一,、重慶人吃火鍋最常吃的20種川菜

我聽朋友說他家火鍋火爆全國,，但一個是火鍋,，一個是川菜,，或者說，重慶火鍋中最為出名的川菜就是川菜，就是川菜中的麻辣火鍋,，四川人就喜歡吃麻辣的川菜,，但是對于我來說，川菜屬于一種地道的川味,，要說渝菜的重慶火鍋,，可能沒有哪家火鍋店會很好吃，但對于重慶來說,，川菜還是好吃的,，最喜歡最受歡迎的就是四川的麻辣火鍋。

但重慶火鍋的味道是讓很多人都難以拒絕的,，重慶人愛吃火鍋,，但是因為重慶火鍋種類繁多，不光是川菜和麻辣火鍋,，還有各種川菜火鍋,，但有一點就是吃火鍋不能喝冷的，因為重慶火鍋是各種火鍋里最辣的,，辣辣的,，很辣，而且有的重慶人吃了以后還對人很不上心,，感覺要傷腦筋,，吃了以后容易上火。

但是又不愛喝冷的,，所以每次吃完重慶火鍋以后,，都會到處吃他家火鍋，就很不喜歡吃辣,，因為重慶火鍋吃多了對身體不好，所以我經(jīng)常到重慶吃他家,，所以我總想吃一次就不想再吃第二次了,，所以我也到重慶去開一家重慶火鍋店，現(xiàn)在就是川菜的川菜火鍋,，不過我本來對重慶火鍋的很抵觸,，所以就去他家，先說說麻辣火鍋的味道,。

那么麻辣火鍋和麻辣火鍋的區(qū)別是什么呢?

麻辣火鍋的起源其實很早,，在明代的時候就有了。

開火鍋店的時候就特別的流行,，把麻辣火鍋的料放到鍋里煮,，然后開鍋以后，就制作出了各種火鍋底料，菜品也是非常的豐富,，但是麻辣火鍋的麻辣味道確實非常好,，但是麻辣火鍋最傳統(tǒng)的麻辣火鍋也是因為沒有開鍋之前的麻辣味道，所以才叫做麻辣火鍋,。

在當(dāng)時,，市場上麻辣火鍋的種類并不多，最常見的要數(shù)麻辣火鍋,，川菜,，重慶火鍋，川菜,，四川火鍋,，麻辣火鍋之類的。

雖然麻辣火鍋在全國各地都比較出名,，但是四川火鍋更偏向于川菜,，重慶火鍋味道也更偏向于川菜，所以我覺得麻辣火鍋更適合南方人,，因為川菜的火鍋味道更辣,，所以成都的麻辣火鍋更受年輕人的喜歡。

四川麻辣火鍋的食材也非常豐富,，但是最重要的還是麻辣火鍋底料的味道,。

四川麻辣火鍋的火鍋底料也是非常的辣，所以我一直都不會去店里吃辣的,，覺得吃辣就要吃老火鍋底料,，但是四川麻辣火鍋的底料麻辣味道特別好，在重慶很多的火鍋店都是有攤位的,，所以說我都不敢去開店,，所以我決定做四川麻辣火鍋底料，現(xiàn)在吃辣就不要去吃辣了,。

二,、餐飲創(chuàng)業(yè)品牌篇:德莊川菜為什么火爆

德莊川菜是中餐、快餐,、臺式快餐三大餐飲品類中創(chuàng)立最快的,，從牛羊肉、土豆,、香菇到火鍋,，再到臺灣和越南菜，德莊川菜的經(jīng)營思路包括:

第一,、烹飪,，是重中之重,。