加入餐飲連鎖店的方式是什么,？五種常見的合作方式,，你知道嗎？

俗話說,，人以食為天,，口罩時(shí)代即將過去。許多投資者計(jì)劃投資餐飲領(lǐng)域,，加入連鎖店已成為每個(gè)人的首選,。品牌效應(yīng)已經(jīng)具備，做起來更方便,。那么加入餐飲連鎖店的方式是什么呢,？今天，小編了五種常見的合作方式,，希望能護(hù)送您的餐飲連鎖加盟之路,！

1：加盟合作即加盟商進(jìn)行相應(yīng)的投資、連鎖店總部或餐飲管理公司的合作模式。投資后,，連鎖店總部負(fù)責(zé)提供品牌和技術(shù)支持,，并管理餐飲分公司。具體來說,，分公司的選址,、設(shè)計(jì)、裝修,、籌備,、開業(yè)設(shè)計(jì)、開業(yè)和促銷活動(dòng),。開業(yè)后,，餐飲分公司的管理模式主要由總部共同管理，即總部派總經(jīng)理,、加盟商派副總經(jīng)理,、總部派財(cái)務(wù)經(jīng)理、合作伙伴派財(cái)務(wù)副總經(jīng)理,。合作期限一般在5至6年左右,。合作期間，總部除一次性收取加盟費(fèi)外,，還抽取一定的稅后利潤,。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是有總部管理的成功經(jīng)驗(yàn)，可以保證餐飲分店的成功運(yùn)營,；缺點(diǎn)是利潤率會(huì)相應(yīng)降低,。

2：特許加盟也就是說，加強(qiáng)管理的合作模式,。具體方法是在總部的技術(shù)指導(dǎo)下,，加盟商將開展分公司的選址、設(shè)計(jì),、裝修,、準(zhǔn)備、開業(yè)和促銷活動(dòng),。在后期的運(yùn)營管理中,，總部也將提供相應(yīng)的指導(dǎo)。期限一般在五年左右,，總部一次性收取一定的加盟費(fèi),，加盟商的營業(yè)收入每月2%-5%左右。其優(yōu)點(diǎn)是投資經(jīng)營由加盟商自行決定,，可以保證加盟商對分店的獨(dú)立管理,。缺點(diǎn)是加盟商沒有專業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn),，可能會(huì)影響分店的運(yùn)營。

3：合資也就是說,，總部和加盟商一起出資,。除實(shí)際出資外，總部還將以品牌技術(shù)和品牌管理占例的股份,，一般在20%-30%之間,。具體做法是在總部的指導(dǎo)下，總部還將對餐廳的選址,、設(shè)計(jì),、裝修、準(zhǔn)備和開業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),。除一次性收取一定的加盟費(fèi)外,，總部每月還將收取約2%-5%的加盟費(fèi)。這樣做的好處是雙方都是實(shí)際投資者,，真正實(shí)現(xiàn)利益共享和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),。

4：承包這樣，加盟商就有了現(xiàn)成的餐廳,，總部以合同的形式接管,，經(jīng)營總部的餐飲品牌?？偛繉⒏鶕?jù)加盟商餐廳的實(shí)際面積,、裝修等級和具體位置支付一定的費(fèi)用，或雙方按一定比例劃分店鋪的經(jīng)營利潤,。

5：托管合作伙伴將他的餐廳托管給總部,。也就是說，總部一次性收取合作伙伴托管費(fèi)后,，每月將收取餐廳營業(yè)收入的2%-5%左右的管理費(fèi),。合作期限一般五年左右,。托管類似于特許經(jīng)營,。特許經(jīng)營是指總部生產(chǎn)的品牌由合作伙伴管理，托管是由合作伙伴生產(chǎn)的餐廳總部管理和經(jīng)營,。

由此可見,，無論上述哪種經(jīng)營模式合作，加盟連鎖店都是在總部提供品牌的前提下,。除投資外,，總部還將從公司的品牌、技術(shù)和管理中提取餐飲分公司的部分利潤,。合作期間,，總部將負(fù)責(zé)分公司的前期規(guī)劃,、人員管理、技術(shù)培訓(xùn)等全套管理標(biāo)準(zhǔn),，并在合作伙伴運(yùn)營的全過程中提出指導(dǎo)和合理化建議,。

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餐飲加盟你知道幾種呢,？小編帶你了解餐飲業(yè)最常見的連鎖加盟模式

連鎖經(jīng)營,，是餐飲業(yè)擴(kuò)大規(guī)模進(jìn)行品牌發(fā)展的重要途徑，也是將無形資產(chǎn)的品牌轉(zhuǎn)化為有形資產(chǎn)的重要手段,。目前餐飲業(yè)最常見的連鎖加盟模式主要分為以下五類：

一,、城市代理（共贏市場）

這也是目前市面上比較多的一種代理加盟，城市代理分擔(dān)總部指定區(qū)域市場的管理和營運(yùn)壓力,，總部隨時(shí)監(jiān)控,、協(xié)作。此模式對代理商的專業(yè)度要求較高,，一般需要有品牌門店的實(shí)操經(jīng)驗(yàn),。

如大龍燚、小龍坎,、香天下等川渝火鍋,，在發(fā)展早期基本是走城市代理的模式，后來又放開單店的合作,。

二,、自愿加盟（主流模式）

品牌總部收取加盟費(fèi)、品牌管理費(fèi),、保證金,、裝修設(shè)計(jì)等費(fèi)用，加盟商自行管理,、自負(fù)盈虧（總部協(xié)助選址,、運(yùn)營、定期督導(dǎo)巡店）,。自愿加盟是目前市面上主流普遍的加盟模式,，雙方協(xié)定好各自的權(quán)利，運(yùn)營上保證了一定的獨(dú)立性,。

適用運(yùn)營簡單標(biāo)準(zhǔn)化程度高的品類,，茶飲品牌大都采用這種模式，如一點(diǎn)點(diǎn),、快樂檸檬,、COCO,、滬上阿姨、古茗茶飲,、本宮的茶...,。

三、類直營模式（托管/合伙人制）

品牌總部通過減免加盟費(fèi)等優(yōu)惠政策降低進(jìn)入門檻,，從而享有加盟商門店的股份,。

總部與加盟商發(fā)揮各自優(yōu)勢：總部在模式、培訓(xùn),、運(yùn)營體系及供應(yīng)鏈等方面發(fā)揮專長,；加盟商在資金、人脈,、關(guān)系等方面發(fā)揮優(yōu)勢,。此模式對總部的系統(tǒng)管理能力、單店運(yùn)營模型成熟度,、供應(yīng)鏈,、人資、培訓(xùn)等的要求最高,，通常是針對品牌前期或是重要區(qū)域的加盟店,。

如均過萬家店的華萊士漢堡、正新雞排走的是內(nèi)部創(chuàng)業(yè)+合伙人裂變的類直營模式,。

四,、免費(fèi)加盟（供貨聯(lián)盟）

這是一種較為松散的連鎖關(guān)系，品牌總部不收取任何前期費(fèi)用,，但是要求加盟商進(jìn)貨必須通過總部供應(yīng)鏈（原材料,、調(diào)味品等），后續(xù)盈利點(diǎn)顯而易見,。

如有大幾千家店的楊國福,、張亮等麻辣燙品類，為快速開店占領(lǐng)市場,，近2年已免加盟費(fèi)了,，總部在裝修和湯底料上盈利。

五,、技術(shù)傳承（一錘子買賣）

品牌總部收取一筆加盟費(fèi)或是技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)就將特定設(shè)備或是所謂的‘配方’傳授給加盟商,；一般不要求加盟商統(tǒng)一品牌,。

如小郡肝串串火爆的前年,，成都出現(xiàn)許多技術(shù)培訓(xùn)的公司，以幾千元至一二萬元拜師的費(fèi)用就可以學(xué)全套技術(shù)+開店VI,。

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餐飲加盟有風(fēng)險(xiǎn)，30個(gè)小建議讓你成功“躺贏”

品牌放加盟有風(fēng)險(xiǎn),，但絕大多數(shù)風(fēng)險(xiǎn)卻是可以預(yù)知和預(yù)防的,。如何預(yù)防？紅餐網(wǎng)專欄作者王冬明根據(jù)多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),，給出了30個(gè)小建議,。

最近喜茶放加盟鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的，其實(shí)今年7月下旬,，我和一位重慶餐飲老板聊天時(shí)就說：‘’品牌要趁著必吃榜紅利期,，廣積糧，高筑墻,，壓縮直營店,，快速放加盟，不要等,。因?yàn)槲覀冇肋h(yuǎn)不知道明天和不幸,，誰會(huì)先來踹門。現(xiàn)金就是槍,，抓在手里,，‘踹門’的怕你，手里沒有,，你怕‘踹門’的,，這事不要等?！痹挷诶聿徊?，結(jié)果我前腳剛走，后腳就來疫情了,，這門踹得真速度,。

類似的事情數(shù)不勝數(shù)。疫情前,，餐飲品牌盈利好的時(shí)候,，大家都想著直營一條路走到黑，就怕加盟商花幾個(gè)錢占了自己便宜,。疫情后品牌不掙錢了,，很多人又想著靠加盟回血。曾經(jīng)有好多我嘔心瀝血幫著把加盟放出去回了血的,，扭頭回去又開上直營新店了,，一頭黑線。

餐飲直營這條路不好走,，干好了一身病,，干不好一身債,，這都不是最可怕的，最可怕的是前面干得好,，后面干得不好,，一堆不掙錢的直營店天天燒錢，最后落了個(gè)一身病+一身債,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

既然直營這條路不好走,，我們今天就來聊聊加盟這事吧。要是您厭惡加盟的,，看到這里就可離場了,，別看完了再在留言里大義凜然地懟我，那就有失您的君子之風(fēng)了,。

我算是國內(nèi)第一批出來講加盟實(shí)戰(zhàn)的,，截至目前講了30多期線下課，培訓(xùn)了1200多個(gè)品牌,，深度輔導(dǎo)的品牌也有300多個(gè),。說實(shí)話，當(dāng)時(shí)懂加盟的,，都撈快錢去了,，不懂加盟的，講兩期也就沒人聽了,。

其實(shí)我開課的目的,，是為了讓更多正經(jīng)的餐飲老板，通過放加盟的方法快速把品牌做大,，能從騙子手里多搶回幾個(gè)冤大頭的加盟商來,，這事不求有功，但求無過,。

以下分享的30句話,，想送給在座各位正經(jīng)經(jīng)營餐飲，且想放加盟的朋友們,，希望對大家有所幫助,。

1、餐飲品牌和人一樣,，都有生老病死,，這事只有長短，沒有例外,。人無千日好,，花無百日紅，品牌不用考慮百年，百年品牌和萬歲萬歲萬萬歲一個(gè)樣,，喊著玩成,，誰信誰倒霉,。品牌,，守是守不住的。

2,、餐飲加盟不是騙錢,，只是有一些騙錢的先干了而已，大家放加盟不要學(xué)那種割韭菜撈快錢的方法,。

3,、直營盈利的時(shí)候，是一分分地拿命掙,，虧錢的時(shí)候是一把把地虧,，最終憑本事掙來的，靠實(shí)力又虧出去,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

4,、加盟不是用來掙錢的，而是一個(gè)不花錢來迅速做大品牌的捷徑,。

5,、融資的本質(zhì)其實(shí)是放了個(gè)大加盟。小錢加盟單店,、大錢加盟一個(gè)區(qū)域,，而融資加盟的是總部。拿融資的錢開出來的直營店,，從根本來說,，不算是直營，這個(gè)和加盟一樣,，是花別人的錢開的店,，所以算加盟。

6,、餐飲連鎖不要自建供應(yīng)鏈,，除非你是拿別人的投資去干，相信我,，餐飲連鎖自己干供應(yīng)鏈的,，能夠成功盈利的不到1%。

7,、餐飲連鎖不要入局預(yù)制菜,，大供應(yīng)鏈及資本干的事情，輪不到干餐飲的去分杯羹，想入局就去貼個(gè)牌或找個(gè)供應(yīng)鏈入點(diǎn)股,。

8,、直營店的利潤分配要做好規(guī)劃。20%的盈利拿出來給門店做風(fēng)險(xiǎn)貯備金,，再拿出20%做自己家庭的風(fēng)險(xiǎn)儲(chǔ)備,，最后還要拿出20%做分紅，剩下的40%再拿出去霍霍,，比如開新直營店,。

9、不要做內(nèi)部加盟,。高管,、親戚、員工都是內(nèi)部加盟的高危群體,，短時(shí)間看,，省心、省力,、省時(shí),，時(shí)間長了都是麻煩，里外不是人,。至于什么時(shí)候會(huì)不是人,，就要看你這位帶著大家能一直盈利的大哥能堅(jiān)持多長。

10,、聯(lián)營不是直營,，也不是加盟，屬于一種直營體系下的加盟,。有一天你到法院,，就知道我在說什么了。

11,、放加盟不要碰施工和設(shè)備,，除非你能有諸葛亮的腦子、關(guān)羽的口碑,、呂布的格斗技巧,、劉備的耐心、曹操的雄心,、和司馬懿的命,。

12、加盟最好不要讓加盟商掏設(shè)計(jì)費(fèi),，不出問題則已,，出了就是“三英戰(zhàn)呂布”,。你是呂布，對面是設(shè)計(jì)師,、包工頭和加盟商,，開業(yè)前天天都要出去迎戰(zhàn)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

13,、加盟費(fèi)不要太高,，也不要太低，低了加盟商很容易反水翻牌,，高了根本就放不出去幾個(gè)加盟,。

14,、關(guān)于加盟管理費(fèi),，頭10家加盟商最好不要收。你說要退,，但加盟商大多默認(rèn)是加盟費(fèi)的一部分,，退不了，畢竟這是風(fēng)險(xiǎn)意識的自然思維,。一旦加上保證金,，你的加盟費(fèi)也許就超出了加盟商能承受的范圍了。

15,、加盟品牌簡介,，不管你有多少牛，也不要超過25頁以上,。加盟商能來問,，說明已經(jīng)了解得七七八八了，只是看看怎么回事及能不能掙錢,，不是來查戶口的,。

16、加盟合同的內(nèi)容不要面面俱到,，核心要放在雙方有可能發(fā)生的主要風(fēng)險(xiǎn)及爭議內(nèi)容上,，寫多了，有可能把自己都扔進(jìn)去,。

17,、加盟年限基本保持在1-3年，別整個(gè)5年,、8年,、一輩子的，合同只要一天不到期,，您就有當(dāng)被告的風(fēng)險(xiǎn),。

18、加盟店多了抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。打個(gè)比方,，你兜里有100萬現(xiàn)金+10個(gè)門店,，如果是2個(gè)直營+8個(gè)加盟，100萬也許能扛2年,，如果換成10個(gè)全直營,，也許扛三月就費(fèi)了。

19,、只給加盟商供應(yīng)核心物料,，比如火鍋品牌就供應(yīng)鍋底，別毛肚,、蔬菜,、海鮮、鍋碗瓢盆全供,，加盟商本地采購快捷便宜,，你如果全供，錢沒掙幾個(gè),，反而把加盟商的利潤都給物流及倉儲(chǔ)損耗了,，加盟商掙不到錢，不是他死,，就是他要拉著你一起死,。

20、加盟本地外地要一起放,，別為了方便管理,，只放本地，也不要為了怕?lián)屔庵环磐獾?，在市場?guī)律面前,，任何小心思都不堪一擊。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

21,、不要為了放加盟而開旗艦店,，除非你是快招公司。相信我,，老破小的店放加盟更好,。為了放加盟去新開一家旗艦店，是放加盟前干的最蠢的一件事,，具體不說,。

22、不要想著保障所有加盟商盈利,，加盟商加盟,，是購買技術(shù),、品牌、經(jīng)驗(yàn),，用錢買一個(gè)盈利機(jī)會(huì),。品牌總部及加盟商，任何一方提出加盟后保證掙錢,，這事都不用繼續(xù)談了,。

23、尊重每一個(gè)來訪的加盟商,，但自己也要不卑不亢,，合作的前提是公平、平等,、互相尊重,。如果你不尊重加盟商，也許明天他就是你對手的戰(zhàn)友,，到時(shí)惡心你你也別怪別人,，但如果加盟商不尊重你,，直接遞他根煙,，禮貌地讓他滾就好了。

24,、記住,，你和加盟商是服務(wù)關(guān)系，你和你的直營店才是管理關(guān)系,，所以下店巡查,，請注意態(tài)度，角色決定關(guān)系,，關(guān)系決定態(tài)度,，態(tài)度決定結(jié)果。

25,、加盟初期的加盟商是最好談的,，如果想摸著石頭過河，試著談幾個(gè)練練手,，那試錯(cuò)成本也是相當(dāng)?shù)馗摺?/p>

26,、談加盟這事，最好是餐飲老板或合伙人親自上,，不要讓職業(yè)經(jīng)理人上,，這事很關(guān)鍵。專業(yè)的人干專業(yè)的事,，職業(yè)經(jīng)理人是專業(yè)干活的,，加盟談判是決策人對決策人的溝通,，與能力無關(guān)。我這一句兩句說不清楚,，但這事很重要,。

27、加盟資料不要到處湊,，別百度下載個(gè)合同,、展會(huì)抄個(gè)加盟手冊、打電話假裝加盟商學(xué)個(gè)話術(shù),、照葫蘆畫瓢整個(gè)辦公室,，東拼西湊是放不了加盟的，不要用自己的愛好去挑戰(zhàn)加盟專業(yè),。

28,、不管誰去談加盟，都不能坐班打卡,，加盟談判的黃金時(shí)間是下午2點(diǎn)到凌晨2點(diǎn),，這個(gè)部門重業(yè)績，不重紀(jì)律,，KPI只看結(jié)果,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

29、不要嫌加盟商煩,，很多餐飲老板收了錢,，就把注意力放到下一個(gè)意向加盟商去了，交了錢的加盟商總給你打電話就嫌煩,。大家要知道,，如果收了錢你就嫌人家煩，你和騙子沒什么區(qū)別,。

30,、不管誰去放加盟，加盟手機(jī)號,、微信號,、銀行賬號都要是你本人身份證注冊的，有個(gè)萬一,，身份證掛失后也能搞回來,，切記、切記,、切記,。

作為一個(gè)正經(jīng)的餐飲人，每多放一個(gè)加盟,，就等于從騙子手里救出一個(gè)加盟商,，這種行善積德,，還能掙錢躺贏的好事，建議大家要努力干,、認(rèn)真干,、堅(jiān)持干。

好了,，雖然關(guān)于加盟的注意事項(xiàng)只說了冰山一角,，且比較零碎，但都是干貨,。就說這么多吧,。看得懂的就按照去做,，看不懂的也建議按照去做,。看完了但不認(rèn)同的,，就當(dāng)我說了30句屁話,，抱歉浪費(fèi)了您的時(shí)間，但求別留言罵我,，否則會(huì)讓大家誤會(huì)您不是君子了,。