披薩差評報告：必勝客、樂凱撒,、尊寶,、達美樂……槽點在哪？

本文節(jié)選自《2023中國披薩差評大數(shù)據(jù)分析與研究報告》,。報告全文共67頁,，主要采用大數(shù)據(jù)監(jiān)測、桌面研究以及用戶訪談等方法,，結合NCBD自有的餐飲數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)而成,。

本報告涉及的品牌有：必勝客、達美樂,、樂凱撒,、尊寶比薩,、比格比薩、至尊比薩,。

報告核心觀點：

1,、滿意度：比格比薩最高，達到9.12分,；至尊比薩墊底,，僅為6.29分；

2,、差評率：必勝客平均差評率高達8.4%,，遠超其他幾個品牌；

3,、整體評價：比格比薩整體評價較高,，至尊比薩最低；

4,、口味方面：比格比薩,、達美樂與樂凱撒消費者評價最高，至尊比薩口味墊底,；

5,、服務方面：消費者對比格比薩、達美樂的服務評分較高,，至尊比薩在幾個品牌中最差,；

6、各品牌突出問題見正文,，后續(xù)也將會針對單個品牌進行詳細解讀,。

1披薩行業(yè)概況數(shù)據(jù)顯示，2023年美國披薩店銷售額為4634萬美元,，達到自2012年以來的歷史新高,。2012年這一數(shù)據(jù)為3679萬美元。

NCBD（餐寶典）數(shù)據(jù)顯示,，預計到2023年中國的披薩門店數(shù)量有望達到6000家,，市場規(guī)模預計將達到220億元左右。在中國,，隨著主要品牌的大力推廣,，中國消費者對于披薩的接受度也在逐年上升。

從搜索指數(shù)來看,，披薩從2011年開始呈現(xiàn)逐年上升的趨勢,，到2016年達到頂峰，此后略有下降,。在2023年疫情期間,，披薩搜索指數(shù)出現(xiàn)了一個小高峰,。餐寶典分析認為，這是因為受疫情影響,，全民隔離,，許多家庭開始想要嘗試自制披薩，因此對披薩的關注增加,。

主要披薩品牌介紹：

1,、必勝客：創(chuàng)立于1958年，1990年進入中國,，其業(yè)務模式主要為休閑餐廳和家庭聚餐場景,。截至2023年第一季度，必勝客中國門店總數(shù)達到2271家,。今年第一季度，必勝客門店銷售額為5.41億美元,，同比下降38%,。必勝客會員消費占其總體銷售額的44％。

2,、樂凱撒：創(chuàng)立于2010年,，目前在上廣深等地擁有130+家直營店。在產(chǎn)品方面,，樂凱撒以榴蓮披薩聞名,，榴蓮披薩也是其新創(chuàng)的細分品類。今年6月2日,，樂凱撒公開宣布“長期降價”,，部分產(chǎn)品的降價幅度達20%~25%。樂凱撒是紅杉資本成員企業(yè),，也是紅杉資本在中國投資的第一家餐飲企業(yè),。

3、比格比薩：創(chuàng)立于2002年,，主打自助比薩,，定位為大眾消費、時尚自助餐,，截至目前擁有140多家門店,，其目標客戶群體主要是學生、白領以及家庭,。比格比薩正在積極布局“小店”模式,，希望以此來提升門店坪效，降低成本,。有分析認為,，比格比薩的小店模式能助其控制成本,，但也很可能會削弱消費者的體驗。

4,、達美樂：創(chuàng)立于1960年,，總部位于美國，2004年在紐交所上市,。截至2023年3月,，達美樂在中國已有200多家門店。未來3~5年,，達美樂預計將在大陸地區(qū)新增500~700家店,，其擴張計劃是在扎根一、二線城市的基礎上,，逐漸下沉,。達美樂將自己定位成外送專家，承諾“外送30分鐘必達,，超時送免費比薩券”,，目前其外送業(yè)務占比大約在70%。

5,、尊寶比薩：創(chuàng)立于1998年,，目前已經(jīng)累計開出900多家直營店和300多家加盟店。接下來,，尊寶比薩除了大力加密布點直營區(qū)域外,，也會慢慢深入布局三四五線城市的加盟店。按創(chuàng)始人的規(guī)劃,，尊寶比薩將在五年內(nèi)實現(xiàn)上市,。

6、至尊比薩：創(chuàng)立于2011年,，最早開在佛山,，后來開到了廣州，正式進入正規(guī)化運作,。近幾年開放了加盟,，目前加盟門店200多家。在大眾點評等平臺上,，充斥著各種各樣的“至尊比薩”,，真假難辨，這反映出公司在品牌方面存在非常大的問題,。

2主要披薩品牌差評大數(shù)據(jù)對比分析1,、搜索指數(shù)對比：必勝客最高；其次是達美樂與尊寶比薩；樂凱撒,、比格比薩與至尊比薩較低

數(shù)據(jù)來源：百度,、NCBD，截止時間：2023年6月4日

2,、滿意度對比：比格比薩最高,，達到9.12；至尊比薩墊底,，僅為6.29,；必勝客與尊寶比薩不相上下

3、客單價對比：必勝客最高,，達76.2元,；尊寶比薩與至尊比薩最低，不足40元

4,、平均差評率對比：必勝客最高,，達8.4%，遠超其他品牌,；樂凱撒與尊寶比薩較低

5,、整體評價對比：比格比薩的整體評價較高；至尊比薩整體評價最低,；樂凱撒稍遜于達美樂

6、口味對比：比格比薩,、達美樂與樂凱撒消費者評價最高,；必勝客與尊寶比薩不相上下；至尊比薩口味墊底

7,、服務對比：消費者對比格比薩,、達美樂的服務評分較高；至尊比薩服務方面得分最低

3主要披薩品牌差評解讀1,、必勝客：差評率最高,，服務跟不上

從對比的幾個品牌來看，不管是差評總數(shù)還是差評率,，必勝客都遠遠高于其他幾個品牌,，排名第一。其差評率高達8.4%,。

（1）主要槽點

①服務備受吐槽

②索要五星好評

③停止自助活動

④因牛排獲差評

（2）典型差評

①必勝客大量的差評集中于服務方面

服務態(tài)度差,、服務員太少，服務跟不上,，這些吐槽在必勝客的差評中隨處可見,。從評論分析來看，必勝客服務方面的差評或來自于兩方面，一是公司太大,，整體比較傲慢,，服務意識比較欠缺；二是服務人員太少,，很多服務員可能是短期的實習人生,，培訓不到位便上崗，導致出現(xiàn)了服務方面的大量差評,。

“服務態(tài)度巨差”

②索要五星好評

“出門時還讓我給五星好評……這種服務還要我五星”

③搞的優(yōu)惠活動被取消

對于許多沖著優(yōu)惠活動去的消費者,，一旦到了現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)優(yōu)惠不能用，或者被餐廳取消了,，就容易產(chǎn)生較大的落差,，直接給出差評。

“后來我們打電話給必勝客,，被告知沒說過取消……你們辦活動就是為了鄙視客人嗎”

④牛排引發(fā)的吐槽

必勝客產(chǎn)品方面的差評中,，其中有比較大比重的差評是在于其牛排這個產(chǎn)品方面，而非披薩,。

“牛排太難吃了太難吃了”

2,、樂凱撒：上菜非常慢，流程有問題

（1）主要槽點

①小程序點單被吐槽

②份量太少引發(fā)差評

③上菜太慢引發(fā)不滿

④疫情防控存在疏漏

（2）典型差評

①因小程序點餐體驗不佳而引發(fā)差評

“在小程序下單……不外送只可以自提……本人準時到達,，等了40分鐘……店員回答沒有電話就還未行……原來已經(jīng)弄好打包放在了一邊”

②份量太少引發(fā)差評

“難道是生意不好嗎,，偷工減料嗎？”

③上菜太慢引發(fā)不滿

“從下單到拿到披薩花了兩個小時”

④疫情防控期間疏漏

疫情防控不力,，存在較大漏洞,，引發(fā)消費者擔憂，給出差評,。

“在疫情這么緊張的情況下……從我進店到離開,，都沒有人來測溫！”

3,、達美樂：到時未送達,，心里有落差

（1）主要槽點

①30分鐘未送達引發(fā)差評

②堂食不滿引發(fā)差評

③不向醫(yī)護人員送餐

（2）典型差評

①未做到承諾的“30分鐘送達”，引發(fā)差評

30分鐘送達是達美樂的特色,，也是其競爭優(yōu)勢所在,，一旦做不到，未能按時送達,，有些消費者可能就會給出差評,。

“達美樂你的誠信呢？,！后臺修改送達時間,，不止一次了！,！”

②對堂食不滿引發(fā)差評

“一進門嚇死了……臟……地面臟成這樣，卻遲遲沒有人收拾”

③疫情期間,，拒絕為醫(yī)護人員送餐，引發(fā)差評

抗擊疫情,，人人有責,。疫情期間,，許多餐飲企業(yè)積極捐款款物，以實際行動表達對醫(yī)護人員的關懷,。拒絕為醫(yī)院送外賣,，這表明企業(yè)在價值觀方面或有所缺失，社會責任感缺乏,。

“拒絕為奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)護人員送餐,，國難當頭賺黑心錢”

4、比格比薩：食物種類非常少,，基本要靠搶

（1）主要槽點

①種類太少廣受吐槽

②服務不滿引發(fā)差評

③排隊叫號存在不公

（2）典型差評

①種類太少,，很多想吃的都沒有

“披薩沒有，水果只有2樣,，全程沒有東西吃”

②服務遭吐槽

“服務態(tài)度巨差無比”

③叫號排隊不公引差評

“都已經(jīng)過了五六個號再回來想進的人,，你們也放他們進？”

5,、尊寶比薩：環(huán)境不太好,，堂食被忽略

（1）主要槽點

①門店環(huán)境不太受重視

②上菜太慢引發(fā)差評

③堂食被忽略引發(fā)不滿

④服務不周引起差評

（2）典型差評

①餐廳環(huán)境被吐槽

“環(huán)境很糟糕,，一大堆蒼蠅，至少有七八十在飛來飛去”

②上菜太慢

“等一個小時還上（不）齊”？

③堂食被忽略

“難道外賣才是真理,，到店的就沒服務”

④服務引發(fā)差評

“這店的柜臺服務員真是毫無素質(zhì),！”

6、至尊比薩：產(chǎn)品不太行,，品牌極其亂

（1）主要槽點

①產(chǎn)品差評比重最高

②店內(nèi)環(huán)境太差引發(fā)吐槽

③披薩尺寸太小引發(fā)差評

（2）典型差評

①產(chǎn)品不行

“吃起來口感極差,，感覺還沒熟一樣”

②店內(nèi)環(huán)境差

“好臟！??！桌底下好多小強！”

③披薩尺寸太小引發(fā)差評

“請問老板查過8寸是多大碼,，欺騙消費者”

4披薩餐飲品牌差評1,、自從進入移動互聯(lián)網(wǎng)時代，消費者的線上評價至關重要,，而且這種重要性在不斷增強,，評價已經(jīng)成為影響消費者決策的一個非常重要的依據(jù)，任何一個餐飲企業(yè)都不應該忽視,。差評不僅可以影響餐飲企業(yè)獲客,，也是一個幫助餐飲企業(yè)改進、優(yōu)化,、提升的重要工具,。

2、絕大多數(shù)差評本質(zhì)上是顧客消費時存在不滿,，但這種不滿在門店又沒有得到及時妥善的解決,，消費者從而借助網(wǎng)絡發(fā)聲，給出差評,。如果能在第一時間將顧客的不滿在門店解決,，顧客在消費后反倒還有可能會給出一個好評，而不是差評,。

3,、差評對于一個門店，不亞于一次小型的危機公關,，處理得好,，能夠為門店留住客戶甚至帶來新的客戶,；處理得不好，會給餐企造成不可估量的損失,。對于差評,，餐飲企業(yè)絕對不能無視、忽略,，而應該加以重視,。對差評的回復不僅要積極，還要及時,、有針對性,、有誠意。

4,、針對披薩品牌的差評：服務方面收獲的差評最多,，其次是產(chǎn)品與口味方面的差評，針對不同品牌有不同的吐槽點,。

5,、必勝客的差評率最高，吐槽主要集中于其服務方面,，主要內(nèi)容包括服務人員太少,，服務跟不上等等。必勝客一些門店自行停止了原有的活動,，引發(fā)消費者不滿,，給出差評；另有部分門店存在引導五星好評的現(xiàn)象,，需要引起重視,。

6、披薩本身主打的特色可能會引發(fā)專項差評,，如達美樂的30分鐘送達,，一旦超過30分鐘沒有送到，消費者就會產(chǎn)生心理落差,，進而給出差評,；如比格比薩，主打自助比薩,，自助就要講究種類的豐富性，補貨也要及時,，一旦不能達到逾期,，就比較容易給出差評，當然這需要與企業(yè)的成本相權衡,。

7,、披薩這個品類天然比較適合外送業(yè)務,，因此很多品牌都會把外賣當作主要的發(fā)力點。因為專注于外賣業(yè)務,，導致部分品牌對門店的環(huán)境重視度不夠,，在門店環(huán)境方面的差評不少；部分品牌對堂食消費者的服務存在不到位的情況,，從而引發(fā)了差評,。

8、對于差評,，不能一味地采用固定的模板去回復,，要有溫度、有針對性,。如果都用統(tǒng)一的回復模板,，只會讓消費者感到敷衍。真誠對待每個差評,，合理用好每個差評,，做出改善，這樣才能在服務,、產(chǎn)品等方面不斷提升,，從而提升競爭力。

9,、當然不排除存在一些惡意索賠,、惡意差評、惡意舉報/打假,，不惜擾亂正常的經(jīng)營秩序和市場環(huán)境的行為,，對于這些行為，餐飲企業(yè)要敢于拿起法律的武器,，積極舉報,、報警，維護自己的合法權益,。

三年半虧掉10億,，主打披薩外賣的達美樂中國通過港交所聆訊

南都灣財社訊記者陳盈珊日前，據(jù)港交所官網(wǎng),，達美樂披薩（DPZ.US）的中國獨家特許經(jīng)營商——達勢股份有限公司（下文稱"達美樂中國"）已通過港交所上市聆訊,。這也是其3月遞交上市申請、10月更新招股書后,，上市動態(tài)的進一步更新,。

此前，南都灣財社曾特別統(tǒng)計年初以來7大上市餐飲企業(yè)的核心財務指標,，分別是七欣天,、鄉(xiāng)村基,、楊國福、撈王,、綠茶,、達美樂中國、老鄉(xiāng)雞,。截至目前,，在港交所沖刺上市的餐飲企業(yè)只剩下達美樂中國和鄉(xiāng)村基三家。其他的餐飲企業(yè),，或遲遲未更新招股書導致材料失效,，也有準上市企業(yè)主動撤回申請。

靠30分鐘必達的外賣服務,，達美樂中國率先通過了港交所聆訊,。離登陸資本市場更進一步，達美樂的盈利題依然需要更好解答,。

三年半累計虧損超10億

此前,，在南都灣財社對上市餐飲企業(yè)的大盤點里，達美樂中國的財報表現(xiàn),，雖然營收增長飛快,，但盈利上處于虧損狀態(tài)，而且這種虧損也有持續(xù)擴大的苗頭,。

數(shù)據(jù)顯示,，達美樂中國2023-2023年和2023年上半年的收益分別為8.37億元、11.04億元,、16.11億元和9.09億元,。據(jù)達美樂中國披露，該公司同期凈虧損分別為1.82億元,、2.74億元,、4.71億元和9547.5萬元。三年半下來,，達美樂創(chuàng)造了44.6億營收,，凈虧損10.22億元人民幣。

對于多年虧損的原因,，達美樂中國表示預期公司將于2023年產(chǎn)生凈虧損,，主要由于公司不斷進行門店擴張及進入新市場，每家門店收益,、門店層面成本及開支以及與對門店發(fā)展,、區(qū)域門店管理及信息技術功能的人才儲備進行投資，以及品牌建設活動有關的公司層級成本及開支不斷增加。

特許經(jīng)營商卻不靠加盟賺錢

達美樂中國與已在美國上市的老牌披薩達美樂究竟是什么關系呢,？1960年，達美樂品牌在美國創(chuàng)立,。1973年,，達美樂首次提出“配送時間超半小時即半價”。如此說來,，達美樂是披薩外送的鼻祖,。創(chuàng)新的外賣舉措為達美樂贏得了消費者喜愛，此后達美樂開放加盟,?？恐溕猓酝赓u配送優(yōu)質(zhì)服務為優(yōu)勢,，達美樂開啟了全球快速擴張,。2004年，達美樂在美國上市,。一個披薩賣100億美元,，其投資回報甚至超過了亞馬遜、蘋果,、臉書等,。

而達美樂中國，即達勢股份,，為達美樂比薩在中國內(nèi)地,、中國香港特別行政區(qū)及中國澳門特別行政區(qū)的獨家總特許經(jīng)營商。據(jù)聆訊資料,，該總特許經(jīng)營協(xié)議的有效期至2027年6月1日止,，在符合若干條件的情況下，達美樂中國可選擇續(xù)期額外兩個10年,。

不過,，作為特許經(jīng)營商，達美樂中國的賺錢邏輯卻跟“媽媽”達美樂不同,，它并非靠開放加盟而賺錢,。作為運營方，達美樂中國在國內(nèi)的門店都是直營店,。達勢股份每年還要向品牌授權方達美樂披薩支付一定的費用,，包括加盟費、版稅,、軟件授權費,、年度升級費等。2023年,，此項費用為1.146億元,。

截至2023年6月30日,，達美樂中國在中國12個城市內(nèi)擁有508家達美樂比薩直營店，其中約56%的門店位于北京和上海,。而在披薩市場排名第一的必勝客和尊寶,，都開放了加盟業(yè)務。尊寶披薩更是擁有超過2000家加盟店,。

五成員工靠外聘

挑大梁的外賣業(yè)務也帶來成本壓力

據(jù)招股書披露,，2023年和2023年，達美樂中國有95%的外送,、外帶及堂食訂單是線上下單,，高于行業(yè)平均水平。行業(yè)的平均水平低于70%,，一般行業(yè)內(nèi)餐飲品牌的外送業(yè)務占比在40-50%間,。

招股書顯示，達美樂中國2023-2023年和2023年上半年外送渠道收益分別為5.86億元,、8.22億元,、11.80億元和6.50億元，分別占總收益的70.0%,、74.5%,、73.2%和71.5%。

但挑起大梁的外送業(yè)務同樣為達美樂中國帶來了一定壓力,。2023-2023年和2023年上半年,，達美樂中國聘用外包騎手產(chǎn)生的員工薪酬開支，分別為2360萬元,、3140萬元,、4630萬元和2030萬元，呈逐年上升趨勢,。截至2023年6月底,，除全職雇員外，達勢股份共有9705位兼職雇員,。這當中的6500位兼職員工,，占總雇員數(shù)的半壁江山，為外賣騎手,。

2023年,，達美樂中國的員工薪酬開支為7.04億元，占收入比例為43.7%,，外包騎手的薪酬共計4632.8萬元,。門店及中央廚房層級的員工成本同樣不低，2023年合計4.62億元，占比為28.68%,。

隨著美團,、餓了么等第三方平臺的迅速崛起，達美樂的競爭優(yōu)勢明顯被弱化,。一方面在用戶體量和騎手資源占優(yōu)的條件下,，這些平臺保證了商家的配送；另一方面為了保證30分鐘的效率,，達勢股份需要付出更高的成本代價。

前有友商必勝客和尊寶披薩,，達美樂的優(yōu)勢之一在迅速崛起的線上業(yè)務以及伴隨而來的高流量,，但能否解決盈利難、資本市場會否買單,？南都灣財社持續(xù)關注,。

披薩江湖風云再起，達美樂急上市迎突圍,？

你常點的達美樂披薩也要上市了,。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，2023年3月28日,，包括中國大陸,、中國香港、中國澳門等地在內(nèi)的特許經(jīng)營商（業(yè)務上可稱為達美樂中國）的達勢股份,，向港交所遞交了上市招股書,，這家在近三年內(nèi)新開280家門店，年復合增長率為35.53%的披薩公司,，還計劃在2024年前新開300家門店,。

截至2023年1月2日，達美樂已經(jīng)在全球90多個市場擁有超過1.88萬家門店,，按照2023年全球零售銷售額計算,，達美樂是全球最大的披薩公司。而截至最后實際可行日期,，在中國大陸,，達美樂在10個城市共擁有485家直營門店。此番上市之后,，達美樂欲向下擴張的野心已然明了,。只是達美樂中國的生意究竟如何？連續(xù)三年虧損的達美樂中國做好下沉的準備了嗎,？此時上市將會講什么樣的新故事,，以及，在必勝客,、棒約翰和一眾競爭面前,，達美樂中國如何突圍,？

且看下文分解,。

一,、達美樂來華披薩史,，吸金能力賽過谷歌與“小扎”

披薩這個發(fā)源于意大利的“舶來品”,，深受年輕人的喜愛,。在洋品牌扎堆進入中國的上世紀末,，1997年,，達美樂進入中國，2008年,，達美樂中國成立,。

截至當前，達美樂中國是中國前五大披薩品牌中增長最快的公司,，同時也是中國第三大披薩公司,。達美樂在國內(nèi)當前門店數(shù)并不多達468家，僅在10個城市有所布局,，作為差異化,，其主打“披薩+外賣”模式，號稱“30分鐘必達”,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，達美樂2023年超過91%的外賣訂單在30分鐘內(nèi)，平均運送時間為23分鐘,，這已經(jīng)是一個較為“驚人”的數(shù)據(jù)了,。

當然這也與達美樂的選址和外賣邏輯有關，其門店常開在寫字樓,、商圈公寓等較為聚集的地方,，其基本訂單不會超過3公里，輻射區(qū)域基礎建設也較好,。在產(chǎn)品上,，達美樂還實現(xiàn)本土化產(chǎn)品研發(fā)，在提供披薩,、意面,、焗飯之外，還提供了湯類,、烤物等菜品,，自2023年以來，達美樂在中國地區(qū)已經(jīng)推出超100種新菜式,，用以滿足中國消費者的地域差異和不斷變化的口味,。

在國內(nèi),，受限于門店數(shù)目，且因必勝客品牌“珠玉在前”,，達美樂的知名度較之有限,，但在全球市場上，達美樂是當之無愧的高回報率公司,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，將達美樂的分紅、拆股等投資回報進行計算,，達美樂的投資回報超27倍,，遠超谷歌、Fk和亞馬遜,，甚至是蘋果,。

二、耀眼光環(huán)下,，難掩虧損

達美樂在全球市場業(yè)績亮眼，股價一漲再漲,，但在中國市場,，卻虧損連連。據(jù)招股書數(shù)據(jù)顯示,，截至當前,，達勢股份當前仍未實現(xiàn)盈利。2023年,、2023年和2023年,，達美樂中國的收入分別為8.37億元、11.04億元和16.11億元,，但同期凈虧損分別為1.82億元,、2.74億元和4.72億元，三年累計虧損9.27億元,，并且處在虧損逐年加劇的狀態(tài),。

達勢集團回應稱虧損主要受疫情影響，同時新增門店以及中央廚房,，增加了一定的運營成本,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，達美樂中國將在2023年,、2023年新開180家門店,，這也意味著達勢集團的虧損或?qū)⑦M一步加大。而自數(shù)據(jù)顯示2023年,、2023年和2023您,，達美樂中國門店層面的經(jīng)營利潤率分別為4.4%,、4.0%和9.2%，而在這三年中,，同店銷售增長分別為7.3%,、9.0%和18.7%。如若放開市場,，很難保證能處在更進一步的增收增利的高位,。

在虧損連連的當下，達美樂又為何迎來上市,？

三,、野心很大，蛋糕很多,，達美樂失不得

達美樂中國在三年虧損狀態(tài)下求上市的可能也很明顯,。首先是國內(nèi)披薩市場的連年走高，據(jù)沙利文報告顯示,，2023年中國披薩市場整體規(guī)模為305億,，預計在2025年增至623億元，年復合增長率為15.4%,；披薩外送市場已經(jīng)占據(jù)了整個市場的60%,，在疫情常態(tài)化背景下，這一比例還將繼續(xù)走高,。達美樂中國此前的外送業(yè)務優(yōu)勢將進一步顯現(xiàn)即較為穩(wěn)固的人群,、較為明確的用戶心智將會是達美樂繼續(xù)擴張的重要倚仗。

其次則是中國披薩市場的“光明”遠景,，光有宏觀市場還不夠,，中國披薩市場的滲透率依舊是東亞三國中最低的，據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，中國比薩市場滲透率仍然較低,，2023年中國每百萬人僅有9.8家比薩門店，而同期日本和韓國分別為28.4家和28.9家,。同樣盯緊這塊蛋糕的不只達美樂中國一位,。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年,，中國披薩注冊企業(yè)數(shù)達到了8358家,，且主要分布在中國一線和新一線城市，且有連年增長之勢,。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示,，首先是不論在門店規(guī)模還是品牌知名度上都排名第一的必勝客，在中國市場擁有門店數(shù)超2600+,，其客單價在70-100元,，主要面向人群為家庭客戶,、堂食自助人群，緊隨其后的是在廣東福建地區(qū)遍地開花的“尊寶披薩”,，創(chuàng)辦僅6年就已經(jīng)實現(xiàn)超2000+加盟店,，其主要營收也來自于外賣，客單價在30-40元元之間,；在此之后則是達美樂中國,，客單價也介于兩者之間為50-80元，不過略微不同的是,，達美樂線下門店均為直營,，這也側面回應了為什么達美樂進入中國20余年，擴張較為緩慢的原因,。

如果說必勝客是中國披薩認知的主要品牌來源,，常伴隨消費場景營銷、中高端品牌辨識度較高,，在產(chǎn)品和定位上都直逼小資,，例如在食材中常推松露、榴蓮等單價較貴食材,；但同時又不似棒約翰,、薩利亞一般頗顯市井氣，達美樂較好的戳中了白領,、學生等群體的“中產(chǎn)”氣,，不講究消費場景,，但同時注重產(chǎn)品定位,，猶如瑞幸之于星巴克。

當前達美樂在上海共有109家門店,，北京83家門店,，杭州共28家門店，后續(xù)也將繼續(xù)在新一線以及省會中心城市發(fā)展,，在飛速遞交上市申請書之后,，達美樂還計劃以每年開店約100家的開店速度，爭取在5年時間內(nèi)達成全國千店的目標,。

在必勝客,、達美樂和尊寶面前，你會選哪個,？

參考資料：

數(shù)據(jù)來源：達美樂招股書,、天眼查

圖片來源：網(wǎng)絡

參考文章：

聯(lián)商網(wǎng)：連虧3年，只靠“快速”,，能撐起達美樂的上市夢嗎,？

IPO早知道：達美樂中國沖刺港交所：超73%收入來自外送,，每筆訂單平均銷售金額90.5元