骨雞架子都是必不可少的...底下鋪上輔菜,、上面就是各種爛口的肉塊兒，幾勺高湯下去就可以燒了...

店里的價(jià)格從13-32元不等,，種類非常豐富,，值得稱贊的是米飯也是不收費(fèi)的，八寶茶苦蕎茶也是免費(fèi)供應(yīng)...

店里的面積也就150平,、16張桌子,，在這條街上不算大，但是門頭是紅色的,，很顯眼...

探店地址：銀川悅海新天地(枕水巷)街面營業(yè)房百宴砂鍋

百宴砂鍋·美食

西郊穆記胡辣湯竟然開了個(gè)砂鍋店,，加完班路過去嘗嘗

說起西郊崗坡路的穆記胡辣湯，首先想到的就是排隊(duì),，妥妥的西郊排隊(duì)王,，從早上排到下午一點(diǎn)關(guān)門，那人氣之旺幾次望而卻步,。今天加完班,，冷呵呵的，朋友說穆記胡辣湯的原址現(xiàn)在是個(gè)砂鍋店,，并且跟原來胡辣湯是一家的,，讓人十分好奇，這還能等？必須得去嘗嘗,，這么冷的天,，正好吃個(gè)砂鍋暖暖。

嗬,，看招牌就知道果然是一家,，這會(huì)兒都九點(diǎn)多了，里面還有好幾桌,，果然很有品牌號(hào)召力,。

雖然重新裝修了一下，但是也擺不了幾桌,，因?yàn)榈胤奖緛砭筒淮?，以前賣胡辣湯的時(shí)候大部分人也都是帶走。

冬天來得晚還是有影響的,，墻上菜單上的好多砂鍋品種都沒有了,，比如最喜歡的蓮?qiáng)A砂鍋遺憾地沒有了，看樣子只有酥肉和丸子了,，只能有什么點(diǎn)什么了,。

砂鍋肉丸，最先端上來,，上桌的時(shí)候還在沸騰,，香味一下子撲面而來,，瞬間很有食欲,。吃起來應(yīng)該是牛肉丸，緊實(shí)有嚼勁,。

砂鍋小酥肉,，也非常棒，全都是瘦肉,，感覺也是牛肉,，因?yàn)槟掠浐孟袷乔逭娴辏瑴绕饋硪彩趾荃r美,。

砂鍋青菜豆腐,，是店里唯一的素砂鍋了，里面的粉條給得很足,，吃了那么多酥肉,、肉丸，吃點(diǎn)青菜感覺還是很清爽的,。

吃砂鍋的時(shí)候,，聽旁邊桌子的大哥對(duì)老板說，再來十串羊肉串，好久沒吃到這么好吃的羊肉串了,。忍不住好奇也點(diǎn)了幾串,，確實(shí)不錯(cuò)，是曾經(jīng)炭火燒烤時(shí)代的味道,，肉烤得軟爛入味,，孜然是那種大顆粒的，吃起來十分的過癮,，超贊,。

作為北方人不吃點(diǎn)主食，總感覺沒吃飽,，他們家還有烤餅,，不錯(cuò)，燒烤的標(biāo)配,，怎么說吶,，焦香有味，火候掌握得很到位,。

吃到想了想難得來一次,，跟朋友合要了一碗燴面嘗嘗，不得不說做美食道理都是相通的,，胡辣湯做得好,，燴面做得也不錯(cuò)，湯底濃郁,，燴面拉的也很筋道,，不說很出眾吧，也是中規(guī)中矩的,。

吃完飯出來,，盡管已經(jīng)很晚了，路上基本上沒有行人了,，溫度也很低,，但是感覺身上暖暖的，吃砂鍋喝幾碗湯還真是不錯(cuò),。

據(jù)說他們家的胡辣湯搬到路對(duì)面了,，不過匆匆忙忙也沒看到，過幾天來喝胡辣湯吧,。[撒花][撒花][撒花]

西安最好吃12家砂鍋老店全在這了,，千萬不要錯(cuò)過！中午吃撒鍋?zhàn)邁

一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒

最近的天兒實(shí)屬有些涼

前兩天還能喝冰鎮(zhèn)飲料呢

現(xiàn)在就想吃口熱乎的

砂鍋當(dāng)然是不二之選

剛出爐的砂鍋

熱氣騰騰伴著滋滋聲

從砂鍋底部向上蔓延著香氣

在你寒冷時(shí)帶來溫暖

饑餓時(shí)填飽肚子

更溫暖了每一個(gè)找尋幸福的靈魂

西安人一直對(duì)各類砂鍋喜愛有加,，特別是剛出爐的砂鍋,，熱氣騰騰的伴著滋滋聲,，從砂鍋底部向上蔓延著香氣。不管是重口味的回民砂鍋,，還是口味稍偏清淡的漢民砂鍋都是吃貨們的心頭愛,。

接下來大妞就帶大家看看西安城里最受歡迎的十家砂鍋店：

回民砂鍋盛榮坊砂鍋

在小學(xué)習(xí)巷賣了很多年，每次過去都是爆滿,，來吃的都是坊上住的人家,。他家丸子砂鍋是他家的招牌，牛肉丸子個(gè)大飽滿,，都是自己手工做的,，肉多勁道彈牙。吃的時(shí)候放上一勺辣子油倍兒香,。

推薦：丸子砂鍋雞塊

地址：小學(xué)習(xí)巷東側(cè)

丫丫砂鍋

門頭很小的一件館子,，屬于沒有環(huán)境的蒼蠅館子。老板從年輕時(shí)就賣砂鍋,，賣了也有20多年,。份量挺足，就是砂鍋味道偏咸,，喜歡重口味砂鍋的可以試試他家,。

推薦：麻辣砂鍋酸菜米線

地址：麥莧街16號(hào)

清真楊家砂鍋

楊家砂鍋之前在橋梓口做了十余年的砂鍋生意，搬到東舉院巷也有十六個(gè)年頭,。一鍋砂鍋?zhàn)隽诉@么長時(shí)間,，靠的就是一鍋濃郁的高湯，內(nèi)容豐富的菜品,。他家的牛肉砂鍋很實(shí)在,，大片的牛肉厚實(shí)，吃起來過癮,，再喝上一口麻香十足的高湯,，舒服得很,。

推薦：丸子砂鍋燴米飯

地址：東舉院巷子35號(hào)

馬文砂鍋

坊上的老字號(hào)砂鍋店,，家里面三代人都是賣砂鍋的。牛骨湯濃郁,，他家的砂鍋偏麻偏辣,，麻辣味十足。所以吃他家砂鍋配點(diǎn)主食最好,，點(diǎn)上一份丸子砂鍋,，再吃上兩碗米飯，或者在隔壁買上一個(gè)牛肉餅,，都是不錯(cuò)的選擇,。

推薦：丸子粉絲砂鍋

地址：麥莧街28號(hào)

穆薩砂鍋

在坊上名氣很大，開了多年的老店，每天清晨自己熬制的牛骨高湯,。牛尾砂鍋是他家賣的比較快的,，大塊的牛尾一鍋里面有四五塊，份量大,，一個(gè)人點(diǎn)上一份足夠了,。只是現(xiàn)在覺得這家味道越來越重口，一份吃下去,，口干舌燥嚴(yán)重缺水~

推薦：牛尾砂鍋

地址：地址：大皮院中段路北99號(hào)

老楊家砂鍋

開在橋梓口的老楊家砂鍋,，推薦吃牛尾砂鍋，肉煮的比較爛,，味道也剛剛好,，微辣。里面的配菜比較多,。砂鍋丸子數(shù)量多,，蠻實(shí)在的，吃起來過癮,。他家的砂鍋比較清淡,，牛骨湯煮的時(shí)間長，所以高湯好喝,。

推薦：牛尾砂鍋

地址：橋梓口大麥?zhǔn)薪?4號(hào)

漢民砂鍋清真（糊涂）雞湯砂鍋

這家雞湯砂鍋店也開了好些年頭了,，從露天攤子到現(xiàn)在的門面。他家現(xiàn)在店面還算大了,，不過一到晚上還是要等位,。他家湯底是大鍋熬的雞湯，喝起來很鮮美,。砂鍋種類非常的多,，只有你想不到，沒有他家沒有,。冬天里吃上一鍋砂鍋,，再要一個(gè)孜然炒肉夾饃，配上一瓶冰峰,！忒色~

推薦：丸子砂鍋,、孜然炒肉夾饃

地址：東新街139號(hào)（小東門里工行對(duì)面）

東利砂鍋

他家是漢民砂鍋，但也是用的牛肉湯底,。在龍首村開了近30年年,，北郊人民經(jīng)常光顧的一家店。丸子砂鍋是他家的招牌砂鍋,，來的人回頭客的多一點(diǎn),。也是很多北郊人小時(shí)候記憶,，滿滿的都是情懷。排骨砂鍋在他家也比較受歡迎,。

推薦：排骨砂鍋

地址：龍首村小學(xué)斜對(duì)面（龍首南路東側(cè)路南）

楊記砂鍋老家

砂鍋味道還不錯(cuò),，雖然貴了點(diǎn)，但是配菜還挺多,，環(huán)境簡(jiǎn)單大方,，桌上有醋、辣椒,，可以根據(jù)自己的口味添加,。砂鍋很鮮，明顯湯底用的是雞湯,，并且真的是用砂鍋?zhàn)龀鰜淼?。?jīng)常吃砂鍋的女生，一般是不是雞湯做出來的砂鍋,，一吃就能吃出來,。很好吃，里面還有我最愛的油豆皮,，除此之外還有小青菜,，蘑菇，小白菜等,，感覺營養(yǎng)搭配的也比較好,，整體很鮮，很好吃,。

推薦：素什錦

地址：經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)鳳城八路風(fēng)景御園小區(qū)11-10108商鋪

育輝砂鍋

二十多的老店了,，丸子砂鍋超好吃，材料新鮮,，干凈,，丸子是肉做的，除了味道好以外,，菜是比較少,，沒有雜七雜八，沒有纏在一起的金針菇豆腐皮,，和臉一樣大的土豆片,，就是濃郁的香菇湯底，青菜,、鵪鶉蛋、嫩豆腐,、肉丸子,、切斷的海帶絲和,，分量很足，味道很贊,。

推薦：丸子砂鍋

地址：西一路191路(近易俗舍大劇院)

小吳砂鍋

他家是非常地道的西安砂鍋,，湯很很鮮美，秘制醬料味道很特別,。砂鍋的配菜比較豐富,，有豆腐，豆腐干,，豆腐皮,，青菜，腐竹,，木耳,，海帶，鵪鶉蛋,，丸子,，冬瓜，蘑菇等,。只要能想到的砂鍋的食材,，基本上都全乎了，這一點(diǎn)不錯(cuò),。砂鍋分三個(gè)口味,，三鮮，微辣,，和麻辣,，總的來說味道不錯(cuò)，但是有點(diǎn)太重口,。

推薦：煮饃砂鍋

地址：科技二路東段（沙井村南口）西150米

無理砂鍋

這家是四川砂鍋,，味道比較重，湯的味道濃郁香醇,，排骨砂鍋真心不錯(cuò),，排骨是提前燒好的，做的比較入味,，排骨的口感是那種燉的很透,，但又有點(diǎn)干的感覺，像手撕牛肉一樣,，特別入味,，菜吃完湯也喝光才是這家砂鍋的正確吃法。就是價(jià)格有點(diǎn)高,，偶爾吃上一次還是很不錯(cuò)的,。

推薦：排骨砂鍋

地址：鳳城三路和貞觀路十字6號(hào)大院內(nèi)

足足12家大妞推薦的精選砂鍋店,，怎么樣？看饞了吧~今天中午就去咥一份吧~