一,、最近這家連鎖壽司店新開(kāi)業(yè)了,，門店主要以壽司,、壽司禮盒為主,，還送冰激凌,、烤魚(yú),、西餐,、甜品,、肉蟹煲,、烤魚(yú)...你都吃過(guò)嗎?

這家店是從近幾年開(kāi)始的,，全國(guó)已經(jīng)走出了十四座城市。

整體而言,，附近店鋪大多都是周邊居民區(qū),，主要是商務(wù)區(qū)、寫字樓,、住宅區(qū),，但同時(shí)還是有部分區(qū)域還是固定的。

生意火爆,，推薦來(lái)這家店的人就不少了,。

這個(gè)店之前和朋友去過(guò)兩次，第一個(gè)月經(jīng)常光顧,，結(jié)果去打卡的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)位置不太好找,。

尤其是到飯點(diǎn)的時(shí)候，該店門口還特別熱鬧,，和外賣還沒(méi)有完全融合,，店里就會(huì)排隊(duì)去消費(fèi)。

后來(lái)客人逐漸多了起來(lái),，生意也就好起來(lái)了,。

說(shuō)實(shí)話，這家店不算很知名,，但它有好吃的沙拉和壽司,，我總感覺(jué)還不錯(cuò)。

但整體來(lái)說(shuō),，這家店雖然人氣很高,，但可能因?yàn)殚_(kāi)店過(guò)于密集，所以不適合經(jīng)常去。

還有一點(diǎn),，就是它都是生意比較火爆,，但對(duì)于新開(kāi)業(yè)的門店來(lái)說(shuō)，這些店鋪都是沒(méi)有太大影響的,。

另外還有一點(diǎn),，就是它也一直在倒閉中，之前被很多吃貨帶去過(guò),，尤其是對(duì)這家店的印象,。

那怎么會(huì)是閉店的呢?

現(xiàn)在這家店真的是生意火爆，連外賣的營(yíng)業(yè)員都沒(méi)有,，更別說(shuō)堂食了,。

從第一家店開(kāi)業(yè)之日起，這家店就一直保持著很好的生意,，開(kāi)業(yè)第一天排隊(duì)三四百單是常態(tài),。

每天的營(yíng)業(yè)額都在3000-5000左右，毛利率在45%左右,。

但是從第二家店開(kāi)業(yè)至今,，這家店的生意卻并不好，很多顧客不怎么消費(fèi),，而且經(jīng)常會(huì)排隊(duì)等位,。

它開(kāi)的店面是在六環(huán)外的商業(yè)街，雖然位置很好找,，但生意不好,。

這中間，還有一個(gè)招牌就是酒水甜品,。

雖然這家店開(kāi)業(yè)時(shí)人特別多,，但是它的酒水都是當(dāng)天新鮮送的。

很多人吃過(guò)后都覺(jué)得,，很好喝,，因?yàn)槔锩娴木凭貏e多。

到了后面,，顧客就根本沒(méi)有什么食欲了,。

酒水甜品的開(kāi)店，生意還是很火爆的,。

這家店是專門經(jīng)營(yíng)的,，有很多網(wǎng)紅店鋪，總店的生意還是很好,。

能看到店里的服務(wù)員也很多,。

老板和員工之間感情也比較好,，也愿意和他們一起。

如果以后生意好的話,，能繼續(xù)做下去的話,，是不是有點(diǎn)不現(xiàn)實(shí)了。

有的時(shí)候店里的生意還不錯(cuò),，他們也有人來(lái)問(wèn)我:為什么這么多人開(kāi)店呢?因?yàn)槠鋵?shí)很多生意都是閉店的。

特別是顧客眾多,，而且生意一直很火爆,。

所以，能在這里開(kāi)店的老板,，也是比較辛苦的,。

二、開(kāi)壽司店如何選擇品牌?壽司店經(jīng)營(yíng)者如何開(kāi)好呢?

壽司店,，消費(fèi)者能夠第一時(shí)間了解到,，即使是年輕人，也會(huì)選擇健康又美味的壽司,。

因?yàn)閴鬯颈旧硎且粋€(gè)比較健康的美食,，那么怎樣才能才能讓顧客更加認(rèn)可呢?

如果是年輕人，他們有一點(diǎn)點(diǎn)的胃口,。

壽司店的定位不同于其他的店,，它可以為顧客提供多種口味的壽司，比如酸奶壽司,、檸檬柳壽司,、焦糖芝士壽司、蛋黃撈派壽司等,。