不容錯過的重慶十大特色美食

不容錯過的重慶十大特色美食

說到重慶,，我們總會想到它是魔幻3D城市，有許多網(wǎng)紅打卡圣地,，可是你知道么,？重慶美食也是聞名天下，這里廣納各地風(fēng)味,，普通的食材在重慶人的“加工”下能醞釀出別樣的風(fēng)味,，而且越吃越過癮。今天就為大家推薦十種重慶特色美食,，相信這些寶藏美食通通都能勾住你的胃,。

1、重慶老火鍋

說到重慶美食,，火鍋絕對是排在第一的美食,，重慶大街小巷遍布火鍋店,，據(jù)悉達到了五萬多家，空氣里都彌漫著火鍋的味道,，雖然火鍋店眾多,，但來重慶想要吃地道正宗的火鍋那就得選老字號。

朝天門火鍋其實就是不錯的選擇,，其始于1935年,，集重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、重慶市著名商標(biāo),、中國火鍋十大品牌,、中國名火鍋、中國火鍋領(lǐng)軍品牌等榮譽于一身,。通過“食,、景、戲”三個模塊,，為消費者提供視覺,、聽覺、味覺之通感文化體驗場,，使用非遺炒制技術(shù),，把一次性油做出了重慶老火鍋的味道，醇厚牛油鍋底,，香辣卻又不失清香,，辣而不燥、色澤紅艷,，不易上火,。

2、重慶小面

對于重慶人來說,，要是時間久了不來上一碗小面就會感覺渾身不自在,。重慶小米擁有特質(zhì)的調(diào)料、口味,，分湯面和干餾兩種,，面條勁道順滑，以辣為主要基調(diào),，口感獨特,，是重慶美食界的扛把子，也被中國旅游協(xié)會評定為“金牌旅游小吃”,。

3,、毛血旺

毛血旺可以說是重慶的靈魂美食，以鴨血為制作主料,，用花椒,、辣椒鋪滿表面,，湯汁紅亮,，麻辣鮮香,，血旺肉質(zhì)松軟，入口即化,，又麻又辣,，是難得的人間美味。

4,、重慶豆花飯

豆花飯在重慶是一種常見的美食,，有點像重慶的快餐,，不管是在餐館亦或者街邊排檔都有,，一碗豆花、一碗香調(diào)好的醬料,、一碗飯就成為了美味,。豆花鮮嫩可口,，吃之前挑一點麻辣蘸料，在配上白米飯,，口感多樣,，味道獨特。

5,、泉水雞

泉水雞是重慶的地方名菜,，正宗的純天然山泉加上竹筍、蘑菇,、土雞等配料,，外加豆瓣醬、干辣椒,、花椒,、豆豉等數(shù)十種佐料翻炒，具有“麻,、辣,、燙、鮮,、香,、嫩”的特點，吃一口回味無窮,，別有一番風(fēng)味,。

6、萬州烤魚

要說重慶烤魚,，那萬州烤魚絕對是代表,，其使用的是當(dāng)?shù)鬲毺氐淖龇?、配料，精選的新鮮魚,，配上西芹,、豆芽等蔬菜，再澆上特制香辣底料,，魚肉酥香,、軟嫩，火辣辣的口感刺激味蕾,?？谖兑灿泻芏噙x擇，有麻辣味,、豆豉味,、蒜香味等。

7,、黔江雞雜

黔江雞雜是重慶人心中的一張美食名片,，可以說是雞的大雜燴，以雞心,、雞胗,、雞腸和雞肝之類為原料，與辣椒,、泡椒,、蔥姜蒜、泡椒,、粉嫩嫩的泡蘿卜絲等同炒,，脆嫩鮮香，吃一口就能讓人食欲大增,。

8,、重慶抄手

重慶抄手有點類似于餛飩，,，但卻有著重慶獨特的風(fēng)味,，紅油高湯加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起,，口感上麻辣,，風(fēng)味獨特，值得一試,。

9,、重慶串串香

重慶也有很多老字號串串香，跟火鍋吃法差不多，區(qū)別就是所有菜品都是用竹簽串起來的,，吃多少拿多少,，吃完結(jié)賬，最后找老板數(shù)簽簽算賬,，物美價廉,。

10、九園包子

九園包子又稱九園醬香肉包子,，起源于1931年,，是重慶老字號門店，享有中華名小吃,、中國特色包子等榮譽，食材新鮮,，表面松軟,，內(nèi)部餡細(xì)嫩鮮香，如果來重慶旅游吃早餐的話,，那它絕對是不二之選,。

重慶旅游不知道吃啥好？本地人推薦的10家店鋪,，各種美食應(yīng)有盡有

重慶是一座火辣的城市,，最能證明這一點的，就是重慶的各種美食了,。像火鍋,、小面、串串,、江湖菜等等,，都是重慶美食的代表。但選擇面變廣之后,，“吃什么”也就變成了大眾的最常見的問題,。

所以，游品根據(jù)自己的口味,，整理了十家擁有重慶特色的美食店鋪,。從火鍋到重慶菜，再到超級好吃的雞雜,，總有一樣能夠征服你的味蕾,。

1.新陶然

陶然居是重慶菜的代表餐廳之一，而新陶然就是陶然居旗下的一個品牌,。作為中國餐飲百強前十名的陶然居,，味道是能夠得到保證的。

特別是他家的老壇酸菜魚，正宗的川味酸菜比絕大部分餐館中的要好吃很多,。特調(diào)的酸湯味道純正醇厚,，魚肉味美鮮香，是真正的重慶酸菜魚的味道,。

地址：渝中區(qū)來福士5樓

人均消費：70元

2.丘二館

從清朝皇宮里流傳下來的技藝,，百年的傳承，重慶老字號丘二館值得一去,。一碗鮮美的雞湯是他家的特色菜,，蒜泥白肉肥而不膩，經(jīng)典火鍋魚還原重慶家常的味道,。

如果你是外地人,，想體驗重慶人家最真實的味道，那么丘二館就是一個非常不錯的選擇,。但需要注意的是,，丘二館味道最正宗的店鋪叫做老丘二，其他店鋪均是加盟店,。

地址：渝中區(qū)凱旋路大元廣場（亞朵酒店旁邊）

人均消費：50元

3.純陽老酒館

江湖菜是重慶一大特色,，而重慶的江湖菜館多得數(shù)不勝數(shù)，哪家最好吃,？游品吃過的江湖菜館中,，最喜歡的便是純陽老酒館了。

純陽老酒館是重慶的一家老字號店鋪,。從1986年至今,，已經(jīng)有35年的歷史。分量超足的霸王糊辣魚麻辣感十足,，魚肉細(xì)嫩美味,。特色鮮椒蹄花，辣椒與花椒的完美結(jié)合,，辣得本地人都直呼遭不住,。

地址：渝中區(qū)觀音巖中一支路50號

人均消費：70元

4.楊光會鮮貨火鍋

鮮貨火鍋最好吃的還是楊光會。現(xiàn)采現(xiàn)摘的蔬菜,，保證菜品的極致新鮮,。湯底是現(xiàn)熬的牛骨湯，煮出來的菜品味道更為鮮香,。紅油清澈透亮,，鮮切肥牛肉分量很足，紅白相間的色澤讓人食欲大開,。超大一塊的酥肉,，一口下去超滿足。

地址：渝中區(qū)龍湖時代天街D館時代匯10棟2-59（D館9號門對面）

人均消費：80元

5.雙碑旺興牛肉

雙碑是重慶美食的聚集地，也是最具有煙火氣息的地方,。在這里,，有一家特色的火鍋牛肉——旺興牛肉。每天前來吃飯的人非常多,，要是來晚了一會兒,，就可能要排隊1-2小時。但可以打電話進行預(yù)定,，這一點非常方便,。

他家的湯底火鍋味非常醇厚，但又不是純火鍋的味道,。一份小鍋的火鍋牛肉分量非常足,，兩個人完全吃不完。牛肉軟糯,，蹄筋入口即化,，水晶牛肉是他家的特色。

地址：沙坪壩區(qū)雙碑自由村72棟

人均消費：60元

6.雙碑耙二哥腰片王火鍋

耙二哥腰片王火鍋是重慶比較火的一家火鍋店,。與傳統(tǒng)的火鍋店味道相差無幾，但是他家的主打菜品腰片味道非常鮮美,。

腰片處理不好就會帶有很大的腥臭味,，而他家的腰片沒有腥臭味，煮熟后味道很巴適,?；疱伒奈兜酪卜浅７洗蟊娍谖叮纹芬苍谝粋€月內(nèi),，去他家吃過三次,。

在重慶，耙二哥腰片王火鍋有很多分店,，但是雙碑總店的味道還是最好吃的,，人氣也十分高。

地址：沙坪壩區(qū)雙碑夜市

人均消費：90元

7.王少龍火鍋

沙坪壩最好吃的火鍋還是這家開了21年的王少龍火鍋,。住在沙坪壩的人,，都知道這一家店。最開始王少龍火鍋叫王胖子火鍋,。據(jù)說是老板減肥成功,，才更名為王少龍火鍋。

王少龍火鍋味道非常正宗,，菜品也很新鮮,。經(jīng)典的五花肉肥而不膩，吊龍牛肉鮮嫩無比，特色菜品毛肚,、鴨腸,、玫瑰蝦滑吃著每一口都是極致的美味。

另外,，王少龍火鍋還有非常多精致又免費的高品質(zhì)糕點,，像紅糖冰湯圓，芒果布丁,，香草冰淇淋等等,，而且還是隨便拿。

地址：沙坪壩南開中學(xué)正對面

人均消費：90元

8.沙坪壩黔江古鎮(zhèn)雞雜

磁器口的古鎮(zhèn)雞雜非常有名,，但味道卻沒有想象中那么好吃,。而在沙坪壩重師大門對面，有一家味道就比較正宗的黔江古鎮(zhèn)雞雜,。因為價格比較實惠,，味道也非常好吃，吸引了非常多的人前去打卡,。

說到價格,，他家一份小鍋50元，點上幾個菜人均也才35左右,。而且分量還是蠻多的,，唯一不好的就是雞雜的種類不太多，就只有雞胗和雞腸,。雞雜鍋底是經(jīng)典的紅油鍋底,，加上泡椒和酸蘿卜調(diào)味，吃著鮮味非常濃郁,。他家的雞雜并不辣,，辣味很少，大部分都是鮮味,，所以不吃辣的朋友一點都不用擔(dān)心,。

地址：沙坪壩三峽廣場重師大門對面

人均消費：35元

9.雙碑家和串串香

雖然串串是成都的特色，但是雙碑這家串串香味道也非常不錯,。游品得空的時候,，經(jīng)常和朋友相約在這里。

價格實惠是他家最大的特色,，而且他家的菜品非常新鮮,，特別是鴨血，鮮嫩入味,，每次來至少要吃2份鴨血,。而且鍋底的味道很巴適,，紅油的香味非常醇厚，剛走進店就能聞到,。

地址：沙坪壩區(qū)雙碑夜市

人均消費：50元

10.竹林牛肉面

三代傳承的竹林牛肉面是不少重慶人心目中的美味,。據(jù)老板介紹，她家的面條澆頭,，都是用新鮮的食材,，早上現(xiàn)炒現(xiàn)賣。特別是爆鱔面,，新鮮的黃鱔放入燒至200度高溫的鍋中翻炒,，溫度差那么一點都達不到要求。

店內(nèi)主打的牛肉面,，是用牛肉原湯打底,，再放上幾塊軟糯的牛肉，吃著不僅能感受到牛肉的質(zhì)感,，還能品嘗湯料中的鮮味,。這樣的牛肉面再來兩碗都滿足不了。

地址：大渡口馬王場地鐵站上行300米

人均消費：26元

以上就是游品根據(jù)自己的情況整理的店鋪了,，當(dāng)然還有很多店鋪也非常不錯,，游品就不一一列舉出來了。如果大家喜歡的話記得點贊收藏哦,！

唯有美食不可負(fù),，重慶10大特色美食小吃，看著都流口水

重慶別稱巴渝,，巴渝文化是長江上游最富有鮮明個性的民族文化之一。由于依山傍水,，人流匯聚,，其美食特點是采各地之所長，適應(yīng)不同食客的需要,，以味型鮮明,，主次有序為特色，又以麻,、辣,、鮮、嫩,、燙為重點,，變化運用，終成百菜百味的風(fēng)格,，廣受大眾喜愛,。下面就來看看重慶10大美食,。

1、早餐類

重慶人早餐離不開小面,，重慶人吃小面一般會向師傅提自己的要求,。“老板,，二兩小面,。”如果你只會說這一句,，那你最好找個角落坐下,，靜靜地吃完飯走路。如果你敢大聲粗氣地說：“干溜,，面生點,，多加蔥蒜?！?，你就可以大方地找個亮堂的地方坐下來了。牛肉,、肥腸,、雜醬，雞雜算是是傳統(tǒng)澆頭,，有些店還有自家的特色澆頭,。但這些都是以小面為基礎(chǔ)的。一家面館連小面都做不好,，難道還能去點碗抄手,？

白糕：糯米泡脹再發(fā)酵后蒸出來的，很甜很軟,。算是很溫柔的一道點心,。圓形居多，因為發(fā)酵所以中間會有不少小孔,。

三角糕：其實跟白糕有一點像,，就是外邊要炸一層皮，形狀是等邊直角三角形的,。也是甜甜的,。

糍粑塊：早餐店看到正正方方的就是它，里邊會嵌花椒,，一般都做成切糕似的很長一條,，做完一趟之后師傅會又切幾塊放鍋里炸。有點硬,，最好下豆?jié){,。

鍋盔：放在烤地瓜用的鐵皮炕里烤出來的,。橢圓形的是甜味的，圓形的是咸味的,。

2,、小吃類

冰粉梁霞西米露算是重慶人最最夏天的記憶了。現(xiàn)在做這些的店感覺越來越少,，都被雙皮奶啊龜苓膏啊等取代,。還有路邊的類似冷鍋串串的小吃，現(xiàn)在也是越來越形式化了,。

小吃我說不好,，就不多介紹。唯一想說的就是酸辣粉一定要去好的店吃,，最低標(biāo)準(zhǔn)是解放碑的好又來,。就算是連鎖，不同的店味道差的其實很大的,。

還有就是阿坤甜品啊,，早幾年很火，雙皮奶,，龜苓膏?，F(xiàn)在開成連鎖，重慶人又開始挑剔了,，有的說沒以前好吃了,，有的說是港資的（這也是理由），總之重慶人又開始追捧新店去了,。阿坤開始火了之后我很少回重慶了,，我現(xiàn)在還是覺得不錯的。

還有醪糟小湯圓,，也有地方叫酒釀園子,。有一種紅糖豬油芝麻什么的小湯圓，真的有點油膩,，喜歡的人喜歡，我只吃過一次就有點受不了,，也可能是那家店的原因,。

3、涼菜類

豆花：曾經(jīng)豆花都是現(xiàn)磨出來的...叫豆花,，其實是豆腐（而豆腐腦是小吃）餐館里很多是機器做的,，也可能（自稱）是石磨磨出來的。分嫩豆花（又叫荷葉）和老豆花兩種,?！罢{(diào)和”（調(diào)味碟）基本上是油辣子和味精還有蔥花,，半濕。一般只在被叫做豆花飯的餐館里提供,。豆花飯餐館也算是之前提到的特色餐館,，便宜親民，算一種飲食文化,，提供很多家常菜,。不過近幾年有點不景氣吧，感覺豆花沒以前好吃了,。偶爾還是會去吃豆花飯,。以前常去一家開了30多年的老豆花飯館，叫張豆花,。

折耳根：學(xué)名魚腥草,。和涼拌蕨尖都是春初的季節(jié)菜。曾經(jīng)春節(jié)左右去爬山都能摘到野生的啊?，F(xiàn)在蕨尖好像都銷聲匿跡了,，折耳根倒是很多。折耳根的妙就在葉子的酸味,，再配上辣油,、醋，白糖和麻油調(diào)制的佐料,，特別特別開胃,。折耳根屬于餐桌上絕對不會剩的那種菜，在家里吃估計盤子都會舔干凈,。

轉(zhuǎn)子鹵牛肉：重慶的鹵菜也是很贊的啊,，除了比較有名的夫妻肺片，棒棒雞,，廖排骨,，叫化雞，丁家兔（這個可能比較小眾）,，城口香腸,，這里我只介紹轉(zhuǎn)子牛肉和白斬豬耳朵兩種。轉(zhuǎn)子牛肉就是帶筋的牛肉,，不是那種軟綿綿嚼不動的那種筋,，而是鑲嵌在肉里的透明的筋。和肉混合在一起在嘴里有一種特別的嚼勁,，不塞牙,。再灑上紅辣椒粉和香菜末。

白斬豬耳：普通的鹵豬耳朵,，在鹵水里煮過之后脆骨就軟了,，而皮會變得比較難嚼,，吃起來i嘰i嘰的。但是白斬豬耳用了一種做法我至今不明白,，據(jù)說泡了福爾馬林）特殊鹵制方法,。鹵好之后，肉是白的,，肥肉是透明的,，骨是脆的，皮也是脆的,。用辣椒油,，少量醋，大蒜白糖混在一起把調(diào)好的料淋上去攪拌,。最后再加把香菜,，黃瓜絲或者蒜把兒絲（還是叫蒜頭？完了我已經(jīng)叫不出名字來了）,。

4,、熱菜類

回鍋肉：回鍋肉雖然全國都有，但是都不正宗,！最關(guān)鍵是配菜要用蒜苗（很多地方叫蒜葉）,，而不是白菜之類的！不過在重慶餐館的和家里做得也有點不一樣,。餐館里用的肉半肥半瘦,，切得很薄，肥肉基本上是要炸脆的,。

鹽煎肉：回鍋肉的兄弟,。也是常見的菜，其實很多外地的川菜館也都有吧,。加豆豉炒的,，以瘦肉為主，不辣,，偏咸,。配菜一般青椒比較多，配血皮菜（紫背菜）的鹽煎肉我可能也有10年沒吃到過了,。

燒白：是重慶菜中極少的不辣也不油膩的菜之一,。也是我唯一要吃的肥肉。這道菜是用帶皮五花肉切片,，先下鍋酥好皮，反扣過來,，然后把芽菜放在上面蒸,。得蒸好幾個小時,，等芽菜的汁水滲透到肉里。最后做好再倒扣過來,，讓肉擺上面,。肉一定不能切厚，要帶點皮,，而且瘦肉不能太多,。味道的關(guān)鍵是芽菜。芽菜是一種泡菜,，和大部分地區(qū)說的雪菜相似但其實是不同的,，做燒白的一定要選壇子里泡黑了的老芽菜，有煙葉味道的那種,。

紅燒肥腸：肥腸面,，肥腸米線。大豆燒肥腸,，黃豆燒肥腸,，糯唧唧的，好的紅燒肥腸必須清理得很干凈,，而且要煮得特別耙,。

小火鍋/毛血旺：所謂小火鍋，其實就是火鍋用的菜選幾樣放在一起,，用火鍋底料煮成一鍋,。但更類似于水煮類菜系，不像火鍋全是油,?；緯尤馄鹜饶c,，毛肚,，豆皮，血旺,，以及（大量）豆芽,。而傳說中的毛血旺也就是以血旺為主的小火鍋。血旺要分豬血,，鴨血和雞血,。類似的還推薦缽缽火鍋米線，讓你一個人吃飯時可以體驗吃火鍋的感受,。

水煮肉片：還有水煮牛肉和水煮魚,。做法幾乎一樣，其實做法很簡單，豆芽白菜葉鋪底,，把肉稍微過一下熱鍋油,。再澆一層燒得滾燙的，用干海椒煎制的油辣子,。味道的關(guān)鍵就看油辣子的好壞,。

筍子炒臘肉：地道的農(nóng)家菜。重慶的山里產(chǎn)竹筍,，基本上去山上的農(nóng)家樂吃飯,，豆花和筍子炒臘肉是必有的，一般還會再來一個點殺（所謂點殺是指當(dāng)場選當(dāng)場殺）土雞,。臘肉也是有肥有瘦,，肥肉是亮晶晶的，有彈性,，熏過之后沒那么油膩,。特別喜歡吃肥臘肉的人推薦一道叫“水八碗”的農(nóng)家大宴，其中一道肥臘肉特肥,，號稱一口肉滿嘴油,。一般要沾白糖或者中間裹豆沙。白糖和豆沙加肥肉有專門的一道菜,，叫夾沙肉,。

羊肉籠籠/粉蒸肉：粉蒸肉在重慶又叫ZA肉。關(guān)鍵是肉表面的粉,，商店買的現(xiàn)成的粉肯定沒自己磨的米粉好,。其中小米粉最好吃，而且粉里沒有加香料也很影響味道,。所謂羊肉籠籠（或者叫羊肉格格）就是ZA肉中的極品：五香（加的有孜然）小米粉+精瘦羊肉+小紅苕（其他地方叫紅薯或地瓜）,。

5、火鍋類

重慶火鍋分老火鍋和一般火鍋,。前幾年因為禁止重復(fù)使用鍋底,，所以才有了這種分別。老火鍋就是覺得鍋底的牛油味好,，但藕片之類的容易煮變黑,。好吃的店基本上都算老火鍋。重慶連鎖火鍋品牌有十幾家,，說實在的大部分連鎖分店都不好吃,，都是沾總店的光。有節(jié)操的好火鍋店一般不搞加盟,。不過奇奇火鍋還不錯,，有點貴但味道還行,，個人覺得吃了不太上火這點比較好。

串串香其實是火鍋的擴展,。2005年左右特別流行,，現(xiàn)在風(fēng)頭已經(jīng)淡下來了。吃串串兒的特色就是要數(shù)簽簽兒,，串串香曾經(jīng)特別便宜，還是學(xué)生的時候喜歡去吃串串香,，因為那時窮,，算好人均20塊錢以內(nèi)，還可以喝兩瓶啤酒,。串串香現(xiàn)在還開的也有,，我是很久沒吃過串串了。

6,、燒烤類

燒烤是最不正經(jīng)的一餐,，基本上吃是輔助，聚會才是目的,。重慶人民愛燒烤,。就算是一個人，年糕苕皮豆干洋芋烤好剪到一個盒飯蓋子里,，再來一瓶山城（重慶啤酒）,，只用花十幾塊錢。你可以坐在路邊看身旁的赤身大漢劃拳,，吹垮胯,。

大多數(shù)燒烤攤沒有固定門面，都擺在大街上,，有些可能比較隱蔽,，但位置一般都是固定的。因此燒烤攤的具體位置可能大眾點評什么的上面沒有,，晚上出門路上問一聲,，一般居民區(qū)附近都有攤（有些地方管得嚴(yán)可能11點以后才擺出來）。必點的一般有香腸,，茄子,，腦花，錫紙豆腐,，豆干,，年糕，藕,，青椒,，苕皮/苕粉，如果有海鮮的話應(yīng)該很不錯，就是有點貴,。

7,、雞肉類

椒麻雞：重慶菜佐料加的多是出了名的，其中稱為椒麻做法的就是一個代表,。不同于紅色代表辣的概念,，椒麻做法要加很多綠色的小山椒和綠花椒。還與傳統(tǒng)辣菜不一樣的是,，這道菜不多油,。但味道是特別大，又辣又麻,，很刺激味覺,。麻辣之后還能吃出香料的那種甜味來。

芋兒雞：算是一道明星菜,，芋頭和雞紅燒,。因為是道大菜，所以就有以芋兒雞為主打特色的餐館,。這種餐館吃飯基本上就是一盆芋兒雞再配幾個小菜,。要點：芋兒耙（），雞肉嫩,。除了這兩種還有碓窩雞,，板栗雞，酸菜雞,，梁山雞什么的我一時都想不完,。

8、魚類

長江邊上,，吃魚的時候太多了,。先說比較人氣的烤魚。諸葛烤魚是連鎖,，但看得到烤架現(xiàn)烤而且是炭火烤的比較好,。這種店還是有的，推薦一家叫“七味烤魚”,，搜一下說不定能找到,。一般常見的是：草魚、花鰱,、白鰱,、鱸魚。味道還是泡椒和香辣吧,，就算有其他味道的選項也基本上沒人點的,。

耗兒魚：這魚很神奇,，明明不是長江河魚，卻能打入重慶的菜市場很多年,。而且我在其他地方也幾乎沒有看到過用耗兒魚做菜的餐館,。（唯一在上海的幸福131吃到過，但那家是特別正宗的重慶餐館）,，做法是紅燒和泡椒居多,，很大一碗，除了花椒和辣椒一般不配其他的菜,。

冷鍋魚：其實是一種做法,，可以有很多種魚類，比如黑魚,，梭邊魚。根據(jù)魚的部位,，有魚頭鍋和全魚鍋之分,。有一些店專門做某一種魚類的，比如羅非魚,，來鳳魚,。還有專門加某種食材的，比如三溪口的豆腐魚,。之類等等,，都是魚火鍋。如果就是旅游幾天的話,，每天魚火鍋,，4-5天可以不重樣。

9,、飯類

振子飯（毛干飯）：所謂振子就是竹編的大蒸籠,，振子蒸飯是比較農(nóng)家比較原始的煮飯方法。而且大部分用的是糙米,。不是現(xiàn)在都提倡吃粗糧么...雖然這種米飯比較毛糙,，但因為是竹片做的振子蒸出來的，有特別的香味,。

竹筒飯：感覺這道農(nóng)家菜是已經(jīng)失傳,。以前爬山的時候會碰得到山民挑著擔(dān)子來賣，2塊錢一桶,。糯米蒸的飯,，里邊嵌著臘肉顆粒。做得好的糯米特別潤,，臘肉香,。最好吃的竹筒飯好像只存在于小時候的記憶力了,。

10、其他類

武陵山珍：【湯鍋】10-20種野生菌菇類,，一種一種按順序地給你煮,，每煮一種都給你盛一碗湯。很久沒去過了,，不過第一次吃時的滋味簡直難忘,。

絲瓜燒青蛙：【麻辣湯鍋】青蛙...也只有夏天來重慶才吃得到。絲瓜和青蛙也是絕配,。還有大把大把的青花椒,，都沒有從枝枝上扯下來，直接在鍋上鋪一層,。

活兔點殺：【江湖菜】兔子很可愛,，恐怕不忍心吃。但只要你舍得吃,，那就是美味,，一只兔子可以變成3-4種不同烹飪方法的菜。兔肉特別特別嫩,。

結(jié)束語

重慶有什么好吃的,？這個問題確實很難，以上分類也不能說全,。要說川菜就是一個辣,，就太敷衍了。佐料不同搭配能做出幾種味道完全不同的菜品,，產(chǎn)地配方不同有什么區(qū)別,，只有嘗過才知道。寫著寫著就餓了,，高中畢業(yè)之后就不在重慶,，然后每次回去在家的日子基本上肚子里都塞得滿滿的，懷念重慶美食,。歡迎觀看的朋友補充指正,。

今天的分享就到這里了，你最喜歡吃哪種美食小吃呢,？歡迎在評論區(qū)留言,，喜歡的朋友記得關(guān)注下，祝大家在2023年里身體健康,，財源滾滾,，再見！