冰淇淋火鍋加盟怎么樣

冰淇淋火鍋，顧名思義就是“冰淇淋+火鍋”組成的一種特色風味的美食小吃,，不過冰淇淋依舊是冰淇淋,，但是火鍋可不是我們常見的那種放在爐子上一邊涮一邊吃的那種鍋，而是一個小酒精鍋,，酒精鍋上是褐色稠狀的巧克力醬,，它來作為火鍋底料，周邊放著許多美味可口的冰淇淋小球,，冰淇淋球蘸上濃香純正的熱巧克力,，這種吃法別具一番風味。

冰淇淋火鍋一經(jīng)問世就吸引了許多的創(chuàng)業(yè)投資者,，許多人都看準了這個商機想要加盟,，那么冰淇淋火鍋的加盟利潤高嗎？

加盟冰淇淋火鍋基礎(chǔ)的投資費用一般包括房租費用,、裝修費用,、設(shè)備費用、特許加盟費等,，當然不同的品牌的特許加盟費用肯定是不同的,，因此利潤也是不同的。為了使大家了解得更直觀一點,，小編就以冰淇淋火鍋界的“鼻祖”哈根達斯為例,，來分析一下冰淇淋火鍋的加盟的利潤,。

哈根達斯冰淇淋小球單價上標著每100克是35-70元不等的價格，被譽為冰淇淋界的“勞斯萊斯”,，哈根達斯的綠野仙蹤等幾個系列的冰激凌,，人均消費水平都在每500克200元左右，所以人均消費水平也在200元左右,，減去原料,、人工、水電等成本費用的話,，利潤會在每人100元左右,，假如日均客流量達到100人，那么每天的利潤大概在1萬元左右,，這樣算下來利潤是相當可觀的,。

對于加盟冰淇淋火鍋，投資者可以事先做好市場調(diào)查,，確定好消費的目標人群,，制定投資戰(zhàn)略，對于投資人來說,，如果你熟悉當?shù)氐氖袌?，想要加盟一家冰淇淋火鍋的話，不妨大膽嘗試一下,。

暴跌6億,！火了22年的網(wǎng)紅店鼻祖，忽悠不動中國女人

文/金錯刀頻道

今年中秋節(jié),，哈根達斯又在中國貢獻了一出“騷操作”,。

在三個月前，國家發(fā)改委對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管,。

面對監(jiān)管紅線，“不老實”的哈根達斯開始玩起了文字游戲,。

直接搜索“月餅”,，干干凈凈，但輸入“冰淇淋”或“禮盒”,，卻大有乾坤,。

更搞笑的是，為了掩人耳目,，還偷偷蓋住了月餅二字,，撕開禮盒標簽，月餅倆字映入眼簾,。

為了賺錢,，哈根達斯已經(jīng)這樣“狗急跳墻”了,？

事實上，從2016年起,，哈根達斯在中國的增速已經(jīng)放緩,，營收三年跌了8500萬美元。

在北京王府井APM,，此前位于一樓的哈根達斯早已多年前移至負一層,，被新一代網(wǎng)紅店們?nèi)《?/p>

哈根達斯在中國的神之光環(huán)，滅了,。

哈根達斯的人設(shè)之謎：國外路邊攤,，中國高端店在當代年輕人的網(wǎng)紅打卡版圖上，或許已經(jīng)沒有哈根達斯的一席之地,。

但在2005年熱播的《家有兒女》里,，劉星喊出了一句，“你傻呀,，有哈根達斯還吃什么中國破冰棍呀,！”

這時候，絕對沒一個觀眾覺得有任何違和感,。

哈根達斯的地位,，被中國人捧得奇高。

這一點從許多地方都能體現(xiàn)出來,。

在購物中心招商時,，品牌會對購物中心進行評分，比如招一家星巴克,、一家海底撈,，每個品牌都有分值，分數(shù)越高,，才能吸引更多大牌入駐,。

一樓到底開的是哈根達斯還是蜜雪冰城，已經(jīng)決定了這個商場的江湖地位,。

在北京和上海,，拿到哈根達斯授權(quán)一度成為電影院和自助餐廳的流量密碼。

當年在北京有“最貴自助餐廳”之稱的金錢豹,，其中一個宣傳點就是“哈根達斯無限量暢吃”,，絕對是奢華消費。

他們請來哈根達斯的目的只有一個,，那就是塑造檔次,。

1996年，哈根達斯在中國大陸開出了第一家專賣店，比星巴克還要早三年,。

當時全國職工月均工資為539元,，最貴的中國雪糕能賣到1塊錢，但哈根達斯最便宜的冰淇淋球已經(jīng)賣到了25元,。

而這一切,，都歸功于哈根達斯在中國的人設(shè)。

哈根達斯原為美國冰激凌品牌,，隸屬于通用磨坊公司旗下,。但2002年，雀巢用6億美元收購了哈根達斯在美國全部注冊商標權(quán),。

但在中國的哈根達斯門店,，則仍由通用磨坊管理與運營。

不過,，兩家公司的運營思路卻徹底不同,，雀巢在美國采用快消品思路運營哈根達斯，但通用磨坊認為哈根達斯在中國就要走高端路線,。

要打造冰淇淋中的勞斯萊斯,，高端不夠，還造了個品類——超高端冰淇淋（-ii）,。

在中國,，最經(jīng)典的哈根達斯單球杯賣到了45一個球，330的盒裝冰激凌,，賣到了108元,。

但到了美國超市，特大哈根達斯罐裝,，一桶為828只要5.99美元,，小桶的只要1美元，還經(jīng)常搞搞買10送1的大促銷,。

如果哈根達斯僅僅只是在美國售價比較便宜,，也能夠理解，但實際上除了中國,，哈根達斯在其他國家的價格都挺良心,。

比如在日本，超市里的哈根達斯也就賣10塊錢一盒,。

有人曾經(jīng)將21款日本地區(qū)在售的哈根達斯冰淇淋進行了集體測評，一共花了4478日元,，折合成人民幣約為296元,，也就是單個產(chǎn)品價格不足11元，相當于國內(nèi)價格的三分之一。

甚至韓國,、泰國,，價格都不超過20，但同樣的配料一到中國卻大搞起了雙標,。

不過,，哪里有需求，哪里就有供給,。

從2006年至2015年,，哈根達斯在中國的銷售額每年保持著23%的增長。

在2017年,，原通用磨坊大中華區(qū)總裁朱璽就直接坦言,，“中國是哈根達斯門店最多的市場，除了美國以外,，中國的銷售額占了全球的50%,，利潤更是超過了50%?！?/p>

這是通用磨坊的成功絕招,，但也是日后塌房的危險信號。

誰給了哈根達斯雙標的勇氣,？不過,，哈根達斯硬核之處在于，無論外界如何沸騰,，都巋然不動,，一幅“隨便你怎么說，我們在中國就是這個定價”的態(tài)度,。

不但不降價,，還漲價不少。

對比過去幾年的菜單看,，哈根達斯的冰淇淋球,，已經(jīng)從之前的35元漲到45元，丹麥筒更是漲到了79元,。

誰給了哈根達斯雙標的勇氣,？

答案是中國市場的紅利。

在2005年以前的消費時代,，中國對于品牌的意識并沒有那么強,，對國外品牌更有著崇拜的濾鏡。

很多人想象不到,，現(xiàn)在地鐵站旁邊隨處可見的肯德基在中國開張時,，聲勢巨大,。

這肯德基餐廳開在了前門，一租租3層,，1400平米,，光座位就500多個，是當時世界上最大的肯德基快餐店,，這消息把全北京都震了,。

很多國外品牌，迅速用信息不對稱占了便宜,，打開了市場,。

但紅利也不是人人都能吃到嘴里，同樣作為美國冰激凌品牌的八喜,，早在1990年就進入中國,。

按理說應該搶占先機，但知名度卻遠遠落后于哈根達斯,。

這就要歸功于哈根達斯不僅抓住了中國紅利,，還挖掘出了女性紅利。

在用料上,，哈根達斯與當時以糖水,、牛奶為主的本土雪糕拉開斷崖式差距。

北緯40-55度附近的黃金奶源,，馬達加斯加如風輕撫的香草,，比利時醇厚濃郁的純正巧克力，當季時令的陽光夏威夷堅果……

哈根達斯從美國一路火到亞洲,，全球各地進口的天然原料,、承諾不用防腐劑，確實圈粉了一波女性用戶,。

開店選在市中心繁華地段,，門店裝修也直戳女性打卡的心理——走歐洲奢華風，配色用高級的勃艮第紅和金色,。

配上精致高雅的餐具和舒緩的音樂,，給人一種“中世紀歐洲貴婦”的感覺。

哈根達斯店面的裝修通過考究,，達成了奢侈品暗示,。

哈根達斯的溢價終極殺招，就是把自己打造成“愛情”的象征,。

從進入中國開始,，哈根達斯就喊出“愛她，就帶她去哈根達斯”的廣告,，情侶們來此消費的不僅僅是美味的食品,，更加是一種愛的表現(xiàn),。

哈根達斯=幸福+甜蜜，而愛情=幸福+甜蜜,，所以得帶女生吃哈根達斯=擁有愛情。

而這,，也成為了女生“崇拜哈根達斯”的根源,。

從用料、到顏值再到愛情濾鏡,，哈根達斯征服了中國女生,，一火就是20年。

中國式衰敗,，背后是“傲慢的擺爛”關(guān)于哈根達斯的過氣,，外界一直都有一個迷思。

就是哈根達斯費了這么大勁兒打造高端,，但中國人卻越來越沉迷在拼多多“砍一刀”,。

說直白點，就是很多人認為哈根達斯在中國銷量大跌,，是消費降級的原因,。

但刀哥發(fā)現(xiàn)，事實卻恰恰相反,，2015年-2023年,，中國冰淇淋行業(yè)的市場規(guī)模由不足900億增長至1600億，6年間累計上漲超90%,，這速度國外幾乎毫無對手,。

從2015年到2023年，中國整體冷飲平均單價上漲了30%,。

哈根達斯的衰落和過氣,，意味著消費者在雪糕的態(tài)度，不是貴不貴的問題,，而是值不值得,。

最致命的誘因，就是哈根達斯傲慢地擺爛,。

1,、品質(zhì)擺爛，以次充好

2023年8月,，因為宣傳與實際不符,，哈根達斯被罰了一萬元。具體來說,，就是在品牌官網(wǎng)上,，哈根達斯聲稱冰淇淋月餅成分是巧克力外皮,。實際上呢，卻為廉價的代可可脂,。

一款代可可脂原料餅的價格是350元20公斤,，一款可可脂原料的價格是525元3公斤，代可可脂價格為純可可脂的十分之一,。

花了幾千買月餅,，到頭來卻被當成冤大頭糊弄。

2023年7月,，從法國進口的哈根達斯冰淇淋被新加坡,、愛爾蘭等多國食品局通報緊急召回，召回原因是在冰淇淋中檢測出除害劑環(huán)氧乙烷,，屬于一類致癌物,。

2、創(chuàng)新擺爛,，敷衍了事

哈根達斯的在創(chuàng)新上,，也是換湯不換藥。

哈根達斯雖然推出了冰淇淋火鍋,，只是看上去新穎,，實質(zhì)還是不同口味的冰淇淋圓球擺在一起。

對比一下,，作為哈根達斯的“老鄉(xiāng)”,，DQ在創(chuàng)新上明顯更敬業(yè)，擁有5大類28個品種的冰淇淋,。DQ目前在全球已經(jīng)擁有近8000家連鎖店,，光是中國就有上千家。

當我們談到哈根達斯,，好像除了“貴”的標簽以外,，再也沒有很深的記憶點了——層出不窮地“翻車”，如同兒戲的創(chuàng)新,，都是哈根達斯走下坡路的伏筆,。

哈根達斯不是被中國競爭對手打敗了，而是被自己的“騷操作”和“小動作”坑了,。

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高端并沒有錯,，問題是利用信息不對等營造“偽高端”。

阿迪達斯在道歉時閉口不提新疆棉,，表面上是道歉,，實際上是甩鍋給疫情和不了解中國消費者，一度讓阿迪達斯收入大跌,。

哈根達斯也是如此,，在面對中國用戶“雙標”質(zhì)疑的時候,，并沒有道歉，而是選擇繼續(xù)漲價,，這樣的傲慢似曾相識,。

無論是夢龍還是哈根達斯，享受了中國市場巨大紅利,，然后使用低價甚至是對身體有害食材,，但卻在中國市場上打著高端旗號，賣高價來收割消費者,。

于是，久而久之,，高端就只剩高價,。

中國市場的紅利，靠濾鏡誰也吃不到,，網(wǎng)紅巨頭也要記住這句話：

腳踏實地,，放下傲慢。

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本篇作者張一弛

冰激凌+火鍋,？無法置信的美味，這個冬天你有新選擇

冬天必吃的火鍋種類算來算去,，逃不過那幾樣：麻辣,、泡菜、酸白菜,、藥膳,、番茄......吃鍋已經(jīng)陷入兩難。不是因為口味太多,，而是味覺麻痹,，需要點新刺激，提振一下食欲,。天氣這么冷,，火鍋列為聚餐、晚餐的必備佳肴,，想跳脫傳統(tǒng)的吃法嗎,？今天小編要來“推廣”這道“冰激凌火鍋”。

Wh,？你沒看錯,，就是把冰激凌放進滾燙的鍋底熬煮到融化，貌似奇葩的做法,，近來可是新寵兒,，一吃愛上,。選用清淡的湯底（例如牛奶、豆?jié){,、味噌）,，加上一球香草口味的冰激淋同時燉煮，看一顆雪白色的冰慢慢化成濃白色,，滲透進湯頭,，過程真是治愈！

你一定會問滋味如何,？冰激凌本身原料具有奶油,、牛奶，而清淡的香草味替火鍋增添清新的氣息,，是視覺與味覺的雙重享受,！舀一勺熱湯喝下，如絲絨般滑順的口感,，跟濃厚的奶香相得益彰,，完全不妨礙它“中西合并”的創(chuàng)新吃法。

請不要討厭火鍋,，給它一次“特殊”的華麗轉(zhuǎn)身,，你將驚艷萬分！

材料大白菜......6～8葉（亦可使用高麗菜）嫩豆腐......1盒新鮮香菇......4～5朵火鍋肉片......200金針菇......1包蔥......3支高湯......2杯味噌......2大匙冰淇淋......1大球

做法1.鍋子周圍抹上味噌,。

2.將大白菜鋪底,，再依序排入豆腐、金針菇,、青蔥,、肉片。

3.倒入高湯,，最后再加入一球冰淇淋,，關(guān)蓋小火煮15分鐘即可。

美味秘訣

大白菜亦可替換成高麗菜,，但高麗菜甜度較高,，湯頭會偏甜。

如果不想加冰淇淋,，亦可倒入1/2杯牛奶來取代冰淇淋,。

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