奶酸菜魚(yú)是一道經(jīng)典的川菜,，以其爽口的口感和鮮美的味道深受大眾喜愛(ài),。我們來(lái)了解一下奶酸菜魚(yú)的做法及口感介紹。

奶酸菜魚(yú)的做法

材料：草魚(yú)1條,，奶酪,、泡菜,、豆腐皮,、豆芽,、蔥姜蒜、花椒,、辣椒、雞精,、鹽,、料酒、生抽,、老抽,、糖、香油適量,。

步驟：

1.草魚(yú)去鱗,、去腮、去內(nèi)臟,，洗凈切塊,。

2.將魚(yú)塊放入碗中，加入料酒,、鹽,、雞精、生抽,、老抽拌勻腌制15分鐘,。

3.將奶酪切成小塊。

4.鍋中加水燒開(kāi),，將豆腐皮,、豆芽焯水撈出。

5.鍋中倒入油,，放入蔥姜蒜,、花椒,、辣椒炒香。

6.加入奶酪塊翻炒,。

7.加入泡菜翻炒,。

8.加入適量的水，放入焯水后的豆腐皮,、豆芽,，燒開(kāi)后加入魚(yú)塊。

9.加入鹽,、糖,、雞精煮5分鐘。

10.淋上香油即可,。

奶酸菜魚(yú)的口感介紹

奶酸菜魚(yú)的口感清爽,，鮮嫩可口，湯汁酸辣適口,，魚(yú)肉入口即化,，奶酪和泡菜的味道非常突出，豆腐皮和豆芽增加了口感的層次感,，讓人欲罷不能,。

奶酸菜魚(yú)是一道美味可口的川菜，做法簡(jiǎn)單而且口感清爽,，深受大眾喜愛(ài),。如果您想要嘗試做一道川菜，不妨試試奶酸菜魚(yú),。