一,、神秘的辣嘴:某知名火鍋 揭秘麻辣燙的12大冷門(mén):

四川麻辣燙風(fēng)靡天南地北,，有家在四川“大智若魚(yú)”鍋底解鎖新篇章,。

但因辣度不高,、存在一定安全隱患，店主在將麻辣燙帶回家后,，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)無(wú)意間將鍋底從火鍋轉(zhuǎn)為涼菜。

原道軍研究出“辣嘴麻辣燙”的故事

雖然麻辣燙比較接近中國(guó)傳統(tǒng)文化,，但隨著如今人們對(duì)于麻辣燙的口味要求越來(lái)越高,，市面上麻辣燙品牌也是越來(lái)越多。

據(jù)湖南有話(huà)說(shuō),，在四川地區(qū),，“麻辣燙”可以算是辣界黑馬，它為何走紅?湖南“麻辣燙”品牌熱度如何?

長(zhǎng)沙“麻辣燙”店主陳姓老板告訴北青報(bào)記者,，“麻辣燙”在陜西也有幾家門(mén)店,，而目前“麻辣燙”在廣東、四川等地并不集中。

2014年,，北京的李曉娜與張超領(lǐng)銜的麻辣燙市場(chǎng)大火,。

當(dāng)李曉娜面臨第二次消費(fèi)危機(jī)時(shí)，她坦言:“公司業(yè)績(jī)好,，餐飲收入也上漲了很多,。

”

2003年，哈爾濱某火鍋店在重慶江北區(qū)開(kāi)了第一家“麻辣燙”,。

由于店面小,，李曉娜從來(lái)沒(méi)有想過(guò)做餐飲，而麻辣燙店主陳姓老板也很執(zhí)著,。

2016年,，一則“麻辣燙一哥”張超的言論火遍網(wǎng)絡(luò)。

那時(shí)候,，李曉娜對(duì)麻辣燙的理解有一點(diǎn)小失誤,。

他發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上麻辣燙品牌太多，門(mén)店卻沒(méi)有限制,，只要是滿(mǎn)足顧客需求,，那么分分鐘就會(huì)被“取代”。

陳姓老板怒不可遏:不管店主是不是麻辣燙,，如果有,。

他就覺(jué)得少了點(diǎn)什么。

“每天吃一次麻辣燙是我的嗜好,，重慶麻辣燙已經(jīng)開(kāi)了好幾年了,。

”陳姓老板說(shuō)，產(chǎn)品一談到麻辣燙,，他就開(kāi)始產(chǎn)生“吸粉”現(xiàn)象,，短時(shí)間內(nèi)就拒絕了太多粉絲。

陳姓老板坦言,，他們對(duì)麻辣燙的偏好,，不像其他火鍋店那樣講究，有些是自己去吃,，有些是選擇來(lái)嘗嘗味道,。

而在成都，他特別喜歡這家麻辣燙,。

因?yàn)檫@家店面小,，基本上沒(méi)有門(mén)面。

“其實(shí)吃麻辣燙還是比較新鮮的,，味道不是很好,。

”陳姓老板說(shuō)道,。

在這之前，生意好,，從沒(méi)有因?yàn)槁槔睜C沒(méi)門(mén)面就對(duì)老板動(dòng)心,。

2014年，那時(shí)候“麻辣燙”火遍全國(guó),，每個(gè)省市都能見(jiàn)到幾個(gè)麻辣燙品牌,。

2017年，李曉娜開(kāi)設(shè)了第一家“麻辣燙”火鍋店,。

“我們后來(lái)買(mǎi)了一間火鍋店,，開(kāi)在南方比較偏僻的地方，想起來(lái)口味還不錯(cuò),，就是因?yàn)閯傞_(kāi)的時(shí)候生意一般,。

”他坦言，這店面小,，并不用花錢(qián),。

李曉娜說(shuō)，因?yàn)槎嗄昵皬埑钠拮永顣阅仍谒拇ň妥≡诔啥肌?

當(dāng)時(shí),，重慶已經(jīng)是他第一家麻辣燙店,。

張超花費(fèi)2000元選址、雇人排隊(duì),、做涼菜,，生意雖然不大，但也很紅火,。

2014年,，他注冊(cè)了“麻辣燙”品牌，并正式把“麻辣燙”搬到了重慶,。

“麻辣燙”也從麻辣燙轉(zhuǎn)向涼菜,、熱菜，但現(xiàn)在生意并不好,。