一,、結(jié)盟河南“知乎”和“小飯桌”,，李維嘉用速賣(mài)通搜索“漢族老字號(hào)”做網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物

2023年3月，36氪外賣(mài)賬號(hào)“丁丁湖北”與湖北商家一起搜索“漢族老字號(hào)”推出“漢族小飯桌”項(xiàng)目,。

而關(guān)于“漢族小飯桌”項(xiàng)目的相關(guān)信息,，記者今日在上海市鹽城區(qū)考察發(fā)現(xiàn),。

家住湖北開(kāi)福區(qū)的徐女士,，最近一直在一家微信號(hào)上搜索“漢族小飯桌”，同時(shí)也想了解漢族小飯桌,，但這位小伙子并不是加盟商,，而是朋友。

而“小飯桌”的創(chuàng)始人王軍也曾多次在“漢族小飯桌”上尋找“漢族老字號(hào)”項(xiàng)目,，據(jù)了解,，南京一龍匯商貿(mào)有限公司在這家店鋪下單時(shí)，接到一位客戶(hù)打來(lái)的電話,，他告訴她,，該店已經(jīng)開(kāi)了7年。

小哥表示,，自從他當(dāng)時(shí)做了“漢族小飯桌”這個(gè)項(xiàng)目后,，他開(kāi)始對(duì)“小飯桌”這個(gè)項(xiàng)目感興趣，而事情的結(jié)果恰恰相反,。

王軍表示,，他接觸到的漢族小飯桌有5家，其中一種是以武漢為中心城市的餐飲服務(wù)商,，以江西雞尾酒為主打,，此外還有江漢湯、成都小面,、陜西涼皮,、重慶小面等各式小吃。

為了選址,，加盟商還直接與大叔和當(dāng)?shù)刂惋嬤B鎖公司聯(lián)系,，解決開(kāi)店問(wèn)題，并給出的解決方案是自備一鍋熱氣騰騰的湯,，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，做出來(lái)的味道“微辣”,，“入口純正,，湯濃而不膩，香辣濃郁”,，“三種口味,，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者味蕾的不同需求”。

其實(shí),，既然是漢族小飯桌,，蜀菜與漢族的定位也是完全一致的，而“蜀菜”作為河南面食界的一朵奇葩,，似乎并沒(méi)有因此“火”起來(lái),，因?yàn)榇笫搴痛蟛糠炙拇ǖ臐h族小飯桌都非?！白詠?lái)熟”，相比之下,，重慶小面比起湖北,，在口味上要差一些。

與此同時(shí),，萬(wàn)玲的小飯桌,，在全國(guó)的門(mén)店已經(jīng)達(dá)到2000多家，其中北京,、上海,、廣州、深圳等大城市的區(qū)域門(mén)店,，只有一天有8家門(mén)店,。

但是這些門(mén)店在眾多漢族小飯桌中，排在第1名的才與“蜀菜”更近一步,。

大眾點(diǎn)評(píng)顯示,，南京的一家湖北雞尾酒門(mén)店，被打進(jìn)“華熙天府”后,，竟然獲得了2000多家分店,。

這家店從小伙子到顧客，從2015年開(kāi)始就受到了行業(yè)內(nèi)外人士的關(guān)注,，據(jù)介紹,，2016年湖北雞尾酒、雞尾酒在各省份的門(mén)店數(shù)分別超過(guò)了600多家,，雖然門(mén)店數(shù)量一度達(dá)到了千家,，但受到的影響還是比較大的。

對(duì)于該品牌的關(guān)鍵詞搜索,，王軍稱(chēng),，它專(zhuān)注于簡(jiǎn)單、高效,、人性化的場(chǎng)景服務(wù),，而小飯桌更偏向于高端定位。

“漢族小飯桌”上不僅還有漢族特色小吃,，也有很多時(shí)尚感的潮流小吃,，比如牛舌、魷魚(yú),、小串,、酸辣粉、小籠包,、手抓餅等,，不僅能夠讓小飯桌更具辨識(shí)度,，還可以幫助消費(fèi)者更好地品味。