麥當(dāng)勞在俄門店品牌將更名,，或叫“同一家”

自上周宣布退出俄羅斯市場(chǎng)后,，美國(guó)餐飲連鎖公司麥當(dāng)勞近日已將其在俄業(yè)務(wù)出售給當(dāng)?shù)丶用松虂啔v山大·戈沃爾。據(jù)麥當(dāng)勞公司稱,，賣出后的餐廳不會(huì)再使用麥當(dāng)勞的名稱,、標(biāo)識(shí)、品牌和菜單,，戈沃爾將以新名稱運(yùn)營(yíng)這些餐廳,。

麥當(dāng)勞俄羅斯分公司已向俄羅斯專利局注冊(cè)了五個(gè)新品牌名稱申請(qǐng)

有報(bào)道稱，麥當(dāng)勞俄羅斯分公司27日表示,，已向俄羅斯專利局注冊(cè)了五個(gè)新品牌名稱申請(qǐng),，其中四個(gè)可能的新名稱分別為：“FT”（有趣又美味）、“ThSO”（同一家）,、“JLikTh”（就像那樣）以及“OChk”（開(kāi)放結(jié)賬）,。

據(jù)知情人士稱，該公司尚未最終決定即將使用的名稱,，“沒(méi)有一個(gè)名字與麥當(dāng)勞相似,，最有可能的是選擇一個(gè)與網(wǎng)絡(luò)已知廣告語(yǔ)相似的名稱,?！庇袌?bào)道稱，在麥當(dāng)勞用過(guò)的眾多廣告語(yǔ)中,，“I’vi’i”（我就喜歡）是最為經(jīng)典,、最廣為人知的宣傳語(yǔ)之一。

在俄烏沖突爆發(fā)后,，麥當(dāng)勞曾于3月份宣布暫時(shí)關(guān)閉其在俄境內(nèi)的847家門店,，但仍在支付6.2萬(wàn)名俄羅斯員工的工資。當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月16日,，該公司宣布結(jié)束其在俄運(yùn)營(yíng)超過(guò)30年的餐飲連鎖業(yè)務(wù),。隨后，麥當(dāng)勞宣布將其在俄業(yè)務(wù)打包出售給俄羅斯加盟商戈沃爾,。

據(jù)悉,，億萬(wàn)富翁戈沃爾靠采礦和煉油起家，2015年通過(guò)其公司GiDLLC開(kāi)設(shè)了20家麥當(dāng)勞門店，并成為麥當(dāng)勞在俄羅斯的第二家特許經(jīng)營(yíng)商,。在麥當(dāng)勞退出俄羅斯市場(chǎng)之前,，戈沃爾在西伯利亞地區(qū)經(jīng)營(yíng)著25家麥當(dāng)勞餐廳。戈沃爾目前還是一家建筑投資公司的共同所有人,，并擁有一家煉油廠,。

根據(jù)買賣合同規(guī)定，戈沃爾將以新品牌和新菜單運(yùn)營(yíng)其收購(gòu)的麥當(dāng)勞門店,。在未來(lái)兩年內(nèi),，戈沃爾將保留麥當(dāng)勞在俄羅斯現(xiàn)有的6.2萬(wàn)名員工，還同意繼續(xù)為這些員工發(fā)放工資,。

同時(shí),，這位新老板還將繼續(xù)與供應(yīng)商、門店租賃商和公用事業(yè)提供商等第三方支付相關(guān)資金,。麥當(dāng)勞公司早些時(shí)候表示,，此次門店出售交易預(yù)計(jì)將于幾周內(nèi)完成。如果門店新名稱得到確定,，這些餐廳預(yù)計(jì)將于6月中旬以新的品牌名稱開(kāi)業(yè),。

紅星新聞?dòng)浾吆嚵?/p>

編輯郭宇

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蜜雪冰城不知不覺(jué)在海外開(kāi)了1000家店

記者盧奕貝

編輯牙韓翔

蜜雪冰城悄無(wú)聲息地在東南亞張開(kāi)了巨網(wǎng),。上海華與華營(yíng)銷咨詢有限公司自2023年起為蜜雪冰城提供品牌咨詢服務(wù)，其董事長(zhǎng)華杉于6月8日在社交平臺(tái)上發(fā)文,，表示蜜雪冰城海外門店已突破1000家,。

這距離蜜雪冰城正式出海僅過(guò)去了4年。作為對(duì)比,，中國(guó)臺(tái)灣奶茶品牌貢茶自2009年開(kāi)始在海外布局,，眼下海外門店數(shù)也在1000家左右。

2023年,，蜜雪冰城以品牌英文名“MIXUE”,，在越南河內(nèi)開(kāi)出首店，到2023年12月,，當(dāng)?shù)亻T店規(guī)模已突破了200家,。以越南為跳板，蜜雪冰城的觸角向印尼,、緬甸,、老撾等周邊國(guó)家開(kāi)始延伸。2023年12月,，蜜雪冰城進(jìn)入馬來(lái)西亞,，到今年2月開(kāi)始進(jìn)軍新加坡,。

越南和印尼是蜜雪冰城在海外發(fā)展勢(shì)頭最猛的地方。

《河南日?qǐng)?bào)》在6月14日的報(bào)道中提及,，蜜雪冰城目前已穩(wěn)定發(fā)展了印尼和越南兩國(guó)市場(chǎng),，門店超過(guò)了500家。而根據(jù)印尼當(dāng)?shù)孛襟w的報(bào)道,，蜜雪冰城僅在印尼的爪哇島,、巴厘島和蘇門答納島三個(gè)島上，門店已經(jīng)有300多家,。

極致性價(jià)比的茶飲在東南亞也擁有足夠的市場(chǎng)空間,。

順應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平以及品牌自身定位，蜜雪冰城在越南仍保持了低價(jià)的策略,，將珍珠奶茶的價(jià)格定在了2.5萬(wàn)越南盾,，也就是7元人民幣，這也是越南奶茶的平均價(jià)格,。據(jù)《紅餐網(wǎng)》報(bào)道,，其首店開(kāi)業(yè)當(dāng)天，營(yíng)業(yè)額達(dá)近萬(wàn)元人民幣,。

甚至經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的新加坡也熱愛(ài)低價(jià),。當(dāng)?shù)孛襟w在報(bào)道蜜雪冰城的標(biāo)志性產(chǎn)品甜筒冰淇淋時(shí)表示，雖然入口無(wú)法與高級(jí)意大利冰淇淋相比,，但1新加坡元的價(jià)格已經(jīng)足夠令人滿意,。在新加坡，蜜雪冰城的產(chǎn)品定價(jià)在1-3.5新加坡元區(qū)間（1新加坡元約合4.8元人民幣）,。

蜜雪冰城海外事業(yè)部負(fù)責(zé)人孫建濤曾對(duì)外表示,，“近年來(lái)，東南亞市場(chǎng)上缺乏優(yōu)質(zhì),、平價(jià)冷飲供給,，給我們提供了天然商機(jī)”。此外他還提及,，RCEP（RiChivEiPhi《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》）讓中國(guó)與東盟之間的合作降低了政策的不確定性,，增加了雙方服務(wù)貿(mào)易之間的相互依賴度,，也促使蜜雪冰城開(kāi)拓海外市場(chǎng),。

蜜雪冰城自2023年開(kāi)始便密集對(duì)西南地區(qū)及海南省進(jìn)行投資布局，甚至在成都青白江設(shè)立了亞洲總部,。在西南地區(qū)設(shè)立生產(chǎn)基地,，有利于蜜雪冰城以較低的成本生產(chǎn)茶葉、調(diào)味奶漿,、甚至罐頭,、杯蓋,、吸管等原材料、物料,，并通過(guò)成都的鐵路貨運(yùn)就近出海,，最大程度降低成本、提高利潤(rùn),。海南的進(jìn)出口政策優(yōu)勢(shì),，也有助于蜜雪冰城接下來(lái)進(jìn)一步進(jìn)軍東南亞市場(chǎng)。

國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)也是蜜雪冰城努力出海的重要原因,。

眼下,，蜜雪冰城已經(jīng)是中國(guó)茶飲市場(chǎng)上門店數(shù)量最多的品牌，其門店總數(shù)超過(guò)2萬(wàn)家,。雖然它仍在不停拓店,，但也正面臨國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的局面。

同樣主打連鎖加盟模式,、定位中低端的品牌書亦燒仙草,，近期門店數(shù)突破了7000家，另一品牌古茗也開(kāi)出了超4000家門店,。各品牌不停跑馬圈地,，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致大流量點(diǎn)位資源有限、店鋪之間互相分流,、品牌之間混戰(zhàn)加劇等問(wèn)題,。投身東南亞無(wú)疑是一種避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)、尋找市場(chǎng)空白的選擇,。

另一方面,，國(guó)內(nèi)新茶飲市場(chǎng)也正面臨行業(yè)增速放緩的問(wèn)題。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示,，2023年新茶飲增速增速為26.1%,，2023-2023年增速下降為19%左右，新茶飲市場(chǎng)正在經(jīng)歷階段性放緩,。預(yù)測(cè)未來(lái)2-3年,，增速將調(diào)整為10%~15%。在茶飲行業(yè)的同質(zhì)化,、激烈競(jìng)爭(zhēng)的眼下,，如何爭(zhēng)奪存量是每個(gè)品牌都在思考的難題。而出海拓店無(wú)疑在后疫情時(shí)代是一種與國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)互補(bǔ),、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的舉措,。

最早在俄開(kāi)店的西方品牌之一麥當(dāng)勞退出，“我父親30年前是首家門店的經(jīng)理”

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月16日,，美國(guó)餐飲連鎖公司麥當(dāng)勞宣布,，在俄羅斯運(yùn)營(yíng)超過(guò)30年后,，該公司最終決定退出俄羅斯市場(chǎng)。在俄烏沖突爆發(fā)后,，麥當(dāng)勞曾于3月份宣布暫時(shí)關(guān)閉其在俄境內(nèi)的847家門店,。

在俄烏沖突爆發(fā)后，麥當(dāng)勞曾于3月份宣布暫時(shí)關(guān)閉其在俄境內(nèi)的847家門店

據(jù)中新網(wǎng)報(bào)道,，麥當(dāng)勞在16日的聲明中表示,，該公司“正尋求把所有在俄羅斯的麥當(dāng)勞餐廳一起出售給當(dāng)?shù)刭I家”。該公司補(bǔ)充稱,，將繼續(xù)在俄羅斯保留其商標(biāo),，但現(xiàn)有門店將不再使用麥當(dāng)勞的名稱、標(biāo)識(shí),、品牌和菜單,。

據(jù)俄羅斯塔斯社16日?qǐng)?bào)道，麥當(dāng)勞公司的一名消息人士透露稱,，將保留麥當(dāng)勞之前的連鎖門店,、菜單以及工作崗位，預(yù)計(jì)6月中旬將以一個(gè)新品牌“重返”俄羅斯,。該消息人士稱,，新品牌90%以上的供應(yīng)商都是俄羅斯企業(yè)，還說(shuō)“實(shí)際只有名字會(huì)改變,?！?/p>

開(kāi)店首日吸引3萬(wàn)名顧客

據(jù)外媒報(bào)道，作為最早在俄羅斯開(kāi)店的西方品牌之一,，麥當(dāng)勞推動(dòng)西方在俄羅斯開(kāi)啟了一個(gè)“新門戶”,。1990年1月31日，多達(dá)3萬(wàn)名俄羅斯民眾冒著嚴(yán)寒在莫斯科普希金廣場(chǎng)排著長(zhǎng)隊(duì),，數(shù)小時(shí)的等待換來(lái)的是第一次品嘗麥當(dāng)勞的漢堡和薯?xiàng)l,。

1990年1月31日，俄羅斯首家麥當(dāng)勞門店在莫斯科普希金廣場(chǎng)開(kāi)業(yè),，多達(dá)3萬(wàn)名俄羅斯民眾冒著嚴(yán)寒排著長(zhǎng)隊(duì)

在進(jìn)駐俄羅斯之前,，麥當(dāng)勞在歐洲已擁有近1000家門店。對(duì)時(shí)任麥當(dāng)勞加拿大公司董事長(zhǎng)喬治·科恩來(lái)說(shuō),，在前蘇聯(lián)是一個(gè)完全的新興市場(chǎng),，將麥當(dāng)勞門店擴(kuò)展到俄羅斯便是自己的一個(gè)夢(mèng)想。為了實(shí)現(xiàn)這一夢(mèng)想,，科恩在全世界范圍內(nèi)雇傭了近200名經(jīng)理,。

卡蒂亞·德米特里耶娃的父親就是麥當(dāng)勞在俄雇傭的首批經(jīng)理之一。她的父親在大學(xué)時(shí)期專攻食品管理專業(yè),，讀了一本有關(guān)麥當(dāng)勞品牌歷史的書籍后就通過(guò)了面試,。在距離正式開(kāi)店的一年多時(shí)間里，她的父親在起初的幾個(gè)月都在學(xué)習(xí)英語(yǔ),，接下來(lái)進(jìn)修了有關(guān)經(jīng)營(yíng)餐廳的強(qiáng)化課,，并且公費(fèi)前往加拿大接受培訓(xùn)，包括學(xué)習(xí)“漢堡包學(xué)”,。

在準(zhǔn)備開(kāi)店的一年多時(shí)間里,，卡蒂亞·德米特里耶娃的父親接受了一系列的培訓(xùn)

在完成一系列培訓(xùn)后，德米特里耶娃的父親與其他的經(jīng)理一起確定門店的供應(yīng)商,、建立供應(yīng)鏈,、招聘和培訓(xùn)員工，以及跟蹤門店的財(cái)務(wù)狀況,。當(dāng)時(shí),，這批經(jīng)理面對(duì)的一個(gè)重大挑戰(zhàn)就是后勤問(wèn)題。幾乎所有食品原料和包裝都需在本地采購(gòu),，而在麥當(dāng)勞門店開(kāi)業(yè)前幾個(gè)月,，一家本應(yīng)供應(yīng)肉餅、蘋果派和番茄醬等原料的工廠還未通電,。為了解決這個(gè)問(wèn)題,，麥當(dāng)勞公司招募士兵去挖壕溝、鋪設(shè)電線,。

另一個(gè)主要挑戰(zhàn)是如何保證食品的質(zhì)量,。一方面，由于俄羅斯本地的牛太瘦,，不符合麥當(dāng)勞的脂肪含量要求,，經(jīng)理團(tuán)隊(duì)不得不從德國(guó)進(jìn)口脂肪并將其混入碎牛肉中。另一方面,，來(lái)自加拿大的食品科學(xué)家團(tuán)隊(duì)曾對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)進(jìn)行訪問(wèn)時(shí),，用探針測(cè)試腌黃瓜鹽度的操作遭到當(dāng)?shù)鼐用竦谋г孤暋?/p>

卡蒂亞·德米特里耶娃兒時(shí)在俄第一家麥當(dāng)勞餐廳外拍照

在麥當(dāng)勞首家門店開(kāi)業(yè)后，團(tuán)隊(duì)突然遭遇人員流失問(wèn)題,。盡管麥當(dāng)勞的工資更高,，但仍有幾位經(jīng)理被其他入駐俄羅斯市場(chǎng)的西方連鎖店挖走。西方與俄羅斯的“文化差異”也讓店員面臨了一些難題,，例如顧客們不理解為什么偌大的餐廳居然沒(méi)有桌布,，店員的“微笑服務(wù)”可能被顧客認(rèn)為是愚蠢的表現(xiàn)等。

新品牌門店預(yù)計(jì)6月中旬開(kāi)業(yè)

外媒報(bào)道稱,，在過(guò)去的二三十年里,，美國(guó)的快餐、汽車和時(shí)尚已經(jīng)在俄羅斯建立了規(guī)?？捎^的產(chǎn)業(yè),。截至去年年底,，麥當(dāng)勞已經(jīng)在俄羅斯擁有847家門店，俄羅斯員工多達(dá)6.2萬(wàn)名,。僅在去年,，俄羅斯的麥當(dāng)勞餐廳數(shù)量就增加了6%，明顯快于1.5%的全球平均擴(kuò)店速度,。

在俄烏沖突爆發(fā)后,，在俄運(yùn)營(yíng)超過(guò)32年的麥當(dāng)勞3月初曾宣布暫停俄羅斯市場(chǎng)業(yè)務(wù)。自那之后,，麥當(dāng)勞公司仍在支付約6.2萬(wàn)名俄羅斯員工的工資,。再加上受沖突影響暫時(shí)關(guān)閉的108家烏克蘭門店，麥當(dāng)勞在第一季度的凈收入下降28%,，并仍然支出了1.27億美元的費(fèi)用,。員工工資、門店租賃和供應(yīng)的費(fèi)用花費(fèi)了2700萬(wàn)美元,，另外1億美元?jiǎng)t來(lái)自食品供應(yīng)鏈上的庫(kù)存成本,。

外媒稱，麥當(dāng)勞公司一名消息人士透露,，麥當(dāng)勞正與多家俄羅斯企業(yè)商討“轉(zhuǎn)手”

據(jù)報(bào)道,，麥當(dāng)勞此次宣布退出俄羅斯市場(chǎng)意味著，6.2萬(wàn)名員工,、數(shù)百家供應(yīng)商和加盟商將受到直接影響,。目前，麥當(dāng)勞公司已經(jīng)啟動(dòng)出售程序,，預(yù)計(jì)此舉將沖銷12億至14億美元的資產(chǎn),。麥當(dāng)勞稱，在尋找接手公司的同時(shí),，將致力于確保其在俄所有員工都能繼續(xù)獲得薪酬,。

麥當(dāng)勞公司在16日的聲明中表示，希望將其在俄羅斯的所有餐廳出售給俄羅斯買家,。為了準(zhǔn)備此次出售,，麥當(dāng)勞將開(kāi)始對(duì)在俄門店進(jìn)行“去商標(biāo)化”，即現(xiàn)有門店將不再使用麥當(dāng)勞的名稱,、標(biāo)識(shí),、品牌和菜單。據(jù)報(bào)道,，麥當(dāng)勞公司目前正在與多家俄企進(jìn)行商討“轉(zhuǎn)手事宜”,，新品牌的第一批門店預(yù)計(jì)將于今年6月中旬在俄羅斯開(kāi)張。

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