「餐飲」2023中國(guó)餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱(chēng)餐飲加盟100強(qiáng)）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃、快餐,、正餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤、面包甜品六大餐飲品類(lèi),。

《快消品》從榜單中了解到,，位列前十的品牌有：茶百道、德克士,、蜜雪冰城,、ARTEASG、永和大王,、書(shū)亦燒仙草,、楊國(guó)福麻辣燙、古茗,、阿水大杯茶,、正新雞排。

1,、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中,，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長(zhǎng),。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化率從13%增長(zhǎng)到了18%，其中連鎖門(mén)店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門(mén)店的增速來(lái)看,，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢(shì)，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開(kāi)始陸續(xù)出現(xiàn),，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降，降幅2.3%,。

2,、在疫情下，小店模式盡顯優(yōu)勢(shì)

不僅是受到疫情影響下,，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開(kāi)店速度快,，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢(shì)以外，還能發(fā)揮主觀能動(dòng)性,?？恐@一優(yōu)勢(shì)，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)模式,，依靠著數(shù)字化管理升級(jí)，推動(dòng)著中國(guó)連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級(jí),。

從數(shù)據(jù)上來(lái)看,，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬(wàn)之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資，并且10-50萬(wàn)的單店投資額較2023年上漲47.6%,，增速最高,。根據(jù)白皮書(shū)顯示，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬(wàn)元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，在2023年至2023年各品類(lèi)連鎖化率走勢(shì)中,，位列前三的品類(lèi)為飲品店,、面包甜點(diǎn)、國(guó)際美食,，各大品類(lèi)連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價(jià)比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢(shì)。根據(jù)白皮書(shū)顯示,，在2023年連鎖門(mén)店品類(lèi)分布中,，小吃快餐門(mén)店的占比達(dá)到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門(mén)店占比超過(guò)14%,。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位，其中茶百道,、蜜雪冰城,、書(shū)亦燒仙草、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十,。截止2023年，該品類(lèi)連鎖已經(jīng)突破40%,。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門(mén)店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比達(dá)25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%,。從變化趨勢(shì)來(lái)看，茶飲類(lèi)5000至萬(wàn)店規(guī)模的連鎖加盟門(mén)店數(shù)占比由3.8%增長(zhǎng)到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，小規(guī)模品牌逐步開(kāi)始追趕市場(chǎng)的發(fā)展。

4,、0.1分的提升等于50萬(wàn)的收入,，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預(yù)定,、點(diǎn)餐、結(jié)賬,、評(píng)價(jià)和會(huì)員等流程,。在數(shù)字化管理上，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購(gòu),、客戶管理,、口碑管理等環(huán)節(jié)。

（以下是“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來(lái)源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

中式快餐加盟連鎖十大品牌

中式快餐加盟連鎖十大品牌

一心一客

一心一客,，中式快餐連鎖品牌,，隸屬于雅福餐飲集團(tuán)旗下重慶一心一客餐飲有限公司。一心一客堅(jiān)持產(chǎn)銷(xiāo)健康食品,，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)生活,。將地道川渝特色與現(xiàn)代快餐進(jìn)行完美結(jié)合，在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新,，引領(lǐng)中式快餐潮流,。從2002年創(chuàng)立至今，已在全國(guó)超20省市開(kāi)設(shè)逾200家店,。一心一客專(zhuān)注中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)13年,，曾榮獲《重慶市著名商標(biāo)》、《最受關(guān)注十大創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目》等二十余項(xiàng)榮譽(yù),，引領(lǐng)國(guó)內(nèi)中式快餐行業(yè)變革與發(fā)展,。

鄉(xiāng)村基

鄉(xiāng)村基，原來(lái)名為"鄉(xiāng)村雞".英文縮寫(xiě)字母仍然采用CSC,，但意思卻由hik（鄉(xiāng)村雞）變成了ki（鄉(xiāng)村基）,，意為鄉(xiāng)村原始風(fēng)味烹飪。2010年9月28日上午9時(shí)30分,，鄉(xiāng)村基在美國(guó)紐約證券交易所開(kāi)始掛牌交易,，成為第一家在美國(guó)上市的中國(guó)快餐連鎖企業(yè)。鄉(xiāng)村基憑著十年持續(xù)保證的良好品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及舒適典雅的環(huán)境在快餐市場(chǎng)擁有了強(qiáng)大的顧客群,，成為顧客最喜愛(ài)的用餐場(chǎng)所之一,；鄉(xiāng)村基提供豐富、美味,、新鮮的健康飲食,，成為追求健康、時(shí)尚人士的首選品牌,，力爭(zhēng)打造最快捷服務(wù)的中國(guó)快餐第一品牌,。

外婆心

外婆心，“雅福餐飲集團(tuán)”旗下知名特色中式快餐品牌,。外婆心首家餐廳于2002年在重慶南坪開(kāi)設(shè),，采用臺(tái)灣吧臺(tái)式四餐經(jīng)營(yíng)模式，獨(dú)創(chuàng)特色砂鍋,、席家木盆菜系列,，集美味與營(yíng)養(yǎng)、特色與時(shí)尚于一體,，成為特色中式快餐的佼佼者,。外婆心吸納東方美食精髓，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)模式,，創(chuàng)新推出高標(biāo)準(zhǔn),、高效益、別具特色的餐飲連鎖品牌,，以砂鍋,、席家木盆菜系列為主特色融合現(xiàn)代快餐理念，開(kāi)創(chuàng)了更符合國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的快餐連鎖體系,。外婆心以“成為中國(guó)特色快餐連鎖生力軍”為品牌目標(biāo),，以“不止有美味，更有您久違的幸?！睘榻?jīng)營(yíng)理念,。通過(guò)執(zhí)著追求和努力，如今的“外婆心”已經(jīng)成長(zhǎng)為知名餐飲品牌,，并獲得重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“2010年度重慶特色餐飲品牌10強(qiáng)”等榮譽(yù),。

真功夫

真功夫餐

飲管理有限公司，是中國(guó)快餐行業(yè)前五強(qiáng)中唯一的本土品牌,，堅(jiān)持“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好”的中式快餐品牌定位，主營(yíng)以蒸品為特色的中式快餐,。1990年由公司創(chuàng)始人潘宇海先生在東莞長(zhǎng)安創(chuàng)辦,，歷經(jīng)初創(chuàng)期、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作期、品牌運(yùn)作期,、資本運(yùn)作期,，實(shí)現(xiàn)了由個(gè)體企業(yè)向現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)的飛躍。在發(fā)展過(guò)程中,，真功夫創(chuàng)建了中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)體系——后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化,，在品質(zhì),、服務(wù)、清潔三個(gè)方面,，全面與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌,。2006年，真功夫通過(guò)了HACCP食品安全管理體系及ISO9001質(zhì)量管理體系的國(guó)際認(rèn)證,，2008年通過(guò)了ISO22000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,。

香香鹵面

香香鹵面館是小型特色餐飲，以名揚(yáng)全國(guó)的重慶小面和重慶鹵菜為產(chǎn)品源出,，將兩者巧妙結(jié)合,，形成產(chǎn)品特色，同時(shí)強(qiáng)調(diào)“地道”和“適應(yīng)”相結(jié)合的產(chǎn)品核心概念,，在產(chǎn)品的研發(fā)和實(shí)際制作上下足功夫,，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)的態(tài)度將“美味”和“營(yíng)養(yǎng)”真真正正的融入每一款香香產(chǎn)品之中，并且使產(chǎn)品有極強(qiáng)的地域適應(yīng)能力,。香香鹵面,，歷經(jīng)數(shù)百次試做，終于研發(fā)成功,，精彩呈現(xiàn),！香香鹵面，是傳統(tǒng)經(jīng)典和創(chuàng)意創(chuàng)新的完美結(jié)合,，是面條歷史性的標(biāo)志性的變革突破,，它更為徹底、更加全面的體現(xiàn)出了面條的“色,、香,、味、形,、體”,。從視覺(jué)到心理，從美味到營(yíng)養(yǎng),，香香鹵面堪稱(chēng)經(jīng)典,、時(shí)尚,、實(shí)在、實(shí)效,，是普通面條不可比擬的,，是普通面館不可想象的。特色香香鹵面,，面條是根本,，創(chuàng)新才有價(jià)值！

南粉北面

“南粉北面中式風(fēng)味餐飲”1999年面世于“美食之都”——重慶,，由中國(guó)面點(diǎn)大師,、川渝小吃泰斗何玉柱先生與其關(guān)門(mén)弟子喬光杰先生聯(lián)合創(chuàng)立.其第一家創(chuàng)始店開(kāi)設(shè)于重慶渝中區(qū)，當(dāng)時(shí)取名為“橋抄手（餛飩）”,，店面總面積約50多平米,，主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有特色面類(lèi)、經(jīng)典粉類(lèi),、風(fēng)味套餐類(lèi)及川渝小吃類(lèi)等,。“南粉北面華人風(fēng)味餐飲”在傳統(tǒng)川渝美食基礎(chǔ)上,，選用了最精選的面類(lèi)產(chǎn)品和粉類(lèi)產(chǎn)品,，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序，從產(chǎn)品到質(zhì)量,、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合,，使產(chǎn)品在達(dá)到“香濃味美、健康營(yíng)養(yǎng)”的同時(shí),，完全適應(yīng)了大江南北各類(lèi)人群的食用,。

尚客優(yōu)品

尚客優(yōu)品是知名的連鎖中式快餐加盟品牌，也是全國(guó)連鎖中式自選快餐加盟品牌,。尚客優(yōu)品中式快餐致力于打造更符合現(xiàn)代消費(fèi)者生活形態(tài)的快餐,。專(zhuān)業(yè)調(diào)研團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)200多個(gè)城市的消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)地調(diào)查得知，消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境,、營(yíng)養(yǎng)健康,、服務(wù)速度及質(zhì)量提出了更高的要求，與洋快餐相比他們更喜歡傳統(tǒng)的粥,、包子,、油條、地方菜等中式菜,。根據(jù)消費(fèi)者的需求,，尚客優(yōu)品制定出“中式餐飲、西式裝修”的設(shè)計(jì)理念,。在菜品,、營(yíng)養(yǎng)搭配,、裝修設(shè)計(jì),、服務(wù)方式等各方面,，尚客優(yōu)品融入消費(fèi)者最喜愛(ài)和最關(guān)心的元素，打造了適合家庭,、上班族,、學(xué)生就餐和休閑的絕佳場(chǎng)所。

包天下

包天下是一家具有中國(guó)特色的餐飲連鎖企業(yè),，以“包子”作為品牌核心競(jìng)爭(zhēng),。囊括大江南北最為中國(guó)人普遍喜愛(ài)的美食產(chǎn)品，兼顧各地消費(fèi)者的口味和偏好,，突破傳統(tǒng),、推陳出新，開(kāi)發(fā)出更多滿足國(guó)人口味的美食,，現(xiàn)已形成更符合現(xiàn)代人口感的美味包子,、油條豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)粥品,、小籠湯包,、蒸餃燒賣(mài)、餛飩水餃,、拉面米線,、特色炒飯、精美蓋飯,、商務(wù)套餐,、營(yíng)養(yǎng)套餐、兒童套餐,、功夫煲仔,、原盅蒸飯、原盅蒸湯,、風(fēng)味炸烤,、漢堡蛋撻、美味小食,、甜品小吃,、開(kāi)胃小菜、冷熱飲品等多達(dá)百余個(gè)品種標(biāo)準(zhǔn)化的中西式正餐與配餐,，滿足了不同年齡層次以及不同餐期的用餐需求,，極大豐富了消費(fèi)者的用餐選擇與消費(fèi)模式，并以此與快餐市場(chǎng)缺乏特色及產(chǎn)品匱乏的現(xiàn)狀形成鮮明對(duì)比,。

快吉客

快吉客主要經(jīng)營(yíng)以“快吉客養(yǎng)生面”,、“快吉客商務(wù)簡(jiǎn)餐”,、“快吉客烤肉拌飯”、“快吉客水煎牛肉”為主的餐廳,。經(jīng)過(guò)本公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)與餐飲名家的不懈努力,，現(xiàn)已成功自主研發(fā)出多款快餐設(shè)備，大大提高了工人的工作效率,，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,，為快吉客品牌的發(fā)展奠定了強(qiáng)大的技術(shù)基礎(chǔ)?？旒吞仄笖?shù)名烹飪專(zhuān)家,、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家及營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家作為顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，及時(shí)為企業(yè)出謀劃策,。針對(duì)中國(guó)白領(lǐng)階層的工作和生活特點(diǎn),，特別邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家制定了獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)解決方案，在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的指導(dǎo)下,，從食材方面精選匹配,，在保證美味口感的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了真正有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充機(jī)制,。

愉筷

愉筷餐飲管理有限公司位于中國(guó)美食之都—重慶,，自成立以來(lái)，公司秉承“誠(chéng)信第一,，品質(zhì)至上,，精益求精，追求卓越”的經(jīng)營(yíng)理念,，博彩眾長(zhǎng),，推陳出新，把高檔菜品大眾化,，努力營(yíng)造“愉筷每一天,，快樂(lè)多一點(diǎn)”的文化氛圍！愉筷以川式美味家常菜為主,，西式經(jīng)典佳肴為輔,，容合粵、湘,、滬各地風(fēng)味美食,。愉筷品牌經(jīng)營(yíng)者——重慶愉筷餐飲管理有限公司，是一家集文化研究,、項(xiàng)目管理為一體的品牌運(yùn)營(yíng)公司,。

《新連鎖新零售》之創(chuàng)新商業(yè)模式

【主要內(nèi)容】：①連鎖企業(yè)如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、金融工具進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新,，提升供應(yīng)鏈,、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí),；②單店盈利的提升，標(biāo)準(zhǔn)化打造,，督導(dǎo)體系,，連鎖六大系統(tǒng)建設(shè)；③連鎖招商資源盤(pán)點(diǎn),，招商策劃,，連鎖擴(kuò)張模式設(shè)計(jì),，招商運(yùn)營(yíng)等,；④連鎖股權(quán)合伙，人才激勵(lì),，股權(quán)激勵(lì),，企業(yè)融資，企業(yè)估值,，門(mén)店眾籌等,；⑤如何快速實(shí)現(xiàn)規(guī)模收益，連鎖體系規(guī)劃建設(shè),，連鎖企業(yè)爆品打造方法等,；⑥連鎖人才復(fù)制系統(tǒng)，標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),，招商運(yùn)營(yíng)實(shí)操,，經(jīng)典落地案例分析等內(nèi)容。

新連鎖,，新零售,，全球化，心溝通,，心共享,，心服務(wù)，更多連鎖專(zhuān)業(yè)分享請(qǐng)關(guān)注,，運(yùn)營(yíng)人嚴(yán)金沙Wh：jih

正新雞排,、辣府、蛙來(lái)噠……中國(guó)餐飲加盟百?gòu)?qiáng)榜發(fā)布

來(lái)源/視覺(jué)中國(guó)

新民晚報(bào)訊（記者楊碩）由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)打造的“2023中國(guó)餐飲加盟榜TOP100”日前在上海正式發(fā)布,，雙方共同編撰的《2023中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》也同步亮相,。

作為一份從餐飲創(chuàng)業(yè)者立場(chǎng)出發(fā)的餐飲加盟榜，榜單以美團(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，通過(guò)品牌實(shí)力,、加盟店經(jīng)營(yíng)情況、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對(duì)餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營(yíng)水平進(jìn)行評(píng)估,，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟品牌提供更多參考,。正新雞排,、辣府、蛙來(lái)噠,、胖哥倆肉蟹煲等100個(gè)品牌上榜,。

餐飲作為居民生活剛需，市場(chǎng)龐大且增速穩(wěn)定,，但對(duì)比美國(guó)餐飲行業(yè)的連鎖化和集中化程度,，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出散而小的特征。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國(guó)餐飲連鎖化率僅有5%,，而美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)公布的2023年美國(guó)餐飲連鎖化率則達(dá)30%。中國(guó)餐飲品牌的連鎖加盟化仍有巨大發(fā)展空間,。

最終,，包括正新雞排、楊國(guó)福麻辣燙,、吉祥餛飩在內(nèi)的15個(gè)風(fēng)味小吃類(lèi)品牌,，辣府、新石器烤肉,、小龍坎等23個(gè)火鍋燒烤類(lèi)品牌,，德克士、楊銘宇黃燜雞米飯,、魚(yú)你在一起等17個(gè)快餐品牌,，以及其他10個(gè)正餐品牌、15個(gè)休閑飲品和9個(gè)休閑食品品牌,、11個(gè)面包甜點(diǎn)品牌上榜,。