“蛋智慧” 締造中國高品質(zhì)雞蛋連鎖店,， OAO模式帶領大家共贏,！

“蛋智慧”是成都久盈農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司旗下自營品牌，定位于：蛋品S2B2C新零售運營商平臺,。

以“直營+加盟+供應鏈+聯(lián)營”的模式,，線上線下為一體的會員體系模式，滿足B端,、C端不同的客戶需求,。

“蛋智慧”通過數(shù)字化賦能養(yǎng)殖端，以銷定產(chǎn),，打通雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)模式,。追求生產(chǎn)制造出美味、健康,、放心,、安全的雞蛋。

基于全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)保障以及全國基地布局的優(yōu)勢,，“蛋智慧”以加盟店,、直營店形式在四川成都進行開展，目前已經(jīng)有15家以上的直營店,，40家以上的加盟店,。

“蛋智慧”有專業(yè)的團隊免費為加盟店量身打造屬于加盟店的店面設計與店鋪管理系統(tǒng)，并且免費為加盟店專屬定制“盈利模式”“活動策劃”,，在保證顧客實惠的同時保證每個加盟店的收入提升,。

據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，“蛋智慧”高品質(zhì)雞蛋中的蛋智慧五谷雞蛋已經(jīng)在成都中高端市場有了很大的銷量占比,，并且有了不錯的口碑,。

自成立之初，“蛋智慧”始終致力于雞蛋的新鮮,、營養(yǎng),、口感推出了適合小孩吃的“蛋智慧DHA雞蛋”；適合備孕人士吃的“蛋智慧葉酸雞蛋”,；適合中老年補充高營養(yǎng)的“蛋智慧五谷蛋”“蛋智慧富硒蛋”

“蛋智慧五谷蛋”作為最受廣大人民喜愛的雞蛋,，精選天然原糧，玉米大豆雜糧五谷按科學比例,，在母雞生長不同階段科學配餐,。不替代原料，不使用抗生素。率先在行業(yè)內(nèi)明顯提升雞蛋品質(zhì),。

相比于普通雞蛋,，“蛋智慧”高品質(zhì)雞蛋，蛋清更濃更透亮,，含有更多維生素A,、B2、E,，真正看得見的高品質(zhì),，成為中國媽媽備受青睞的高端蛋品。

中國是世界最大的蛋品生產(chǎn)與消費國,，約占全球雞蛋產(chǎn)量40%,。蛋智慧將抓住消費者升級趨勢，持續(xù)致力“以消費者為中心,，專注于一枚高品質(zhì)雞蛋”,，堅持“品牌化、標準化,、規(guī)?；卑l(fā)展戰(zhàn)略，依托高品質(zhì)產(chǎn)品,、高效率供應,，以馬拉松的精神，努力締造中國高品質(zhì)雞蛋的連鎖品牌,。

蛋智慧期待與您共贏,！

超市便利店靠一個雞蛋，把生意做得紅紅火火

做生意很難,，難的是現(xiàn)在消費者的戒備心越來越強,，看透了套路之后，一遇到搞活動就會產(chǎn)生抵觸心理,，下意識捂緊自己的錢包；做生意又很簡單,，搞清楚消費者想要什么就給他們什么,，順藤摸瓜找到消費者的癢點，讓消費者更愿意付錢,，“誘惑”消費者主動為自己買單,。

消費者想要什么？無非是“便宜”二字,。上海C超市開業(yè)一天就被大爺大媽搶購一空暫停營業(yè),，原因當然在于抓住了消費者的癢點。讓消費者感受到足夠的便宜。便宜=瘋狂,！當C淪為全國人民笑談的背后到底是誰真正獲利,？是瘋搶的大爺大媽嗎？當然還是身為始作俑者的C超市,。

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上海新開的開市客超市被居民們瘋搶

天下熙熙皆為利來,，天下攘攘皆為利往。讓消費者賺看的到的小便宜,，讓老板賺看不到的大利潤,，這就是本文的核心思想。

今天就給大家分享一個瀕臨破產(chǎn)的生鮮超市老板,，如何在破產(chǎn)的邊緣通過典型的“吃虧利他”思想反虧為盈,，收入350萬現(xiàn)金，不僅消除所有負債,，最后還將超市裂變到30家的經(jīng)典案例,。做賣場做超市的老板千萬不要錯過。

房產(chǎn)老板下海經(jīng)商,，超市成一年開8家

王總前些年一直在重慶做地產(chǎn)生意,，包了幾個比較大的工程賺了不少錢，也積累了不少人脈,。近些年房地產(chǎn)不太好做,，接連幾個工程都或多或少出現(xiàn)些問題，部分工程款也沒收回來,，于是萌生了做其他生意的念頭,，正好在區(qū)政府在做便民工程，通過熟人低價拿下了不少便民超市點,，一些還有補貼,。王老板把超市定位成鮮糧油超市，前前后后開了將近10家,。因為投資不大,，開的地方客流不缺，小賺了一筆,，也算是轉(zhuǎn)型成功,。

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天有不測風云，一個巨大的危機正在悄然醞釀,。大家都知道,，包工程做的就是現(xiàn)金流，一個投資很難在短期之內(nèi)回本,，但在這個期間就會面臨很大的借款和工資壓力,，我們說的王老板就出現(xiàn)了這方面的壓力。因為在超市上面的投資短期也沒有收回，工程款也遲遲沒下來,，但材料商和工人找上門來索要工資和物料,，在結(jié)清了工款之后資金方面就打開了一個很大的缺口，王老板手上的現(xiàn)金是拆了東墻補西墻,，超市這邊就沒有足夠的現(xiàn)金去結(jié)款,。

超市的貨款基本上是一月一結(jié)，拖一個月還可以,，那拖兩個月是肯定不行的,，因為無力支付超市那邊的貨款，已經(jīng)面臨無好貨可賣的困境,。王老板一個頭兩個大,。通過找銀行貸款，找朋友借款來彌補資金方面的漏洞,，也不是長遠之計,。畢竟兩個生意都不能在短期內(nèi)回本。

后來我們給王老板出了一個方案,，利用一個模式,，三個步驟直接幫助王老板在兩個月內(nèi)收回了350萬現(xiàn)金，不僅解決了燃眉之急更是在接下來的一年內(nèi)擴大經(jīng)營,，把超市開到了8家,。它是具體是怎么操作的呢？

任何行業(yè)要想盈利賺錢,，有客戶才是關鍵,。正所謂有了人氣才有了財氣。要想解決王老板目前的困境,，首先是吸引更多的消費者到店消費,；其次就是解決現(xiàn)金流的問題。

步驟一：虧本賣雞蛋

我們拿日常生活中的雞蛋作為我們的前端引流產(chǎn)品,。雞蛋作為剛需,，每家每戶都會用到，質(zhì)量看得見摸得著也更容易被接受,。拿來打開市場再合適不過,。

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市場上的雞蛋的均價為5~6元一斤，我們將王老板的超市雞蛋直接定價為2元一斤,。直接比市場價降了接近3倍,！不需要太多的宣傳,，這個消息直接通過大爺大媽傳遍了附近幾個小區(qū),。直接吸引了超過以前4倍多的顧客到店購買，引流初見成效。

看到這里有不少老板心里已經(jīng)算起了賬,，一斤雞蛋至少虧3元,，這么大的人流量豈不是賣的越多虧得越多？人流量是有了,，但確定不是賠本賺吆喝,？別急我們看看接下來怎么操作。

步驟二：讓消費者主動充卡

在賣雞蛋的同時,，我們告訴消費者,，這個活動的確是真實的，并且長期有效,。但是,，要想享受這個特價必須得買500斤以上。聽到這里,，客戶感受到智商受到了深深的侮辱,，畢竟誰也不會一次性買500斤的生鮮雞蛋。

接下來王老板給這些消費者說,，其實每次買兩三斤雞蛋也可以,，只要成為我們超市新會員即可永久享受這個特價。充1000得1000,，充值1000元的這個雞蛋儲值卡,自動成為我們的會員,，享受500斤2元購雞蛋的額度。不僅如此成為我們的會員還享受如下特權：

1000元的雞蛋儲值卡不僅可以用來買雞蛋也有用于超市內(nèi)的任意消費（這里雞蛋做了限量,，每天最多3斤）,；儲值卡也是打折卡，每次到店消費至少享受3~5元的立減,；享受更多的會員特價商品,，部分商品相當于免費送；通過這個儲值卡消費滿500的顧客我們直接送你一袋五常大米或者陳克明雞蛋面家庭裝一提,；每周會員日最高可以享受6折優(yōu)惠,。

當然沒有辦理會員卡的顧客自然沒有辦法享受上訴的任何優(yōu)惠。這樣一來是不是好接受得多呢,？

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王老板店內(nèi)排隊買雞蛋的火爆場景

雙管齊下,，先是讓居民感到買不到特價雞蛋的遺憾，之后再拋出無法拒絕的充值主張,，極大的刺激了居民充卡的欲望,。僅僅在活動當天便成交50人，也就是收款5萬,，之后的一兩個星期,，王老板幾個超市多線開花,，半個月就收到了接近200萬的現(xiàn)金。直接解決了王老板的燃眉之急,。

在很多時候,，老板們老是是焦心客流，把心思放在怎么吸引新用戶上面,。往往忽視了大量精準客戶其實掌握在同行手中,，我們只需要通過一些手段把同行的流量引過來就行了。

據(jù)我們考察,，這附近的居民群體年齡段偏大,，每天買菜做飯必不可少。因為是老年人,，帶現(xiàn)金很不方便用手機付款也夠嗆,，所以大多選擇在大型超市充卡。在華聯(lián)超市和永輝超市等超市充卡的數(shù)額不小,，因為都是實行的積分制,，年底兌換禮品，其實并不能帶給消費者直觀的撿便宜的感覺,。每次幾毛幾塊的折扣也是可有可無,。所以說這1000塊錢對他們的壓力不大，既能拿出1000塊錢來買雞蛋又能做一些折扣,。已經(jīng)把優(yōu)惠落到實處,。這也是充卡活動的可行性。

步驟三：員工入資,，讓員工賺到錢

因為現(xiàn)在超市的客流多了,，員工就有意見了，你人多人少和我工資多少沒太大關系,，我之前輕輕松松就混過去了,，現(xiàn)在待遇不變反而更累了。長期以往肯定會造成員工的懈怠,。那么我們應該怎么處理這個問題呢,，怎么讓自己和員工獲取更大的利益呢？

我們的策略就是讓員工入股（遇到同樣問題的老板可以借鑒）,。我們找到每家超市的店員（一個超市標配是一個店長,，一個副店長外加一個導購總共三個，部分生意好的有一個零工）,，王老板告訴店長,，現(xiàn)在實行合伙人制度，店長可以拿出5萬塊保證金入股,，享受本店50％的利潤分紅,；副店長拿出3萬塊,，享受本店30％的利潤，老板拿少一點只要20％,。王老板和員工簽訂協(xié)議，這個這個5萬和3萬作為2年期的保證金,，到時可以退,，你中途離職，我也一分不少的退給你,。本著自愿原則,，你也可以不交這筆錢，工資我給你照常發(fā),，但你肯定享受不了這個分紅,。

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兩個選擇，換做是您您會選擇哪一個呢,？最后的結(jié)果就是每一個超市的店長副店長都繳納了保證金,，這一下子就收款了（5＋3）×10＝80萬元的現(xiàn)金。

導購當然也很羨慕,，人人有份,，我們之后會在對面小區(qū)開一家一樣的超市，到時候?qū)з従驼{(diào)過去當?shù)觊L,，也享受這個方案,。這樣大家都收益。

其實對于王老板來說自然是多多益善的,。既收取了大量的現(xiàn)金流又搖身一變成為連鎖生鮮超市老板,。實行了這個方案之后，最直接的表現(xiàn)就在于王老板再也不用大量時間去管理這個店了,，因為店長和副店長知道多勞多得每天甚至提前開業(yè),，把貨物陳列的整整齊齊，銷售也更加上心,。

盈利分析,，不懂賺錢的老板不是好老板

要知道充值是鎖定消費者最有效的方法。在充卡的同時,，王老板直接鎖定了附近居民1個月甚至幾個月的消費,。每次打折做的順水人情直接讓附近的居民養(yǎng)成在王老板超市的消費習慣。

通過前端低成本的引流增加客戶到店的消費頻率,，作為生鮮超市,，消費者每次過來消費肯定不僅僅是消費雞蛋，更多的會消費其他的產(chǎn)品,，因為打折的緣故又刺激了他們消費的欲望,，增加了副產(chǎn)品的收入,，這些產(chǎn)品的收入直接把雞蛋虧損的成本抵消。要知道一袋米,，一桶油的利潤怎么都比雞蛋的成本高得多,。而且因為雞蛋便宜的緣故很容易就能讓顧客形成這個超市“很便宜”的印象。而且隨著這個活動的時間延長,，又會有更多的人來充值這個儲值卡（畢竟雞蛋是剛需,，人人都有占小便宜的心理），王老板的只會越來越好,。

雞蛋分拆成為每次只能購買3斤,，也杜絕了一些別有用心的人轉(zhuǎn)空子。現(xiàn)在連鎖超市的體量越來越大,，那么是不是意味著開能接觸到更高級的供應商呢,？能拿到的貨品更便宜質(zhì)量更優(yōu)。

就是這樣三個動作,，直接讓王老板的超市不僅結(jié)清了貨款更是在當?shù)卮蝽懥嗣麣?，由負債累累到千萬級的老板。很多人聯(lián)系上王老板咨詢加盟,。分店的營銷模式繼續(xù)延續(xù)兩塊錢買雞蛋,，甚至送面送油。人氣越來越高,，加上加盟店王老板將體量做到了幾十家,。

沒有傳統(tǒng)的生意，只有傳統(tǒng)的思維,，做生意也要與時俱進,，只有改變經(jīng)營思路告別傳統(tǒng)思維，才能從激烈競爭的紅海中脫穎而出,。

黃天鵝創(chuàng)始人馮斌：“品牌”+“全產(chǎn)業(yè)鏈”打造蛋品世界冠軍

引子

“國以民為本,，民以食為天，食以安為先,，安以質(zhì)為本,，質(zhì)以誠為根”！農(nóng)業(yè)不僅是經(jīng)濟的底層基礎,，而且作為每日必耗品,，市場規(guī)模巨大。以家庭常吃的雞蛋為例,，國內(nèi)每年消費額就高達3000億元,。

市場規(guī)模如此巨大，加上生產(chǎn)技術以及消費升級的共同推動,，近年來很多大型企業(yè)紛紛進入農(nóng)產(chǎn)品領域,，2023年就有兩三家世界五百強公司不約而同進入了雞蛋產(chǎn)業(yè),。然而由于農(nóng)業(yè)鏈條非常長并且很難標準化和工業(yè)化，因此不少實力雄厚的大企業(yè)只得折戟,。

讓人沒想到的是,，2023年一個叫「黃天鵝」的雞蛋品牌破殼而出后，半年內(nèi)銷售額翻了5倍,，僅用了短短1年時間就成為京東全平臺可生食雞蛋類目銷量第一,。

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關于「黃天鵝」

黃天鵝目前在四川、廣西,、浙江等全國7個地區(qū)布建基地，市場覆蓋北上廣深及成都,、西安等20余城市,，通過引進日本38年可生食雞蛋標準，建立國內(nèi)首家可生食雞蛋企業(yè)標準,，成立國內(nèi)首個可生食雞蛋研究院,，成功定義國內(nèi)高品質(zhì)雞蛋標準，成為引領國內(nèi)蛋品行業(yè)未來發(fā)展升級方向的蛋品品牌,。

黃天鵝一鳴驚人的市場表現(xiàn)吸引了眾多投資人的目光,，成立四年多，其已經(jīng)完成了四輪融資,，獲得華映資本在內(nèi)的多家國內(nèi)外知名機構(gòu)的鼎力支持,。

「黃天鵝」創(chuàng)始人、鳳集食品集團董事長馮斌表示：“想在農(nóng)產(chǎn)品中做品牌,，供應鏈能力要非常強,，能夠把控住生產(chǎn)端。目前我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈仍舊比較弱,，所以農(nóng)產(chǎn)品品牌的進入門檻非常高,。由于少有人能在這一領域把品牌做起來，反倒出現(xiàn)了贏家通吃的現(xiàn)象,?！?/p>

黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團董事長馮斌

深耕雞蛋行業(yè)二十余載

作為黃天鵝創(chuàng)始人,，馮斌已經(jīng)在雞蛋行業(yè)深耕20多年,。回憶當初進入這一產(chǎn)業(yè)原因,，充滿了偶然,。

下海前，馮斌曾是一名在校老師,，主動承擔了學校教授營銷等商業(yè)實踐性較強課程的任務,。1996年,，馮斌離開學校入職到一家飼料企業(yè)，從基層的飼料銷售做起,，后來成為這家企業(yè)的市場企劃負責人,。

馮斌所在的飼料廠迅速發(fā)展成為一家大中型企業(yè)，開始尋求新拓一些業(yè)務,，通過多元化發(fā)展實現(xiàn)集團化經(jīng)營,。正好，2001年公司收購了一家蛋雞養(yǎng)殖試驗場,，委派馮斌去負責這個項目,。

再普通不過的雞蛋，能做出什么新花樣,？碰巧,，馮斌了解到成都有一家做雞蛋的企業(yè)，擁有雞蛋噴碼技術,，可以在雞蛋上噴上“身份信息”,。

由于當時市場中沒有雞蛋品牌，于是馮斌萌生了借助雞蛋噴碼技術在這一領域做品牌的想法,。

馮斌回憶道：“雖然我的身份是職業(yè)經(jīng)理人,，但實際上我把自己也當成創(chuàng)業(yè)者。對于如何從0-1做一個雞蛋品牌,，當初市場上沒有可以參考的成功案例,，團隊成員更是不知道應該如何去做，所有事情都需要我們自己去摸索,，甚至需要去外邊尋找流動資金”,。

十多年的創(chuàng)業(yè)之路，馮斌踩過很多坑,，同時也積累起很多寶貴經(jīng)驗,。

最初，馮斌想的只是如何打造雞蛋品牌,，而不是把雞養(yǎng)好后再做品牌,，因此將精力主要用于做品牌和分銷，然后做技術研發(fā)和飼料,，然而事實證明國內(nèi)雞蛋公司通過加盟以及OEM形式做品牌并不可行,。究其原因，馮斌認為國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)仍然比較落后,，如果只做品牌不做養(yǎng)殖和加工,，很難保證標準化的產(chǎn)品品質(zhì)。

馮斌補充道：“很多人不愿意吃養(yǎng)殖場的‘洋雞蛋’，只覺得‘土雞蛋’好,，最主要的原因在于很多老百姓認為養(yǎng)殖場養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋不安全,，可能含有激素和抗生素”。

過去,，普通養(yǎng)殖場的硬件環(huán)境太差,，雞只很容易生病，很多養(yǎng)殖戶只得使用抗生素給雞治病,，從而雞蛋中也有抗生素的殘留?，F(xiàn)在工業(yè)化封閉式生產(chǎn)模式，雞只住的環(huán)境四季恒溫,，雞群不易生病,。加之國家的管控養(yǎng)殖場絕對不敢加抗生素，蛋雞產(chǎn)蛋不需要也沒有激素使用,。品牌的意義在一定程度上體現(xiàn)的是產(chǎn)品在消費者心中的價值,。對于一顆小小的雞蛋，消費者會關心什么,？食品安全一定是其中的一個關鍵因素,。從食品安全出發(fā)做產(chǎn)品,，一定非常有價值并能體現(xiàn)在品牌上,。

將食品安全作為品牌定位方向后，馮斌帶領團隊進行了一次雞蛋生產(chǎn)情況的調(diào)研,。調(diào)研過程中,，馮斌意識到由于產(chǎn)業(yè)供應鏈太長，管控影響因素太多,，加上生產(chǎn)者規(guī)模不僅小而且非常分散,，采用外包形式生產(chǎn)雞蛋很難達到品牌化所需的產(chǎn)品標準化。為了解決這一難題,，馮斌在2004年的時候提出了“耐克+麥當勞+沃爾瑪”的模式,，帶領公司打造自己的雞蛋生產(chǎn)供應鏈。

建立起自己生產(chǎn)和加工供應鏈后,，馮斌發(fā)現(xiàn)他們公司無意中解決了雞蛋產(chǎn)業(yè)中的兩個難題,，那就是毛利低以及產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)周期風險。馮斌進一步解釋道：“散戶生產(chǎn)不僅很難達到統(tǒng)一的養(yǎng)殖標準,，而且很難形成規(guī)模效應,，因此傳統(tǒng)的雞蛋生產(chǎn)銷售不僅毛利低且很難應對外部市場環(huán)境的周期性?！?/p>

二次創(chuàng)業(yè),，打造具有國際競爭力的蛋品公司

在雞蛋行業(yè)摸爬滾打20多年，馮斌認為：“做好雞蛋品牌的核心在于實現(xiàn)產(chǎn)品、品牌與供應鏈管理的三位一體,?！睘榱司劢乖陔u蛋行業(yè)，做出一家具有國際競爭力的蛋品公司,，2023年馮斌離開了自己工作22年的公司,，一些骨干員工也隨同出來創(chuàng)業(yè)，成立了鳳集食品集團并開始著手打造黃天鵝這一雞蛋品牌,。

對此,，馮斌十分堅定：“出來創(chuàng)業(yè)的時候，雖然已經(jīng)人到中年并且沒有什么財產(chǎn)積累,，但我深愛雞蛋產(chǎn)業(yè)這份事業(yè),。能讓人們每天吃上安全、放心的雞蛋是一件可以造福很多人并且特別有意義的一件事情,，因此我決定憑借自己20多年來在雞蛋領域積累的經(jīng)驗,，做一家具備世界冠軍潛力的蛋品企業(yè)”。

開創(chuàng)可生食雞蛋新品類

創(chuàng)立品牌首先要對自己的產(chǎn)品有一個清晰,、明確的定位,。在此過程中，馮斌將黃天鵝的產(chǎn)品定位為“比土雞蛋還要好的雞蛋”,。對此,，馮斌解釋道：“我們創(chuàng)立品牌時通常遵循一個底層邏輯，那就是看這個產(chǎn)品給顧客帶來什么新的效用,，或者找到一個大的競爭對手然后站在它的替代面進行產(chǎn)品升級,。”

由于工業(yè)化養(yǎng)殖場經(jīng)常出現(xiàn)抗生素濫用的現(xiàn)象,，人們自然而然形成了對土雞蛋的偏好,，認為土雞蛋比養(yǎng)殖場生產(chǎn)的雞蛋更安全、更好吃,、更營養(yǎng),。但實際上受生產(chǎn)和加工條件限制，土雞蛋連最起碼的食品安全都很難保障,，而且在營養(yǎng)和口感上與普通雞蛋沒有任何區(qū)別,。

人們之所以肯花更多的錢買土雞蛋，核心原因在于希望可以吃上安全放心的雞蛋,。日本的農(nóng)產(chǎn)品標準可以說是全球最為苛刻的,，因此2023年創(chuàng)立黃天鵝品牌時，馮斌將日本雞蛋產(chǎn)業(yè)定為研究方向之一,。調(diào)研過程中,，馮斌和他的團隊發(fā)現(xiàn),，雖然國人不生吃雞蛋，但是對達到可生食標準的雞蛋會更放心,。

馮斌認為黃天鵝的競爭對手不是正大,、德清源，而是市場達到800-1000億的土雞蛋,，并推出了可生食雞蛋的概念,。馮斌進一步進行了解釋：“推出可生吃雞蛋并不是號召消費者生吃雞蛋，而是在消費者頭腦中形成一個新的產(chǎn)品標準,，通過食品安全這一強有力的品類價值去爭取用戶,。”

打造高品質(zhì)雞蛋品牌

國內(nèi)每年雞蛋的產(chǎn)值高達3000億元,，為何很難出現(xiàn)大品牌,？馮斌將主要原因歸結(jié)為兩點：一是產(chǎn)品標準化程度不高，消費者很難獲得持續(xù),、穩(wěn)定的產(chǎn)品體驗,；二是沒有在消費者頭腦中形成產(chǎn)品差異，讓消費者覺得所購買的雞蛋有區(qū)別,，而讓消費者愿意為溢價買單其實是一件很難的事情,。

品牌的核心在于提高開拓客戶的效率。那么如何有效向消費者推廣認知,，實現(xiàn)價值的傳導,？答案是在消費者記憶中形成差異化定位。差異化是品牌的基礎,，而難點在于如何讓消費者認可產(chǎn)品所具有的差異化以及由此產(chǎn)生的價值,。

通過市場調(diào)研,，馮斌和他的團隊發(fā)現(xiàn)國內(nèi)雞蛋的消費人群正在發(fā)生變化,。過去購買生鮮產(chǎn)品的往往是老年人，但現(xiàn)如今年輕家庭愿意自己做飯的人越來越多,，青年消費者對雞蛋的需求不再是簡單的水煮蛋,、炒雞蛋，而是出現(xiàn)了單面煎蛋,、溏心蛋,、班尼迪克蛋、云朵蛋等大量新吃法,。

面對新消費人群的崛起,，黃天鵝順應新的消費需求和趨勢，將自身打造成為“可生食的高品質(zhì)雞蛋”品牌,，憑借更安全（不含沙門氏菌）,、更好吃（無蛋腥味）、更營養(yǎng)（蛋黃天然更黃）的三大差異化價值，滿足了消費者對雞蛋安全和消費升級的需求,。

打造雞蛋全供應鏈體系

很多人認為定位只適用于營銷,，但在馮斌看來并非如此：“定位是一個由外而內(nèi)重構(gòu)自己的過程。完成戰(zhàn)略定位只是開始,，還要完成重構(gòu)內(nèi)部,，將整個資源投入去滿足這個品類，去支撐它的技術,、生產(chǎn),、運營?！?/p>

以美國第一雞蛋品牌EB為例,，在其剛開始做品牌的時候，針對當時美國人普遍認為雞蛋膽固醇高的市場情況,，推出了低膽固醇雞蛋,，備受市場歡迎。然后由于該公司創(chuàng)始人只是一家世界500強消費類企業(yè)的營銷負責人,，不懂雞蛋生產(chǎn)端,，因此創(chuàng)業(yè)沒多久就發(fā)生了雞蛋碘超標的事情，一下子令這家公司搖搖欲墜,。此后,，美國一家大型雞蛋生產(chǎn)上市公司成為EB股東，并為其提供雞蛋貨源,，很快EB起死回生并成為美國第一雞蛋品牌,。

因為深知雞蛋生產(chǎn)和供應端在樹立品牌過程中的重要作用，創(chuàng)業(yè)以來,，黃天鵝投入超過8億元,，打通了從雞苗、飼料,、研發(fā),、生產(chǎn)再到品牌建設、渠道運營,、運輸?shù)娜a(chǎn)業(yè)鏈條,，并結(jié)合自身發(fā)展需要創(chuàng)建了一種更輕、更活的供應鏈模式,。為了進一步保證雞蛋的產(chǎn)品品質(zhì),，黃天鵝把日本可生食雞蛋管理系統(tǒng)和生產(chǎn)運營標準在中國落地。

構(gòu)建行業(yè)壁壘和企業(yè)軟實力

作為一家雞蛋生產(chǎn)和加工企業(yè),，黃天鵝的護城河以及行業(yè)壁壘在哪里,？為什么在蛋品巨大的品牌化機會面前,，很少有人能把握住機會并且很難出現(xiàn)新的品牌？對于這些問題,，馮斌為以下幾個原因：

雞蛋品牌商需要具備很強的供應鏈能力,。我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈比較弱，規(guī)?；a(chǎn)時供應鏈非常長,，投入非常大，因此進入門檻非常高,。由于供應鏈長且難,，因此建設不僅需要長時間的投入，而且需要非常豐富的行業(yè)經(jīng)驗,。

可生食雞蛋的生產(chǎn)過程需要一套嚴格的生產(chǎn)管理系統(tǒng)和運營標準,。從飼料技術到養(yǎng)殖技術、到環(huán)境控制,，實際是一個技術集成的過程,，需要一套成熟、完善的管理系統(tǒng),。

很少有人同時具備跨越供給和需求兩個端的能力,。雞蛋生產(chǎn)商做品牌時，很少有人真的懂品牌建設,，很難從生產(chǎn)端跨越到品牌端,。

黃天鵝在很短時間內(nèi)在雞蛋行業(yè)建立自己品牌并且快速構(gòu)建起自己的行業(yè)壁壘，首要原因在于黃天鵝以及鳳集食品集團的創(chuàng)始人馮斌在雞蛋行業(yè)20多年來積累的豐富經(jīng)驗和資源,。從2萬只雞蛋起步,，到700萬只養(yǎng)殖規(guī)模，馮斌曾打造出中國品牌雞蛋領先品牌,，開創(chuàng)行業(yè)品牌雞蛋獨角獸企業(yè),，獲得世界蛋品協(xié)會IEC特別貢獻獎。與此同時,，鳳集集團擁有深耕雞蛋行業(yè)20多年的核心團隊,，擁有打造10億級規(guī)模企業(yè)的成功經(jīng)驗以及國內(nèi)最豐富的行業(yè)與渠道資源,。

作為一家看重誠信,，而且?guī)в修r(nóng)業(yè)生產(chǎn)屬性的企業(yè)，馮斌十分強調(diào)團隊中人的重要性,，并以此作為與其他公司競爭的軟實力：“企業(yè)絕不能讓員工單打獨斗,，而是應該將內(nèi)部組織起來，依靠機制在內(nèi)部打通績效,、流程,，從而將員工組織起來,，形成合力與其他企業(yè)競爭”。

在用人上,，馮斌強調(diào)信任,、放權，特別希望團隊具有自主性,，鼓勵員工敢于試錯,，多嘗試。將風險和損失控制在一定程度基礎上,，讓員工通過小步快跑的方式,，不斷完成測試和驗證的過程。

在人才選拔上,，馮斌強調(diào)組織能力建設的重要性,。鳳集集團很早就開始搭建公司的組織機制：“一開始帶他們的時候就是一批熟人，我不用管理他們,，只要指出方向讓他們?nèi)プ鼍涂梢粤?。可是隨著公司的快速擴大,，公司人越來越多,，這時公司如果沒有清晰明確的干部選拔機制，其實會很危險”,。

爭做世界冠軍型的蛋品企業(yè)

有了前期20多年的積累與沉淀,，黃天鵝發(fā)展速度非常快,，可生食雞蛋產(chǎn)品推出僅半年,，銷售額實現(xiàn)5倍增長。數(shù)據(jù)顯示,，2023年黃天鵝實現(xiàn)了約3億元銷售目標,，預計2023年業(yè)績增長率300%。

目前,，黃天鵝市場滲透到北上廣深以及成都,、杭州、南京等20多個大中城市,，不僅成為盒馬,、京東、天貓,、叮咚等渠道銷量領先的蛋品品牌,，還全方位布局精品超市、KA,、社區(qū)生鮮超市等渠道,，形成線上線下融合的全渠道運營模式,。

凱度消費者指數(shù)發(fā)布調(diào)研報告顯示，2023年,，黃天鵝雞蛋獲得國內(nèi)可生食雞蛋銷量第一,，其中在可生食雞蛋品牌中滲透率高達75%，排名第一,。

除了看到品牌端市場機會并牢牢把握住之外,，黃天鵝還看到了雞蛋加工行業(yè)的市場機會。與歐美以及日本等國家的雞蛋深加工程度30-50%相比,，國內(nèi)雞蛋加工程度不足5%,，因此在蛋品基礎上，黃天鵝開始布局雞蛋品深加工,。

2023年,，黃天鵝所屬鳳集食品集團推出了新消費烘焙品牌“大師小點”。再次擴寬了雞蛋這一基礎食材的應用場景,，逐步構(gòu)建蛋品+食品雙輪驅(qū)動的新發(fā)展模式,。

談到黃天鵝的投資價值，華映資本管理合伙人王維瑋表示：“雞蛋市場巨大,，在大家對健康飲食的重視以及品類品牌化的趨勢下,，有出國民品牌的潛力。馮總深耕行業(yè)多年,，業(yè)內(nèi)資源和口碑極高,，對品類的認知有深度且有落地能力。公司供應全鏈布局完善,，覆蓋飼料,、養(yǎng)殖、價格等各個環(huán)節(jié),。自動化程度高,，品控標準嚴，最大程度減少生物非標性和食品安全性的風險,，消費者反饋口碑好,，渠道鋪設初具規(guī)模?！?/p>

對于選擇什么樣的資本方,，黃天鵝創(chuàng)始人馮斌也有自己的理解：“在我看來，挑選投資人就是挑選創(chuàng)業(yè)伙伴,，一定要價值觀相同,、目標一致，更相信時間的魅力的價值投資者才能走得更遠,，才能收獲更多,。農(nóng)業(yè)是一個慢行業(yè)，要做好產(chǎn)品,，保證品質(zhì)與食品安全,，要打造出消費者信賴的品牌，要在生產(chǎn)管理,、科研技術,、運營效率上，成為行業(yè)的標桿,，這需要較長時間的沉淀,，因此我們希望投資人也要有對產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模的理解，堅持長期主義,，才能共創(chuàng)更美好的未來,。”

對于黃天鵝未來發(fā)展方向,，馮斌充滿信心：“中國占全球接近42%的雞蛋產(chǎn)量,，全球最大。我們希望成為一家這個領域世界冠軍,，不是指數(shù)量,，而是要用全新的價值呈現(xiàn)方式實現(xiàn)這個目標?！?/p>