面食愛好者看過來,！藏在北京城里的10家寶藏面館,，平價(jià)又好吃

01.迎春面館（溫州特色）最好吃的三鮮面

這款三鮮面是我的最愛之一，真的是做的特別棒,，我吃面會先喝湯,，這款面湯是入口偏咸之后就是鮮，而且你能每口面都吃到滿滿的食材,，內(nèi)容豐富有蝦,，文蛤，魚絲,，肉絲,，小白菜，雞蛋絲,，面是手搟面勁道彈牙就不用說了,，感覺它就是款治愈系的面，吃完就是滿血復(fù)活滿滿幸福感,。

02.新川面館--麻醬涼面

新川面館的麻醬涼面,，可是名聲在外，可圈可點(diǎn)的,。別看它就是一碗普普通通的涼面,，但味道絕對會打動你，面入口會感到偏甜,，因?yàn)樘菚鸬教狨r的作用,，麻醬搭配黃瓜絲吃起來即清爽解膩也不會搶走麻醬的咸香。

03.杏園餐廳--雙拼撈面

這款面一看到雙拼的名字,，就能知道在面里會吃到杏園餐廳的兩道特色菜,，清炒蝦仁和過油肉。最好先吃清炒蝦仁這邊,，蝦仁特別大口感也很新鮮,，搭配的黃瓜粒也是清清淡淡的。然后就吃過油肉,，這過油肉就比較有味道,，里面的筍也特別好吃，最后我喜歡把它們拌在一起,，這樣吃味道剛剛好,。

04.中國蘭州馬艾薩牛肉面-牛肉面

蘭州牛肉面肯定也是不少人的最愛,，面之所以勁道彈牙肯定是面里加鹽了，所以喝湯時(shí)就會感覺有點(diǎn)偏咸,，但如果你愛吃辣可以加些辣椒和少許醋,，融合后味道就棒棒的了。很愛吃面里的白蘿卜,，他家面的缺點(diǎn)就是牛肉面里沒幾粒牛肉,，所以愛吃肉的小伙伴建議單點(diǎn)一盤牛肉配著吃。下面就馬上推薦個(gè)牛肉多的面,。

05.勇盛牛肉面--牛肉面

勇盛家的牛肉面也是特別好吃,，絕對是可以多次刷的牛肉面館。面的特點(diǎn)就是湯汁濃,，牛肉也多,，而且牛肉口感軟爛，味道吃起來也不錯,，推薦品嘗

06.老漢口熱干牛肉面--熱干面

老漢口熱干牛肉面,，推薦他家的熱干面，為什么不推薦牛肉面呢,，因?yàn)榕Ｈ馐且谎噪y盡,，反正我覺得牛肉是面的敗筆，但熱干面真心好吃,，面口感不噎人,，麻醬拌在面上入口就是一個(gè)“香”字，而且店里的小料可以根據(jù)自己口味隨意搭配在面里,，愛吃這口的小伙伴一定要去嘗嘗,。

07.西貝筱面村--油潑香椿筱面

又到了吃香椿的季節(jié)，當(dāng)然油潑香椿筱面更是不可多得的美味啦,。這款油潑香椿面絕對會沖擊到你的味蕾,，香椿的香嫩脆爽，面的香氣撲鼻,，會讓你吃過后回味無窮,，期待下一年再來吃它家這款面。缺點(diǎn)就是只能春季品嘗,，吃不過癮啊

08.穆味香美食--新疆涼面

新疆涼面,，非常有新疆特色，里面的菜碼就是新疆涼拌菜,，有西紅柿,，黃瓜，洋蔥,，各種蔬菜搭配在一起那味道就是清爽解膩,，再融合了面的口感一吃就停不下來。

09.薩莉亞意式餐廳--培根羅勒面

我個(gè)人是特別喜歡羅勒葉的味道,，因?yàn)槟欠N香味很獨(dú)特再搭配上培根,，吃上一口面兩種味道和面一起融合在口中實(shí)在是太香啦，而且意面火候煮的也剛剛好,，不軟不硬的

10.麻豆面莊--招牌雜豆面

真是超級愛吃這款招牌豌雜面,。每次必點(diǎn)，里面的豆子軟爛而且充分吸收了湯汁的味道,，再搭配上肉末,，豆子口感綿軟，肉末咸鮮可口,，面的味道是香的不要不要滴

（素材來源：大眾點(diǎn)評——西門紫嫣）

北京面館排行榜第一的牛肉面,，醬牛肉配面，肉爛面香好吃,！人均50

柴氏牛肉面

這家面館,，有近百年的歷史，很多北京的食客都知道,。經(jīng)常居北京各種面館排行榜的榜首,，舌尖上的中國導(dǎo)演陳曉卿推薦的北京最火爆的牛肉面館。

柴氏風(fēng)味齋

這就是北京有名兒的“柴氏牛肉面”——柴氏風(fēng)味齋,，總店在甘家口,，京城已經(jīng)開了幾家分店。

老店

這張照片是店里懸掛著的老店和老板父親的合影,，拍攝于1988年,，據(jù)說那年正好有100年的歷史了。原來的老店就在現(xiàn)在總店旁邊的小胡同里,，那會兒大部分桌子都擺在馬路邊,，也就是“路邊攤”，人多的時(shí)候,，大伙兒都只能在馬路邊上等位,。

當(dāng)年沒有營銷，沒有點(diǎn)評網(wǎng),，只有食客們的口口相傳,，老爺子一輩子也只想著做好一件事。所以,，除了那碗湯,，牛肉、藥材，甚至香料,、小菜,，都要選擇最好最地道的?！俺缘臇|西,，馬虎不得”，也就是靠著這樣的匠人精神,，在那個(gè)年代,，這碗牛肉面吸引了無數(shù)食客。

現(xiàn)在“柴氏風(fēng)味齋”的牛肉湯,，據(jù)說已經(jīng)有近百年的歷史了,。老板柴老太太的老爺子姓王名林，兩口子都是穆斯林,，在王柴氏年青的時(shí)候就以“祖?zhèn)麽u牛肉”為生,，那時(shí)候是1920年左右。幾十年的時(shí)間,，其間經(jīng)歷了無數(shù)事件,，有一段時(shí)間日子過得困難，沒多少機(jī)會醬肉,，便把裝老湯的壇子燒開,，加多多的鹽，再密封好,，放入地窖中,。如果逢上吃肉，便將湯取出,，肉燉好后,，由王林親自把關(guān)，將湯盡數(shù)舀出,，才準(zhǔn)家人動那些肉,。

1996年，由于道路改建,，“風(fēng)味齋”搬到了旁邊的甘家口中學(xué)旁邊,，店擴(kuò)大到100平米左右，仍然打的是“馬路牙子戰(zhàn)術(shù)”,。飯點(diǎn)兒的時(shí)候桌子都擺在馬路牙子上,，后來的人只能站在馬路牙子上的桌子邊上等位。

我第一次吃柴氏牛肉面正是1996年,，第一次吃就被這碗面和那一碗小碗醬牛肉給吸引了,。吃過一次就像上了癮似的,，幾天不吃就會想。

總店店內(nèi)

直到2001年7月,，道路修建完成,，“柴氏”搬到了今天的新家，也就是現(xiàn)在的甘家口店（總店）,。一共72張4人座桌子,，到了飯點(diǎn)依然還是要等位。

點(diǎn)菜單

落了座服務(wù)員會拿來一張點(diǎn)菜單,，直接用鉛筆在上面自己點(diǎn)菜，點(diǎn)好了喊服務(wù)員來,，當(dāng)時(shí)就算賬付錢,，然后等著面和菜上桌了。

醬牛肉票

但是醬牛肉會給你一張小票,，自己拿了票去取肉的窗口自己挑肉,。

取肉窗口

里面的兩口大鍋里燉著牛肉

把小票給了切肉的師傅，然后告訴他要什么部位或者什么口感的肉,，師傅在大盆里一塊一塊地挑,，還問你“這塊行不行，那塊行不行”,。挑好了在砧板上剁成大塊,，然后澆上一勺老湯端給顧客，端著肉當(dāng)時(shí)口水就下來了,。

醬牛肉

醬牛肉

這是半斤醬牛肉,，要的是牛腩，您也可以跟師傅說要牛腱或者筋頭巴腦,?？梢钥吹贸鋈馐请S便剁成的大塊，并不是切片,，不過這樣吃著過癮,。醬牛肉燉的很入味，肥而不膩,，軟而不爛,，滿滿的醬香味。

抄菜

這是“抄菜”,，是老板拜桂蘭自己“發(fā)明”的菜,。其實(shí)就是圓白菜切成細(xì)絲，澆上牛肉湯制成,。原本湯面里就有圓白菜絲,，但很多人覺得少,，于是有了這道“最配牛肉”的“抄菜”。

炸辣椒油

他家的炸辣椒油也是必點(diǎn)的,，這一小碟1塊錢,，如果人多可以來一小碗（5塊錢）。辣椒炸得酥脆,，辣椒油非常香,，也不是很辣，配面吃非常香,。

牛肉湯面

鎮(zhèn)店之寶牛肉面來了,，其實(shí)是一碗牛肉湯面，里面只有肉湯,、面條和圓白菜,。中碗（4兩）13，大碗（5兩）16,，不便宜啊,。還記得04年的價(jià)格分別是4塊和5塊錢。

牛肉面

把醬牛肉（或者小碗肉）到碗里,，再來點(diǎn)兒辣椒油,，攪拌攪拌就可以呼嚕呼嚕的吃起來了，那叫一個(gè)香??！面條上裹著牛肉湯汁，入口爽滑筋道,，一筷子面挾帶著塊牛肉一并送入口中,，香啊,！蘸著辣椒油再來塊醬牛肉,，過癮！

面條

因?yàn)槭敲鲝N亮灶,，可以看到面條加工的過程,。面條是用機(jī)器直接擠壓入鍋的，就跟饸饹面一樣,。面條比較粗,，口感像手工拉面，筋道,。

蓑衣黃瓜

蓑衣黃瓜

店里還有其他小菜,，一般我都會再來一盤蓑衣黃瓜。不過他家的蓑衣黃瓜和其他家的不一樣,，黃瓜切得完全沒有刀工可言,，感覺就是隨意切了幾刀,。而且他家淋的是用芝麻醬做的醬汁，也和其他家不一樣,，不過味道不錯,，好吃、爽口,！

醬牛肉和小菜

醬牛肉和抄菜是每桌的必點(diǎn)菜,，如果一個(gè)人來吃可以來一小碗醬牛肉和一碗面。

結(jié)賬單

倆人一百出頭,，人均50塊錢,，吃得飽飽的。

柴氏牛肉湯面,，老北京的味道,，百年老店的味道，您還記得嗎,？歡迎在下方評論，一起討論您記憶中的老店的味道和美食,。謝謝,！

北京最銷魂13家面館！一天一碗,！一周都讓你不重樣~

編輯部的鄒鄒特別愛吃和府撈面的面條

基本每周都要去一次~

至到昨天,，她終于吃膩啦！??！

開始不停的問我，哪里的面館比較好吃,？

我真是要被她煩死了,！

趕緊給她搜了一下~

老北京都好這口兒的

京味面館

老北京柴氏

擁有悠久歷史的老北京柴氏可是我的心頭好，主打牛肉面,，量大味美,！柴氏醬牛肉和它家的湯頭一樣，肉是一絲一絲的,，很好嚼哦~

地址：工體北路8號院三里屯SOHO3號商場B1層B1-328號

人均：41元

新川面館

帝都涼面屆的霸主,，多少年了味道一直沒變過，生意一直巨火爆,，一到飯店就排隊(duì),，十多年如一日。麻醬涼面是絕對的招牌,，面條筋道爽滑,，麻醬香味濃郁,，里面有淡淡的芥末香味，過齒難忘,。

一碗面差不多10多塊錢,，基本一碗就能吃到撐！30塊錢妥妥沒問題~

地址：新街口南大街14號

人均：20元

四季民福炸醬面館

位于前門大街旁的廊坊二條,，除了這家炸醬面店,，這條小巷還有兩家四季民福烤鴨店,。等位的人比較多,，都是慕名前來~

服務(wù)員很熱情，會教你先放醬拌面后再放菜碼,。炸醬面分量較小,，但是菜碼種類豐富，多彩的顏色能夠激起人的食欲,。

地址：前門廊坊二條8號

人均：57元

各有千秋的

人氣面館

老張拉面

傳說的老張拉面館搬家了,，它家開了可是有年頭了，京城有名的蒼蠅館子,，每天凌晨開門迎客,，頗有神秘感~

拉面大碗12元，小碗10元,，還可以加上牛肉丸子,，豆皮，雞蛋,，這幾種料還真是特色,！一般的地方從沒見過。吃起來湯頭非常濃,，很有兒時(shí)的味道,。

地址：青年路朝陽大悅城西門對面

人均：17元

胖妹面莊

北新橋邊上的超正宗的重慶面館！店面不大,，每天到飯點(diǎn)時(shí)間都要排長隊(duì),。這么多年人氣一直很旺！

這家的豌雜面絕對是北京最好吃的,，我推薦干拌的,，比湯面更贊，紅油很重,，豌豆很多,，辣到上天！特別香,！店內(nèi)還有很多正宗的重慶小吃,，糍粑,，冰粉都很值得嘗試哦~

地址：北新橋香餌胡同東口

人均：36元

面總

肉醬面的話感覺肉醬偏少，面多,，肉味兒很濃,，稍稍有一點(diǎn)點(diǎn)的辣~

店內(nèi)面的種類很多，有香菇雞腿面,，炸醬面等,。想吃那種面這里都有哦~

地址：東四頭條7號

人均：25元

四眼仔車仔面

環(huán)境特別香港！就像走進(jìn)了香港街頭的一家小店一樣,，老板也是地道的香港人,，想必做出的味道也是很正宗！

店內(nèi)主打車仔面,，可以自己i,，先選面再選料。喜歡粗面就粗面,，喜歡河粉就河粉,，喜歡出前一丁就出前一丁。之后加點(diǎn)蘿卜,，牛筋,，牛肚，豆泡都隨自己喜好咯~

地址：三里屯路33號33大廈5層5027商鋪

人均：70元

食之六七.面

面館里的清流,，給人一種深夜食堂的感覺。老板還經(jīng)常會根據(jù)節(jié)氣來調(diào)換菜品,。

蔥油面非常好吃,，面是粗圓面，煮的火候很合適,，不軟不硬還不失嚼勁兒,。上菜前它會提你拌好，味道咸淡適中~

地址：十里堡青年路朝陽大悅城7層拾間區(qū)域

人均：48元

STAFOOD面館·無雙

店面不是很大,，隱藏在三里屯h里,。很適合拍照片，店內(nèi)一直播放著,，店員打扮也比較嘻哈,，感覺一言不合就要尬舞。

不是傳統(tǒng)酸酸辣辣的油潑面,，滿滿一大碗很多料和配菜,！醬香味比一般油潑面更濃一些，不是很辣適合各種口味的人吃,！

地址：工人體育場北路h3號商場B1-307

人均：61元

杏園餐廳

一家國營的山西面館,，店的面積不大,，每次去都人滿為患！

它家燉肉刀削面號稱排名第一的刀削面,，面削的薄厚均勻,，醬乎乎的味兒

特別香！而且一碗面的量超級多,！很實(shí)惠,！

地址：西四北大街24號

人均：37元

不用出國就能吃到的

日式拉面館

拉面荘中華料理八椿

北京獨(dú)一家專吃二郎拉面的地方！拉面像一座富士山一樣,，面條量大偏油,，里面的叉燒肉吃起來超級過癮！

除了拉面,，店里還賣中華料理,，這在北京可不多見，咕咾肉酸甜可口,，一點(diǎn)都不油膩,，肉塊炒雞大，一口一口根本停不下來,！

地址：棗營北里15號一番街二樓

人均：66元

一風(fēng)堂拉面

日式風(fēng)格的拉面,，基本是以一人一位為主。它家也是從日本開來的,，拉面都很正宗,，很適合一人食的一家店。

白丸拉面是一風(fēng)堂經(jīng)典,！聽說是一風(fēng)堂創(chuàng)店時(shí)推出的第一款拉面,。面條勁道不軟塌，豚骨湯咸鮮不油膩,，我特別喜歡里面的叉燒肉,，軟糯好吃！

地址：東長安街東方廣場B1層BB02A號商鋪

人均：80元

博多一幸舍

收藏已久的日式拉面館,，從日本開過來,，人氣很旺，每次想吃都排了大隊(duì)桌子上調(diào)味料種類也很多,。

博多濃厚豚骨拉面,，湯汁濃郁，面條很勁道,，整體不錯,！料可以根據(jù)自己的需求來加~

地址：東大橋路9號僑福芳草地購物中心LG2層

人均：65元