2017年餐飲行業(yè)加盟指南：休閑餐飲加盟品牌參考

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,，休閑餐飲迎來(lái)縱深發(fā)展的機(jī)會(huì)，在口感和時(shí)尚性等體驗(yàn)上越來(lái)越貼近更受年輕消費(fèi)者喜歡的餐飲業(yè)態(tài),，消費(fèi)者對(duì)健康,、安全以及情感、文化回歸的訴求在增加,。洞悉餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局,，規(guī)避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn)，制定正確競(jìng)爭(zhēng)和投資戰(zhàn)略決策是餐飲加盟者在日常經(jīng)營(yíng)中非常重要的工作,，經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選,，小編整理了甜品行業(yè)加盟中受歡迎、投資可靠,、回報(bào)率高的幾個(gè)品牌,，供大家參考。

1,、哈根達(dá)斯

哈根達(dá)斯冰淇淋高標(biāo)簽]哈根達(dá)斯（H-Dz）始創(chuàng)于1921年美國(guó),，現(xiàn)為美國(guó)通用磨坊食品公司旗下品牌，其產(chǎn)品秉承健康,、優(yōu)質(zhì)的理念深受消費(fèi)者喜愛(ài),，哈根達(dá)斯冰淇淋更有著“冰淇淋中的勞斯萊斯”的稱號(hào)，其品牌有著極高的辨識(shí)度,，自1996年進(jìn)入中國(guó)以來(lái)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁,，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

參考網(wǎng)址：高標(biāo)簽]2、許留山

許留山甜品加盟高標(biāo)簽]許留山（HiLSh）,，是一間香港連鎖式甜品店,，專門售賣甜湯、甜品和小食,，以芒果為主要材料,。1960年在新界元朗開業(yè)，最初售賣傳統(tǒng)涼茶和龜苓膏,。1990年推出鮮果甜品,，1992年推出的甜品“芒果西米撈”大受歡迎，其后以特許經(jīng)營(yíng)方式拓展業(yè)務(wù),，成為現(xiàn)時(shí)一家港式鮮果甜品店的著名品牌,。2015年許留山被煌天國(guó)際正式收購(gòu),，發(fā)展正旺，今年8月份沖擊上市,。

參考網(wǎng)址：高標(biāo)簽]3,、滿記甜品

滿記甜品高標(biāo)簽]滿記甜品始于1995年，香港著名甜品,，香港地區(qū)知名連鎖品牌,，專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各類港式甜品。目前滿記甜品在香港中環(huán),、西港城,、旺角、官塘,、銅鑼灣以及尖沙嘴等旺地已開設(shè)十多家連鎖門店,，并且在中國(guó)大陸已經(jīng)放開加盟政策，在一線城市已經(jīng)開始正式營(yíng)業(yè),，成為甜品連鎖事業(yè)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者,。

參考網(wǎng)址：高標(biāo)簽]4、西樹泡芙

西樹泡芙高標(biāo)簽]16世紀(jì),，奧地利公主與法國(guó)皇太子聯(lián)姻,，在凡爾賽宮舉行盛大婚禮，為兩國(guó)長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)畫下休止符,。泡芙作為婚宴的壓軸甜點(diǎn),，一舉聞名。從此泡芙在法國(guó)成為歡樂(lè),、祝福的甜美象征,，廣為傳播。西樹,，源于法語(yǔ)ChzChx,，意為“泡芙之家”，將經(jīng)典法式甜品文化與正統(tǒng)日式手作工藝相結(jié)合,。甄選高品質(zhì)香草籽,，新西蘭進(jìn)口乳品等，美味之余更安享健康,，每一個(gè)泡芙都是新鮮現(xiàn)場(chǎng)制作,，獨(dú)特配方秘制曲奇泡芙，真正保證了外皮酥脆,、內(nèi)餡香滑的口感。

參考網(wǎng)址：高標(biāo)簽]5,、酒窩甜品

酒窩甜品加盟高標(biāo)簽]酒窩甜品是最正宗的港式甜品,，堅(jiān)持流傳100多年的手工現(xiàn)造古法工藝,，萃取食材原味精華，釀造妙不可言的頂級(jí)甜品口味,?！扒尚毁猓滥颗钨狻薄对?shī)經(jīng)》中酒窩女子,，微微一笑,，甜醉中華3000年。酒窩甜品作為未來(lái)港式甜品領(lǐng)導(dǎo)品牌,，廣泛采納吸收全球美食,，促進(jìn)港式甜品的不斷創(chuàng)新。

參考網(wǎng)址：高標(biāo)簽]

網(wǎng)紅奶茶和火鍋店聯(lián)手撕碎了香港的文化名片,？

大家好,，我是品牌哥。

據(jù)香港頭條日?qǐng)?bào)網(wǎng)報(bào)道,，知名甜品店許留山將結(jié)業(yè),，其位于香港油塘的最后一家加盟店?duì)I業(yè)至21年11月底，正式結(jié)束多年來(lái)在港的甜品店業(yè)務(wù),。

這就意味著在無(wú)情的商業(yè)面前,，這家活了61年的老字號(hào)終于迎來(lái)了自己的悲情結(jié)局。

消息一出,，一眾網(wǎng)友唏噓不已,。

說(shuō)實(shí)話，它的倒下也讓我挺惋惜的,，無(wú)論如何它曾是中國(guó)奶茶店的祖師爺,、網(wǎng)紅甜品店的鼻祖，一代甜品大王,，承載了和我一樣無(wú)數(shù)人的青春,，直到現(xiàn)在，還有許多人不愿意相信這是許留山最后的結(jié)局,。

但正如茨威格的那句,，【所有命運(yùn)贈(zèng)送的禮物，早已在暗中標(biāo)好了價(jià)碼】,。

本期視頻,，我想聊聊這個(gè)曾經(jīng)靠一輛小破推車發(fā)家致富的許留山，回顧它如何從一間涼茶鋪?zhàn)映蔀閾碛?00家門店的甜品大王,，又如何在時(shí)代的洪流中被拍死在沙灘上,。

01

其實(shí)許留山最早并不是做甜品的，而是以涼茶起家的,。

第一間店鋪也是一間涼茶鋪,，就開在香港元朗,。

作為許留山的創(chuàng)始人，許慈玉生于中醫(yī)世家,，精通醫(yī)術(shù),。年輕時(shí)常到山上采草藥，回來(lái)熬制涼茶,，制作龜苓膏,，這兩款產(chǎn)品都是清熱祛濕的良品。

它們共同成為消費(fèi)者最初的品牌記憶,，并且那塊鎏金招牌,，至今仍能讓許多人記憶猶新。

當(dāng)時(shí),，香港人普遍抗拒西醫(yī)治療,，加之香港氣候濕潤(rùn)，夏日熱氣不散,，當(dāng)?shù)厝顺缟卸囡嬘脹霾枰则?qū)暑熱和防治疾病,。

這個(gè)時(shí)候許留山的涼茶和龜苓膏剛好迎合了人們的這種需求。

許慈玉腦子轉(zhuǎn)得快,，總是能想到別人前面,。

當(dāng)時(shí)電視與唱片機(jī)一類的娛樂(lè)電器尚未普及，為了打贏成百上千的同行,，許慈玉在店面選址上就下了一番功夫,。那時(shí)戲劇文化風(fēng)靡香港，城中最大的戲院可以容納3000多號(hào)人,。

每到入場(chǎng)前,，看戲觀眾都喜歡買份煨魷魚、鹽焗蛋之類的零食,，再配一杯涼茶降降火,，就像現(xiàn)在我們?nèi)ル娪霸嚎措娪埃谆ê惋嬃鲜菢?biāo)配一樣,。

很快許慈玉就在戲院旁開了個(gè)門店,，不光開店，他還把電視機(jī),、唱片機(jī)都搬進(jìn)了店里,。

這兩件大物件為許留山贏得了里三層外三層的顧客，只要花一,、兩毛錢,，便可邊飲涼茶，邊看電視，簡(jiǎn)直就是時(shí)髦與網(wǎng)紅店的化身,。

但是涼茶的生意并不好做,，許慈玉的店生意火爆,，引來(lái)了同行的嫉妒,，競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，大家紛紛效仿,，客流一下子就少了很多,，昔日的繁華很快就煙消云散。

到了八九十年代,，西醫(yī)普及,，中醫(yī)那一套調(diào)理恢復(fù)的方法已經(jīng)不吃香了，涼茶業(yè)開始式微,。

許慈玉的后人另辟蹊徑,，開始賣小吃，糖不甩,、菠蘿糕等一系列甜品,，勉強(qiáng)維持生計(jì)，生意不溫不火地做著,。

02

如果許留山繼續(xù)這樣賣著小吃,，估計(jì)早就關(guān)門大吉了，畢竟這種門檻比較低,，模仿起來(lái)太容易了,。

同行的惡性競(jìng)爭(zhēng)就可以把它壓垮，也就不會(huì)有后來(lái)的故事了,。

轉(zhuǎn)折出現(xiàn)在1992年,，這一年，許留山首創(chuàng)的王牌產(chǎn)品“芒果西米撈”正式推出,。

以爽口純西米打底,，加入現(xiàn)打的鮮芒果汁，再配上半顆芒果肉,，清涼爽口,，賣相絕佳，立刻掀起了甜品浪潮,。

正是這款單品讓許留山從一眾甜品中脫穎而出,，一舉奠定了其在港式鮮果甜品界的地位。

從此,，芒果系列成為許留山的主打產(chǎn)品,，芒果小丸子、芒果班戟等爆款一個(gè)接著一個(gè)。

它也被譽(yù)為香港糖水界的開山鼻祖,，專門售賣甜湯,、甜品和小食，以芒果為主要材料,，深受游客和香港市民的喜愛(ài),。

1992年之后，許留山開始以特許經(jīng)營(yíng)方式拓展業(yè)務(wù),，在香港巔峰時(shí)期有50間門店,，屬于它的黃金時(shí)代正式開啟。

在那一年的香港電影《小親親》里,，陳慧琳郭富城在許留山門口約會(huì),；2002年，Twi組合的歌曲《友誼第一》里,，其中就有一句歌詞：“讓我們結(jié)伴探訪許留山”,。許留山儼然成為了香港的一張文化名片。

在港澳自由行剛開放的時(shí)候,，每個(gè)人到香港必打卡許留山,，它不僅是最當(dāng)紅的港式甜品，也是當(dāng)?shù)亟诸^文化的重要組成部分,，說(shuō)它是人氣王,，頂流網(wǎng)紅一點(diǎn)不過(guò)分。

手捧一杯許留山,，站在旺角街頭,，背景是滿天霓虹，既時(shí)髦又有煙火氣,。

一度和蘭桂坊,、迪士尼、太平山頂和海洋公園齊名,，被列為香港旅游必去的“景點(diǎn)”,。

而對(duì)于無(wú)法赴港品嘗的內(nèi)地人來(lái)說(shuō)，家門口許留山里的楊枝甘露,，翡翠臺(tái)里的TVB,、耳機(jī)里的粵語(yǔ)歌、茶餐廳里的菠蘿油包,，一樣是香港文化的象征,。

這之后，許留山開始了無(wú)限擴(kuò)張之路,。

出香港,，進(jìn)內(nèi)地,，走向海外，在美國(guó),、新加坡,、韓國(guó)、加拿大,、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)陸續(xù)開設(shè)分店,。

開啟暴走模式，排隊(duì)搶購(gòu)的風(fēng)潮一點(diǎn)不亞于今天的新式茶飲,。

值得一提的是,，在2011年,，許留山曾參加了被譽(yù)為香港飲食界“奧斯卡金像獎(jiǎng)”--“飲食天王獎(jiǎng)”的角逐,，獲封“甜品天王”的稱號(hào)。

彼時(shí)的許留山風(fēng)光無(wú)限,，開疆拓土好不灑脫,。

03

巔峰時(shí)期的許留山，業(yè)務(wù)擴(kuò)展到全球范圍且門店數(shù)量接近300家,。

在2016年,，這些門店的總收入達(dá)到了4.6億元人民幣。

然而,，步子要一步一步邁,，邁大了，喀,！容易扯著蛋,。

一邊是許留山的門店開了一茬又一茬；一邊卻是其背后的主人前后換了三茬,。

2009年,，許留山當(dāng)時(shí)的掌舵人許炳城將全部股份賣給了馬來(lái)西亞的華人公司vii，此舉成功讓許留山走進(jìn)了馬來(lái)西亞市場(chǎng),。

市場(chǎng)擴(kuò)大了,，創(chuàng)始人家族卻套現(xiàn)離開了，這怎么看著怎么別扭,。

到底是高位套現(xiàn),，還是公司早已經(jīng)隱患重重，管理者等著接盤俠,。

而后的事實(shí)也證明接盤俠坐實(shí)了,。

在2015年，許留山在馬來(lái)西亞遭遇困境,，于是再次被出售,，這次接手的是黃記煌母公司,，交易價(jià)格5億港元。

到了2023年,，隨著黃記煌被出售給肯德基母公司百勝中國(guó),，許留山再次易主。

原來(lái)的香餑餑變成了燙手山芋,。

許留山的市場(chǎng)和店面看著是不斷地?cái)U(kuò)大了,，但是對(duì)于加盟的店鋪，公司卻不進(jìn)行約束,，結(jié)果產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保證,，大大挫傷了消費(fèi)者的熱情，口碑反而隨著店鋪數(shù)量的激增呈現(xiàn)下滑趨勢(shì),。

估計(jì)許炳城早已預(yù)料到這個(gè)結(jié)果,，所以才忍痛割肉賣祖產(chǎn)，在大家還看好的情況下賣個(gè)好價(jià)錢,，早早地就抽身離開,。

其實(shí)許留山的內(nèi)斗早就有了，集團(tuán)內(nèi)部勾心斗角,，上傳不能下達(dá),，管理渙散。

等換了老板后就更糟糕了,，本來(lái)收購(gòu)企業(yè)是指望這個(gè)雞下蛋,，結(jié)果蛋沒(méi)下著，糧食倒是吃不少,。

許留山就像個(gè)不招人待見(jiàn)的物件,，被賣來(lái)賣去。

許老爺子要是知道了他辛苦打拼下的家業(yè)被反復(fù)倒手,，子孫不知守業(yè),，許留山也早已不姓許，不知道會(huì)不會(huì)大罵子孫后代敗家子,！

當(dāng)奶茶店開始賣20元一份的同款時(shí),，許留山店里40元一份的楊枝甘露和芒果撈屬實(shí)顯得有些尷尬。

某乎上有人曾曬出了加拿大的許留山,，平均一份甜品的價(jià)格在七八十,，被留學(xué)生們大呼離譜。

情懷能撐起一家店,，但撐不起300家,，在價(jià)格面前情懷實(shí)在不堪一擊。

要是放在以前,，還勉強(qiáng)說(shuō)得過(guò)去,。選擇少,，可以說(shuō)你小資。

而在新式茶飲入局后,，花樣繁多,，口味雷同，消費(fèi)者們的想法就只剩下“許留山真的有點(diǎn)貴了,?！?/p>

貴就算了，結(jié)果許留山還是一副你愛(ài)買不買的樣子,，加盟店也不斷被爆出衛(wèi)生問(wèn)題,，消費(fèi)者自然不是人傻錢多的冤大頭，也會(huì)選擇用腳投票,。

奶茶店從許留山手里搶生意,，搶得快，搶得多,。

而火鍋店居然也能從許留山這里分一杯羹,。

以往我們?nèi)コ曰疱仯獛е?zhèn)的飲料或者甜點(diǎn)去敗敗火,，這才有那句“怕上火，喝王老吉”,。

但是現(xiàn)在不用了,，火鍋店也開始打“歪”主意了。

在你吃火鍋的時(shí)候,，也有飲料和甜品,，重點(diǎn)是這些飲料和甜品做得也很精致美味，讓消費(fèi)者流連忘返,！

比如怒火八零有七款顏值爆表,、味道超贊的甜品，還有荔枝火龍果茶,、冰藍(lán)多多,、怒火手搖奶茶等五款特調(diào)飲料、湊湊采用火鍋+奶茶+宵夜模式進(jìn)行運(yùn)作等,。

奶茶店,、火鍋店能賣產(chǎn)品+甜品，許留山只能賣甜品,。

分走許留山客戶的,，不是只有后起之秀的滿記，還有消費(fèi)更為便宜和便捷的餐飲店們,。

04

新世代的年輕人,，吃甜品只圖個(gè)爽——不要陳皮紅豆沙的溫潤(rùn),，也不要芒果西米撈的清新，要的是由咖啡因,、芝士奶蓋和糖勾兌而成的單純快感——一口下去,，瞬間回血，還有恰好適合手掌曲線且畫著漂亮圖案的一次性塑料杯——可以捧著邊走邊喝,，也可以舉起來(lái)拍出磨砂杯子里好看的分層,。

坐在窗明幾凈的店里，排隊(duì)取號(hào)吃當(dāng)季最熱門的甜品,，三百六十度打光拍照發(fā)朋友圈,，配上一小段文字，朋友們都來(lái)點(diǎn)贊分享,，是當(dāng)代都市生活的一部分,。

而主打鮮果產(chǎn)品的許留山在這方面顯然是不足的。

在日新月異,，產(chǎn)品迭代超出人們想象的時(shí)代,，許留山的停滯和混亂直接導(dǎo)致了大量的客源流失。

最近六七年,，許留山走向了經(jīng)營(yíng)的下坡路,，業(yè)績(jī)一落千丈。

據(jù)投資界數(shù)據(jù)顯示,，共有244家含有“許留山”關(guān)鍵詞的企業(yè),，有196家顯示注銷狀態(tài)，僅有47家處于存續(xù)狀態(tài),，后來(lái)也有門店陸續(xù)關(guān)門,。

而在幾個(gè)月前，許留山因欠租,，還被法院要求把所有的資產(chǎn)變賣套現(xiàn),，來(lái)償還債務(wù)，并結(jié)束公司運(yùn)營(yíng),。

一邊是新式茶飲的排隊(duì)長(zhǎng)龍,，人們舉起相機(jī)瘋狂自拍曬圈；一邊是許留山店面門可羅雀,，冷清孤獨(dú),。

天道好輪回，蒼天饒過(guò)誰(shuí),。

長(zhǎng)江后浪推前浪,前浪被拍在沙灘上,。

當(dāng)一代人成長(zhǎng)起來(lái)，屬于他們的甜品記憶也將隨之淡去,。

但總有更新,、更潮的甜品源源不斷地被發(fā)明出來(lái),，就像永遠(yuǎn)有人正年輕。

許留山作為港式甜品界的扛把子,，它承載了一代人的記憶,，也見(jiàn)證了歷史的發(fā)展。

雖然現(xiàn)在和當(dāng)紅的奶茶新品相比,，早已褪去了光環(huán),，但它畢竟成功過(guò)，也確實(shí)創(chuàng)造過(guò)一個(gè)又一個(gè)神話,。

前事不忘后事之師,，許留山缺少的是創(chuàng)新和與時(shí)俱進(jìn)。

我相信,，只要用心做,，聆聽(tīng)消費(fèi)者的心聲，他日卷土重來(lái)未可知,。

到時(shí)候,，再來(lái)一口許留山，情懷滿滿,，誠(chéng)意滿滿,。

財(cái)經(jīng)辣評(píng)｜許留山謝幕啟示：曾經(jīng)芒果西米撈求生，終究創(chuàng)新力停滯消亡

文/羊城晚報(bào)財(cái)經(jīng)評(píng)論員戚耀琪

5月26日,，媒體報(bào)道,，香港高等法院聆案官考慮許留山食品制造有限公司無(wú)力償還債務(wù)，對(duì)該公司頒發(fā)了清盤令,。如果清盤令執(zhí)行，許留山與它那些曾經(jīng)風(fēng)靡華人世界的芒果西米撈,、龜苓膏等招牌港式甜品也就此消失,。

上世紀(jì)60年代的香港，許留山以手推車形式售賣龜苓膏和涼茶起步,，開設(shè)首間店鋪,；在上世紀(jì)90年代，創(chuàng)出“芒果西米撈”這一招牌甜品在香港掀起熱潮,。

從許留山的當(dāng)年的創(chuàng)新和如今的沒(méi)落,，讓人不得不重新思量關(guān)于創(chuàng)新這個(gè)幾乎被用得毫無(wú)新意的詞匯。盡管被用濫,，可在許多經(jīng)濟(jì)學(xué)著作中,，創(chuàng)新還真是是自由經(jīng)濟(jì)的三大要素之一——另外兩個(gè)詞匯是“競(jìng)爭(zhēng)”和“個(gè)人主義”。它強(qiáng)調(diào)了,，只要有思考,、創(chuàng)作,、試驗(yàn)和實(shí)踐的寬松環(huán)境，個(gè)體才智和當(dāng)下需求匹配,，就可能迸發(fā)出強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力,。當(dāng)初許留山芒果系列的創(chuàng)新，就改變了香港糖水店紅豆沙,、綠豆沙,、芝麻糊壟斷的地位。

大至歷史悠久的地方菜系,，小到街頭小吃,，許多人以為只要保持正統(tǒng)風(fēng)味就行了。殊不知,，餐飲業(yè)本身就是一種需要不斷創(chuàng)制,，不斷和時(shí)代口味勾兌的產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)有一部分餐飲老字號(hào)越活越難,，路子越活越窄,，甚至要靠政府救濟(jì)，最后幾乎就是個(gè)非遺的存在,。除了產(chǎn)權(quán)原因?qū)?chuàng)造力的制約,，也有慣性思維帶來(lái)的一葉障目。常見(jiàn)許多老字號(hào)會(huì)把自己的經(jīng)典產(chǎn)品,，理所當(dāng)然認(rèn)為是本地成熟群體,、街坊百姓的必然選擇，可以躺贏,。即使推出新包裝,、新設(shè)計(jì)，也不是真正為爭(zhēng)取年輕市場(chǎng),。對(duì)“正宗”配方堅(jiān)守,，往往是放棄創(chuàng)新變異的借口。

美食比如甜品市場(chǎng),，本身就是年輕消費(fèi)為主力的,。當(dāng)年的年輕人歲數(shù)增加了，還會(huì)記住老店的經(jīng)典口味,，卻不會(huì)再經(jīng)常去喝糖水了,。這意味著老字號(hào)的目標(biāo)市場(chǎng)最后可能縮水。更別說(shuō)今天的年輕人,，接受的是來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)的信息和審美,，對(duì)于穩(wěn)定店面、穩(wěn)定老板、穩(wěn)定品類已經(jīng)不再死忠,。外賣到家不必現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn),，不需要知道出品地址，再不好吃都要找下一家,，這種虛擬互動(dòng)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)沒(méi)有選擇成本,。年輕群體主導(dǎo)的消費(fèi)模式、消費(fèi)能力與審味標(biāo)準(zhǔn),，時(shí)刻都在挑戰(zhàn)傳統(tǒng)供應(yīng)者的適應(yīng)能力,。這個(gè)時(shí)候談創(chuàng)新，就不僅僅是廚房推出幾個(gè)新品種這么簡(jiǎn)單了,。

有的甜品店因?yàn)殚T面風(fēng)格而成為網(wǎng)紅,，有的做成奶茶店火起來(lái)了，有的因?yàn)榧用藘?yōu)勢(shì)而迅速上位,，還有的擁抱外賣潮流而改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu),。新一代連鎖甜品店在街頭快速擴(kuò)張，時(shí)尚的門頭設(shè)計(jì),、推陳出新的產(chǎn)品,、更年輕的營(yíng)銷方式讓人目不暇接。

既然如此,，單純依賴港味背景,、逛街節(jié)奏而生的甜品店也要適應(yīng)多元變化。企業(yè)最怕就是高估了自己“經(jīng)典”的背景,，高估粉絲對(duì)經(jīng)典的盲目,，以為在檔次、環(huán)境,、口味和售價(jià)上都更高一級(jí),，就是行業(yè)“標(biāo)桿”。以至于逐漸喪失了對(duì)于消費(fèi)者的謙卑,，只管加盟復(fù)制,，停止洞察動(dòng)向，甚至甚至希望客戶適應(yīng)自己的價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn)——不適應(yīng)的自動(dòng)滾開,，留下的都是高消費(fèi)人群。

其實(shí)早在2009年,，許留山就已經(jīng)出讓給他人,，一面走向全球化，一面卻在墨守成規(guī)中褪色,。許留山的消亡有經(jīng)濟(jì)環(huán)境和擴(kuò)展模式的原因,，不過(guò)，它和國(guó)內(nèi)新興,、網(wǎng)紅甜品與奶茶品牌相比,，確實(shí)已經(jīng)顯示出不合社情的狀態(tài),。國(guó)人評(píng)價(jià)其又貴又一般，恰恰顯示一個(gè)品牌對(duì)廣大群體的忽視,。更深層的,，就是對(duì)于當(dāng)今年輕人消費(fèi)思維的忽略，這才是積習(xí)難返的守舊陷阱,。做茶飲甜品的,，如果不像某咖啡品牌靠燒錢創(chuàng)造用戶量直奔上市，真想做成十年老店百年字號(hào),，還得跟隨新興人群去走,。在品種求變、心理洞察,、復(fù)合營(yíng)銷下功夫,，保持銳氣和創(chuàng)新力。(更多新聞資訊,，請(qǐng)關(guān)注羊城派i.w.)

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責(zé)編林曦