一鳴真鮮奶吧加盟店，小本經(jīng)營(yíng)四季賺錢

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鮮奶吧加盟店，在市場(chǎng)之中的實(shí)力,，是非常的強(qiáng)大的,，并且，總部與很多的媒體平臺(tái),，進(jìn)行合作,，對(duì)于知名度的提高，有著非常大的幫助,，帶給加盟店,，更多的收益，對(duì)于很多的中低階層,，投資經(jīng)營(yíng)者們來(lái)說(shuō),，讓他們經(jīng)營(yíng)鮮奶吧加盟店,，也是一個(gè)，非常適合靠譜的項(xiàng)目,，每一款產(chǎn)品飲品,，都是相當(dāng)?shù)倪m合，大眾消費(fèi)者們的喜愛(ài),，并且,，為學(xué)生黨、上班族,，在一日三餐之中,，提供了更多的方便。

鮮奶吧加盟店,，新鮮的鮮奶,、牛奶、與酸奶等,，不同類別的乳制品,，還有很多的快餐的小吃，比如面包蛋糕,、甜甜圈,、泡芙等，其他甜點(diǎn)小吃,，營(yíng)養(yǎng)套餐等產(chǎn)品,，深受消費(fèi)者們的喜愛(ài)，他們都可以直接的購(gòu)買與食用,，沒(méi)有太長(zhǎng)的,、等餐時(shí)間，節(jié)省了更多的時(shí)常,，每一天加盟店,，都有很高的人氣，吸引著投資者們,，對(duì)這個(gè)項(xiàng)目更加的關(guān)注,。

一鳴真鮮奶吧，在同行業(yè)之中,，有著非常大的名氣,，它是一個(gè)非常適合，大眾投資者們,，信賴與選擇的項(xiàng)目,，如果你對(duì)加盟感興趣的話，就與我們聯(lián)系吧,。

2016全國(guó)糕點(diǎn)加盟排行榜出爐

糕點(diǎn)店加盟哪家好呢?作為休閑食品,，甜點(diǎn)糕點(diǎn)向來(lái)是大眾愛(ài)吃的,，而且糕點(diǎn)市場(chǎng)也是非常有發(fā)展前景的!開(kāi)家糕點(diǎn)加盟店賺錢是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然一定要選對(duì)加盟品牌!糕點(diǎn)店加盟哪家好呢?全國(guó)知名糕點(diǎn)店加盟排行榜情況如何?小編向你推薦十大全國(guó)知名糕店加盟種類,，一起來(lái)看看吧!

知名糕點(diǎn)加盟排行1：棗子坊

棗子坊是傳統(tǒng)糕點(diǎn)項(xiàng)目,，技術(shù)源之于濟(jì)南，它是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成,，制作工藝簡(jiǎn)潔,、上手快、容易掌握,、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,，成本低廉，利潤(rùn)非?？捎^,，這給廣大小資創(chuàng)業(yè)者提供了一個(gè)非常好的發(fā)展空間，已經(jīng)成為小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!它不但極具生產(chǎn)效益,，而且制作時(shí)十里飄香,，口感外酥里嫩，滿街飄香,，聞著香,，吃著更香。

知名糕點(diǎn)加盟排行2：港榮蒸蛋糕

蒸作為中國(guó)傳統(tǒng)烹飪技法的一種,，指把經(jīng)過(guò)調(diào)味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過(guò)程,。蒸可以最大程度的保留食物最原始的美味,。

知名糕點(diǎn)加盟排行3：桃酥大王

桃酥是一種南北皆宜的特色小吃，以其干,、酥,、脆,、甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，開(kāi)一家有特色的桃酥專賣店,，是一個(gè)回報(bào)率很高的投資項(xiàng)目。中央電視臺(tái)農(nóng)業(yè)頻道曾對(duì)桃酥這個(gè)投資小見(jiàn)效快的項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)專題報(bào)道,，目前桃酥店基本開(kāi)一家火一家.大多數(shù)店面都出現(xiàn)了沒(méi)開(kāi)門就排隊(duì),，一直排到關(guān)門打佯的火爆場(chǎng)面!有很多店每天的銷售量都在千斤以上!當(dāng)月即可收回投資!只要選好地點(diǎn)，保證桃酥質(zhì)量絕對(duì)會(huì)吸引大眾的目光!桃酥以其干,、酥,、脆.甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，并且不含添加劑,，絕對(duì)的綠色食品.制作簡(jiǎn)單,，原材料各地也均可買到,，因此受到廣大創(chuàng)業(yè)者的青睞。

知名糕點(diǎn)加盟排行4：正宗黃金手撕面包

黃金手撕面包由千味美公司率先推出,，因?yàn)閮?nèi)有相思豆(紅小豆)外表金黃,，又名相思黃金手撕面包。黃金手撕面包一經(jīng)推出就很受全國(guó)老百姓喜歡,，成為2015年最流行的西點(diǎn)美食,。黃金手撕面包體積大價(jià)格低外表金黃，味香色美,，椰味撲鼻,，老少皆宜。

知名糕點(diǎn)加盟排行5：憶江南金絲肉松餅

(憶江南金絲肉松餅外皮松脆,，配以內(nèi)部疏松的肉松,，可謂酥香可口，讓人愛(ài)不釋口!肉松餅采用特殊烘焙工藝,，烘成金色的外皮,，里面同樣是烘成金色的肉松!

知名糕點(diǎn)加盟排行6：板栗酥

板栗酥又名板栗餅，是山東傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,，最早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū),。它采用純野生天然板栗、優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因花生油,、陽(yáng)光小麥粉為主要原料,，按歷代相傳的手工工藝精制而成。板栗含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、鐵、維生素B1,、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)元素,，長(zhǎng)期食用板栗酥，能增進(jìn)食欲,、降血脂,、降低膽固醇、解毒,、抗菌抑菌,、抗衰老、保護(hù)肝臟,、減肥養(yǎng)顏,。

知名糕點(diǎn)加盟排行7：豆腐蛋糕

豆腐蛋糕是千味美公司推出黑米糕后又一力作，已經(jīng)上市風(fēng)靡全國(guó)。

豆腐蛋糕有多好吃?豆腐軟滑爽口,，牛奶鮮香濃郁,，豆腐蛋糕集合了兩者之大成，精選100%優(yōu)質(zhì)純天然原料,，薄薄的外皮健康烘焙,，酥脆爽口，內(nèi)餡純牛奶和純豆?jié){低溫熬制,，吃一口,，真叫一個(gè)香濃幼滑，味道純正!為了保證豆腐蛋糕的新鮮和原味,，所有原料都是當(dāng)天采購(gòu),，當(dāng)天使用，絕不過(guò)夜,。所有產(chǎn)品都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，限量供應(yīng)，絕不添加防腐劑,、含反式脂肪酸的油脂,，保證顧客買到的都是最新鮮最安全的豆腐蛋糕。

知名糕點(diǎn)加盟排行8：泡芙

泡芙是一種源自意大利的甜食,。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油,、巧克力乃至冰淇淋。泡芙在法國(guó)成為象徵吉慶示好的甜點(diǎn),，在節(jié)慶典禮場(chǎng)合如嬰兒誕生或新人結(jié)婚時(shí),，都習(xí)慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔,，象征喜慶與祝賀之意,。

知名糕點(diǎn)加盟排行9：蛋撻

千味美蛋撻(ET)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅臺(tái)灣稱為蛋塔,，"撻"是英文""的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對(duì)表面被餅皮覆蓋,，餡料密封的批派餡餅)(i)蛋撻即以蛋漿為餡料的"",。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿,，然后放入烤爐烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

知名糕點(diǎn)加盟排行10：丹麥紅豆餅

丹麥紅豆餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高,，是大家都很喜歡的小吃,。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸,、平,、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效,，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合,，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化,、各種原因引起的水腫及消暑,、解熱毒、健胃等多種用途,。

“江西幫”統(tǒng)治中國(guó)網(wǎng)紅糕點(diǎn)圈

圖片來(lái)源@視覺(jué)中國(guó)

文五環(huán)外OUTSIDE,，作者尾火，編輯張真真

網(wǎng)紅糕點(diǎn)鮑師傅剛剛在上海人民廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)時(shí),，和對(duì)面來(lái)福士的喜茶形成了兩大超長(zhǎng)排隊(duì)隊(duì)伍,，交相輝映。一個(gè)時(shí)髦的都市麗人一定會(huì)在周六下午先排兩個(gè)小時(shí)的芝芝莓莓,，再排兩個(gè)小時(shí)的肉松小貝,，終于在晚上吃到這口精致的下午茶。

當(dāng)時(shí)有電視臺(tái)專門去采訪排隊(duì)的人群,，他們抓住一個(gè)上海小白領(lǐng)問(wèn)她鮑師傅是不是很好吃,，值得排這么長(zhǎng)的對(duì)，小白領(lǐng)面對(duì)鏡頭說(shuō)：“我也不知道,，我看大家都在排隊(duì)我就也來(lái)排了,。”

這句話,，用來(lái)形容半年前排在新中式糕點(diǎn)后面的VC和PE們,，一點(diǎn)也不為過(guò)。

但一切的泡沫和熱浪仿佛在2023年下半年戛然而止,。今年2月,，年前還炙手可熱的墨茉點(diǎn)心局就爆出了裁員消息?；㈩^局渣打餅行也開(kāi)始面臨虧錢困境,。主打可頌的月楓堂也遭遇拔草吐槽。

但無(wú)可爭(zhēng)議的是,，年前的這波熱潮還是將新中式糕點(diǎn)之風(fēng)刮向了全國(guó)各地,。走進(jìn)市中心的大商場(chǎng)，總有那么一兩家裝修很潮,、總是在排隊(duì)的糕點(diǎn)店,；曾經(jīng)關(guān)注的甜品探店網(wǎng)紅們突然都在家測(cè)評(píng)起了蛋黃酥和麻薯；去南京旅行最洋氣的伴手禮也從鹽水鴨變成了瀘溪河。

而探尋這些配方統(tǒng)一的網(wǎng)紅糕點(diǎn)店,，你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn),，雖然門店開(kāi)在五湖四海，但他們竟師出同源：

都來(lái)自江西,。

01江西大山深處孕育出百億網(wǎng)紅糕點(diǎn)品牌“一個(gè)冷知識(shí)：糕點(diǎn)店大部分都是江西人開(kāi)的,。”

1974年,，鮑師傅創(chuàng)始人鮑才勝在江西資溪縣出生,，這個(gè)撫州市最小的小縣城有一個(gè)大名鼎鼎的名字——“面包之鄉(xiāng)”。

全縣13萬(wàn)人口的資溪,，有4萬(wàn)多人都從事面包經(jīng)營(yíng),，從這個(gè)小縣城開(kāi)出了8000多家面包店星棋羅布地鑲嵌在全國(guó)1000多個(gè)城鎮(zhèn)。

在資溪這個(gè)被大山環(huán)繞的小縣城里,，當(dāng)?shù)鼐用袢司杖氲?0%,，都與烘焙產(chǎn)業(yè)有關(guān)。

鮑才勝的父母自然也從事著面包生意,，他們借錢在安徽開(kāi)了一家面包房,。從小就在父母和叔叔的面包房里幫工的鮑才勝，長(zhǎng)大后也毫不意外地從事了烘焙行業(yè),。他先后在鄭州,、信陽(yáng)都開(kāi)過(guò)面包房，甚至一度破產(chǎn),。

轉(zhuǎn)機(jī)在2004年,，鮑才勝和妻子來(lái)到北京，在中國(guó)傳媒大學(xué)旁定福莊北街上開(kāi)設(shè)了一家“鮑仔西餅屋”,，這是一家極其傳統(tǒng)的夫妻店面包房,，賣著千篇一律的散裝糕點(diǎn)。就在創(chuàng)辦鮑仔的第二年,，他開(kāi)發(fā)出了一款新品,，未來(lái)的王牌——小貝蛋糕。

正在做糕點(diǎn)的鮑才勝

肉松小貝很快風(fēng)靡,，這一款蛋糕的銷量占到了門店的一大半,，門可羅雀的蛋糕店前竟然開(kāi)始排起了隊(duì)。鮑才勝反應(yīng)很快,，他不久后雍和宮附近開(kāi)了新店,，終于掛上了“鮑師傅糕點(diǎn)”的招牌,，放棄面包,，專攻糕點(diǎn)，一炮而紅。

2017年,，第一家鮑師傅開(kāi)在了上海的人民廣場(chǎng),，小小的門店前隊(duì)伍一直排到了地鐵站的出口處，這種狂熱的氛圍讓剛剛走出地鐵根本搞不清狀況的路人都忍不住排上一排,。黃牛們拎著剛剛買到的小貝在地鐵口叫賣,，男孩子們?yōu)榱俗C明自己的愛(ài)翹班排隊(duì)只為博女朋友一笑，一向喜歡湊熱鬧的上海大媽大爺們也拿著小板凳排起了隊(duì),。

那個(gè)時(shí)候的上海,，有點(diǎn)地位的人才能收到別人送你的正版鮑師傅的肉松小貝。

也正是在2017年,，鮑才勝抵不過(guò)天圖投資的軟磨硬泡,，反復(fù)與對(duì)方談了數(shù)次后，最終接受了對(duì)方10億人民幣的融資,。鮑師傅糕點(diǎn)也從一家小小的夫妻店發(fā)展成如今估值超過(guò)100億的超級(jí)網(wǎng)紅糕點(diǎn)店,。

另一為和鮑才勝經(jīng)歷類似的是瀘溪河的創(chuàng)始人黃進(jìn)，他同樣來(lái)自江西的一座小縣城,，就是和資溪接壤的鷹潭,。

鷹潭也有一個(gè)非常出名的稱號(hào)“糕點(diǎn)之鄉(xiāng)”，號(hào)稱,，“哪里有烘焙市場(chǎng),，哪里就有鷹潭人”。

全國(guó)所有縣級(jí)以上地區(qū),，幾乎都可以找到鷹潭人開(kāi)設(shè)的烘焙店,。瀘溪河的王牌產(chǎn)品桃酥在鷹潭有一個(gè)更可愛(ài)的名字“果子”。據(jù)統(tǒng)計(jì),，鷹潭的“果子大軍”約有10萬(wàn)人,，在全國(guó)開(kāi)設(shè)了2萬(wàn)多家直營(yíng)店、分店,、加盟店,，每年可以創(chuàng)造近300億元的產(chǎn)值。

黃進(jìn)曾自述說(shuō)：我來(lái)自江西大山深處,，是個(gè)無(wú)學(xué)歷無(wú)本領(lǐng)的老實(shí)人,，初中沒(méi)畢業(yè)就出來(lái)當(dāng)學(xué)徒，很慶幸在15歲的時(shí)候,，就找到了想用一輩子做的事情,。

黃進(jìn)15歲就開(kāi)始學(xué)習(xí)中式糕點(diǎn)的制作，17歲揣著800塊錢開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)之路,，他曾經(jīng)自嘲自己就經(jīng)常睡著面包里,。2013年,，黃進(jìn)師從“詹記”后，在南京注冊(cè)了品牌“瀘溪河”,。這是他的家鄉(xiāng)鷹潭的一條河流,。

如今，瀘溪河的全國(guó)門店已經(jīng)超過(guò)200家,，甚至有“北有稻香村,，南有瀘溪河”的名聲。但瀘溪河對(duì)待資本的態(tài)度異常冷淡,，和鮑才勝一樣,，黃進(jìn)似乎也認(rèn)為，自己只要把糕點(diǎn)做好,，把店開(kāi)好就好了,，對(duì)各路的融資機(jī)構(gòu)，只有四個(gè)字：拒之門外,。

雖然頂級(jí)的VC們?cè)诤竺媾胖?duì),，但是瀘溪河至今沒(méi)有接受任何融資。一位FA甚至講到,，瀘溪河連“聯(lián)系方式也不給”,。

瀘溪河門店

如果說(shuō)鮑才勝和黃進(jìn)是江西烘焙幫里走出來(lái)的佼佼者，那最新最熱的網(wǎng)紅店墨茉點(diǎn)心局則代表了另一種中式糕點(diǎn)的形態(tài),。和默默升級(jí)打怪從夫妻店一路路攀升直到研制出自己的爆款產(chǎn)品才躋身網(wǎng)紅的鮑師傅,、瀘溪河不同，墨茉點(diǎn)心局從一開(kāi)始就奔著一夜爆紅而去,。

鮑師傅,、瀘溪河是傳統(tǒng)的江西幫，墨茉點(diǎn)心局則可以說(shuō)是進(jìn)擊版的江西衍生幫,。

和鮑師傅,、瀘溪河創(chuàng)始人這樣，從小學(xué)習(xí)做面包,、做烘焙的老師傅不同,，墨茉點(diǎn)心局的創(chuàng)始人王瑜霄沒(méi)有任何烘焙背景，她其實(shí)是個(gè)搞傳媒的85后女生,，她的職業(yè)起點(diǎn)是大名鼎鼎的湖南衛(wèi)視,。

在墨茉點(diǎn)心局之前，王瑜霄已經(jīng)做過(guò)一個(gè)帽子品牌和茶飲品牌,，盯上中式糕點(diǎn)之后,，她立馬開(kāi)始了自己的拜師學(xué)藝。王瑜霄找到了一家江西鷹潭人開(kāi)的小店,，當(dāng)了一個(gè)月的學(xué)徒,，熟悉了糕點(diǎn)店的運(yùn)作方式,。

同樣和鮑師傅、瀘溪河不同的是,，墨茉點(diǎn)心局可以說(shuō)是“帶資入場(chǎng)”的。2023年4月,，墨茉點(diǎn)心局引入清流資本和元璟資本,、源來(lái)資本、日初資本的P-A輪融資,，時(shí)隔兩月,，墨茉點(diǎn)心局又迎來(lái)了一年內(nèi)的第四輪投資。截至此輪,，墨茉估值超過(guò)10億元,，彼時(shí)其店面僅14家，這意味著一家60平方米左右的店面價(jià)值近1億元,。

有了錢,，墨茉擴(kuò)張很快。一年時(shí)間,，它就圍繞長(zhǎng)沙五一商圈等熱門地段大舉開(kāi)店,，店鋪數(shù)量就達(dá)到27家，成為本土網(wǎng)紅,。很快,，墨茉點(diǎn)心局北京、深圳,、武漢等城市開(kāi)了50多家店,。

在千千萬(wàn)萬(wàn)家開(kāi)糕點(diǎn)店的江西人之中，鮑師傅和瀘溪河無(wú)疑是幸運(yùn)的天選之子,，他們找到了自己的爆款產(chǎn)品而一步步成為“網(wǎng)紅”,。而墨茉點(diǎn)心局的出現(xiàn)，則證明資本似乎找到了更快速的網(wǎng)紅制造途徑,，不需要長(zhǎng)時(shí)間的產(chǎn)品研發(fā)和行業(yè)里的摸爬滾打,，只需要在江西鷹潭偷師1個(gè)月，加上國(guó)潮包裝,，你就可以獲得一個(gè)如假包換的網(wǎng)紅糕點(diǎn)店,。

當(dāng)年江西資溪的烘焙產(chǎn)業(yè)靠著“親幫親，鄰帶鄰”的模式,，發(fā)展壯大,，敢闖敢拼的贛商們?nèi)缢y瀉地般地流向全國(guó)各個(gè)城市和小鎮(zhèn)，在馬路邊,、學(xué)校旁開(kāi)出了一家家的烘焙小店,，江西烘焙幫打下了中國(guó)糕點(diǎn)屆的半壁江山,。

02當(dāng)網(wǎng)紅秘訣遇上江西配方江西人開(kāi)面包糕點(diǎn)店有幾個(gè)特點(diǎn)：敢拿鋪、重渠道,、性價(jià)比高,。

所謂敢拿鋪，就是江西商人們?cè)谀娩伱鏁r(shí)從不心疼,，只要是好鋪面,，不惜代價(jià)也要拿到。在競(jìng)爭(zhēng)幾乎白熱化的烘焙行業(yè),，一個(gè)好的店鋪選址已經(jīng)勝利了一半,。

另一方面，江西烘焙商人們抱團(tuán)很厲害,，他們什么項(xiàng)目好做就換什么項(xiàng)目,，比如桃酥賣得好，就集體賣桃酥,，紅棗糕賣得好,，就集體賣紅棗糕，這樣容易形成一種規(guī)模產(chǎn)品勢(shì)能,。這也是每過(guò)幾年就流行一種新的烘焙?jiǎn)纹返脑蛑弧?/p>

另外也是最重要的一點(diǎn),，江西人開(kāi)的中式面包店，往往性價(jià)比非常高,。和動(dòng)輒一塊小蛋糕就80多元的M相比,，花80多塊錢你能在江西面包鋪里每樣小點(diǎn)心都來(lái)上一斤了。

有趣的是,，江西烘焙商人的這幾個(gè)點(diǎn),，恰恰和網(wǎng)紅新中式糕點(diǎn)店的打法重合。

如果你吃過(guò)5家以上的國(guó)潮點(diǎn)心,，你一定會(huì)發(fā)現(xiàn),，他們的店面大多都開(kāi)在城市核心商圈之中，而產(chǎn)品也往往是在麻薯,、蛋黃酥,、泡芙、蛋撻,、桃酥這幾類上進(jìn)行細(xì)小的創(chuàng)新而形成特色,。小小的店面往往是“前店后廠”，前面排隊(duì)買著,，后面加急做著,，保證消費(fèi)者拿到手的點(diǎn)心新鮮好吃。

每一家店往往都會(huì)打造一款自己的核心單品：鮑師傅的肉松小貝,、瀘溪河的桃酥,、墨茉點(diǎn)心局的咖啡麻薯,、祥禾餑餑鋪的奶酥……這些單品構(gòu)成了每一家網(wǎng)紅糕點(diǎn)店的最核心吸引力。

和傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)不同,，新中式點(diǎn)心們將中式點(diǎn)心的食材與部分西式烘焙方式進(jìn)行融合,，而和西式蛋糕甜品不同的是，新中式的糕點(diǎn)們又保持了小小的體積和親民的價(jià)格,，讓你吃起來(lái)毫無(wú)負(fù)擔(dān),。

在口味上，這些新中式糕點(diǎn)也做了改良,。為了切合中國(guó)人對(duì)甜品的最高評(píng)價(jià)“不太甜”，這些糕點(diǎn)往往口味比較淡,，主打低脂低糖,。

當(dāng)然，網(wǎng)紅點(diǎn)心們還少不了一套漂亮的國(guó)潮包裝盒和各種跨界聯(lián)名,。

這一套組合拳打下來(lái),，Z時(shí)代的年輕人們能夠輕松地在逛街時(shí)花不到100元買到琳瑯滿目的各式糕點(diǎn)。即使需要排隊(duì)2個(gè)小時(shí),，但也忍不住那顆想要嘗一嘗的躁動(dòng)的心,。

關(guān)于糖這個(gè)“天然毒品”的陰影，中式點(diǎn)心選擇了通過(guò)控油控糖來(lái)抓住用戶,。將口味做淡,，去除所有后天添加的糖分，只保留原材料自帶的微微甜,。墨茉和虎頭局,，都主打低脂低糖、現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，以貼合年輕人追求的健康飲食理念,。

虎頭局創(chuàng)始人胡亭就曾經(jīng)在采訪中對(duì)中式點(diǎn)心的崛起做出了他的預(yù)言：這是一個(gè)有幾百年歷史的、有消費(fèi)認(rèn)知基礎(chǔ)的,、具有極強(qiáng)生命力的品類,，且品類中有很多已經(jīng)被證明過(guò)的大單品。

而其中蘊(yùn)含的機(jī)遇在于：尚未有品牌對(duì)中式點(diǎn)心做年輕化的洞察與改造,，并結(jié)合當(dāng)下的流量傳播與擴(kuò)散方式,，使之變成一個(gè)可社交化和零食化、具有高頻及高傳播度特征的新式烘焙,。

現(xiàn)在,，這些想要分一杯羹的品牌鋪天蓋地而來(lái)。

03用嘴“撕票”的年輕人一個(gè)3000億的市場(chǎng),，利潤(rùn)還不低（整個(gè)烘焙食品企業(yè)的凈利率通常在8%-15%之間）,，能夠吸引各路人馬,、和VCPE們都跑步入場(chǎng)是自然而然的事。

但烘焙并不好做,，且不說(shuō)大量做兩個(gè)月就倒閉的路邊夫妻店,，即使是曾經(jīng)有名有姓的品牌也不少在這里折戟沉沙。

那些曾經(jīng)消亡的網(wǎng)紅品牌

鮑才勝就曾經(jīng)在采訪中說(shuō)過(guò)：“烘培行業(yè)有一個(gè)怪理論,，5年洗一次牌,，一成不變的，就會(huì)被洗出去,?！?/p>

資本們可以在極短的時(shí)間內(nèi)復(fù)制一家又一家的網(wǎng)紅糕點(diǎn)店，甚至瘋狂擴(kuò)張,，但一家店能不能開(kāi)下去且長(zhǎng)久的盈利從來(lái)不是看開(kāi)業(yè)當(dāng)天排對(duì)的隊(duì)伍有多長(zhǎng),，而是要回歸到食物本身到底好不好吃。

畢竟Z時(shí)代的年輕人們并不會(huì)被那些國(guó)潮的包裝和新奇的名字所迷惑,，當(dāng)初他們用嘴投的票,，也會(huì)用嘴“撕票”。