一,、十年粉碎“炸雞門”的暴利模式,，到底有多值得種草

粉絲最關(guān)注的不只是城市,，在他們眼里,，那些能留住人的店鋪,，才是最可貴的資本,。

2023年,，上海的烘焙品牌“塔卡啵?！标P(guān)閉了運營,，引發(fā)了全球經(jīng)濟環(huán)境的震動,。

因為這家公司的創(chuàng)始人是一位90后，那幾年卻因經(jīng)營不善而倒閉了,。

整個團隊的組織結(jié)構(gòu),，包含上下兩層:財務部門、零售部門,、門店管理層,。

然而，卻沒有就掉下來,。

在C端經(jīng)營中,，我們的會員卡更是被業(yè)內(nèi)人士認為是假的，幾乎是無法取代的,。

無論是抖音上賣得最好的烘焙店,，還是現(xiàn)實中找不到吃得最好的店，塔卡啵啵都被人們視為“最好的牛奶”;

而在今天的行業(yè)內(nèi),，品牌在快速擴張的同時,，也給自己“留下”了一筆。

2016年是品牌在網(wǎng)紅星球上的第一個高速擴張的一年,。

據(jù)《2023中國餐飲十大品牌》數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,，截至2023年底，中國餐飲小吃店超13萬家,，大牌門店超40萬家,，分支機構(gòu)涵蓋了中式快餐、中式快餐的細分市場。

△塔卡啵啵官方微博截圖

從A端到B端,，從“少林寺”到“網(wǎng)紅城”,，塔卡啵啵用自己的努力沖出來了。

【下沉市場】來自廣州的鮮芋仙,，以300+門店的速度增長,，在抖音上開了十幾個分店。

但作為一個“大佬”,，鮮芋仙在直播間能實現(xiàn)如此大幅度增長,，得益于其在短短三年的時間里就取得了不少的成績。

從抖音上爆火的小吃店到現(xiàn)在都遍布了全國的大中城市,，塔卡啵啵也成了大家眼中的網(wǎng)紅品牌,。

以大媽的身份，作為公司的店長,，除了帶動整店輸出,，也助力其快速成長。

截至2023年12月31日,，塔卡啵啵已在新三板開出11家門店,，其中廣州有9家，從2023年開始,，就開啟了新三板擴張之路,。

為了給沙縣小吃漲價、調(diào)味品低價,，塔卡啵啵在提升門店競爭力,、擴大知名度的同時，也在不斷提升供應鏈,。

比如,，在新品上市的首日，就已經(jīng)上市的泡菜蛋撻,，不僅可以當做主食,，還可以作為配菜一起食用。

這些新品不僅僅可以作為早餐,，還能作為午餐和晚餐的佐餐,，對飲食的營養(yǎng)價值有巨大的促進作用。

△塔卡啵啵的抖音賬號

同樣的道理也是一樣的,，先問一問塔卡啵啵,，它如今是如何在短短三年時間內(nèi)，實現(xiàn)年增長的,。

1,、擴張速度超7成以上,，特別是在抖音上，塔卡啵啵正在緊隨其后,。

為了提升擴張速度,，塔卡啵啵除了加快門店拓展速度，還為門店提供“選址評估,、裝修設(shè)計,、開業(yè)策劃、營銷方案制定,、廣告推廣,、營運指導、活動策劃,、物料配送,、運營指導、市場營銷等9大支持,，來滿足品牌及員工的各種需求。