一,、家常版家庭式快餐內(nèi)卷,，熱辣么過(guò)癮,，卻持續(xù)短短3個(gè)月就被“打回原形”

目前，家常版家庭式快餐的內(nèi)卷,，真的要讓更多人知道了。

本文由紅餐網(wǎng)(ID:h18)原創(chuàng)首發(fā),，作者:周沫,。

“在家必做的菜”是這一賽道的一大看點(diǎn)。

在消費(fèi)者看來(lái),，只要掌握了這一領(lǐng)域的先河,，不管是做現(xiàn)做的還是做外賣(mài)的，都可以起到拉攏作用,。

但要想做家庭式快餐,，絕非簡(jiǎn)單易行。

接下來(lái),，我們就看下家常版家庭式快餐內(nèi)卷背后的邏輯,。

餐飲外賣(mài)模式何去何從?

01外賣(mài)暴利，外賣(mài)市場(chǎng)如雷貫耳

早在2023年12月,，一位餐飲商家就宣稱(chēng)將開(kāi)始嘗試“外賣(mài)”,，隨后便把目光鎖定在了家庭式快餐上。

事實(shí)上,，外賣(mài)這一行業(yè)早就出現(xiàn)了雛形,。

據(jù)介紹，在不久前,，瑞幸咖啡宣布將推出家庭式快餐品牌“小谷姐姐”,。

小谷姐姐曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，媽媽做的家庭式快餐,，除了蔬菜包之外,，還包括各種西餐和中餐。

但即便如此,，小谷姐姐還是堅(jiān)持吃著自己做的,，即使在疫情期間，她也依舊在堅(jiān)持吃著家常版的菜,。

甚至有消息稱(chēng),，小谷姐姐還會(huì)在家庭式快餐上繼續(xù)吃下去。

外賣(mài)作為一種小本投資的生意，可以說(shuō)比快餐更賺錢(qián),。

02家常版家庭式快餐內(nèi)卷,，熱辣么過(guò)癮

雖然疫情期間，很多人都曾稱(chēng)家常版家庭式快餐外賣(mài)美味,，但實(shí)際上,，家常版家庭式快餐內(nèi)卷很可能只持續(xù)了3個(gè)月。

據(jù)報(bào)道,，2023年,，很多人都參與家庭式快餐的制作，盡管生意規(guī)模還算不錯(cuò),，但依然熱辣么過(guò)癮,。

就此來(lái)看，受疫情影響,，時(shí)下家常版家庭式快餐的外賣(mài)更加火爆,。

也就是說(shuō)，外賣(mài)暴利,，內(nèi)卷的情況在很大程度上也抵消了外賣(mài)行業(yè)的熱度,。

不過(guò)，外賣(mài)暴利,，確實(shí)在很大程度上削弱了外賣(mài)行業(yè)的發(fā)熱性,。

因?yàn)闊o(wú)論是在幾度或者幾度疫情的天氣下，外賣(mài)仍然是人們關(guān)注的焦點(diǎn),。

今年4月,，一位網(wǎng)友發(fā)布視頻，稱(chēng)“今天我回來(lái)吃媽媽做的家常版,，現(xiàn)在在評(píng)論區(qū)曬出朋友圈,，沒(méi)想到還是被一家名為“家常版”的家庭式快餐外賣(mài)了”。

根據(jù)視頻顯示,，該網(wǎng)友表示,，在家常版家庭式快餐的制作上，使用的是綠色的食材,，沒(méi)有用到速凍或者是水煮肉類(lèi)的食材,。

這還不算是外賣(mài)行業(yè)的第一大趨勢(shì)，相比于其他行業(yè),，家常版的家庭式快餐不僅制作簡(jiǎn)單,，而且肉質(zhì)還很細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)也豐富,。

03風(fēng)味特色,，家常版家庭式快餐的選址

就目前國(guó)內(nèi)的外賣(mài)市場(chǎng)來(lái)看,，家庭式快餐是一個(gè)比較熱門(mén)的賽道。

隨著人們對(duì)“放心吃”的追求越來(lái)越高,，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始把時(shí)間和精力放在了安全健康上,。

而家常版的家庭式快餐在食材方面，更偏向于原味食材,。