金記釀皮官宣開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)，勵(lì)志做百年“金記”

金記餐飲專(zhuān)注釀皮17年，是國(guó)內(nèi)首家采用店面釀皮現(xiàn)做的品牌,，提升了行業(yè)釀皮制作的新標(biāo)準(zhǔn),，解決傳統(tǒng)前店后廠的重模式；形成了以釀皮四吃（涼拌,、熱拌,、爆炒、熱湯）為核心的差異化定類(lèi),，突破品類(lèi)季節(jié)性的限制,；創(chuàng)新視覺(jué)呈現(xiàn)、優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn),，打造小吃快餐輕量化運(yùn)營(yíng)模式,，致力于成為全國(guó)小吃快餐連鎖代表品牌。

凡是過(guò)往,，皆為序章,！金記通過(guò)20+家直營(yíng)門(mén)店的多業(yè)態(tài)、多店型盈利模型的打造,、多年健康且持續(xù)的經(jīng)營(yíng),，已經(jīng)在小吃快餐領(lǐng)域形成了成功的品牌和商業(yè)模式，建立了更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品與標(biāo)準(zhǔn)化,，完善的經(jīng)營(yíng)策略,、選址系統(tǒng)、營(yíng)建系統(tǒng),、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng),、供應(yīng)鏈系統(tǒng)等及一系列具有自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的特許經(jīng)營(yíng)體系。

17年沉淀漫漫路,，一朝綻放處處春,！金記餐飲初心不變，從京再出發(fā),！特成立北京分公司,，并決定于2023年5月1日，正式開(kāi)放全國(guó)特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),！甄選優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)投資者成為我們的合作伙伴,，實(shí)現(xiàn)財(cái)富和經(jīng)驗(yàn)的增長(zhǎng)！

金記釀皮為合作伙伴提供以下支持體系：

1,、協(xié)助選址支持

戰(zhàn)略開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)利用公司戰(zhàn)略及商業(yè)合作資源優(yōu)勢(shì),，在全國(guó)大區(qū)落地選址布局，持續(xù)協(xié)助投資人選擇和評(píng)估最優(yōu)落位,，助力全國(guó)門(mén)店的持續(xù)盈利,；

2,、管理培訓(xùn)支持

獨(dú)立自主培訓(xùn)發(fā)展中心，線(xiàn)上+線(xiàn)下教學(xué)結(jié)合,；

3,、營(yíng)銷(xiāo)及推廣支持

總部統(tǒng)一制定年度行銷(xiāo)體系，日常門(mén)店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)體系,；線(xiàn)上社交運(yùn)營(yíng)和門(mén)店業(yè)績(jī)提升體系全力為門(mén)店業(yè)績(jī)提升賦能,；

4、門(mén)店運(yùn)營(yíng)支持

通過(guò)督導(dǎo)落地指導(dǎo),、云巡店,、協(xié)同管理等維度進(jìn)行門(mén)店的支持與管控，從開(kāi)店到日常經(jīng)營(yíng),，從出品到人員管理,，全天候賦能，一對(duì)一幫扶持續(xù)提升盈利能力,；

5,、供應(yīng)鏈體系支持

占地10000平米自建中央工廠，可滿(mǎn)足5000家門(mén)店配送,，通過(guò)SC認(rèn)證專(zhuān)屬釀皮設(shè)備,，獨(dú)家研制釀皮原漿，核心食材總部統(tǒng)一配送,，食材品質(zhì)和食安最高保障,，保障配送時(shí)效；

6,、研發(fā)體系支持

自有研發(fā)中心,，自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)+外聘顧問(wèn)30年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)為產(chǎn)品賦能；

金記釀皮首批開(kāi)放特許區(qū)域：

北京,、天津,、河北（除保定區(qū)域外）、山東,、河南、山西,、江蘇,、浙江、上海,、安徽,、湖北、沈陽(yáng),、大連,。

直營(yíng)店生意火爆,，加盟店冷冷清清！這些品牌到底做錯(cuò)了什么,？

?大連鎖時(shí)代下,，越來(lái)越多餐飲品牌開(kāi)始放開(kāi)加盟，兩條腿走路,。但他們中的大部分,，對(duì)加盟的認(rèn)知卻還處在蒙圈階段。

怎么做好加盟生意,？做加盟時(shí)有哪些不能踩的坑,？今天，紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者王冬明和大家聊聊餐飲品牌放加盟不能做的那些事兒,。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：h18）原創(chuàng)首發(fā),，作者王冬明。

所有的知識(shí)必須用實(shí)戰(zhàn)來(lái)驗(yàn)證,，只有在實(shí)戰(zhàn)中能落地,，才能證明知識(shí)的價(jià)值，否則所謂的知識(shí)就是純粹的理論,，或者說(shuō)是在扯淡,。

我下面分享的內(nèi)容，有可能會(huì)顛覆很多品牌創(chuàng)始人對(duì)加盟的常規(guī)認(rèn)知,，當(dāng)然也肯定會(huì)招來(lái)無(wú)盡的口水,，沒(méi)關(guān)系，想聽(tīng)好聽(tīng)的,，看到這就可以了,，你要還往下看，后果自負(fù)吧,。

做加盟,，要從買(mǎi)方視角思考問(wèn)題

加盟，要拋開(kāi)自我認(rèn)知,，學(xué)會(huì)從買(mǎi)方市場(chǎng)的角度審視自己做的事情對(duì)不對(duì),、二不二、行不行,，好多品牌在放加盟的過(guò)程中,，總是自以為是地思考問(wèn)題，聲勢(shì)鑼鼓喧天,，結(jié)果卻一地雞毛,。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

首先要知道，從系統(tǒng)上來(lái)說(shuō),，加盟和直營(yíng)兩碼事,，甚至是完全相反的兩碼事,，直營(yíng)做得好，加盟卻做不好是很正常的,。

其次要知道,，從品牌價(jià)值角度來(lái)說(shuō)，品牌就像你的孩子,，從生到養(yǎng)傾注了畢生心血,，可在加盟商眼里，你的品牌就是一頭豬,，養(yǎng)肥了要吃肉的,，扯什么長(zhǎng)命百歲。

再其次要知道,，從期望值來(lái)說(shuō)：你的品牌能不能做成百年品牌,，加盟商才懶得聽(tīng)你扯呢，他們只關(guān)心今年能不能回本,。

最后要知道,，從實(shí)戰(zhàn)結(jié)果來(lái)說(shuō)：加盟商生意越好，對(duì)品牌的忠誠(chéng)度越低,，生意越差,，對(duì)品牌的忠誠(chéng)度越高，大家能理解嗎,？不理解的話(huà),，你就不適合放加盟。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

做加盟,，切記“10個(gè)不要”

我研究加盟10年了,，研究0成本加盟6年了，也培訓(xùn)過(guò)上千家餐飲品牌,，今天,，就和大家聊聊打破認(rèn)知的“10個(gè)不要”，系好安全帶,，老司機(jī)要開(kāi)車(chē)了,。

1、一定不要為放加盟而開(kāi)設(shè)旗艦樣板店

記住,，加盟商要加盟你,，首先有兩個(gè)先決條件，一個(gè)是他認(rèn)為你掙錢(qián),，一個(gè)是他認(rèn)為自己投得起,。

每個(gè)品類(lèi)吸引的絕大數(shù)加盟商,，都是一個(gè)區(qū)間的投資能力的人,，如果這人的投資能力就30萬(wàn),，他就不會(huì)去考慮投資酒樓，而是會(huì)考慮水吧或小吃,。

旗艦店的投資一般是普通店的2倍以上,，很多人一看旗艦店金碧輝煌的，就會(huì)以為自己投不起,，這樣一來(lái),，90%的意向加盟商連問(wèn)都不會(huì)問(wèn)了，而事實(shí)上,，普通店他是完全投得起的,。很多品牌為放加盟而準(zhǔn)備的樣板旗艦店，最后卻成為最大的絆腳石,。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

2,、一定不要為加盟組建招商團(tuán)隊(duì)

招商的能力一半取決于動(dòng)力，而招商的動(dòng)力和收入成正比,。同樣招商能力前提下,，一個(gè)人干招商出的成績(jī)，至少是三個(gè)個(gè)人干招商總和的三倍,，因?yàn)榧用藰I(yè)務(wù)之間是有絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的,。

很多時(shí)候，老板看到的團(tuán)隊(duì)可能都是和和氣氣的,，但其實(shí)很多員工,，難免會(huì)有我談不成你也別想談成的心態(tài)，導(dǎo)致品牌招商出現(xiàn)大量莫名其妙的掉單,。

還有甚者,，一個(gè)加盟商會(huì)同時(shí)和一個(gè)品牌的幾個(gè)招商聊，里面最次的那個(gè)就決定了招商的成功率,，說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)就是“水桶效應(yīng)”,，說(shuō)通俗點(diǎn)，就是豬隊(duì)友坑死一部門(mén)的人,。

3,、一定不要在10家店以下的時(shí)候設(shè)立品牌使用費(fèi)

不管你干得有多好，生意有多火爆,，只要你的門(mén)店在10家以下,，加盟商就會(huì)認(rèn)為，自己加盟的原因是要你的產(chǎn)品,、管理,、籌建及裝修，而不是你的品牌，在他們眼中,，你的品牌一文不值,。

這種時(shí)候下，你加盟費(fèi)里的品牌使用費(fèi),，在他們眼里就是打水漂,，一旦你還獅子大開(kāi)口，那必然聊不成,。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

4,、一定不要拿前三家店的加盟費(fèi)當(dāng)以后的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

很多品牌的加盟費(fèi)雖然收的不合理，但剛開(kāi)始放加盟的時(shí)候,，總會(huì)有兩三個(gè)冤大頭出現(xiàn),。

你漫天要價(jià)，他還愿意給,，這是因?yàn)槟愕氖着用松潭际悄阒車(chē)?、?duì)你信任度極高的朋友、食客或是同學(xué),、原同事,。但發(fā)展到后面，很多加盟商并沒(méi)有那么高的信任度,，加盟就放不出去了,。

5、一定不要去加盟商門(mén)店指手畫(huà)腳

總部和直營(yíng)店是管理與被管理的關(guān)系,，總部與加盟店是服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系,，請(qǐng)注意你說(shuō)話(huà)的態(tài)度，管理關(guān)系是要對(duì)方執(zhí)行,，服務(wù)關(guān)系是要對(duì)方滿(mǎn)意,，你在直營(yíng)店怎么橫你都是爺，你在加盟店橫,，輕了遭人白眼,，重了會(huì)被拳打腳踢。

6,、一定不要給加盟制定版圖發(fā)展戰(zhàn)略

品牌放加盟經(jīng)常犯的兩個(gè)錯(cuò)誤,，一個(gè)是先本地放，外地不放,。這種策略下的老板通常會(huì)說(shuō)是為了方便管理,，加盟商出了什么問(wèn)題，馬上就能上門(mén)解決,，然而,，最終往往會(huì)導(dǎo)致本地放滿(mǎn)了，后面外地的加盟卻死活放不出去了。原因就是,，你用本地的密度,，向外地加盟商證明了你的品牌不適合走出去。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

還有一種就是先外地方,，本地不放，老板說(shuō)是為了鎖住本地市場(chǎng)高品質(zhì)信譽(yù)度,，說(shuō)白了其實(shí)就是怕加盟商分流自己的買(mǎi)賣(mài),，最終搞得加盟上來(lái)就放不出。所以,，最優(yōu)選擇是隨便放,。

7、一定不要為了放加盟而租辦公室

我和很多老板說(shuō),，不要為了加盟整什么高大上的辦公室,，加盟商加盟是為了掙錢(qián)，高大上的辦公室唯一的作用就是花錢(qián)解決了你自己的膽小問(wèn)題,。

我講課說(shuō)到這點(diǎn)的時(shí)候,，有個(gè)老板非常認(rèn)同，放了200家店,，大部分都是馬路牙子簽的合同,。還有個(gè)老板按我說(shuō)的，放了七八十家加盟后,，辦公室也沒(méi)用上,，記住了，你不信是你不會(huì),，你會(huì)了就知道自己有多冤大頭了,。

8、一定不要認(rèn)為放加盟要花錢(qián)

放加盟售賣(mài)的是品牌,，這屬于營(yíng)銷(xiāo)的范疇,，而營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)是技巧，絕非是砸錢(qián),。

旗艦店,、辦公室、招商團(tuán)隊(duì),、企業(yè)宣傳片,、大銅牌獎(jiǎng)狀、中央廚房,、精細(xì)化管理系統(tǒng),，這些對(duì)放加盟都是沒(méi)任何用處的，反而會(huì)適得其反。說(shuō)到這里肯定一堆人跟我抬杠,，沒(méi)關(guān)系,，我絕對(duì)不多解釋?zhuān)凑@么干的冤大頭海了去了，多一個(gè)不多,，少一個(gè)不少,。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

9、一定不要全國(guó)統(tǒng)一口味

十里不同風(fēng),，品牌發(fā)展跨大區(qū)域時(shí),，菜品一定會(huì)出現(xiàn)認(rèn)同度下降的情況，就拿口味來(lái)說(shuō),，南甜北咸中辣,，再拿火鍋蘸料來(lái)說(shuō)，南方水料,、中原油料,、偏北干料、北方醬料,。

好多品牌本地排隊(duì)排的跟長(zhǎng)龍似的,，結(jié)果到了全國(guó)其他比較遠(yuǎn)的地域，好多加盟店生意慘得跟墳地似的,，為什么,？就是因?yàn)槟惴且y(tǒng)一口味。

10,、一定不要在直營(yíng)店太多時(shí)放加盟

直營(yíng)管理系統(tǒng)和加盟管理系統(tǒng),，就像鞋與帽子的區(qū)別。

我私下接觸了好幾個(gè)直營(yíng)連鎖門(mén)店數(shù)上百家的品牌,，他們也準(zhǔn)備放加盟了,，但我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一個(gè)品牌直營(yíng)規(guī)模已經(jīng)做得很大了,，不缺知名度,、不缺供應(yīng)鏈、不缺人才,、不缺資金,、不缺渠道、不缺技術(shù)時(shí),，整個(gè)團(tuán)隊(duì)從老板到員工都會(huì)執(zhí)念于用直營(yíng)那一套去干加盟,。放加盟過(guò)程中，干的全是“腦袋頂只鞋“的事,，要知道,，鞋子再好也不是帽子,，道理雖然簡(jiǎn)單，但死活看不明白,。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

小結(jié)

好了,，我基本說(shuō)完了，大家可以開(kāi)始抬杠,、吐口水,、丟板磚了，不過(guò)我還是提醒大家,，以上內(nèi)容全部來(lái)源于實(shí)戰(zhàn),。

勇于打破認(rèn)知，才是解決加盟瓶頸的第一步,。時(shí)間有限，沒(méi)有辦法從頭到尾的剖析每一個(gè)論點(diǎn),，希望能夠幫助大家破冰加盟困境,，讓更多的正經(jīng)品牌實(shí)現(xiàn)做大做強(qiáng)的目標(biāo)。

開(kāi)一家小吃店的步驟和流程,，胃口福小吃店怎么樣

小吃作為人們休閑之余的必備品,，近些年來(lái)越發(fā)受到大家的歡迎，如果想要開(kāi)一家小吃店的話(huà),，有哪些步驟需要了解呢,？隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的追求逐漸提高，小吃也迅速發(fā)展起來(lái),，吆喝三五好友,，去一個(gè)小店，點(diǎn)一盤(pán)餃子或一盤(pán)炸云吞,，喝一碗糖水,，已經(jīng)成為很多人的生活寫(xiě)照。小吃行業(yè)的快速發(fā)展讓很多創(chuàng)業(yè)者看到了商機(jī),，現(xiàn)在開(kāi)一家小吃店已經(jīng)成為很多人的選擇方向,。那么小胃現(xiàn)在就來(lái)給大家分析一下，開(kāi)一家小吃店有哪些步驟和流程吧,。

一,、開(kāi)小吃店應(yīng)該選擇好品牌

想要開(kāi)一家小吃店，就應(yīng)該考慮自己小吃店的種類(lèi)和方向是什么,，畢竟現(xiàn)在小吃的種類(lèi)是非常之多的,，比如餃子、云吞,、燒烤等,，確定好品種之后,，才能為后續(xù)的開(kāi)店指明方向。現(xiàn)在市場(chǎng)上的小吃店數(shù)量是非常之多的,，競(jìng)爭(zhēng)激烈,，所以小胃建議各位新手們可以選擇和一些知名品牌進(jìn)行合作，一般都會(huì)給予全程開(kāi)店扶持,，能更好幫助新手開(kāi)店,。

二、開(kāi)小吃店應(yīng)該選擇好店鋪地址

想要開(kāi)一家小吃店的話(huà),，還需要選擇好店鋪地址,，這是開(kāi)好一家小吃店的重要前提。隨著開(kāi)小吃店成為一種創(chuàng)業(yè)潮流,，現(xiàn)在隨處可見(jiàn)的都有小吃店,，所以選擇一個(gè)好地段至關(guān)重要。尤其對(duì)于小吃店來(lái)說(shuō),，銷(xiāo)售數(shù)量是很關(guān)鍵的,，因此需要將店鋪地址選擇在人氣比較旺盛的地方。一些比較理想的地段主要有商業(yè)中心附近,、人流量比較密集的步行街,、學(xué)校附近等，都是可以考慮的,。

三,、開(kāi)小吃店應(yīng)該做好店鋪裝修

選擇好店鋪地址之后，接下來(lái)的事情就是裝修了,。如果自己選擇的小吃品牌對(duì)于裝修有統(tǒng)一要求的話(huà),，那么就需要根據(jù)品牌的要求進(jìn)行。如果沒(méi)有要求,，就可以自己設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單,、大方的裝修，結(jié)合當(dāng)下比較流行的裝修元素,，給消費(fèi)者一個(gè)良好的視覺(jué)體驗(yàn),。

四、開(kāi)小吃店應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)好設(shè)備

想要開(kāi)小吃店,，制作小吃的設(shè)備是不可缺少的,。所以，在店鋪裝修結(jié)束之后,，就要考慮購(gòu)買(mǎi)設(shè)備了,。不同的設(shè)備對(duì)于小吃制作的要求不太一樣，小胃認(rèn)為在設(shè)備方面可以將預(yù)算放得更寬松一點(diǎn),，盡量購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量好的設(shè)備,，這樣制作出來(lái)的小吃才更加好喝,。

五、開(kāi)小吃店應(yīng)該做好開(kāi)業(yè)活動(dòng)

想要開(kāi)小吃店需要做好開(kāi)業(yè)活動(dòng),，主要是試營(yíng)業(yè),，可以推出8.8折的優(yōu)惠活動(dòng)，吸引消費(fèi)者的眼光,。開(kāi)業(yè)活動(dòng)是新店鋪積累人氣的重要階段,，所以這一步是必不可少的。

小胃給大家簡(jiǎn)單介紹了開(kāi)小吃店的步驟,，如果真的要開(kāi)一家小吃店,，其實(shí)步驟是更加繁雜的。所以需要各位創(chuàng)業(yè)者做好心理準(zhǔn)備,，充分了解開(kāi)店應(yīng)該要準(zhǔn)備的事項(xiàng),。另外，小胃還要再補(bǔ)充一點(diǎn)的就是,，開(kāi)小吃店更加應(yīng)該注重自己小吃的口味,，畢竟只有真正好吃的小吃才能增加回頭客、吸引新客戶(hù),，這才是小吃店的根本生存之道,。以上就是開(kāi)一家小吃店的步驟和流程了,，如果你正在考慮開(kāi)一家小吃店的話(huà),，可以了解一下胃口福餃子云吞連鎖加盟店。

六,、胃口福餃子云吞連鎖品牌的優(yōu)勢(shì)

胃口福餃子云吞的前身是麥祥記,，始創(chuàng)于1969年，一直堅(jiān)持以“手工鮮制”的制作方式受到消費(fèi)者們的喜愛(ài)和信賴(lài),。胃口福的餃子云吞采用三分肥七分瘦的前腿肉,，加以高筋面粉制作的餃子皮，顆顆飽滿(mǎn),，鎖住鮮味,，吃起來(lái)滑而不膩。除了餃子云吞外胃口福還有各種風(fēng)味小吃,，地方特色的糖水等,，胃口福一直都在致力發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)小吃美食，并創(chuàng)新結(jié)合現(xiàn)代健康飲食理念,，以?xún)?yōu)質(zhì)的出品傳承百年,。胃口福餃子云吞從2023年創(chuàng)辦至今，在短短的一年多的時(shí)間里,，胃口福餃子云吞在全國(guó)已經(jīng)擁有了300多家加盟店,，并且還在不斷地增長(zhǎng)中,，成為了當(dāng)下最為火爆的云吞餃子加盟品牌。

你可能會(huì)覺(jué)得我是在黃婆賣(mài)瓜自賣(mài)自夸,，會(huì)懷疑到底是不是真的有那么的好,，那你不妨先到我們的加盟店里嘗一嘗，再去公司進(jìn)行深入了解,。別人說(shuō)的你不一定相信,，創(chuàng)業(yè)這種大事確實(shí)還是要小心謹(jǐn)慎，所以你大可以親自去了解,，一個(gè)好的牌子不怕人調(diào)查,。