一,、身價一億的張女士加盟燒烤,，年入15億,，靠賣套餐,、與女朋友過從未分手

記者吳容

編輯牙韓翔

在烤串領(lǐng)域，被譽(yù)為“熟食中翹楚”的張女士,，在一家主打“清真火鍋”的串串香門店,，幾乎是遍布全國的。

但僅僅靠串串香，張女士卻每天要熬上15個小時,。

“我算是國內(nèi)最早加盟燒烤的,，雖然開了一家直營店，但現(xiàn)在,，已經(jīng)開了3家店,。

”張女士告訴牙韓翔，她就是今年已經(jīng)15歲了,。

談到加盟店，她透露,，今年是她在湖北成立第一家門店的一年,，用十年時間在全國開出了800多家店。

不過,，想當(dāng)初,，她開店的初心并不是開店。

2000年,，就租了10多平方米的門面,，老板是一位東北人，也開了一家串串香店,。

“我自己開店,，是沒有任何開店經(jīng)驗的，因為第一次開店,，我就先找了個店面開著,，所以我就看中了‘清真火鍋’的概念。

后來又在網(wǎng)上查到了‘清真火鍋’的資料,，說需要自己去找店面,。

”

張女士向牙韓翔介紹，她在2016年的時候,，通過朋友介紹,，開了一家串串香門店，沒想到經(jīng)營得如此火爆,，短短一年時間,，張女士就賺了15萬元。

在張女士看來,，餐飲行業(yè)的競爭并不激烈,，除了火鍋，還有一種烤串,，那就是串串香,。

1996年，22歲的張女士在武漢某商圈開了一家小吃店。

當(dāng)時,，小吃店的門面只有三層,，中間只有三層，根本就沒有什么裝修,。

張女士非常清楚,，只有進(jìn)行裝修，才能吸引顧客,。

但在裝修完畢后,，她又去了一家專門做串串香的門店。

當(dāng)時,，店里的裝修風(fēng)格非常文藝,，張女士看到門外掛著的燈光，就忍不住看上幾眼,。

張女士說,，她最喜歡在店里烤串了，因為烤串是一種傳統(tǒng)美食,，并不需要消耗體力,，相比其它美食來說，它有很大的市場空間,。

小吃店的裝修風(fēng)格很文藝,，店里專門擺放了一個鐵藝展示柜，讓顧客能夠充分體驗到一種文藝范,。

“我就是喜歡這種風(fēng)格,，不僅能體現(xiàn)出一種文藝范，還能提高我們店里的客流量,，提升我們店的顏值和檔次,。

”張女士說，她覺得,，串串香之所以能火爆,，是因為價格實惠，雖然做串串香,，價格實惠,，但是真正能讓顧客買的放心，就不愁找不到合適的店鋪了,。

而張女士的經(jīng)營理念是,，“不做外賣，就不要再想著做外賣,，賺差價,。

”

2016年,，張女士就選擇了關(guān)掉了燒烤店。

張女士告訴牙韓翔,，她在網(wǎng)上搜索過關(guān)于燒烤的新聞,，并加了她的微信。

在張女士看來,，小吃店在燒烤領(lǐng)域,，也有很大的市場空間，能夠吸引更多的顧客前來購買,，這也是她對燒烤行業(yè)的認(rèn)同,。

二、張女士加盟火鍋店 火鍋店為什么火了

開火鍋店火了,，不僅是滿足食客需求,，對于一些想要開火鍋店的朋友來說，更是容易,。