麥當勞在俄門店品牌將更名,，或叫“同一家”

自上周宣布退出俄羅斯市場后，美國餐飲連鎖公司麥當勞近日已將其在俄業(yè)務(wù)出售給當?shù)丶用松虂啔v山大·戈沃爾,。據(jù)麥當勞公司稱,，賣出后的餐廳不會再使用麥當勞的名稱、標識,、品牌和菜單,，戈沃爾將以新名稱運營這些餐廳。

麥當勞俄羅斯分公司已向俄羅斯專利局注冊了五個新品牌名稱申請

有報道稱,，麥當勞俄羅斯分公司27日表示,，已向俄羅斯專利局注冊了五個新品牌名稱申請，其中四個可能的新名稱分別為：“FT”（有趣又美味）,、“ThSO”（同一家）,、“JLikTh”（就像那樣）以及“OChk”（開放結(jié)賬）。

據(jù)知情人士稱,，該公司尚未最終決定即將使用的名稱,，“沒有一個名字與麥當勞相似，最有可能的是選擇一個與網(wǎng)絡(luò)已知廣告語相似的名稱,?！庇袌蟮婪Q，在麥當勞用過的眾多廣告語中,，“I’vi’i”（我就喜歡）是最為經(jīng)典,、最廣為人知的宣傳語之一。

在俄烏沖突爆發(fā)后,，麥當勞曾于3月份宣布暫時關(guān)閉其在俄境內(nèi)的847家門店,，但仍在支付6.2萬名俄羅斯員工的工資。當?shù)貢r間5月16日,，該公司宣布結(jié)束其在俄運營超過30年的餐飲連鎖業(yè)務(wù),。隨后，麥當勞宣布將其在俄業(yè)務(wù)打包出售給俄羅斯加盟商戈沃爾,。

據(jù)悉,，億萬富翁戈沃爾靠采礦和煉油起家，2015年通過其公司GiDLLC開設(shè)了20家麥當勞門店,，并成為麥當勞在俄羅斯的第二家特許經(jīng)營商,。在麥當勞退出俄羅斯市場之前,，戈沃爾在西伯利亞地區(qū)經(jīng)營著25家麥當勞餐廳。戈沃爾目前還是一家建筑投資公司的共同所有人,，并擁有一家煉油廠,。

根據(jù)買賣合同規(guī)定，戈沃爾將以新品牌和新菜單運營其收購的麥當勞門店,。在未來兩年內(nèi),，戈沃爾將保留麥當勞在俄羅斯現(xiàn)有的6.2萬名員工，還同意繼續(xù)為這些員工發(fā)放工資,。

同時,，這位新老板還將繼續(xù)與供應(yīng)商、門店租賃商和公用事業(yè)提供商等第三方支付相關(guān)資金,。麥當勞公司早些時候表示,，此次門店出售交易預(yù)計將于幾周內(nèi)完成。如果門店新名稱得到確定,，這些餐廳預(yù)計將于6月中旬以新的品牌名稱開業(yè)。

紅星新聞記者胡藝玲

編輯郭宇

（下載紅星新聞,，報料有獎?。?/p>

蜜雪冰城不知不覺在海外開了1000家店

記者盧奕貝

編輯牙韓翔

蜜雪冰城悄無聲息地在東南亞張開了巨網(wǎng)。上海華與華營銷咨詢有限公司自2023年起為蜜雪冰城提供品牌咨詢服務(wù),，其董事長華杉于6月8日在社交平臺上發(fā)文,，表示蜜雪冰城海外門店已突破1000家。

這距離蜜雪冰城正式出海僅過去了4年,。作為對比,，中國臺灣奶茶品牌貢茶自2009年開始在海外布局，眼下海外門店數(shù)也在1000家左右,。

2023年,，蜜雪冰城以品牌英文名“MIXUE”，在越南河內(nèi)開出首店,，到2023年12月,，當?shù)亻T店規(guī)模已突破了200家。以越南為跳板,，蜜雪冰城的觸角向印尼,、緬甸、老撾等周邊國家開始延伸,。2023年12月,，蜜雪冰城進入馬來西亞，到今年2月開始進軍新加坡,。

越南和印尼是蜜雪冰城在海外發(fā)展勢頭最猛的地方,。

《河南日報》在6月14日的報道中提及，蜜雪冰城目前已穩(wěn)定發(fā)展了印尼和越南兩國市場，門店超過了500家,。而根據(jù)印尼當?shù)孛襟w的報道,，蜜雪冰城僅在印尼的爪哇島、巴厘島和蘇門答納島三個島上,，門店已經(jīng)有300多家,。

極致性價比的茶飲在東南亞也擁有足夠的市場空間。

順應(yīng)當?shù)叵M水平以及品牌自身定位,，蜜雪冰城在越南仍保持了低價的策略,，將珍珠奶茶的價格定在了2.5萬越南盾，也就是7元人民幣,，這也是越南奶茶的平均價格,。據(jù)《紅餐網(wǎng)》報道，其首店開業(yè)當天,，營業(yè)額達近萬元人民幣,。

甚至經(jīng)濟發(fā)達的新加坡也熱愛低價。當?shù)孛襟w在報道蜜雪冰城的標志性產(chǎn)品甜筒冰淇淋時表示,，雖然入口無法與高級意大利冰淇淋相比,，但1新加坡元的價格已經(jīng)足夠令人滿意。在新加坡,，蜜雪冰城的產(chǎn)品定價在1-3.5新加坡元區(qū)間（1新加坡元約合4.8元人民幣）,。

蜜雪冰城海外事業(yè)部負責(zé)人孫建濤曾對外表示，“近年來,，東南亞市場上缺乏優(yōu)質(zhì),、平價冷飲供給，給我們提供了天然商機”,。此外他還提及,，RCEP（RiChivEiPhi《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》）讓中國與東盟之間的合作降低了政策的不確定性，增加了雙方服務(wù)貿(mào)易之間的相互依賴度,，也促使蜜雪冰城開拓海外市場,。

蜜雪冰城自2023年開始便密集對西南地區(qū)及海南省進行投資布局，甚至在成都青白江設(shè)立了亞洲總部,。在西南地區(qū)設(shè)立生產(chǎn)基地,，有利于蜜雪冰城以較低的成本生產(chǎn)茶葉、調(diào)味奶漿,、甚至罐頭,、杯蓋、吸管等原材料,、物料,，并通過成都的鐵路貨運就近出海,，最大程度降低成本、提高利潤,。海南的進出口政策優(yōu)勢,，也有助于蜜雪冰城接下來進一步進軍東南亞市場。

國內(nèi)茶飲市場的激烈競爭也是蜜雪冰城努力出海的重要原因,。

眼下,，蜜雪冰城已經(jīng)是中國茶飲市場上門店數(shù)量最多的品牌，其門店總數(shù)超過2萬家,。雖然它仍在不停拓店,，但也正面臨國內(nèi)茶飲市場競爭愈發(fā)激烈的局面。

同樣主打連鎖加盟模式,、定位中低端的品牌書亦燒仙草,，近期門店數(shù)突破了7000家，另一品牌古茗也開出了超4000家門店,。各品牌不停跑馬圈地,，勢必會導(dǎo)致大流量點位資源有限、店鋪之間互相分流,、品牌之間混戰(zhàn)加劇等問題,。投身東南亞無疑是一種避開競爭、尋找市場空白的選擇,。

另一方面,，國內(nèi)新茶飲市場也正面臨行業(yè)增速放緩的問題,。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會發(fā)布的《2023新茶飲研究報告》顯示,，2023年新茶飲增速增速為26.1%，2023-2023年增速下降為19%左右,，新茶飲市場正在經(jīng)歷階段性放緩,。預(yù)測未來2-3年，增速將調(diào)整為10%~15%,。在茶飲行業(yè)的同質(zhì)化,、激烈競爭的眼下，如何爭奪存量是每個品牌都在思考的難題,。而出海拓店無疑在后疫情時代是一種與國內(nèi)業(yè)務(wù)互補,、規(guī)避風(fēng)險的舉措。

最早在俄開店的西方品牌之一麥當勞退出,，“我父親30年前是首家門店的經(jīng)理”

當?shù)貢r間5月16日,，美國餐飲連鎖公司麥當勞宣布，在俄羅斯運營超過30年后,，該公司最終決定退出俄羅斯市場,。在俄烏沖突爆發(fā)后,，麥當勞曾于3月份宣布暫時關(guān)閉其在俄境內(nèi)的847家門店。

在俄烏沖突爆發(fā)后,，麥當勞曾于3月份宣布暫時關(guān)閉其在俄境內(nèi)的847家門店

據(jù)中新網(wǎng)報道,，麥當勞在16日的聲明中表示，該公司“正尋求把所有在俄羅斯的麥當勞餐廳一起出售給當?shù)刭I家”,。該公司補充稱,，將繼續(xù)在俄羅斯保留其商標，但現(xiàn)有門店將不再使用麥當勞的名稱,、標識,、品牌和菜單。

據(jù)俄羅斯塔斯社16日報道,，麥當勞公司的一名消息人士透露稱,，將保留麥當勞之前的連鎖門店、菜單以及工作崗位,，預(yù)計6月中旬將以一個新品牌“重返”俄羅斯,。該消息人士稱，新品牌90%以上的供應(yīng)商都是俄羅斯企業(yè),，還說“實際只有名字會改變,。”

開店首日吸引3萬名顧客

據(jù)外媒報道,，作為最早在俄羅斯開店的西方品牌之一,，麥當勞推動西方在俄羅斯開啟了一個“新門戶”。1990年1月31日,，多達3萬名俄羅斯民眾冒著嚴寒在莫斯科普希金廣場排著長隊,，數(shù)小時的等待換來的是第一次品嘗麥當勞的漢堡和薯條。

1990年1月31日,，俄羅斯首家麥當勞門店在莫斯科普希金廣場開業(yè),，多達3萬名俄羅斯民眾冒著嚴寒排著長隊

在進駐俄羅斯之前，麥當勞在歐洲已擁有近1000家門店,。對時任麥當勞加拿大公司董事長喬治·科恩來說,，在前蘇聯(lián)是一個完全的新興市場，將麥當勞門店擴展到俄羅斯便是自己的一個夢想,。為了實現(xiàn)這一夢想,，科恩在全世界范圍內(nèi)雇傭了近200名經(jīng)理。

卡蒂亞·德米特里耶娃的父親就是麥當勞在俄雇傭的首批經(jīng)理之一,。她的父親在大學(xué)時期專攻食品管理專業(yè),，讀了一本有關(guān)麥當勞品牌歷史的書籍后就通過了面試。在距離正式開店的一年多時間里,，她的父親在起初的幾個月都在學(xué)習(xí)英語,，接下來進修了有關(guān)經(jīng)營餐廳的強化課,，并且公費前往加拿大接受培訓(xùn)，包括學(xué)習(xí)“漢堡包學(xué)”,。

在準備開店的一年多時間里,，卡蒂亞·德米特里耶娃的父親接受了一系列的培訓(xùn)

在完成一系列培訓(xùn)后，德米特里耶娃的父親與其他的經(jīng)理一起確定門店的供應(yīng)商,、建立供應(yīng)鏈,、招聘和培訓(xùn)員工，以及跟蹤門店的財務(wù)狀況,。當時,，這批經(jīng)理面對的一個重大挑戰(zhàn)就是后勤問題。幾乎所有食品原料和包裝都需在本地采購,，而在麥當勞門店開業(yè)前幾個月,，一家本應(yīng)供應(yīng)肉餅、蘋果派和番茄醬等原料的工廠還未通電,。為了解決這個問題,，麥當勞公司招募士兵去挖壕溝、鋪設(shè)電線,。

另一個主要挑戰(zhàn)是如何保證食品的質(zhì)量,。一方面，由于俄羅斯本地的牛太瘦,，不符合麥當勞的脂肪含量要求,，經(jīng)理團隊不得不從德國進口脂肪并將其混入碎牛肉中。另一方面,，來自加拿大的食品科學(xué)家團隊曾對當?shù)剞r(nóng)場進行訪問時,，用探針測試腌黃瓜鹽度的操作遭到當?shù)鼐用竦谋г孤暋?/p>

卡蒂亞·德米特里耶娃兒時在俄第一家麥當勞餐廳外拍照

在麥當勞首家門店開業(yè)后，團隊突然遭遇人員流失問題,。盡管麥當勞的工資更高,，但仍有幾位經(jīng)理被其他入駐俄羅斯市場的西方連鎖店挖走,。西方與俄羅斯的“文化差異”也讓店員面臨了一些難題,，例如顧客們不理解為什么偌大的餐廳居然沒有桌布，店員的“微笑服務(wù)”可能被顧客認為是愚蠢的表現(xiàn)等,。

新品牌門店預(yù)計6月中旬開業(yè)

外媒報道稱,，在過去的二三十年里，美國的快餐,、汽車和時尚已經(jīng)在俄羅斯建立了規(guī)?？捎^的產(chǎn)業(yè)。截至去年年底,，麥當勞已經(jīng)在俄羅斯擁有847家門店,，俄羅斯員工多達6.2萬名,。僅在去年，俄羅斯的麥當勞餐廳數(shù)量就增加了6%,，明顯快于1.5%的全球平均擴店速度,。

在俄烏沖突爆發(fā)后，在俄運營超過32年的麥當勞3月初曾宣布暫停俄羅斯市場業(yè)務(wù),。自那之后,，麥當勞公司仍在支付約6.2萬名俄羅斯員工的工資。再加上受沖突影響暫時關(guān)閉的108家烏克蘭門店,，麥當勞在第一季度的凈收入下降28%,，并仍然支出了1.27億美元的費用。員工工資,、門店租賃和供應(yīng)的費用花費了2700萬美元,，另外1億美元則來自食品供應(yīng)鏈上的庫存成本。

外媒稱,，麥當勞公司一名消息人士透露,，麥當勞正與多家俄羅斯企業(yè)商討“轉(zhuǎn)手”

據(jù)報道，麥當勞此次宣布退出俄羅斯市場意味著,，6.2萬名員工,、數(shù)百家供應(yīng)商和加盟商將受到直接影響。目前,，麥當勞公司已經(jīng)啟動出售程序,，預(yù)計此舉將沖銷12億至14億美元的資產(chǎn)。麥當勞稱,，在尋找接手公司的同時,，將致力于確保其在俄所有員工都能繼續(xù)獲得薪酬。

麥當勞公司在16日的聲明中表示,，希望將其在俄羅斯的所有餐廳出售給俄羅斯買家,。為了準備此次出售，麥當勞將開始對在俄門店進行“去商標化”,，即現(xiàn)有門店將不再使用麥當勞的名稱,、標識、品牌和菜單,。據(jù)報道,，麥當勞公司目前正在與多家俄企進行商討“轉(zhuǎn)手事宜”，新品牌的第一批門店預(yù)計將于今年6月中旬在俄羅斯開張,。

紅星新聞記者胡藝玲

編輯郭宇

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