拉面加盟店排行榜

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2023中國十大最受歡迎面館品牌：和府撈面,、陳香貴、馬記永排前三
尋味滄州之13：滄州本地人常去吃的十大拉面店
盤點(diǎn)蘭州牛肉面加盟公司

2023中國十大最受歡迎面館品牌：和府撈面,、陳香貴、馬記永排前三

上個月,，餐飲大數(shù)據(jù)研究與測評機(jī)構(gòu)NCBD（餐寶典）正式發(fā)布“2023中國餐飲金饕獎”系列榜單,，引起業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注,。系列榜單共包括20份餐飲品牌榜、2份餐飲人物榜,、1份預(yù)制菜企業(yè)榜,，共210個品牌、20名個人上榜,。

品牌榜單以歡迎指數(shù)的高低排序,，歡迎指數(shù)由NCBD依據(jù)消費(fèi)者滿意度、媒體影響力,、網(wǎng)絡(luò)情感,、品牌差評率、企業(yè)實(shí)力以及行業(yè)分析師評價綜合得出,，滿分100分,。

十大最受歡迎面館品牌分別是：和府撈面、陳香貴,、馬記永,、遇見小面、李先生牛肉面大王,、大師兄,、東方宮、蔡林記,、常青麥香園,、陜味食族油潑面。

1資本熱衷“吃面”和金饕獎的其他品類榜單相比,，本次面館榜單呈現(xiàn)出的最大不同,，在于上榜的10個品牌中，多達(dá)半數(shù)自去年以來都獲得過融資,，而且有幾個品牌還不止一次,。

據(jù)NCBD（餐寶典）的不完全統(tǒng)計，自去年以來,，在面食領(lǐng)域共發(fā)生過16次融資,，其中張拉拉貢獻(xiàn)了4次，遇見小面,、馬記永,、五爺拌面、陳香貴均貢獻(xiàn)了2次,。

除了數(shù)量不少,，融資金額也不小。單筆融資動輒過億儼然已成常態(tài),，其中金額最高的,，當(dāng)數(shù)去年7月和府撈面的E輪融資,，高達(dá)近8億元；其次是五爺拌面的A輪3億元,、陳香貴的A+輪約2億元,。

資本如此熱衷“吃面”，這樣的盛景前所未有,。

2資本為什么愛“吃面”,？面食并非是個新賽道，為什么直到近兩年才受到資本的追捧,？餐寶典分析師認(rèn)為有四點(diǎn)原因：

第一,，整個餐飲行業(yè)越來越受資本關(guān)注，這是大前提,。NCBD（餐寶典）的《2023—2023年中國餐飲行業(yè)投融資報告》顯示,，2023年，餐飲行業(yè)發(fā)生融資事件超240起,，平均每3天就有2筆融資,；全年已披露金額超300億元。

拉面加盟店排行榜

第二,，面食的普及度高,，市場空間大，有機(jī)會出現(xiàn)千店乃至萬店品牌,，所以更能吸引資本,。

第三，這些獲得融資的品牌,，大多由跨界創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)辦,，對于資本的接受度更高，更易于實(shí)現(xiàn)和資本的雙向奔赴,。

第四,，這些品牌相對于傳統(tǒng)面館而言都做了很明顯的“升級”，不管是產(chǎn)品還是門店環(huán)境,，都更符合現(xiàn)在主力消費(fèi)群體的審美和體驗需求。

所以,，資本入場,，面館瘋狂，部分面館品牌的估值在短期內(nèi)暴漲,。

3融資后瘋狂開店,，但為何千店品牌仍很少？隨估值暴漲的,，是這些拿到融資的品牌都開啟了快速擴(kuò)張,。比如陳香貴,，其創(chuàng)始人姜軍近日透露，去年一年陳香貴花了2個多億新開了196家店,；其他如和府撈面,、馬記永等，去年也都新開了100多家店,。

擴(kuò)張不可謂不迅猛,，不過，從門店總數(shù)來看卻依然很少,。陳香貴迄今是237家店,，和府撈面稍微多一點(diǎn)，接近400家：這樣的體量放在整個面食賽道里,，可以說是微不足道,。而放眼所有面館品牌，當(dāng)前也只有五爺拌面這一個千店品牌,。作為對照,，全國共有蘭州拉面館近5萬家。

我們都知道,，面食品類是天生具備“萬店基因”的,，它的優(yōu)勢包括但不限于：群眾基礎(chǔ)大、消費(fèi)頻次高,、易于標(biāo)準(zhǔn)化,、可復(fù)制性強(qiáng)、運(yùn)營模式輕,、生命周期長,，等等。理論上,，面食品類肯定會出現(xiàn)萬店品牌,，但為什么現(xiàn)在連千店品牌都極少呢？

有人認(rèn)為,，是那幾個拿到大額融資的明星品牌（如陳香貴等）成立時間都不長,，而且這兩年大環(huán)境也不好。乍一聽是這個理,，但這么歸因?qū)嶋H上卻是“只知其一,，不知其二”。

△圖自餐寶典

餐寶典分析師認(rèn)為,，要想成為萬店品牌,，需要具備幾個特征：所屬品類普適性強(qiáng)，單店投入低,，易于標(biāo)準(zhǔn)化,，客單價低,，開放加盟?？v觀餐飲行業(yè)現(xiàn)有的4個萬店品牌,，無一不具備這些特征。

兩相對照,，不難發(fā)現(xiàn)這些明星面館品牌僅僅具備了其中的兩點(diǎn)（品類普適性強(qiáng),、易于標(biāo)準(zhǔn)化），其余三點(diǎn)則并不滿足,。還是以陳香貴為例：

其一,，2個多億新開了196家店，平均單店投入超過100萬,，這個投入水平并不算低,；

其二，陳香貴的客單價達(dá)到了36元,，對于拉面消費(fèi)群體而言,，這個價錢偏高（更別說和府撈面的43元）；

其三,，陳香貴目前全直營,，沒有開放加盟。

由此可知,，陳香貴們要想更快地擴(kuò)大規(guī)模,，就需要做出一些改變，比如開放加盟,。

4向萬店進(jìn)發(fā)陳香貴的創(chuàng)始人姜軍,，最近在接受界面新聞采訪時，針對會不會放加盟說了這樣一番話：

“我們也觀察到不少新的快餐品牌在開放加盟,，以往不做加盟的餐飲也都在嘗試加盟,。其實(shí)我們并不排斥加盟，我覺得未來加盟一定是個趨勢了,?！?/p>

這段話被很多人解讀為陳香貴未來將開放加盟。而通過上文的分析可知,，陳香貴如果真的開放了加盟,，那也一點(diǎn)都不令人意外。有觀點(diǎn)就認(rèn)為,，面食是一個有著“萬店基因”的賽道，如果拿到巨額融資的陳香貴們,，今后還只是一年開一兩百家店,，那很有可能就是“起個大早,，趕個晚集”。

當(dāng)然,，僅僅只是開放加盟,，并不一定能確保陳香貴們成為萬店品牌——事實(shí)上它們離千店都還有相當(dāng)?shù)木嚯x，對于品牌方自身來說,，現(xiàn)在提萬店未免也太早了些,。不過，“大風(fēng)起于青萍之末”,，未來的萬店成就或許就發(fā)軔于今天的策略改變,，屆時即使不是陳香貴，也可能是其他品牌,。也許我們可以期待一番,，將來誰會率先成為那個萬店面館品牌？

尋味滄州之13：滄州本地人常去吃的十大拉面店

滄州人愛吃拉面,，從遍布市區(qū)的拉面店就可以看出來,。從拉面店的品牌名字來看，有本地多年孕育品牌的,、有加盟的,，也有拉面師傅自己獨(dú)創(chuàng)品牌單干的。拉面從湯色上來分,，基本有兩大類吃法：一種是清湯的,，基本是西北吃法，里面加白蘿卜,、蒜苗,、大而薄的肉片；另一種是黃湯的,，基本是本地吃法,，里面有咖喱粉、香菜,，加的是碎肉粒,。人們常說：殺人的包子，宰人的面,。指的就是做包子和面生意的利潤之大,。不過，要想真的做好一種美食,，真材實(shí)料,，成本也不低啊。下面，我說說市區(qū)百姓常光顧的幾家拉面店,。

1,、吳記拉面。吳記拉面之前在滄州有好幾家,，畢竟吳姓老板做拉面的有很多,。但是從前年開始，貌似“吳記拉面”已經(jīng)成了加盟店,，統(tǒng)一了牌匾樣式,。最早人們一提吳記拉面，好像指的是運(yùn)河邊解放橋北面那份,，但是目前“吳記拉面”已在市區(qū)遍地開花,，到底是不是他家呢？這家拉面就是滄州的傳統(tǒng)拉面湯頭,，唉…,，實(shí)際上現(xiàn)在好多拉面館誰還用牛骨頭湯調(diào)湯頭呢？都是調(diào)料配置出來了的,。吳記拉面,，不管好不好吃，就是開的店面多,。

2,、曹師傅拉面。這家是西北做法,，白湯,，有大塊的牛肉粒，在我看來是目前滄州最大方的拉面店了,。況且,，此店24小時營業(yè)，店內(nèi)衛(wèi)生間干凈衛(wèi)生,，在滄州拉面屆估計也是絕無僅有的了吧,。由于是去年新開店，店面很大,、寬敞明亮,，老板也為了聚攏人氣，推出了早餐6至9點(diǎn)大碗6元,，小碗5元,，且贈送雞蛋的做法，這可十分的親民啊,。

3,、興濟(jì)拉面,。最早在興濟(jì)鎮(zhèn)建國街路口，后來,，不知怎么的,，突然就火了起來，在市區(qū)也開了不少的店面,。我慕名前往去吃，感覺沒有什么特殊之處啊,，不就是一碗拉面嗎,？不過，他家的牛肉確實(shí)好吃,。

4,、二寬面館。拉面有七個粗細(xì)標(biāo)準(zhǔn),，分別是：大寬（二個指頭寬）,，二寬（一指寬），韭葉子（韭菜葉的寬度）,，二細(xì)（直徑四毫米左右）,，三細(xì)（直徑三毫米左右），細(xì)的（鉛筆芯粗細(xì)）,，毛細(xì)（細(xì)鐵絲粗細(xì)）,。二寬本是拉面的一個標(biāo)準(zhǔn)，被店家用在了招牌上,，可見老板對自己面的自信心,。這是新開在市中心的一家面館，兼顧了老中青各層次消費(fèi)人群,，店面整潔干凈,，服務(wù)到位。與店面招牌相迎合的是,，去了你就點(diǎn)“二寬”嘗嘗準(zhǔn)沒錯,，畢竟是招牌面嘛。

拉面的粗細(xì)標(biāo)準(zhǔn)

5,、五姐拉面,。這是開在道東的一家面館，在我印象中,，老板娘的熱情永遠(yuǎn)要高于拉面的溫度,，另外，辣椒油感覺也不錯呢,。好長時間沒去吃了,，記得不大清楚了,。

6、松鼠家拉面,。新開了不久,，在朋友的抖音和快手都看到過，但是沒有吃過,，不便于評論,。看名字貌似和本地拉面有區(qū)別,，據(jù)說,，牛肉和辣子很不錯，有空得去嘗嘗,。

7,、拉面大王。在祁孟莊開了有年頭了吧,，一開始覺得老板竟然把一個小小的普通拉面敢稱作“大王”到底有什么高明之處,？之前因為離工作單位近，經(jīng)常去吃,，有時還時不時的到旁邊熏雞店和餡餅店買幾個熏雞蛋和餡餅,，這一整，肯定是吃撐了,。說一下,，他家牛肉不錯，自己醬的,。

8,、大港五區(qū)拉面。在快手上幾乎天天能看到,，可能是新開了不久吧,，沒去吃過，不便于評論,。改天還真得去嘗嘗,，既然敢以地名做招牌，肯定有其過人之處,。

9,、馬蘭拉面。20多年前開在老華北門前,，是第一家真正體現(xiàn)西北拉面特色的店,，開店之初它以“湯鏡者清，肉爛者香,，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）,，贏得了顧客的好評,，加之拉面店還經(jīng)營小菜、炒菜,，一時間成了當(dāng)時滄州拉面界的高端,。后來挪到了華北8樓。

10,、石記拉面。據(jù)朋友講,，他家屬于拉面劑放的比較少的,，所以要靠人工不斷的給面上勁兒。面可以,，就是不太勁道兒,。另外，他家還經(jīng)營包子,。

市區(qū)內(nèi)拉面還有很多很多,，如白記拉面、中國拉面,、傳承拉面,、x師傅拉面……

歡迎大家在評論區(qū)補(bǔ)充。

盤點(diǎn)蘭州牛肉面加盟公司

蘭州拉面在全國幾乎家喻戶曉,，其制作快捷,、物美價廉，很多投資者從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī),，開始做起了牛肉面加盟,，那么蘭州的牛肉面加盟公司有哪些呢？下面就讓我按成立先后順序介紹一下吧,！

1.馬子祿牛肉面有限責(zé)任公司

1954年正式掛牌,，2000年3月3日成立馬子祿牛肉面有限責(zé)任公司，屬于蘭州的老字號了,。