餐飲加盟店排行榜前100名,，比較火的

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2023年中國(guó)餐飲業(yè)收入為39527億元,，同比下降了16.6%，這是近年來(lái)餐飲大盤(pán)首次沒(méi)有跑贏消費(fèi)大盤(pán),，表明餐飲業(yè)在這場(chǎng)疫情中受到了更大的影響,。但即使在陰霾之下，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色：餐飲大盤(pán)V形反彈,、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復(fù),、線(xiàn)上訂單量爆發(fā)式增長(zhǎng)。連鎖餐飲市場(chǎng)的發(fā)展尤其引人注目,。2023年,，整體市場(chǎng)連鎖化率進(jìn)一步從2023年的13.8%提升至15.0%。

消費(fèi)升級(jí),，渠道下沉,，中餐連鎖化提速，飲品增長(zhǎng)一騎絕塵,，火鍋加速跨品類(lèi)融合,，燒烤逆勢(shì)增長(zhǎng)，小吃快餐分化升級(jí)。

在線(xiàn)上化,、數(shù)字化,、資本化的共同推動(dòng)下，連鎖餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出質(zhì)效同升,、規(guī)模不斷躍遷的現(xiàn)象,，餐飲行業(yè)千店萬(wàn)店時(shí)代正在到來(lái)。

1.中餐品類(lèi)生命力頑強(qiáng),，連鎖進(jìn)程加速

2023年,，在疫情影響下，中餐品類(lèi)表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。北京菜,、燒烤均進(jìn)入連鎖門(mén)店數(shù)增速TOP3品類(lèi)，西餐受影響最為顯著,。

2.飲品連鎖化率最高，增長(zhǎng)一騎絕塵

茶飲及面包甜點(diǎn)都擁有標(biāo)準(zhǔn)化,、零售化程度,、產(chǎn)品鏈路工業(yè)化程度高等特點(diǎn)，門(mén)店可復(fù)制性較強(qiáng),，更有利于品類(lèi)的連鎖化規(guī)模發(fā)展,。

3.每2家連鎖門(mén)店中，就有1家是快餐小吃

在連鎖門(mén)店的品類(lèi)分布中,，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比近50%,，飲品門(mén)店位居第二位，占比超過(guò)10%,；小吃快餐屬于剛需高頻賽道,，單價(jià)親民，產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較高,，門(mén)店可復(fù)制性強(qiáng),；飲品品類(lèi)同樣具備單價(jià)親民，產(chǎn)品及服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化高,，門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化程度高,，可復(fù)制性強(qiáng)的特點(diǎn)，基于以上特點(diǎn),，這兩個(gè)品類(lèi)在連鎖門(mén)店中的門(mén)店數(shù)占比較其他品類(lèi)更有優(yōu)勢(shì),。

2023中國(guó)餐飲加盟榜TOP100——

投資者需考察真實(shí)情況，來(lái)決定加盟品牌,，投資有風(fēng)險(xiǎn),，選擇需謹(jǐn)慎。

2023中國(guó)餐飲加盟TOP100發(fā)布 連鎖行業(yè)保持強(qiáng)勁發(fā)展韌性

今年以來(lái)，新冠肺炎疫情給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強(qiáng)大韌勁,。7月13日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)CCFA）聯(lián)合美團(tuán)共同推出的“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱(chēng)“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布,，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類(lèi),。雙方共同編撰的《2023年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》（下稱(chēng)“白皮書(shū)”）也同時(shí)發(fā)布,。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標(biāo)準(zhǔn)與往年保持一致，即以經(jīng)營(yíng)消費(fèi)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，從品牌成長(zhǎng)力,、加盟門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對(duì)餐飲加盟品牌進(jìn)行客觀,、公正,、綜合評(píng)估形成TOP100品牌，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學(xué)的投資參考與決策輔助,。

今年的“餐飲加盟TOP100”中,，蜜雪冰城、魚(yú)你在一起等42家品牌連續(xù)三年入選,，也有夸父炸串,、酒拾等27家加盟品牌首次入選。從地域分布看,，作為國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心,，上海本地入選的品牌數(shù)已連續(xù)三年領(lǐng)跑全國(guó)，美食之都成都位居第二,，同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉,，加盟品牌的總部也不斷從一線(xiàn)新一線(xiàn)向無(wú)錫、嘉興,、福州等低線(xiàn)城市轉(zhuǎn)移,。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤表示，“加盟連鎖是一種重要的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式,，疫情防控期間,，該模式的抗風(fēng)險(xiǎn)性?xún)?yōu)勢(shì)也得到了很好的印證。隨著數(shù)字化,、供應(yīng)鏈,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等驅(qū)動(dòng)要素更加成熟，連鎖加盟將有效助推中國(guó)餐飲企業(yè)突破規(guī)模瓶頸,、進(jìn)入發(fā)展快車(chē)道,。”

▲2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100品牌墻

連鎖化率持續(xù)增長(zhǎng)呈U型活躍發(fā)展態(tài)勢(shì)

中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程不斷加速，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，從2023年到2023年,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn),。連鎖品牌門(mén)店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%,。

▲2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)年同比漲幅

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)情況來(lái)看，中國(guó)餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢(shì)：頭部品牌持續(xù)沖擊萬(wàn)店規(guī)模,，小規(guī)模的連鎖品牌開(kāi)始如雨后春筍在各地出現(xiàn),。在數(shù)字化管理工具的支持下，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營(yíng)模式,，以求在疫情后進(jìn)一步擴(kuò)大門(mén)店優(yōu)勢(shì),。

42家品牌連續(xù)三年入選小店模式更具韌性

在新冠疫情的影響下，一方面,，消費(fèi)者傾向于選擇更有衛(wèi)生安全保證的連鎖品牌,，另一方面，連鎖企業(yè)展現(xiàn)出了更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤表示，除了開(kāi)店速度,、投資分散,、規(guī)模效應(yīng)等優(yōu)勢(shì)之外，連鎖加盟模式能最有效地激發(fā)門(mén)店的主觀能動(dòng)性,。2023“餐飲加盟TOP100”中有42%的餐飲品牌連鎖連續(xù)三年入選,，頭部品牌憑借在合作模式、運(yùn)營(yíng)管理,、數(shù)字化升級(jí)等方面的突出優(yōu)勢(shì),，逆勢(shì)加速拓店，推動(dòng)中國(guó)餐飲連鎖化,、品牌化進(jìn)程進(jìn)一步加速,。

街頭巷尾的實(shí)體小店是城市商業(yè)運(yùn)行的毛細(xì)血管，也是煙火氣的象征,。事實(shí)上,，小店也是2023年最受歡迎的開(kāi)店模式?！安惋嫾用薚OP100”顯示,，20-50萬(wàn)仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間，與此同時(shí)，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬(wàn)的小型店鋪類(lèi)型較2023年同比上漲47.6%,，增速最為顯著。

▲2023-2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100投資區(qū)間分布

白皮書(shū)指出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門(mén)店，小型化門(mén)店具備面積小,、少人工,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、對(duì)廚師依賴(lài)性較弱,、易于管理等特點(diǎn),，在后疫情時(shí)期也更容易快速恢復(fù)。

向上突破小吃小喝領(lǐng)跑萬(wàn)店連鎖

伴隨理性消費(fèi)常態(tài)化,，性?xún)r(jià)比高的小吃小喝正在流行,，也成為中國(guó)連鎖加盟風(fēng)口。白皮書(shū)顯示,，2023年連鎖門(mén)店品類(lèi)分布中,，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比達(dá)51.7%，穩(wěn)居門(mén)店數(shù)榜首,；茶飲門(mén)店位居第二位,，占比超過(guò)14%。

值得一提的是,，茶飲品類(lèi)的連鎖化率連續(xù)三年保持高位,，截至2023年，該品類(lèi)連鎖化率已突破40%,。從品類(lèi)連鎖化規(guī)?？矗栾嬵?lèi)5000家至萬(wàn)店規(guī)模連鎖加盟門(mén)店數(shù)占比三年翻了近兩番,，茶飲品牌有望率先跑出更多萬(wàn)店連鎖,。以蜜雪冰城為例，通過(guò)加盟模式,，這家在河南鄭州起家的茶飲品牌在全球門(mén)店數(shù)已超兩萬(wàn)家,。

▲2023-2023年飲品連鎖門(mén)店數(shù)量等級(jí)分布

0.1分撬動(dòng)50萬(wàn)元增量數(shù)字化成重要驅(qū)動(dòng)要素

對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)而言，隨著門(mén)店以及業(yè)務(wù)的增加,，管理半徑逐步擴(kuò)大,，需要管理的鏈條更長(zhǎng)、資源更多,，管理復(fù)雜度更高,，數(shù)字化升級(jí)也愈加重要,。

面對(duì)餐飲連鎖品牌日益增長(zhǎng)的數(shù)字化管理需求，美團(tuán)也不斷升級(jí)連鎖服務(wù)體系,，從全域經(jīng)營(yíng)管理,、線(xiàn)上門(mén)店管理、數(shù)字化技術(shù)工具,、供應(yīng)鏈配送等四大方面提供全力支持,，致力于幫品牌實(shí)現(xiàn)門(mén)店的統(tǒng)一管理和效率的提升。另外,，商家也可以按照不同商圈,、不同區(qū)域、不同城市,，進(jìn)行線(xiàn)下門(mén)店信息的差異化管理,，快速實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店萬(wàn)面。

入選“餐飲加盟TOP100”的蒙自源在全國(guó)擁有超800家門(mén)店,，蒙自源副總裁李曉俊認(rèn)為,，數(shù)字化是品牌以及加盟店找到確定性需求、獲得確定性增長(zhǎng)的關(guān)鍵,，“通過(guò)美團(tuán)線(xiàn)上門(mén)店口碑運(yùn)營(yíng)服務(wù)實(shí)現(xiàn)與用戶(hù)的良性互動(dòng)和口碑的線(xiàn)上沉淀,，線(xiàn)上口碑的提升也帶來(lái)了穩(wěn)定的收入增長(zhǎng)?！睋?jù)蒙自源測(cè)算,，美團(tuán)上的口碑評(píng)分每提高0.1，線(xiàn)下門(mén)店一個(gè)月的整體業(yè)績(jī)可以增長(zhǎng)50萬(wàn)元,。

白皮書(shū)指出,，依托美團(tuán)等數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái)，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了預(yù)訂,、點(diǎn)餐、結(jié)賬,、評(píng)價(jià),、會(huì)員等全流程的數(shù)字化；在管理上,，餐飲企業(yè)的數(shù)字化已覆蓋了食材采購(gòu),、菜品更新、訂餐收銀,、客戶(hù)管理,、口碑管理等各個(gè)環(huán)節(jié)。

附大數(shù)據(jù)評(píng)選的加盟創(chuàng)業(yè)指南高標(biāo)簽]特別說(shuō)明：

1.品牌公示,?！安惋嫾用薚OP100”初選入圍品牌均已于2023年3月21日-4月3日對(duì)公眾公示,，接受公眾及監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督。

2.投資加盟品牌,。入圍品牌均基于大數(shù)據(jù)評(píng)估結(jié)果,，僅供公眾參考。投資者投資加盟品牌還需詳查相關(guān)機(jī)構(gòu)網(wǎng)站信息并實(shí)地考察其總部及加盟商等諸多真實(shí)情況,。投資有風(fēng)險(xiǎn),，加盟需謹(jǐn)慎。

3.入圍關(guān)聯(lián),。餐飲加盟TOP100與是否協(xié)會(huì)會(huì)員,、是否同美團(tuán)合作無(wú)關(guān)，不因此收取任何費(fèi)用,。如有人以“幫助品牌”入圍等名義,，索取費(fèi)用，請(qǐng)勿采信并留取證據(jù),，將證據(jù)發(fā)送至郵箱：iji@i.或郵箱：i@f..,。

4.排除范圍。僅對(duì)企業(yè)內(nèi)部員工開(kāi)放加盟的品牌,，以及在2023年9-12月不開(kāi)放加盟的品牌,，未被納入此次范圍。

5.數(shù)據(jù)保密,。所有品牌的內(nèi)部經(jīng)營(yíng)等數(shù)據(jù)依品牌商的要求被嚴(yán)格保密,。

2023餐飲加盟百?gòu)?qiáng)出爐！3-10家門(mén)店增幅最快,，有兩個(gè)品類(lèi)潛力更大

中國(guó)有1萬(wàn)多個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系,，200多萬(wàn)家加盟店。然而,，有專(zhuān)家指出,，目前國(guó)內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類(lèi)：80%是以賺取加盟費(fèi)為目的的快招公司，只有20%是以產(chǎn)品及服務(wù)的毛利為主要營(yíng)收目標(biāo),，并獲得持續(xù)增長(zhǎng)的餐飲公司,。

日前，美團(tuán)聯(lián)合中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)共同發(fā)布了“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”,，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類(lèi),，盤(pán)點(diǎn)出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100,。

從地域分布來(lái)看，作為國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心,，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國(guó),，美食之都成都位居第二,。同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢(shì),，從一線(xiàn)城市向無(wú)錫,、嘉興、福州等二三線(xiàn)城市轉(zhuǎn)移,。

從連鎖化進(jìn)程來(lái)看,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%，兩年就增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn),。連鎖品牌門(mén)店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長(zhǎng)也有16.8%和16%,。

從投資規(guī)模來(lái)看，小店也是2023年最受歡迎的開(kāi)店模式,?！安惋嫾用薚OP100”顯示，20-50萬(wàn)仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模,。與此同時(shí),，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移，單店投資額在10-20萬(wàn)的小型店鋪類(lèi)型,，比2023年同比上漲近一半,，增速最為明顯。

從報(bào)告中不難看出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門(mén)店，小型化門(mén)店具備面積小,、人工少,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、對(duì)廚師依賴(lài)低,、易于管理等特點(diǎn),，在后疫情時(shí)期也更能恢復(fù)。

伴隨著理性消費(fèi)常態(tài)化,，走性?xún)r(jià)比路線(xiàn)的小吃小喝更加流行，也成為中國(guó)連鎖加盟的風(fēng)口,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2023年連鎖門(mén)店品類(lèi)分布中，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比達(dá)51.7%,，占據(jù)門(mén)店數(shù)半壁江山,；茶飲門(mén)店位居第二位,，占比超過(guò)14%。

專(zhuān)業(yè)餐飲增長(zhǎng)機(jī)構(gòu)尚膳若水認(rèn)為,，資本加碼,，中式快餐已成最熱賽道。尚膳若水專(zhuān)家團(tuán)隊(duì),，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸,、九香澤、永連,、豬小跑,、元?dú)獍驼聘窀竦戎惺娇觳推放颇鎰?shì)而上，成為疫情后復(fù)蘇最快的一批餐飲企業(yè),。歡迎各位志在老品牌升級(jí)或孵化新品牌的餐飲界人士,，前來(lái)咨詢(xún)共托行業(yè)未來(lái)。