變態(tài)辣烤翅 主要原料：雞翅1000克 ,，燒烤腌料35-60克,，BT辣油少許 其他配料：鹽5克,，味精2-5克，辣椒粉10-15克 工藝流程：選料→清洗→腌制→穿串→貯存→烤制→調(diào)味→成品 操作要點： 第一步,，將雞翅清洗干凈,，控干水分（原材料一定要是經(jīng)過國家檢查合格的產(chǎn)品）。

雞翅洗凈，用牙簽扎一些孔,，把所有調(diào)料倒入,，拌勻碼味，越久越好

步驟2

碼好味的雞翅放入盤中,，放入微波爐,，中高火5分鐘左右即可

“七公江湖烤翅坊”做法：

1、雞中翅解凍,，用牙簽在上面戳幾個小洞,。將烤翅粉與水1：1的比例調(diào)勻成汁，拌在雞翅上,，放入冰箱冷藏5小時以上,；再翻面浸汁，冷藏5小時以上,。

2,、平底鍋下油，七成熟,，放入雞翅煎1-2分鐘,，再翻面煎1分鐘即可。

主料

雞翅適量

輔料

蜂蜜適量

配料

烤肉料適量

蔥適量

生抽適量

白糖適量

鹽適量

姜適量

1. 準備又白又嫩的雞翅若干,。

2. 拿出一包酷克壹佰烤肉料（用了1/3包）,。

3. 碗中倒入少量水化開烤肉料，加入鹽,、姜蔥,、生抽,、白糖調(diào)勻,。

4. 將雞翅放入腌料翻拌下,，可用牙簽戳幾下讓其入味,，然后蓋上保鮮膜放冰箱里泡上一天,。

5. 腌好的雞翅擺放在鋪了錫紙的烤盤,，再刷點腌料,，下面可鋪點洋蔥防粘增香,，放入烤箱中層上下火200度烤20分鐘。

6. 拿出翻個面,，再刷點腌料上去，再入烤箱18分鐘拿出,，最后再刷點蜂蜜上去烤2分鐘即可出爐,。

7. 噴香誘人的奧爾良烤翅出爐。

我來回答樓主的問題,，七公江湖燒烤主打就是烤翅，烤豬蹄,，烤生蠔,，除了這幾種之外七公網(wǎng)烤鮮魚。