鴨血粉絲湯一碗成本多少錢？鴨血粉絲湯加盟必讀,！

金陵,，南京古稱，六朝古都,！一大名吃特色就是鴨血粉絲湯,，口味一絕，得到了越來越多的食客認可,！隨之風靡大江南北,，也成為很多創(chuàng)業(yè)同仁的首選！下面就具體談談一碗鴨血粉絲湯的成本多少錢,？

整體而言,，湯類食品簡單易行，鴨血粉絲湯又可以說是湯類食品中最簡單的,！餐飲講究天時地利人和,，口味人流量服務！鴨血粉絲湯店面可大可小，精而美為最佳,。一般50平米左右,，裝修不用太豪華，干凈整潔衛(wèi)生即可,。設備也非常簡單,，主要是爐罩、不銹鋼桶,、烤箱,、消毒柜、冰箱,、其他鍋碗瓢盆,、桌子板凳，按一般規(guī)格加起來5000元左右,！

以劉宗禮鴨血粉絲湯為例,，一碗鴨血粉絲湯所需的成本估算：一只老鴨20元左右，出湯50碗,，加水氣等,，底湯0.5元，辣椒油0.05元,，調(diào)料0.1元,，干料0.1元，粉絲0.2元,，香菜0.05元,，豆腐泡0.1元，鴨血鴨肝鴨腸鴨胗1.2-1.7（大小碗）,，成本合計2.3--2.8元,。

按一天賣兩餐計算，中餐和晚餐各50人吃飯,，湯加餅人均消費15元,，加上配搭，一天1500.1600元,，一個月收入合計4.5-5萬,！房租按一年4-5萬，一個月4000元,，工資按照當前工資水平2人5000元,，如果自己和家人做更省,！原材料成本加房租加工資加水電費及其他1000元,，一個月成本合計2萬左右,！這樣收入減去成本，月利潤2萬多元,，年利潤20多萬,！一般鴨血粉絲湯成本2-3元左右，賣10-15元（看具體當?shù)亟?jīng)濟水平）,，可以說投資小回報率高，創(chuàng)業(yè)就應該核算利潤后實際行動創(chuàng)造收益,！成功屬于每一個為之準備并為之行動的人,！餐飲之路，我們一起同行,！

美食,，是用來共享的！您喜歡南京的鴨血粉絲湯嗎,？還記得第一次在哪里和誰品鑒的這一美食嗎,？歡迎留言。,。,。

15塊錢一碗的泡椒鴨血米線，看看重慶加盟店是怎么挑戰(zhàn)你的味蕾的

我不僅會做火鍋,，我還會做很多,，大家好，我是唯有美食你這幾天天氣真冷,，連著吃了幾天火鍋,，紙包魚，紙包蝦的,，吃的也是不亦樂乎,，今天孩子說想吃米線了，這也難不倒我,，泡椒鴨血米線走起來

今天要做的這個泡椒鴨血米線是以前在重慶學習火鍋時,，在一家加盟公司學的，當時學這一個小吃系列,，光加盟費就要3-4萬,，我也是比較勤快，學習火鍋的同時,，跟著大師傅學了幾樣比較受歡迎的重慶小吃,，后來開火鍋店了，也經(jīng)常在店里做著吃,，很多朋友吃過都說特別好吃,，問怎么做的，更有朋友直接學會去開店的，生意特別好

今天,，我就把這個泡椒鴨血米線的詳細教程發(fā)出來,，大家學會了，開店或者自己在家吃都是十分不錯的選擇

現(xiàn)在,，我們開始說說怎么做,，泡椒鴨血米線出餐很快，2分鐘一碗,，很大程度得益于提前做好的澆頭,，那么我們就從澆頭開始說

泡椒鴨血澆頭制作

我們準備以下食材

野山椒，鴨血,，泡椒料,，泡蘿卜，紅油,，大蒜,，調(diào)味粉，白醋,，泡紅椒,，干辣椒，泡姜,，色拉油,，酸菜，花椒油,，大蔥,，高湯，老姜,，方竹筍,，干花椒，海帶,，木耳

準備好食材以后,，下邊就開始制作

制作方法：

鍋洗凈加入色拉油，油溫130~140℃時下泡椒,、泡姜,、野山椒、酸菜,、

大蔥,、泡蘿卜、大蒜,、老姜,、干花椒,，炒出香味后加入高湯、泡椒料,、

2號調(diào)味粉,、白醋、紅油調(diào)味,，再放入海帶,、木耳、方竹筍煮制15~

20分鐘左右,，再加入鴨血煮開后約1分鐘后,，關火即可。

從鍋中倒入保溫容器中待用,。

怎么樣?這個澆頭制作很簡單吧，就是把所準備的食材炒一下,，加入調(diào)料就行了

然后我們開始制作泡椒鴨血米線

準備以下食材

原料：米線100克,、泡椒鴨血澆頭150克、香鹵鶴鴻蛋3粒,、時令青菜

適量,、小蔥花適量

制作步驟：

1、容器中加入清水燒開后,，下米線,、時令青菜，再次煮開后約一分鐘,，

即可將米線,、時令青菜撈入碗中。

2,、將制作好的泡椒鴨血澆頭呂入碗中,，再加入香鹵鶴鴉蛋3粒，撒入少

許小蔥花,，即可出堂,。

好了，到這里,，我們這一碗美味的泡椒鴨血米線就做好了,，我們就可以出堂，端給客人吃了,，怎么樣很簡單吧

這個米線在我朋友的店里賣的特別火,，也是有口皆碑的，很多人去她那里,，都是沖著這份米線去的

怎么樣,，你學會做這道美食了嗎,？快做給你的家人吃吧，他們一定會夸贊你的手藝的,，值得你信賴

我是唯有美食你,，每天給大家更新不同的美食教程，歡迎大家關注

備注：

1：調(diào)味粉為本店自制,，在家做的話可以用鹽,，雞精，味精,，少量白糖代替

2：泡椒料為本店自制,，想學的朋友可自行網(wǎng)上查詢

3：不能吃辣的，請勿放干辣椒

4：如果米線是干米線,，需先用開水發(fā)至2分鐘后用清水沖涼透,，再泡入

涼水中備用。燙制時,，水再次開后即可撈出,。

5：如果米線是半干米線，則不需要提前泡發(fā),，燙制時,，水再次開后煮制

一分鐘即可撈出。

6：根據(jù)南北食客喜好不同,，可加入少許韭菜葉,。

超好吃的泡椒鴨血米線，加盟店學的,，看看加盟店三四萬塊錢的小吃

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鴨血粉絲湯加盟,、牛肉湯加盟的開店秘笈,！

近些年湯類食品全國范圍內(nèi)廣受歡迎，很多人開啟了創(chuàng)業(yè)之路,！大家都知道,，餐飲講究天時地利人和，口味人流量服務,，三者做好,，萬事俱備！那還有什么獨家秘笈,？------單品極致化,，產(chǎn)品配搭化也是重中之重,！

一個很奇怪的現(xiàn)象，一家店生意很火爆,，而這個店甚至都是百年老店,！作為我們餐飲創(chuàng)業(yè)者來講，或許會很心動,，心想如果我將這個店加盟復制到我們那里應該不錯吧,？于是你開始行動了，交了幾萬到十幾萬的加盟費,，回去也做了幾乎一樣的裝修,，緊張開業(yè)了……

開業(yè)以后，前幾天嘗鮮的還有幾個,，再后面人越來越少,，你開始著急了，怎么辦,？東聽一句調(diào)調(diào),，西聽一句換換，最后弄成了四不像,。最后身心俱疲，草草收場,！那么問題到底出現(xiàn)在哪里,？是口味不好嗎？是地段不對嗎,？是我們沒有努力嗎,？

都不對！是今天餐飲創(chuàng)業(yè)的環(huán)境發(fā)生了巨大的改變,，而你卻還抱著“一招鮮吃遍天”的固有思想沒有改變,！當今顧客的選擇方式發(fā)生了顛覆的改變，一遇到刮風下雨,、天熱或其他特殊原因就不再出門,，而選擇在家訂外賣！

而門店的生意一遇到這些情況就基本上很難保證上座率,，門店從而開始著急,！怎么辦？要增加我們的營業(yè)額,，除了讓更多的客人進來,，更要讓我們的產(chǎn)品走出去！而用什么樣的產(chǎn)品作為我們走出去的產(chǎn)品呢,？除了我們原有的劉宗禮鴨血粉絲湯,、淮南牛肉湯的湯類產(chǎn)品之外,，我們要圍繞我們的顧客進行開發(fā)尋找配搭---烤肉拌飯系列！脆皮雞飯系列,！

我們用時近半年對市場上所有的外賣產(chǎn)品做了詳細的單價,、復購率和日單量分析和調(diào)研！發(fā)現(xiàn)脆皮雞飯系列和烤肉拌飯系列都是外賣系列點單率極高的產(chǎn)品,！做的好的店鋪僅外賣營業(yè)額一天就兩三千,，有的更有五六千之多！而且利潤非常高,！

為什么會發(fā)生這種情況,？因為這契合了購買人群的消費習慣，外賣消費主力軍就是年輕人,！我們確定產(chǎn)品后幾乎測試了市場上所能找到的每一家產(chǎn)品,，在原有的產(chǎn)品基礎上，增加了雞排系列,、墨西哥雞肉卷系列,、轟炸魷魚系列及烤肉和脆雞肉漢堡系列！下面部分產(chǎn)品給大家一睹為快產(chǎn)品,！

美食是用來共享的,，期待您的品鑒！