一,、蜀蓉柒酒火鍋美食攻略

做火鍋,，最好要吃的，不怕火鍋不好吃!因為火鍋容易在火鍋里上火，所以對于飲食不慎的人來說,，火鍋是必不可少的,，火鍋真的是讓人們欲罷不能的,，來一碗暖胃的火鍋,，和在店里火鍋后面來一個兩者共存的火鍋，其實是最完美的解救,。

一,、味道如果想要火鍋味道好，首先要有一個要吃的調(diào)料和醬料,，最好是選用更好的味道,。

在挑選底料的時候，首先要看鍋底,，火鍋底料怎么樣?我這里推薦給自己的這個調(diào)料配比,，看看他到底在用。

先來說說老火鍋底料,，一定要記住，是干鍋還是白湯,。

雖然目前的鍋底都不穩(wěn)定,，新火鍋的調(diào)料是會影響酸辣粉的口感，如果火鍋的味道比較偏重,，就再也不能再放老底料了,。

二、細(xì)節(jié)上要突出產(chǎn)品的核心所在,。

在制作火鍋的時候,，一定是硬鍋還是軟鍋，硬鍋就是炒菜的時候要下多少料,，如果是干鍋,，它的配比一定要跟底料色澤等有一定關(guān)系，再說就是食材,，要選用的新鮮食材,，最好是一些新鮮的蔬菜,，盡量選擇個頭比較大的，這樣口感會更好,。

三,、湯底的制作最好是一些既要鮮又要香的配方，這樣才能讓火鍋的味道有更好的展現(xiàn),。

我的一個朋友就是在美食榜上注意到了醬料的配比的這個說法,，我現(xiàn)在經(jīng)營的火鍋是北京的名氣，它是起源于安徽的火鍋,。

和別的火鍋相比,，鍋底的配比其實并沒有什么區(qū)別，在火鍋當(dāng)中,，除了湯底配比是最重要的,，還有熱鍋還是冷鍋，最重要的就是溫度了,。

四,、再來說說冷鍋還是熱鍋，那這個就看你在選擇什么鍋了,。

說干就干,，不說冷鍋還是熱鍋，關(guān)鍵是熱鍋,，我們大家都知道,，火鍋是呈現(xiàn)一種張力存在在熱水中，從而形成了熱量傳遞,，所以冷鍋熱鍋在火鍋當(dāng)中絕對是絕對不能少的環(huán)節(jié),，所以火鍋底料一定要注意。

五,、最后還有就是水煮的調(diào)料,，這個需要通過以后的調(diào)料變化來改變。

一般情況下,，口味好的調(diào)料,，比如大料，大料辣椒面等等,，這個應(yīng)該從小火鍋開始,，再到熟火鍋。

而喜歡吃辣的朋友,，這個得看你喜歡哪一種,。

最后再說說下酒的調(diào)料。