火鍋加盟店的經(jīng)營思路

從商有一條基本原則,，那就是起步前先尋思路,，只有理清了發(fā)展的思路,，才能做出詳細的商業(yè)規(guī)劃，后續(xù)才能更好地經(jīng)營生意,。那么如果我們想開一家火鍋加盟店的話,，應該遵循怎樣的經(jīng)營思路和模式呢？一起來瞧一瞧,。

1.思想不拋錨,，跟著團隊走

火鍋加盟店與自立門戶的火鍋店有很大的差異，前者的市場定位,，新品研發(fā)思路以及營銷策略都是跟著品牌方走的,，而不像自立門戶的品牌可以隨便更改菜品擺盤，隨意改變經(jīng)營定位,，為了保持統(tǒng)一的調(diào)性,，我們必須得保障自己的思想不拋錨，不能總是質(zhì)疑團隊,，而應該相信品牌的力量,，認真落實總部的規(guī)劃，熱情地與團隊攜手并肩地作戰(zhàn),，才能收獲出其不意的驚喜,。

2.服務態(tài)度要好

餐飲行業(yè)的工作量比較飽和，還需要時常的熬夜,、外加起早貪黑,，所以很難招聘到員工，且做過餐飲行業(yè)的熟手更是難求,。所以在開業(yè)前,，就要對員工培訓，讓他們在火鍋店這個行業(yè)上看起來專業(yè),，尤其是員工服務態(tài)度要好,。良好的服務態(tài)度和服務質(zhì)量可以更好地滿足顧客的需求，同時拉近與顧客的距離,，有助于樹立良好的市場口碑,，也有利于連鎖火鍋店實現(xiàn)持久穩(wěn)定的發(fā)展?？梢赃m當建立獎懲機制,，激發(fā)服務熱情,。

3.勤于思考，善于

開店并不是一成不變的事情,，我們不能墨守成規(guī),，要打開自己的思路和眼界，一方面要時時刻刻地觀察消費者在火鍋消費支出上的一些細微變化,，出未來的調(diào)整方向,；另一方面我們也得時時刻刻關(guān)注競爭對手，看他們在哪些方面做出了調(diào)整,，畢竟,，知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。我們認為勤于思考,，善于也是一個合格的火鍋人應該具備的職業(yè)素養(yǎng),。

4.格局打開，不在小事上糾結(jié)

一家連鎖火鍋加盟店,，少則300來平方米,，多則1000來平方米，我們且以300㎡的中小型火鍋店來估算,，一家店也需要十幾名員工,，每天也得接待成百上千的顧客，如何與這些人員打好交道,，這是老板必須思考的核心問題,。一般來說，不管是跟顧客打交道還是跟員工打交道,，我們都只需要謹記一個原則,，那就是要把格局打開，不要在小事上糾結(jié),，不要為了薄弱的利潤而傷了彼此的和氣,，比如員工犯了小錯誤，不必大動干戈地斥責傷其顏面,，只需私下交談,、糾錯即可，再比如顧客不小心摔壞了碗碟,，也不必追著要賠償,，和和氣氣地接受顧客的歉意，并表示理解更有助于人氣的積累,。

5..合理營銷

連鎖火鍋店想要生意更上一層樓,，平時還需要進行科學且有效地合理營銷。對于火鍋店而言，可以進行線上營銷,，比如在本地論壇,、貼吧、微信公眾號,、新浪微博上多發(fā)一些軟文或者宣傳廣告,，可以提升火鍋店店鋪的知名度。線下還可以多發(fā)一些傳單,，還可以定期地舉辦一些比較優(yōu)惠活動,，適當讓利于消費者。

創(chuàng)業(yè)小白開火鍋店如何選靠譜的加盟品牌,？

很多資深火鍋人都說開火鍋店選擇比努力更重要,，選好一家品牌,，開火鍋店就等于成功了一半,，可能很多人明白這一道理，但依舊會踩坑,，品牌方簽約前的保證跟簽約后的態(tài)度完全不同,，只要交了錢很多事情就不再負責，導致創(chuàng)業(yè)者運營越來越難,，最終以倒閉關(guān)門收場,。那創(chuàng)業(yè)者如何選擇一個靠譜的火鍋品牌呢？今天朝天門火鍋就跟大家分享一下吧,！

一,、品牌篩選看這五點

重慶有超過5萬家火鍋店，火鍋品牌數(shù)不勝數(shù),，在網(wǎng)上查看時會發(fā)現(xiàn)每個火鍋品牌都在說自己有多好,，實力有多強，感覺無從下手,，其實看品牌好不好就得看四個方面,。

1、品牌文化背景：一般情況下資質(zhì)越老的品牌文化底蘊就越深,，連鎖加盟以及運營經(jīng)驗越豐富,；2、品牌市場口碑：可以去多個加盟店詢問（生意好和生意不好的都要問）或媒體短視頻平臺搜索這一品牌,，了解品牌真實的一面,；3、產(chǎn)品特色：看品牌是否有創(chuàng)新能力就看菜品,，整體基調(diào)是否能給你眼前一亮的感覺,；4、加盟實力：出色的加盟品牌是會毫不隱藏地告訴你加盟店數(shù)量的,，雖然數(shù)量越多并不代表越好,，但至少加盟體系是成熟的,。

二、實體考察了解四方面

耳聽為虛,，眼見為實,，品牌實力并不是單靠網(wǎng)絡就能看清的，需要創(chuàng)業(yè)者親自到總部考察,，而考察主要包含四方面：1,、是否滿足“1年2店”要求（兩家直營店，運營1年以上）,；2,、品嘗自營店味道，觀察門店環(huán)境,、點餐情況,、用餐體驗、全天客流量等,；3,、去總部查看是否具備專業(yè)團隊，包括物流部,、營運部,、培訓部、研發(fā)部,、營建部,、企劃部、人事部,、財務部等,；4、查看直營店評價,，主要看不滿意的地方,。

三、簽訂合同避免這些坑

簽合同基本是考察后較為重要的一步,，部分快招公司,、山寨品牌會有很多隱藏霸王條款，比如不對管理體制做要求,、領(lǐng)取資料視為培訓,、不提供營銷運營策劃等。還可能不提供該有的服務,，如特許經(jīng)營合同,、特許加盟費、特許使用費等。合同,、聊天記錄,、轉(zhuǎn)賬記錄等都要保存，若發(fā)生法律糾紛,，它們就是證據(jù),。

在考察品牌的時候不要總聽對方提供什么服務，某品牌有16項服務,，那么其他品牌可能就有32項,、62項，而是要清楚自己需要什么服務,，不被牽著鼻子走才能有分辨好壞的能力,。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助,，如有其他疑問,，可給我們留言，一起交流學習,！

重慶火鍋排名前十強之火鍋店加盟指南

近年來,，由于經(jīng)濟的快速發(fā)展,，人民生活水平不斷提高,，從而對于餐飲的需求也越來越高，并呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的趨勢,。在中國不同的地區(qū)及城市,，有種不同特色的代表美食，它們不僅滿足了人們生活的需求,，也在經(jīng)濟發(fā)展的背景下,，成為了餐飲行業(yè)持續(xù)并穩(wěn)定發(fā)展的助力。重慶火鍋,，以其獨特的麻,、辣、鮮,、香味覺在餐飲行業(yè)里關(guān)注度不斷上漲,，更成為了被創(chuàng)業(yè)投資者普遍的餐飲投資方向，重慶火鍋加盟行業(yè)不斷發(fā)展,。

作為在餐飲行業(yè)里,，擁有成熟產(chǎn)品體系以及完善的經(jīng)營管理體制的美食系列，追溯其起源,，它發(fā)源于明末清初的嘉陵江畔,，是碼頭拉船纖夫因生計聚眾而食所發(fā)明的粗放飲食演變而來，發(fā)展至今，在其品種,、檔次,、規(guī)模、制作,、調(diào)配以及風味等方面呈現(xiàn)多元化的特點,，不過總體而言還是以傳統(tǒng)重慶老火鍋為主，其味道普遍有著醇厚濃郁,、回味悠長之感,，因而，各種從事火鍋經(jīng)營或火鍋加盟投資的品牌或企業(yè)迅速發(fā)展,，吸引了各地想要投資重慶火鍋加盟店創(chuàng)業(yè)者極大的熱情和興趣,。但對想要加盟重慶火鍋的投資者來說，最關(guān)心的問題莫過于重慶火鍋加盟哪家好,？其選擇品牌的著重點,，通常會在重慶火鍋排名前十強。

事實上,，正在重慶地區(qū),，分布著規(guī)模不一、品牌不一的火鍋品牌,，它們隨著行業(yè)的不斷興盛,，匯聚成為了重慶火鍋的美食長河。經(jīng)過多年的沉淀和積累,，形成了具有不同魅力與特色的火鍋店加盟品牌,。但據(jù)市場的調(diào)查與統(tǒng)計，在重慶火鍋排名前十強的火鍋加盟品牌,，通常都具有相似的特點,，這包括：歷史悠久、行業(yè)擁有一定知名度,、品牌有著完善的經(jīng)營管理制度,、以及成熟的產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)等特點。朝天門火鍋作為業(yè)內(nèi)公認的重慶火鍋加盟品牌老字號,，始創(chuàng)于1935年,，至今已有82年歷史，多年的錘煉與探索發(fā)展,，已凝練出獨一無二的品牌魅力,，這包括獨一無二的品牌魅力、濃郁醇厚的營運管理,、專業(yè)自律的技術(shù)人才,、誠信高效的管理團隊等多個方面的企業(yè)優(yōu)勢,。

同時，朝天門火鍋憑借其擁有的獨特核心競爭力：優(yōu)越的品質(zhì),、標準的模式,、卓越的團隊等，在行業(yè)里取得了迅速的發(fā)展,，更致力于將品牌打造成行業(yè)里最具有性價比的火鍋店加盟品牌,。目前，已在全國甚至海外地區(qū)擁有火鍋加盟店500余家,，也先后在湖北,、山西、江蘇,、四川等地先后設立了分公司,，并建起完善的的品牌運營支持體系，其經(jīng)營范圍涉及產(chǎn)品研發(fā),、人才培訓,、商貿(mào)銷售、物流配送,、商貿(mào)銷售,、營運示范店等多個方面。下面,，朝天門火鍋就以其在重慶火鍋行業(yè)里超越20年的火鍋研發(fā)以及經(jīng)營管理經(jīng)驗,，為想要投資重慶火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者，提供火鍋店加盟指南的分析,，希望能對創(chuàng)業(yè)者有幫助,。

1、市場考察

對想要投資重慶火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說,，在加盟任何一家火鍋加盟品牌之前，都需要對其品牌文化及企業(yè)實力進行考察,，這包括火鍋加盟費用,、火鍋店加盟流程以及能夠提供創(chuàng)業(yè)者的服務與支持等多個方面，去了解品牌是否具有在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里綜合體系的競爭力,，

對此,，朝天門火鍋秉承傳統(tǒng)老火鍋工藝的精髓，注重細節(jié)的研究,，提供創(chuàng)業(yè)投資者全面而系統(tǒng)的服務與支持,，在選址、培訓,、采購,、經(jīng)營管理,、市場營銷、等多個方面分享成功經(jīng)驗,，打造完善的品牌運營體制,，是加盟火鍋店投資者堅實有力的保障體系。

2,、選址

加盟火鍋店,，在選擇品牌之外，最重要的環(huán)節(jié)之一,，就是店面的選址,，這是保障火鍋店能夠持續(xù)并穩(wěn)定經(jīng)營的基礎。對此,，朝天門火鍋建議選擇要循序幾個基本原則：消防合格,、有排煙排污的條件、視覺條件較好,、面積不低于200平米,、有充足的停車位、周圍有能滿足火鍋店經(jīng)營的消費群體等,，可適用于購物中心,、大型百貨商場、休閑公共場所等,，需要內(nèi)部商業(yè)成熟,、行業(yè)集中、整體規(guī)劃合理,。周圍擁有成熟的硬件設備和維護維修服務供應的經(jīng)營場所,。

在這個方面，總部在雙方簽訂意向合約之后,，會通過實地考察幫助創(chuàng)業(yè)投資者進行店面的商圈分析,，客戶群體分析、競爭對手分析,、消費水平的分析等,，完成選址工作，并進行火鍋店加盟經(jīng)營的精準定位,。

3,、經(jīng)營與管理

在確定品牌并選址之后，火鍋店加盟最重要的環(huán)節(jié)便是店面的經(jīng)營和管理,，這體現(xiàn)在產(chǎn)品,、服務、管理培訓等多個方面,。對此,，朝天門火鍋秉承“復制一個,、成功一個，朋友一個”的加盟理念,，從營建,、培訓、配送,、營銷,、策劃、廣告,、督導等多個方面提供相應的服務與支持,，以提升火鍋店加盟投資者開店的成活率和持續(xù)性，并減少創(chuàng)業(yè)者投入火鍋店經(jīng)營的時間和精力,。

綜合以上,，可見朝天門火鍋在餐飲行業(yè)里競爭的綜合實力，而對于重慶火鍋店加盟,，想要投資的創(chuàng)業(yè)者也有所了解,。更多火鍋店加盟信息，可百度搜索并關(guān)注：朝天門火鍋,，或直接登陸官方網(wǎng)站：www..了解詳情,。