飲品店加盟這些條件你了解嗎

飲品店加盟這些條件你了解嗎,？艾雪皇后作為一個快速發(fā)展的奶茶品牌，艾雪皇后多年來一直深入從事飲料行業(yè),，一直無所畏懼,，依靠艾雪皇后清晰的產(chǎn)品定位和高性價比的競爭力，發(fā)展一直都比較穩(wěn)定,。、

艾雪皇后

艾雪皇后的產(chǎn)品外觀水平很高,，使用新鮮好材料,，味道很好，但艾雪皇后仍然沒有選擇走高奢侈路線,，依然選擇3元-8元接近人們的價格提供美味的飲料,，每個人都喜歡喝，同時為加盟商創(chuàng)造收入,。

飲品奶茶加盟條件：

1,、加盟商個人需求：

基本上所有飲品品牌都會對加盟商個人有要求，比如學歷,、年齡,、能力、經(jīng)驗等等,，關(guān)于這一點,，一般小的品牌會要求低一些。此外還會要求加盟商認可品牌,，能夠遵守品牌總部的管理等等,，這些都是很基本的要求，很多加盟商都是可以滿足的,。

2,、資金要求：

開一家飲品店的費用并不像很多人想的那么低，幾萬就可以開一家,，現(xiàn)在開一家飲品店至少要十幾萬起步,，甚至有一些品牌都是二三十萬起步。這些費用不低，不可能全部靠借貸來開店,，如果借貸開店風險太大,，很多品牌也不認可這種方式，因此很多品牌都會有資金要求,，比如說資金量三十萬以上,、四十萬以上等。

3,、店面要求：

店面大?。阂话泔嬈返曛辽傩枰?5平方以上，設(shè)置倉儲區(qū),、做餐區(qū),、售賣區(qū)、設(shè)備區(qū),，所以店面面積不能太小,，有一些品牌為了維護品牌形象，可能會要求面積更大一些,，門頭尺寸也不能太小,，因此具體還要看飲品加盟品牌。

艾雪皇后作為一個知名的奶茶品牌,，在業(yè)內(nèi)也備受關(guān)注,。除了品牌知名度，艾雪皇后奶茶品牌在產(chǎn)品方面也有加盟的優(yōu)勢,。

最低3元/杯,，一個“比蜜雪還便宜”的茶飲品牌，已開出1000+店,？

蜜雪冰城之后,，我又發(fā)現(xiàn)了一個低價茶飲樣本。

這個品牌叫冰淳茶飲,，最低3元/杯,，價格賣得比蜜雪冰城還低，門店連續(xù)4年堅持飲品“一年365天第二杯1元”,。

而這不是幾家小店的堅守,，冰淳茶飲已經(jīng)在下沉市場開出1000多家門店。

低價賽道,，還能再跑出“萬店品牌”嗎,？

一個“比蜜雪還便宜”的品牌

在下沉市場開出千店

第一次了解冰淳茶飲，是行業(yè)人的推薦,，對這個品牌產(chǎn)生好奇,，是因為聽說其價格“比蜜雪冰城還便宜”,，而且開出千店。

行業(yè)里,，借鑒蜜雪冰城的品牌不勝枚舉,，但能把價格賣得比蜜雪冰城還便宜、并做出大型連鎖的,，并不多見,，為此，我專門去探訪了這個“膽識過人”的品牌,。

遠遠看過去,，藍底白字的門頭，干凈清新,，一只藍色的小牛是品牌的IP形象,，名叫“牛小寶”。

走進發(fā)現(xiàn),，比門頭更有吸引力的是“365天第二杯1元”的側(cè)招,、海報、樓梯貼紙,。

進到店里,，菜單邊框、吧臺上方LED顯示屏,、墻壁貼紙,，吧臺臺卡等,，無論眼睛看向哪個方向,，“365天第二杯1元”的物料，一定盡收眼底,。

認真觀察了這個品牌的菜單,，發(fā)現(xiàn)最終的價格，真的比蜜雪冰城還便宜,，比如冰淇淋,，有原味和抹茶兩種，僅售2元/支,，草莓圣代售價4元/杯,。

又如現(xiàn)切現(xiàn)搗的檸檬水，標價5元,，顧客加1元買2杯后,，最終成交價折合3元/杯。

探訪當天,，這個品牌剛在門店上新了桶裝鮮果茶,，6種水果,，厚實的桶裝杯，配上異型的創(chuàng)意杯套,，售價15元/杯,，第二杯1元，相當于一杯只要8元,，令人無法拒絕,。

聽店員介紹，店里執(zhí)行“365天第二杯1元”政策,，已經(jīng)4年了,，而且很可能會永久地實行下去。

已經(jīng)低到塵埃的價格,，再加上365天第二杯1元的策略,，相信很多人和我有一樣的疑問，這么干到底還有利潤嗎,？

這是不是一個總部賺錢,、加盟商賠本賺吆喝的模式？

為了進一步了解,，我去冰淳茶飲總部,，采訪了創(chuàng)始人程懂。

全年飲品第二杯1元

到底能賺錢嗎,？

程懂用2個數(shù)據(jù),，回答了我的疑問：

第一門店數(shù)量，截止到發(fā)稿前,，冰淳茶飲確實已經(jīng)在河南,、山東、安徽開出了1000多家門店,，81%的門店位于鄉(xiāng)鎮(zhèn),，19%門店位于縣城，“如果家家都賠錢,，是很難達到這一規(guī)模的,。”

第二是老加盟商二次開店率,，行業(yè)里,，老加盟商的二次開店率，是評判一個品牌運營能力,、單店盈利能力的重要指標之一,。“去年我們的老加盟商二次開店率是43%,，今年上半年達到了72%（因為疫情外地客戶受阻,，以老加盟商為主）,。

而365天第二杯1元，這個政策被固定下來,，也不是拍腦袋決定的,。

“一方面，我是受正新雞排和麥當勞的啟發(fā),。正新雞排基本全年都是’雞排原價15元,，現(xiàn)價10元，再送5元酸梅湯‘,，而麥當勞飲品站,，經(jīng)常第二杯半價?！?/p>

“另一方面是基于經(jīng)營數(shù)據(jù),，我們在節(jié)假日和開業(yè)時第二杯1元往往都能讓營業(yè)額暴漲?！?/p>

在執(zhí)行這個政策之前,，程懂先在其中一家門店進行了測試，沒想到幾個月后,，營業(yè)額整體翻倍了,。

2023年，程懂把“365天第二杯1元”升級成了品牌的戰(zhàn)略,，同時,，總部所有原料只賺10個點，總部讓利加盟商,，從而讓加盟商讓利顧客,。

彼時，冰淳茶飲有200多家門店,，大部分加盟商都不同意這個政策,，程懂和其他兩個聯(lián)合創(chuàng)始人,，拿著測試門店的數(shù)據(jù),，一家一家去說服，最終才得以執(zhí)行,。

程懂告訴我,，冰淳茶飲的綜合毛利大約在55%左右，低于行業(yè)平均,，但因為門店位于下沉市場,，50%以上是夫妻店，人工和租金成本也遠低于大城市,，所以總體門店都是盈利的,，夏季平均日營業(yè)額在1500元左右,，2023年門店存活率95%。

大部分做生意的人都明白,，促銷是把雙刃劍,，能短期引流，也會把消費者培養(yǎng)成羊毛黨,。

冰淳茶飲常態(tài)化的“365天第二杯1元”,，到底是個好策略嗎？

促銷常態(tài)化,，是個好策略嗎,？

很多同行聽到這個策略，第一反應(yīng)就是否定,，原因很簡單,，天天促銷，消費者麻了,，并不能帶來增長,。

事實上，4年來“365天第二杯1元”的冰淳茶飲,，卻通過這個政策迎來了品牌的崛起,。

1、絕對的低價,，有絕對的人流截殺能力

眾所周知,，在下沉市場，低價仍然是大殺器,。

對走過路過的消費者來說,，推再多新品，海報設(shè)計得再好看,，都不如一句“第二杯1元”更有吸引力,。而老顧客，在想喝奶茶時,，也會因為“365天第二杯1元”直接下單,。

在程懂眼中，365天第二杯1元,，不是促銷,，而是戰(zhàn)略決策，是品牌消費者心智的重要部分,。

2,、第二杯1元，也讓顧客自動裂變

第二杯1元,，顧客買2杯,，大概率會送給別人一杯,，或親戚，或朋友,，“這就讓我們比別的品牌多了一次消費者觸達,。”

客戶裂變速度也會比別的品牌快,，一家新店能更快地打開市場,，建立品牌知名度。

而且,，第二杯可以在菜單上任選,，這就讓消費者多了一次產(chǎn)品體驗，推新品的成功率自然也就提高了,。

3,、產(chǎn)品均價低，但總的客單價不低

冰淳茶飲常年的第二杯1元,，也讓消費者的購買行為發(fā)生了變化,。“我們店里,，很少有人買單杯,，基本上都是2/4/6杯起步?！背潭硎?。

冰淳茶飲雖然產(chǎn)品均價只有5元，但客單價卻在10元上下,。

在內(nèi)卷嚴重的茶飲行業(yè),，冰淳茶飲，就是靠這個看起來“不夠高級”的策略,，在下沉市場崛起,，做成了千店品牌。

在程懂的計劃里,，3年要開到5000家門店,，5年門店要過萬。低價茶飲賽道,，還能誕生一個萬店品牌嗎,？

3年要開5000家

低價,，還能跑出萬店品牌嗎,？

今年，行業(yè)有個普遍共識,，新茶飲已經(jīng)進入存量競爭,，大部分品牌都很難快速擴張,，新品牌的窗口期也基本關(guān)閉。

但縱觀商業(yè)變遷史,，我們會發(fā)現(xiàn),，無論什么品類，無論市場是否飽和,，都存在替代的機會,，關(guān)鍵在于是否能找到新的商機，以及有沒有做好準備,。

千店品牌,，已經(jīng)打磨出成熟的產(chǎn)品和門店盈利模式，最終能不能做大,，在我看來,，一方面在于運營力，另一方面在于品牌力,。

在冰淳茶飲,，程懂帶領(lǐng)團隊編寫了81頁的門店運營管理手冊，字數(shù)超3萬字,，其中有一套“門店運營36計”,，包括購買指定套餐送周邊福袋、抽錦鯉得免費暢飲,、點贊贏好禮,、發(fā)朋友圈抵現(xiàn)金、異業(yè)聯(lián)盟與超市合作,，階梯式滿送等營銷活動,，事無巨細的為加盟商賦能。

他們也建立了督導團隊,，目前1000多家門店,，有60多個督導，平均1個人負責15~20家門店,，每個督導要保證一個月到店最少2次,，保障門店各方面的體驗。

品牌方面,，冰淳茶飲今年剛剛起步,，在抖音、小紅書,、微博等渠道發(fā)力,，建立C端形象。

如果能在運營上堅持到底、保證消費體驗穩(wěn)定,，還能建立高效的倉儲,、物流系統(tǒng)，同時在品牌上建立起價值支點,，在B端和C端,，都能精準占領(lǐng)心智，讓品牌力成為規(guī)?；母軛U,，冰淳茶飲的未來，或許值得期待,。

三年分期,、“逐年返還”，這家茶飲店不要加盟費了,？

上海弄堂里走出的“潮流寵兒”,，正在不斷強攻市場。

總第3263期

餐企老板內(nèi)參張鰻魚文

共享新茶飲

滬上阿姨“百日千店”再優(yōu)惠

根據(jù)當前數(shù)據(jù)顯示,，2023年1月和2月份的全國平均失業(yè)率為5.3%和5.5%,，三月份的失業(yè)率再次攀升，達到5.8%,，四月失業(yè)率高達6.1%,，年輕人的失業(yè)率更是高達18.2%。

疫情后,，餐飲行業(yè)被迫多次受阻,，大部分門店盈利水平不斷降低，數(shù)據(jù)背后餐飲企業(yè)注銷倒閉超過幾十萬家,。而放眼全行業(yè),，下滑的市場經(jīng)濟也導致了裁員、再就業(yè)難等多重問題,。

在外部環(huán)境和“萬眾創(chuàng)新大眾創(chuàng)業(yè)”的政策下,，越來越多人將目光投向了創(chuàng)業(yè)、加盟,，試圖在迷霧中開辟一條全新的道路,，但“理想很美好，現(xiàn)實總是骨感的”,。

內(nèi)參君此前在與一位餐飲門店連續(xù)創(chuàng)業(yè)者聊天時了解到,，疫情三年，迫于生存壓力及環(huán)境影響,，他先后創(chuàng)業(yè),、投資了多個品類——

“最早我做過手打檸檬茶,、脆皮五花肉、烤苕皮等等,，但環(huán)境不好消費低迷,、再加上經(jīng)驗不足,、沒有品牌加持,，無一例外都失敗了。

餐飲是一個看起來門檻低,，實際上卻需要投入大量精力,、下苦功夫的行業(yè)?？孔约好?，或者沒有靠譜的品牌引導，真的非常難跑出來,?！?/p>

創(chuàng)業(yè)風險大、加盟門檻高的問題始終擋在眼前,。

面對整體經(jīng)濟下行的大背景,，最近，滬上阿姨開啟了“百日千店”加盟計劃,，通過加盟費分期付款,、符合要求逐年返還等方式，切實解決了行業(yè)之困：

對于“老伙伴”開新店不收取加盟費,，“新伙伴”起始加盟費只需要1萬多,，大大降低加盟門檻的同時，為外界提供了共享新茶飲行業(yè)發(fā)展的紅利契機,。

品牌升級,、門店破4000家

滬上阿姨逆勢增長

近年來，茶飲賽道的新品牌,、新產(chǎn)品如雨后春筍層出不窮,，茶飲作為近兩年融資率最高的賽道，儼然一匹黑馬,?！?023茶飲品類發(fā)展報告》顯示，滬上阿姨鮮果茶獲得年度茶飲品類訂單量及訂單金額增長量的“雙項冠軍”,。

而在這背后,，內(nèi)參君發(fā)現(xiàn)滬上阿姨也完成了三個轉(zhuǎn)變：

首先是品牌升級，鏈接新生消費群體,。

滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞曾對外表示,，“在很多地方，特別是下沉市場，想喝到一杯新鮮水果做的,、價格實惠的茶,，是不容易的。提供平價鮮果茶的連鎖品牌很少,，這是一個市場的縫隙”,。

去年，在新式茶飲的崛起中,，口感清爽的鮮果茶逐漸取代了奶茶的地位,，一躍成為新一代年輕消費者的心頭好，手打檸檬茶,、油柑王等品類在社交平臺爆火,。

面對全新消費群體的上陣，滬上阿姨正式提出品牌升級戰(zhàn)略,。從“現(xiàn)煮五谷茶”升級為“新式鮮果茶”,，品牌S也變成了“愛鮮果茶，喝滬上阿姨”,。

自從發(fā)力鮮果茶,，滬上阿姨單店營業(yè)額平均提升了30%，足以見其對賽道的敏銳嗅覺,。

接著是更新產(chǎn)品系列,，突破傳統(tǒng)基因做創(chuàng)新。

根據(jù)咖門整理,，今年開春茶飲行業(yè)產(chǎn)品的分析,，取樣星巴克、喜茶,、CC都可等50個品牌,，梳理其2023年12月-2023年2月的上新數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示水果茶上新數(shù)量遠高于奶茶,，而在產(chǎn)品研發(fā)上格外突出的,，正是滬上阿姨。

與從“現(xiàn)煮五谷茶”到“新式鮮果茶”品牌升級同步的是產(chǎn)品上新節(jié)奏,。

翻開滬上阿姨今年的菜單,，刺梨、金菠蘿,、草莓,、西瓜等各種鮮果系列以及手釀酸奶、生打椰等新品層出不窮,。6月底上新的嫩仙草牛乳冰,，截止目前單日銷售量更是高達近20萬杯,。

而此前滬上阿姨圍繞福建三年陳化的珍稀老白茶，推出了一系列冬季新品,，其創(chuàng)新發(fā)布的3款白茶產(chǎn)品,，突破了茶飲普遍使用的紅茶、綠茶,、烏龍茶,，上新期間平均每天賣出10萬杯，帶動全國門店營業(yè)額環(huán)比提升10%,。

在修煉內(nèi)功的基礎(chǔ)上,，外部實現(xiàn)門店擴張,。

極海品牌監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，目前滬上阿姨門店覆蓋30個省份、283座城市,。截至2023年6月,，滬姨鮮果茶門店數(shù)量已經(jīng)突破4600家，其中僅8月新開業(yè)門店就超過200家,。

成立九年的時間里,，滬上阿姨采用“直營+加盟”的方式規(guī)模化擴張,，已經(jīng)成為北方市場茶飲腰部品牌中市場占有率第一的品牌,。同時，滬上阿姨在美團外賣的店均評分達到4.8分以上,，消費者口碑良好,。

但縱觀行業(yè)，相較于絕味鴨脖,、華萊士,、蜜雪冰城等萬店品牌，滬上阿姨距離“萬店俱樂部”還有一段路要走,，也為創(chuàng)業(yè)伙伴預留了足夠大的市場空間,。此次“百日千店”加盟計劃，某種程度上來說,，是滬上阿姨在幫助更多人低門檻創(chuàng)業(yè)的同時,，進一步擴大品牌規(guī)模，沖擊“萬店”,。

三年分期,、“原路返回”

滬上阿姨加盟政策值得了解一下

此次，滬上阿姨“百日千店”加盟政策做沖刺,，在8月20日-11月30日,，重磅推出非常優(yōu)惠的加盟政策,，更好地賦能加盟生態(tài)伙伴，助力加盟商減少投資壓力,，讓加盟商低門檻享受到新茶飲行業(yè)發(fā)展的紅利,。

而在這背后，內(nèi)參君找到了幾個值得關(guān)注的信息,。

降低投資門檻

相較于行業(yè)內(nèi)茶飲加盟多需要10-20萬左右的費用,，此次滬上阿姨進一步調(diào)整降低加盟費用，面向老加盟商,，后續(xù)將不收取加盟費用,；面向新加盟商，原49800元的加盟費,，將分3年支付,，每年為16600元。

增加減免政策

新加盟商開店將給予價值6000元的外賣推廣支持,；而老加盟商開分店其加盟費將全免,。疫情后，類似的減免政策實際上并不少見,，但此次滬上阿姨在減免的基礎(chǔ)上,，再度增加多項扶持力度、返補舉措,，也意味著其在思考如何保證加盟門店后續(xù)的經(jīng)營力上下了苦功,。

增設(shè)激勵制度

此次加盟政策中，滬上阿姨提出優(yōu)質(zhì)加盟商培養(yǎng)計劃,，49800元的加盟費用,，可以通過三年分期付款的形式，每年付清16600元,，第二年起若符合優(yōu)質(zhì)加盟商條件將以貨款抵扣形式全部返還,，第三年同理。這意味著,，加盟費用努努力甚至可以再原路“賺”回來,。

在此前一線走訪調(diào)查時內(nèi)參君觀察到，對于一線城市及三四線城市而言,，加盟滬上阿姨的確都有不錯的盈利空間,。以廣州某加盟門店為例，其單月營業(yè)額能夠做到30萬元,，毛利率在60%左右......

從降低投資門檻,、提升加盟熱情，到增加減免制度,，穩(wěn)固加盟門店內(nèi)核,，再到推出激勵政策,，提高門店在疫情下的生存幾率，滬上阿姨的“百日千店”計劃正在快速穩(wěn)定前進,。

而聚焦茶飲行業(yè)的大熱,，各類產(chǎn)品在不同社交平臺上卷起了一波又一波打卡消費熱潮，似乎也在對外透露著,，茶飲早已不僅僅是一杯飲料,、一種口味，而是一種實打?qū)嵉纳缃晃幕?、生活方式?/p>