6大快餐連鎖店！賽百味第1,，星巴克第3,，漢堡王第5，被美國霸屏

當(dāng)你在一個陌生的國度旅行,，周邊都是你不熟悉的餐館,，你極有可能會因為吃不慣當(dāng)?shù)氐氖澄镒尪亲邮莛I。但值得慶幸的是,，世界各地都有各種各樣的快餐連鎖店,，看見這熟悉的，相信一定會讓你熱淚盈眶

今天,，小編為大家盤點全球6大快餐連鎖店,，看看有沒有你喜歡的。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時的一個必然的產(chǎn)物,，是特色餐飲的一種發(fā)展模式,。

NO.1賽百味

全球店鋪：41600家

提到快餐品牌，大家首先想到的肯定是麥當(dāng)勞和肯德基,。其實,，要論全球的門店數(shù)量，賽百味的擴張其實更厲害,。賽百味成立于60年代,，它家的三明治菜單以“營養(yǎng)快餐”為特色，與其它主要依賴漢堡,、薯條,、炸雞和披薩的美式快餐連鎖店大不同。賽百味鼎盛時期在全球擁有近44000家門店,，比任何競爭對手都多,，麥當(dāng)勞只有39000家,。

1995年17歲的佛雷德·迪魯卡借了1000美元在美國康涅狄格州布里奇波特市開了一家三明治店,，這就是SUBWAY的第一家店。1974年,，SUBWAY開始采用加盟模式進行擴張,，店鋪數(shù)量開始瘋狂增長；1978年,，第100家門店開張,；1987年，第1000家門店開張,，此后每年新開的門店平均數(shù)達到1500家,。2011年其全球總店數(shù)達34218家，正式超越百勝和麥當(dāng)勞，成為全球最多分店的快餐店,。2015年全球總店數(shù)達到44000家（中國有500家）,。在2015年，賽百味在美國出現(xiàn)了關(guān)店877家,，但是,，因為開店達到911家，所以,，開店總數(shù)仍是增長的,。不過，在2016年,，賽百味首次出現(xiàn)門店數(shù)量負增長情況,。隨后，不斷出現(xiàn)賽百味在美國大量關(guān)店的消息,。目前,，賽百味雖然仍是全球門店數(shù)最多的連鎖快餐品牌，但是所有人都能看出賽百味面臨的巨大危機,。

首先是,，產(chǎn)品的熱量受質(zhì)疑，賽百味的健康理念和品牌形象在2015年因代言人JF的丑聞受到重大挫傷,。

賽百味的競爭對手也開始復(fù)蘇,。許多新的三明治公司進入市場，提供同樣新鮮的食物,。

還有就是,，賽百味的供應(yīng)鏈問題也比較嚴重。全球只有5家供應(yīng)商,，卻要負責(zé)1100個國家及地區(qū)的4萬多家門店的供應(yīng),。如此一來，物流鏈過長,，導(dǎo)致成本過高,，效率低下，讓很多加盟商抱怨連連,。

最后是,，不同地區(qū)沒有及時“本土化”。賽百味在全球擴張的時候沒有根據(jù)不同國情及時調(diào)整產(chǎn)品線和經(jīng)營模式,，試圖統(tǒng)一全世界的菜單,，“這樣顧客就可以在全世界任何地方都可以吃到同樣的美味三明治?！痹谄涔倬W(wǎng)上這樣寫到,。只有針對如印度一樣飲食非常特殊的地區(qū)才會調(diào)整,，用用雞肉、羊肉或火雞來代替牛肉和豬肉,。這種創(chuàng)新力不足的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在世界范圍內(nèi)競爭力都有限,。

但是，賽百味有著龐大的國際影響力和流水線系統(tǒng)的三明治工藝,，很難徹底被打敗,。為了自救，賽百味重新裝修了大量餐廳,，用霓虹燈打造了一個更現(xiàn)代,、更干凈的外觀和更明亮、更開放的氛圍,，以及提供免費WiFi和USB接口,。它還嘗試推出新產(chǎn)品，投資了8000多萬美元開發(fā)新菜單,。2023年,，連鎖店推出了新的奶酪大蒜面包，成為了最暢銷的產(chǎn)品之一,。

NO.2麥當(dāng)勞

全球店鋪：39198家

麥當(dāng)勞公司總部坐落在美國伊利諾斯州,，麥當(dāng)勞公司是全球大型零售食品服務(wù)業(yè)企業(yè)，其主營業(yè)務(wù)為售賣漢堡包,、薯條,、炸雞、汽水,、冰品,、沙拉、水果等快餐食品,。通過開設(shè)連鎖餐廳的模式,，向客戶提供便捷用餐體驗?？蛻羧后w主要為終端個體消費者群體,，以青年人群體為主。

麥當(dāng)勞,，從1955年創(chuàng)始人麥當(dāng)勞兄弟和雷·克洛克在美國伊利諾斯州開設(shè)第一家餐廳至今,，它在全世界的120多個國家和地區(qū)已開設(shè)了三萬多家餐廳,，全球營業(yè)額約104.9億美元?，F(xiàn)在仍以快速的趨勢迅猛發(fā)展，在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式,。

據(jù)財報顯示,，麥當(dāng)勞2023年第四季度營收60.09億美元,，同比增長13%，預(yù)期值60.3億美元,，凈利潤為16.39億美元,，同比增長19%。在美國本土市場,，同店銷售額增長7.5%,，超過市場預(yù)期的6.9%。但是,，由于在上季需要面對疫情的反復(fù),，中國市場同店銷售額出現(xiàn)下降。

麥當(dāng)勞公司主要運營模式為餐廳自營門店與特許經(jīng)營兩種主要模式,，在特許經(jīng)營模式下,，主要包含三部分收入，分別為一次性加盟費收入,、基于銷售額的特許權(quán)使用費收入以及給加盟商提供長期地產(chǎn)租賃收入,，而其中房產(chǎn)租金收入占到整個特許經(jīng)營模式收入中的80-90%。從收入結(jié)構(gòu)而言,，周期性的租金收入和店鋪收入為其帶來穩(wěn)健的現(xiàn)金流入,。

除了特許經(jīng)營餐廳，麥當(dāng)勞公司還有自己經(jīng)營的餐廳,，稱為“公司經(jīng)營餐廳”,，可以理解為自營模式，自營模式需要自行承擔(dān)單體門店的所有盈虧,，相較于特許經(jīng)營模式經(jīng)營風(fēng)險較大,，基于競爭愈加激烈的市場格局以及成本控制壓力，此類模式難以進一步發(fā)揮門店擴張帶來的規(guī)模經(jīng)濟性,。

整體來看,，近五年營業(yè)收入呈現(xiàn)下行趨勢，但從收入來源而言,，麥當(dāng)勞公司已經(jīng)逐步降低自營門店比例,，實現(xiàn)自營門店收入貢獻小于特許經(jīng)營門店來源的轉(zhuǎn)變，這正印證了麥當(dāng)勞公司將繼續(xù)推進“特許經(jīng)營門店收入規(guī)模占到整體收入至90%以上”戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn),。

NO.3星巴克

全球店鋪：32000家

星巴克咖啡公司成立于1971年,，總部位于美國華盛頓州西雅圖，致力于商業(yè)道德采購并烘焙世界上高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡,，在全球82個市場,，擁有超過32000家門店的星巴克是世界上首屈一指的專業(yè)咖啡烘焙商和零售商。

自1999年進入中國以來,，星巴克致力于發(fā)展成為一家與眾不同的公司：在傳承經(jīng)典咖啡文化的同時,，關(guān)愛伙伴,，為顧客提供不同的星巴克體驗。星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地200多個城市開設(shè)了超過5000家門店,，擁有58,000多名星巴克伙伴,。

雖然星巴克在中國門店眾多，但是近幾年也陷入了輿論危機,。

比如之前因為“驅(qū)趕民警”,，星巴克引發(fā)眾怒，并沖上了熱搜,。

在2月13日,，有網(wǎng)友發(fā)帖稱：星巴克重慶磁器口后街店趕走了在門口吃盒飯的民警并還惡意投訴。星巴克員工稱門口吃飯的民警會影響其“品牌形象”,。

其實,，驅(qū)趕警察這事，星巴克老慣犯了,。

2023年8月,，內(nèi)蒙古赤峰市松山區(qū)的一家星巴克也將店內(nèi)幾名吃飯的執(zhí)勤民警驅(qū)趕，事后也未有任何說明或道歉,。2023年7月,，6名警察在美國亞利桑那州坦佩分店喝咖啡時，因1名顧客稱警察的出現(xiàn)讓他感到不安全,，店員便要求警察離開,。2023年11月俄克拉荷馬州一家星巴克在警察點單的熱巧克力上印上“豬”的字眼。2023年12月14日,，2名美國加利福尼亞州河濱郡警官前往當(dāng)?shù)氐囊患倚前涂速I咖啡被拒絕服務(wù),。2023年7月，美國新澤西州的一家星巴克,，1名男性雇員因為在多名警察的咖啡里吐口水,，遭到拘捕。其實,，拋開警察這一身份,，就算普通消費者，星巴克員工也無權(quán)驅(qū)趕,，而且這違背了星巴克的經(jīng)營理念,。

除了驅(qū)趕警察之外，星巴克還存在食品安全方面的問題,。

2023年12月13日,，在無錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)：咖啡食材過期繼續(xù)賣，保質(zhì)期隨意改,，報廢糕點再上架,。2023年2月9日，星巴克門店使用過期食材被罰百萬,。3月8日,，星巴克官網(wǎng)發(fā)布CEO凱文·約翰遜的公開信，宣布公司將暫停在俄羅斯業(yè)務(wù),。入華23年的星巴克,，接連發(fā)生各類負面新聞，讓消費者對星巴克的信任值降低,，著實在挑戰(zhàn)中國消費者的容忍底線,。

好在星巴克的傲慢，已經(jīng)表現(xiàn)在營業(yè)數(shù)據(jù)中,，在2023年第四季度的財報上,，中國市場的門店銷售額同比下降了7%，平均客單價下降5%,，交易量下降2%,。

NO.4肯德基

全球店鋪：24104家

肯德基總部位于肯德基州路易斯維爾市，是全球最受歡迎的炸雞連鎖餐廳,，在世界上80多個國家開設(shè)有24104家肯德基餐廳,，每天接待1200多萬名顧客?？系禄晒m·山德士上校于1952年創(chuàng)建,，主要出售炸雞、漢堡,、薯條,、汽水等西式快餐食品?？系禄?jīng)久不衰的成功與暢銷,，歸功于對美味和高品質(zhì)的專注，以及近500,000名餐廳員工孜孜不倦地為全球每年45億光臨餐廳的顧客提供無微不至的服務(wù),。

相比其他“洋快餐”品牌,，肯德基較早就推出自有APP（2015年左右），并與美團,、餓了么和支付寶合作,。用戶可以自助下單，預(yù)約和支付,，對于低客單高頻次消費的快餐品類來說,，店內(nèi)店外用戶的數(shù)字化體驗，是否方便快捷省時,，是影響消費決策以及復(fù)購率的重要因素,。

財報顯示,，截至2023年第二季度，數(shù)字訂單(包括外賣訂單,、手機下單及自助點餐機訂單)約占肯德基收入的85%,。

再加上肯德基還有自己的“宅急送”服務(wù)，進一步拓寬了公司整體服務(wù)范圍,。2023年以來,，百勝中國外賣及外帶業(yè)務(wù)占比不斷提升，官方口徑下（含宅急送,、美團,、餓了么及小程序等），肯德基外賣業(yè)務(wù)占比已從2023年底的19%提升至2023年Q2的30%,。

除了更便捷的體驗外,，截至2023年前半年，肯德基有97%的支付通過數(shù)字化形式完成,。同期,，百勝中國已在中國擁有25個物流中心及6個集散中心組成的物流網(wǎng)絡(luò)。

NO.5漢堡王

全球店鋪：18838家

漢堡王創(chuàng)始于1954年美國邁阿密,，由JW.ML和DviE兩位共同創(chuàng)立,。從此，火烤牛肉開始了它的傳奇之旅,，漢堡王的特色“火烤”秘技給世界各地的消費者帶來原汁原味的美式火烤牛肉風(fēng)味,。漢堡王主張“真正火烤”的美味享受，選用100%純牛肉餅在超過攝氏300度高溫火烤設(shè)備上自動翻烤,，使得每片肉片都留下一條條的深色紋路,，成為“真正火烤”的標(biāo)志烙痕。

漢堡王是全球大型連鎖快餐企業(yè),，在全球100多個國家及地區(qū)經(jīng)營著超過18838家門店,。

不過，近兩年接二連三的食安問題讓漢堡王焦頭爛額,，疫情的影響也讓其門店增長陷入停滯......重重難題下,，漢堡王寄予厚望的“千店計劃”，恐怕要再次泡湯了,。

2023年4月,，因欠款2.78億元，新西蘭漢堡王母公司宣布破產(chǎn),。2023年7月,，3.15晚會重磅曝光了漢堡王南昌多家門店使用過期面包做漢堡、隨意篡改食品保質(zhì)期，該事件迅速沖上熱搜,，輿論一片嘩然,。隨后，各地有關(guān)部門立即連夜行動,，突擊檢查當(dāng)?shù)貪h堡王門店,。2023年7月18日，《證券日報》揭出漢堡王中國存在拖欠員工2023年50%年終獎的行為,，涉及總金額或高達千萬元,，致使部分員工通過訴訟手段維護權(quán)益,。2023年8月,，此前遭3.15晚會曝光的南昌六家漢堡王門店均遭市場監(jiān)管部門重罰合計91.65萬元，負責(zé)人罰281萬,。2023年9月,，據(jù)彭博社報道，漢堡王在全球的最大特許經(jīng)營商TABFIv考慮出售其所持漢堡王中國業(yè)務(wù)50%股權(quán),，接盤價碼預(yù)計超過12億美元,。2023年11月，漢堡王子公司漢堡王（上海）餐飲有限公司成被執(zhí)行人,，執(zhí)行標(biāo)的超6771萬,。2023年1月，有消費者在漢堡王吃出“烤焦了的蟲子”和“30厘米長的塑料絲”除了食品安全方面的問題,，漢堡王蹭此前蘇伊士運河被擱淺貨輪堵塞的熱度被網(wǎng)友罵,，還有去年國際婦女節(jié)期間，漢堡王英國公司社交賬號發(fā)布了一則“女人屬于廚房”的廣告語,，其宣稱本意為幫助女性提高廚藝,，但如此表述卻被解讀為歧視女性，隨后公司只好道歉了事,。

其實,，近兩年漢堡王或許也意識到了自身的問題，并嘗試做出了一系列改變,。

2023年4月,，漢堡王中國官宣換帥，起用了本土餐飲“老將”擔(dān)任公司CEO,。2023年1月,，漢堡王更是改頭換面，啟用了全新品牌,，并更新餐廳設(shè)計,、員工服裝等整套視覺系統(tǒng)，中國門店也將于今年第二季度逐步跟進。漢堡王換帥,，以及花費極大代價更新全套視覺系統(tǒng),，是為了與過去刻意區(qū)別，向市場展現(xiàn)變革的決心,。

NO.6必勝客

全球店鋪：18703家

以34作為餐廳外觀顯著標(biāo)志的必勝客,，如今已是全球最大的披薩專賣連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個國家,，每天接待超過400萬位顧客,，烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè),。不過，近兩年,，必勝客頻頻曝出必勝客無力生存,，即將倒閉的消息。

在2012-2014年必勝客開始業(yè)績下滑,，而此時,，整個披薩市場規(guī)模已經(jīng)不敵漢堡市場。

而披薩市場的確面臨著很多競爭對手,，雖然剛開始給了消費者新鮮感,，促進了消費。但隨著越多細分品牌的冒出,，可以說必勝客也沒有多少新意,，未給消費者帶來更大的驚喜。

早年的必勝客進入中國市場后,，是國內(nèi)消費者向往的品牌,，是西餐和高端的代名詞。而慢慢的發(fā)展為和肯德基比較靠攏的形象品牌,。

現(xiàn)在的必勝客存活下去都是問題,，必勝客如今也在肯德基“搬救兵”，增強營銷實力,。后續(xù)的發(fā)展還是謎題,。

茶飲小吃加盟店10大品牌特別推薦

茶飲小吃加盟店10大品牌特別推薦：

“2023中國餐飲（品類）十大品牌”頒獎盛典，作為由世界中餐業(yè)聯(lián)合會,、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“2023中國餐飲營銷力峰會”當(dāng)中的重要環(huán)節(jié),，自評選之初就受到了各方的關(guān)注，得到了新華網(wǎng),、中國網(wǎng),、中國國家品牌網(wǎng)等各大媒體機構(gòu)的報道,，實現(xiàn)從國家級權(quán)威媒體到門戶網(wǎng)站、新媒體等各大平臺的全媒體報道,，榜單觸達了數(shù)百萬用戶,。

茶飲品類：熱度依舊

不可否認，茶飲是當(dāng)下餐飲行業(yè)最熱門的賽道,，沒有之一,，而茶飲品類的領(lǐng)頭羊品牌們的一舉一動都備受關(guān)注。今年的茶飲榜單上榜品牌個個實力不凡,，跟去年的榜單相比,，又加入了茶顏悅色、書亦燒仙草,、古茗,、益禾堂、甜啦啦等新面孔,。

從這十個上榜的品牌可以窺見茶飲品類的總體發(fā)展特性:

一是下沉市場品牌表現(xiàn)突出,。前幾年在一二線城市拓展的品牌更為矚目,，如今在三四線等下沉市場發(fā)展的品牌同樣受到了關(guān)注,。比如第一個突破萬店的茶飲品牌蜜雪冰城今年風(fēng)光無限，甜啦啦的發(fā)展勢頭也比較猛,，火成城市地標(biāo)的茶顏悅色品牌勢能亦是不可小覷,，今年開始把門店開到了武漢。

二是細分趨勢明顯,。深挖燒仙草賽道的書亦燒仙草在競爭如此激烈的茶飲品類中強勢突圍而出,，再次證明了在競爭同質(zhì)化的背景下，茶飲細分化和差異化是大勢所趨,。

三是模式和場景多樣化,。為了尋求差異化，各大品牌在模式和場景上積極探索,。譬如喜茶推出了喜小茶品牌,，還率先推出了喜小茶零售飲品，拓展和創(chuàng)新力度可謂非常之大,。在零售化的道路上,，奈雪的茶、茶顏悅色等品牌也在積極做嘗試,，紛紛在天貓開起了旗艦店,。

茶飲江湖向來廝殺激烈，不積極創(chuàng)新求變的品牌就很容易被遠遠地甩到了隊伍后面,，也許明年又會被新的品牌代替,。在此小編不得不提茶飲小吃加盟店10大品牌中的一匹黑馬--爽洋洋奶茶。

爽洋洋奶茶打破傳統(tǒng)奶茶的單調(diào)性，集休閑娛樂為一體的新潮奶茶休閑吧,，目前品種包括70多種口味在內(nèi)的130余款奶茶飲品,、各式漢堡、炸雞,、薯條,、雞塊、紅豆派等40余種美味輕食,，為廣大消費者帶來“平價奶茶”的茶飲連鎖經(jīng)營模式,。公司以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量得到了消費者的喜愛和追捧、以成熟的經(jīng)營模式贏得了社會的高度信任,。經(jīng)過五年多的發(fā)展,、500多家加盟店如雨后春筍般遍布珠三角地區(qū)、并逐漸輻射到全國各地,。創(chuàng)始人盧承錦董事長以非凡的遠見卓識規(guī)劃著公司的藍圖,、用心經(jīng)營公司、真誠回饋社會,。他帶著闊達的胸懷和農(nóng)民特有的樸實,、以仁愛與感恩之心、成就他人的理念影響著周圍的人,、帶領(lǐng)了一批又一批有著共同理念的創(chuàng)業(yè)者走向成功,。

明年，這3家食品巨頭將這樣玩轉(zhuǎn)中國市場

鐵打的營盤,，流水的兵,。

又到歲末年尾，企業(yè)也迎來高層調(diào)整期,。據(jù)知食君了解,，僅在近期，百事中國,、光明乳業(yè),、娃哈哈和維他奶中國都迎來新的“操盤手”，而雀巢則在10月宣布從明年1月1日開始由張西強出任大中華區(qū)CEO,。

年底,，既是一年的之末，又是來年之始,，站在特殊的時間節(jié)點,，這些新的企業(yè)掌門都發(fā)布了對于2023年的運營新政。

顯然,，百事中國,、娃哈哈和維他奶中國,，都是在各自領(lǐng)域內(nèi)具有舉足輕重行業(yè)地位的企業(yè)，它們對來年工作的思考,，不僅代表著企業(yè)自身在經(jīng)營上新思維,，很大程度上也折射出行業(yè)出現(xiàn)的新趨勢，值得全行業(yè)關(guān)注,。

娃哈哈宗馥莉：“四大舉措”打好年輕化翻身仗

12月9日,，宗馥莉出任娃哈哈集團副董事長兼總經(jīng)理，負責(zé)日常工作業(yè)界認為娃哈哈集團由此進入“后宗慶厚時代”,。

12月27-28日,，娃哈哈集團舉行2023年銷售工作會議暨新品發(fā)布會，會上對2023年的產(chǎn)品,、品牌,、銷售等方面工作發(fā)布重要戰(zhàn)略，履新不久的宗馥莉首次公開出席集團重要活動并發(fā)表工作講話,。針對2023年品牌營銷規(guī)劃,，宗馥莉明確提出“四大舉措”，指明要助力品牌年輕化,。

品牌煥新,，是宗馥莉此前出任娃哈哈品牌公關(guān)部部長時一直大力推行的品牌策略，此次她在四大舉措包括：一大戰(zhàn)役打響“水的翻身仗”,、兩大IP助力品牌年輕化,、三大品類鎖定細分市場,、四大產(chǎn)品持續(xù)造血渠道,。

依據(jù)娃哈哈官方公眾號的顯示，在提到“水的翻身仗”,，娃哈哈方面計劃在2023年,，圍繞亞運營銷、“實驗室科研用水”,、渠道建設(shè)三方面打出組合拳,，將娃哈哈純凈水打造為“家庭健康用水新標(biāo)桿”。在IP方面,，娃哈哈打造出了AD鈣奶“今日未成年”,、營養(yǎng)快線“國潮第一大IP”等具有代表性的IP產(chǎn)品。從娃哈哈2023年的品牌營銷規(guī)劃來看,，娃哈哈將持續(xù)通過AD鈣奶,、非常可樂兩大IP,，助力品牌年輕化,，從口味,、包裝、渠道,、文化意義等層面進行跨界聯(lián)動,，延伸、升級品牌IP內(nèi)涵,。在細分市場方面,，娃哈哈明年將重點從蘇打水、運動飲料和“新茶新果汁”三大品類入手,，分別瞄準(zhǔn)亞運會背景下的電競?cè)巳?、運動場景和都市新白領(lǐng)消費群，定位細分市場,，實現(xiàn)新品升級,。娃哈哈方面還透露，2023年將在乳飲料類,、八寶罐頭類等拳頭產(chǎn)品上發(fā)力,，通過聲量維護和資源支持，持續(xù)造血渠道,，打造2023年品牌營銷“新元年”,。

“四大舉措”的推出，被業(yè)內(nèi)視為娃哈哈打造2023年品牌營銷“新元年”,，并開始“擁抱”Z時代,，從品牌戰(zhàn)略來看，娃哈哈新的一年要走年輕化,、IP化,、健康化。

在新品發(fā)布會上,，娃哈哈在8大飲料品類中推出11款新品,，其中將重推非常可樂（無糖版）,、“電敬”蘇打水,、“入茶里”系列低糖調(diào)味茶飲料、運動飲料,、果汁,、奶啤、U-YO厚乳拿鐵,、晶睛勵力高蛋白牛奶等,。娃哈哈還將推出五大系列大健康產(chǎn)品。

維他奶中國蘇強：繼續(xù)加強在市場分銷渠道的執(zhí)行力

12月中旬,，蘇強被任命為維他奶國際集團有限公司CEO兼中國內(nèi)地行政總裁,，27日,，蘇強在北京的一次公益行動啟動儀式上首次亮相。

據(jù)了解,，蘇強職場經(jīng)驗豐富,，在加盟維他奶之前，曾在瑪氏箭牌,、雀巢和徐福記任職,，在快消行業(yè)有著近25年經(jīng)驗。他在接受媒體采訪時表示,，通過推動植物基產(chǎn)品為世界提供可持續(xù)發(fā)展解決方案中看到了自己的未來,。

11月25日，維他奶發(fā)布截止2023年9月30日止的2023/2023財政年度首6個月業(yè)績,，數(shù)據(jù)顯示維他奶內(nèi)地業(yè)績受以重創(chuàng)——銷售收入為22.30億港元,，同比下降28.89%。不過,，在當(dāng)天的業(yè)績會議上,，維他奶集團執(zhí)行主席羅友禮也表示，隨著9月份維他奶產(chǎn)品在內(nèi)地市場恢復(fù)上架后正穩(wěn)步復(fù)蘇,，10月和11月連續(xù)兩個月都維持恢復(fù)勢頭,。

顯然，在維持增勢的基礎(chǔ)上進而提振內(nèi)地業(yè)務(wù),，是蘇強的首要目標(biāo),。在他看來，繼續(xù)加強在市場分銷渠道的執(zhí)行力,，加強創(chuàng)新能力是維他奶鞏固和加強在豆奶市場領(lǐng)導(dǎo)地位的應(yīng)有之義,。蘇強還表示，維他奶要擴大植物奶市場占有份額的同時,，還要在茶飲料中成為重要的領(lǐng)導(dǎo)者之一,。

談及未來，蘇強談到維他奶在線上會通過小視頻故事等人們喜聞樂見的方式,，結(jié)合線下走進校園等活動，對合理膳食的理念和營養(yǎng)知識進行普及,，而積極推動和普及植物基營養(yǎng)知識也是維他奶的發(fā)展前景和企業(yè)使命所在,。

而面對當(dāng)前國內(nèi)植物基飲料領(lǐng)域不斷涌現(xiàn)的新消費品牌，他認為,，新銳品牌再加上海外巨頭的攪局,，無疑使得國內(nèi)植物基飲料市場的競爭加劇。但另一方面,，從可持續(xù)發(fā)展解決方案的層面來看,，植物基品類本身依然擁有巨大的空間和發(fā)展?jié)摿晒┩诰颉?/p>

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，中國2023年植物奶市場規(guī)模約為550億元，預(yù)計2023-2024年復(fù)合增長率為2.4%,。從電商渠道來看,，植物奶細分品類中，豆奶以46.8%的市場份額占據(jù)線上銷售的首位,；燕麥奶增長更加迅猛,，同比增速為280%。

百事大中華區(qū)CEO謝長安：“機會型驅(qū)動”帶來的成長機會

對于跨國公司而言,，作為推動全球經(jīng)濟復(fù)蘇的火車頭的中國市場比以往顯得愈發(fā)重要,，越來越多的食品巨頭把中國列為重點區(qū)域，在運營上投入越來越多的資源,。知食君此前曾報道稱,，為了更加突出中國市場的戰(zhàn)略地位，全球最大食品巨頭雀巢公司從明年開始,，重新設(shè)立大中華區(qū),。

和雀巢一樣恢復(fù)設(shè)立大中華區(qū)CEO一職的還有百事公司。11月1日,，百事公司宣布任命謝長安為大中華區(qū)CEO,，從即日起全面負責(zé)大中華區(qū)飲料、休閑零食和谷物品類全方面的業(yè)務(wù),。

謝長安于2010年加盟百事公司,，歷任大中華區(qū)食品業(yè)務(wù)高級副總裁兼總經(jīng)理等要職。

作為百事大中華區(qū)業(yè)務(wù)的新帥,，謝長安認為公司在新發(fā)展階段有兩大需求,，首當(dāng)其沖的是加速大中華區(qū)的業(yè)務(wù)的增長。在她看來,，百事公司在華增長主要面臨著三大機會,。

是人均消費的提升，這是“機會型驅(qū)動”帶來的成長機會,。其次是“優(yōu)勢打造“的成長機會,，這更多是依靠企業(yè)自身的優(yōu)勢能力打造，去創(chuàng)造條件實現(xiàn)高增長,，這些能力包括數(shù)字化轉(zhuǎn)型,、產(chǎn)品創(chuàng)新、全域的消費者資產(chǎn)整合和運營等,。第三則是布局新賽道上的新增長機會,。基于此,，謝長安對百事在華業(yè)務(wù)長期維持增長勢頭“信心滿滿”,。

作為曾經(jīng)的電商團隊領(lǐng)路人,，謝長安對線上業(yè)務(wù)的玩法也頗有心得，據(jù)其介紹,，電商平臺未來將會成為新品首發(fā)的重要一環(huán),，既可更快速上市，還能讓消費者看見,、種草,。同時，百事中國還將借助電商業(yè)務(wù)去做消費者互動,，給年輕消費者不一樣的品牌體驗,。

綜合來看，電商是百事公司數(shù)字化整體戰(zhàn)略中一個有機組成部分,，在這個戰(zhàn)略中,，百事公司將從消費端、生產(chǎn)端到企業(yè)端實現(xiàn)“全鏈路的數(shù)字化轉(zhuǎn)型”,?！斑@使得我們接下來可以做更多精準(zhǔn)的消費者觸達?！敝x長安說,，由于更懂消費者，“我們還可以深挖他們的需求,，給到更好的產(chǎn)品設(shè)計甚至新配方,。”

對于傳統(tǒng)的線下零售伙伴,，百事公司近年來持續(xù)深化和他們的數(shù)字化合作,。“最常見的應(yīng)用場景是幫客戶優(yōu)化選品,，幫助零售商客戶利用會員體系,，增加消費者跟他們之間的粘性等等?！彼f,。

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