成都網(wǎng)紅“屈辱面”,，老板愛(ài)罵人,，態(tài)度惡劣，網(wǎng)友調(diào)侃：吃的是氣

“吃的是屈辱面……”

“自以為是,，服務(wù)超爛,，態(tài)度惡劣，不值得來(lái)”

“簡(jiǎn)直新世紀(jì)非主流,，瘟傷,，吃個(gè)面還受氣？”

“說(shuō)話陰陽(yáng)怪氣,，連對(duì)客人最起碼的尊重都沒(méi)有”

……

成都網(wǎng)紅脆紹面,，又稱(chēng)“受氣面”、“屈辱面”,？面對(duì)如此多的差評(píng),，一家蒼蠅面館又有何獨(dú)特之處呢？

營(yíng)業(yè)時(shí)間是周一到周六7：30-13：30,，新二村里面的面攤攤,，最具爭(zhēng)議的卻不是他家的味道,，反而是老板的態(tài)度……

伴隨著人性的扭曲，尤其是美食界的服務(wù)態(tài)度,，幾乎被搞到變態(tài)的程度……

這主要還是歸功于各大美食博主的吹捧……

老板的態(tài)度是出了名的惡劣,，令人震驚不已！

愛(ài)“搡人”（罵人）,，各種奇葩的店規(guī),，稍有不合他意，就各種“彎酸”你……

吃面不準(zhǔn)拍照,、不準(zhǔn)耍手機(jī),！面干不準(zhǔn)加湯加水，味道必須聽(tīng)他的,！加辣加臊子,，必須經(jīng)過(guò)老板同意！一兩不賣(mài),，打包不賣(mài),，單獨(dú)加菜不賣(mài)！

隔壁桌一位年紀(jì)輕的妹妹,，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地詢問(wèn)老板（老頭）能不能多菜少面,？

老頭當(dāng)著很多顧客的面直接“搡”別個(gè)：“菜市場(chǎng)在前面，你個(gè)人去撿點(diǎn)菜嘛,！”

好大個(gè)煙鍋巴踩不熄,？

傳說(shuō)中的網(wǎng)紅脆紹面，實(shí)際上就是一碗醬油,、蔥油面,？

整體來(lái)說(shuō)，棍棍面的口感較為生硬,，典型的復(fù)合醬油的味道,，可能加入了蔥油、花椒油,，底味簡(jiǎn)單,，臊子一般，脆紹面的層次單調(diào),，吃到最后又油又膩,，著實(shí)沒(méi)有傳說(shuō)中那般的驚艷！

一家極其普通的面館,，卻被硬生生地吹捧成了“成都之光”,？

如此炒“惡人”人設(shè)的店鋪，一向都很反感,，吃碗面還要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的,，生怕被老板罵,，這是有多么無(wú)聊、多么犯賤??？

話又說(shuō)回來(lái)，即便是你故意打造“惡人”人設(shè),，但最起碼還是有個(gè)底線吧,，裝高冷擺譜，都沒(méi)有問(wèn)題,，但你當(dāng)眾辱罵別人,，這就是素質(zhì)問(wèn)題了……

一碗普通的脆紹面，非得說(shuō)成什么傳統(tǒng)口味,，拿無(wú)素質(zhì)當(dāng)個(gè)性,，著實(shí)令人作嘔……

“毛起吃”嚴(yán)正聲明：該篇文章的內(nèi)容觀點(diǎn)，僅代表作者個(gè)人口味喜好及體驗(yàn)感,，不作任何評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),，僅供我們的粉絲朋友參考，網(wǎng)紅面館千千萬(wàn),，理性消費(fèi)最重要,！

不逐流、不清高,，

一群專(zhuān)業(yè)的律師,，“半罐水”的吃貨！

真實(shí)客觀評(píng)測(cè),，美食探店分享,。

做有態(tài)度、有良心的媒體人,！

歡迎關(guān)注@毛起吃，只想跟你交個(gè)朋友,！

聽(tīng)到鋪蓋面上榜,，就來(lái)吃了！2023成都米其林指南餐廳出爐,！打卡菜單將上新

今年1月,，首版（2023）成都米其林指南發(fā)布

令成都成為繼上海、北京,、廣州之后

第四個(gè)中國(guó)內(nèi)地米其林指南城市

作為被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予的“美食之都”

成都強(qiáng)大的美食基因

一直以來(lái)影響著這座城市休閑的生活方式

10月25日上午

2023成都米其林指南正式發(fā)布

?上榜餐廳有何感想,？

?慶祝上榜，將推出哪些嘗鮮菜品,？

?聽(tīng)說(shuō)平價(jià)面館也上榜了,？

速度來(lái)看~

2023成都米其林指南公布

新添2家一星餐廳

鋪蓋面,、炸醬面新上榜必比登推介餐廳

10月25日上午，2023成都米其林指南發(fā)布會(huì)在成都舉行,，2023成都米其林指南榜單公布,，本次榜單共收錄1家二星餐廳、10家一星餐廳,、15家必比登推介餐廳,，以及31家米其林指南入選餐廳，看看有你去過(guò)的嗎——

唯一一家二星餐廳

??

玉芝蘭

10家一星餐廳

?

柴門(mén)薈

成都宴

芳香景

芙蓉凰（新增）

馬旺子

謐尋茶室

銀鍋

松云澤

許家菜

漾亞·雍雅合鮮（桐梓林東路）（新增）

圖據(jù)“米其林指南”官方微信號(hào)

15家必比登推介餐廳

禪悅素食,、陳麻婆豆腐(青華路),、喜玉餃子酒、

鳳棲梧,、老成都三樣面,、漫得、明婷小館,、

茉小館,、組織向南、蓉榮北大鋪蓋面,、

熟地當(dāng)歸,、庭院399、楊伯英雜醬面

渝九香,、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)會(huì)(蓮花南路)

31家米其林指南入選餐廳

8號(hào),、拔萃(天府二街)、柴門(mén)公館,、錦城印象(武侯祠大街),、雛、食物數(shù)據(jù)庫(kù),、銀杏金閣,、隱廬·古法川菜、福滿樓,、華道生活·鈺曾閣,、銀芭(麓山大道)、麗軒,、龍森園,、門(mén)板兒、南堂館(天順路),、南匯57,、新拾玖、辛廚房·辛悅,、青龍正街飯店(武侯),、榮樂(lè)園,、御苑、偲廚,、巴國(guó)布衣(神仙樹(shù)南路),、銀廬、廊橋,、ThRivH,、Tiv、同福社,、五岳宮,、薛濤·院子里、云門(mén)錦翠

另外,，廊橋餐廳李冬香女士獲得2023成都米其林指南服務(wù)獎(jiǎng),，偲廚餐廳李晏堡先生獲得2023成都米其林指南侍酒師獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)是今年新增的獎(jiǎng)項(xiàng),。

部分成都米其林二星,、一星餐廳

打卡攻略

★★玉芝蘭

成都唯一！蟬聯(lián)米其林二星餐廳

蘭桂均大師：感到緊張,，怕“掉星”

坐標(biāo)青羊區(qū)長(zhǎng)發(fā)街24號(hào)附1號(hào)

據(jù)最新公布的榜單,，成都米其林指南二星餐廳，僅1家——玉芝蘭,。該餐廳亦是上榜2023成都米其林指南的唯一一家二星餐廳,。

此次成功“保星”

蘭桂均大師向紅星新聞?dòng)浾弑硎荆?/p>

“感到很緊張，因?yàn)楹ε隆粜恰??！?/p>

作為一家稱(chēng)得上“舌尖頂配”的成都私房菜

玉芝蘭的菜品都由蘭大師親手制作呈現(xiàn)

蘭大師是本地餐飲界的傳奇人物

據(jù)他介紹，這一年中,，玉芝蘭在專(zhuān)注川菜傳承,、保留食材原味之美以外，也在不斷創(chuàng)新改良傳統(tǒng)食材和經(jīng)典菜品,，力爭(zhēng)每一道菜品精益求精,。

去過(guò)玉芝蘭的都知道，他家極為重視體驗(yàn)感,，實(shí)行預(yù)約制、需交定金,，每日只接待10多位食客,，人均1000元+。門(mén)頭隱蔽,，到店后需敲門(mén)進(jìn)入,，私密感極佳,。

“川北一絕——大刀金絲面”

“松露·金絲面”、“豆瓣鰻魚(yú)”

“極品官燕桃油蒸雪梨”,、“鮑魚(yú)”

極富功夫,，儀式感滿滿，收獲贊譽(yù)無(wú)數(shù)

圖源：玉芝蘭

★柴門(mén)薈

蟬聯(lián)米其林一星餐廳

最新推出蜀山宴菜單,，深度體驗(yàn)非遺文化

坐標(biāo)高新區(qū)交子大道中海環(huán)宇薈商場(chǎng)2樓

柴門(mén)薈品牌相關(guān)人員向記者表示,，非常開(kāi)心柴門(mén)旗下品牌柴門(mén)薈能夠蟬聯(lián)米其林一星餐廳、柴門(mén)公館蟬聯(lián)米其林指南入選餐廳,，“我們將繼續(xù)努力,，立足天府文化、弘揚(yáng)川味傳世經(jīng)典,?！?/p>

據(jù)介紹，創(chuàng)始人陳天福先生是川菜技藝非遺傳承人,，柴門(mén)持續(xù)堅(jiān)持尋源探味,，深度挖掘非遺技藝的食材和調(diào)味品來(lái)開(kāi)發(fā)菜品，在傳承守正中創(chuàng)新天府味道和美學(xué)的美食體驗(yàn),。

圖源：柴門(mén)薈

日前,，“柴門(mén)非遺蜀山宴·秋”最新菜單于柴門(mén)薈發(fā)布，天府美學(xué),，非遺技藝,，打造具有非遺深度體驗(yàn)的柴門(mén)非遺蜀山宴，邀請(qǐng)成都“好吃嘴兒”們嘗鮮,。

光是擺盤(pán),、顏值，已滿是意境,！

一道涼菜：“天府五味”

將天府生態(tài)食材以創(chuàng)意方式呈現(xiàn)

一款甜點(diǎn)：“糖碗”

以四川糖碗溫馨開(kāi)篇,，秋潤(rùn)冬暖

圖源：柴門(mén)薈

★謐尋茶室

蟬聯(lián)米其林一星餐廳，團(tuán)隊(duì)：備受激勵(lì),！

將推出全新米其林賞味菜單

坐標(biāo)錦江區(qū)筆帖式街81號(hào)博舍酒店

謐尋茶室是繁華的太古里中

一個(gè)鬧中取靜的存在

這里坐落在復(fù)古的四合院落中

圖源：謐尋茶室

謐尋茶室的相關(guān)人員告訴記者

整個(gè)團(tuán)隊(duì)因再次獲得米其林一星而備受激勵(lì),！

據(jù)介紹，每次更新的菜單都是由主廚徐存貴（TX）與廚師團(tuán)隊(duì)反復(fù)討論,、嘗試得來(lái),，不僅包括時(shí)令菜品的創(chuàng)新，更是將整體菜單的搭配,、品嘗的順序,、擺盤(pán)的美學(xué)和季節(jié)性的烹飪方式等各異其趣的想法呈現(xiàn)在新穎精致的素食體驗(yàn)中，讓每位食客感受到團(tuán)隊(duì)的用心。

左：黑松露燉峨眉山龍須筍

右：茭白炒雪芽

圖源：謐尋茶室

為了慶祝這一殊榮

由徐存貴主廚及其團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)的

全新米其林賞味菜單

將隆重推出

既有新推時(shí)令美饌,，也囊括好評(píng)無(wú)數(shù)的經(jīng)典菜肴

等你們來(lái)打卡噢~

三味前菜,，圖源：謐尋茶室

★許家菜

蟬聯(lián)米其林一星餐廳

成都新派川菜TOP級(jí)品牌，每一口都驚艷

坐標(biāo)望江店仁和新城店招商大魔方店

同樣蟬聯(lián)成都米其林指南的一星餐廳,，許家菜在成都也是高端品質(zhì)餐飲的代表之一,。主打臻選的生態(tài)高級(jí)有機(jī)食材，在保留食材本味的基礎(chǔ)上,，進(jìn)行創(chuàng)新,。

獨(dú)創(chuàng)的“青辣汁水庫(kù)翹殼魚(yú)”

由許家菜掌門(mén)獨(dú)創(chuàng)，青辣味型讓人驚艷

招牌的“漢源貢椒玻璃乳鴿”

川粵融合之美,，在這道菜上得以盡情綻放

圖源：“許家菜”官方微信

除了望江店,、仁和新城店

本周末，隨著成都招商大魔方的重磅開(kāi)業(yè)

許家菜作為該超級(jí)綜合體的餐飲主力店

招商大魔方創(chuàng)新旗艦店也即將迎客

為城南的消費(fèi)者帶去別具一格的賞味之旅

許家菜（望江店）

許家菜（招商大魔方店）

芙蓉凰

從“必比登”升級(jí)米其林一星餐廳

“雪花雞淖”“芙蓉雞片”平價(jià)卻經(jīng)典

坐標(biāo)光華村街66號(hào)附16-17號(hào)

芙蓉凰是2023成都米其林指南公布的必比登推介餐廳,，此次升級(jí)為一星餐廳,。

作為一家專(zhuān)注于川菜的老牌餐廳，該餐廳主營(yíng)傳統(tǒng)川菜與創(chuàng)新川菜,。一到節(jié)假日,，特別是中秋、春節(jié),，就會(huì)一家一家的前來(lái)團(tuán)聚,。

圖源：“芙蓉凰花園酒樓”官方微信

如今一些快要“消失”的經(jīng)典川味

“雪花雞淖”“芙蓉雞片”等

在這家店還能吃到正宗味道，價(jià)格也親民

一位打卡過(guò)兩次的食客何女士告訴記者,，芙蓉凰的經(jīng)典菜品確實(shí)很驚艷,，“雪花雞淖”58/份，口感細(xì)膩?lái)樆?；“芙蓉雞片”58/份,，吃了你會(huì)想再來(lái)；“家常豆瓣魚(yú)”也十分鮮嫩,，“關(guān)鍵是調(diào)料細(xì)細(xì)的,，沒(méi)有大塊辣椒皮或豆瓣顆粒，我真的太喜歡這道菜了,?！?/p>

何女士供圖

漾亞·雍雅合鮮（桐梓林東路）

火鍋首登成都米其林一星餐廳

有食客評(píng)價(jià)：成都吃魚(yú)的“天花板”之一

坐標(biāo)桐梓林東路1號(hào)附1號(hào)

作為2023成都米其林指南入選餐廳、2023米其林服務(wù)獎(jiǎng),，漾亞·雍雅合鮮在成都有4家門(mén)店,，位于桐梓林東路的餐廳榮登一星餐廳。這也是火鍋這一品類(lèi)首登成都米其林一星餐廳,。

圖源：“漾亞·雍雅合鮮”官方微信

時(shí)光荏苒

雍雅合鮮已在成都走過(guò)了18個(gè)年頭

認(rèn)真做河鮮,，用心做火鍋

不僅主打全新概念魚(yú)鮮美食

還提供私人樽享的管家式服務(wù)

有食客評(píng)價(jià)其是成都吃魚(yú)的“天花板”之一

圖源：“漾亞·雍雅合鮮”官方微信

鋪蓋面,、炸醬面新上榜

成都面館也登米其林榜單

據(jù)悉，米其林指南必比登推介餐廳,，是米其林指南中頗受歡迎的一項(xiàng)評(píng)級(jí)，上榜餐廳的人均消費(fèi)通常在300元人民幣以下,。

值得一提的是

作為成都人愛(ài)的鋪蓋面,、炸醬面

此次有2家面館新上榜！??

蓉榮北大鋪蓋面

坐標(biāo)：金牛區(qū)解放路二段2號(hào)附4號(hào)

從點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上可見(jiàn)

牛肉鋪蓋面,、清湯雜醬鋪蓋面,、雞雜鋪蓋面

是他家最受歡迎的三款面食

3000+條食客評(píng)價(jià)

能看出這家鋪蓋面的人氣之火爆

不少人說(shuō)是從小吃到大的一家面館

截圖自：大眾點(diǎn)評(píng)APP

昨晚一下班，發(fā)仔就沖去了這家面館打卡

想要第一時(shí)間體驗(yàn)下

人均十幾元的“米其林版面館”究竟味道如何,？

晚上8點(diǎn)15,，距離關(guān)店時(shí)間只剩45分鐘

店內(nèi)仍有不少人在吃面，還時(shí)不時(shí)有食客進(jìn)店點(diǎn)餐

發(fā)仔隨機(jī)問(wèn)了同桌吃面的兩位年輕人

都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)該店上榜米其林的消息

但表示,，這家是他們常來(lái)的面館

“牛肉鋪蓋面確實(shí)最好吃,。”

發(fā)仔想點(diǎn)兩碗嘗鮮,，又擔(dān)心吃不完

服務(wù)員阿姨介紹

雖然菜單上沒(méi)寫(xiě),，但是一兩面是可以點(diǎn)的

于是，牛肉,、雞雜,，都安排上了！

作為成都面食的特色之一

鋪蓋面一定是面厚,、面寬,、有嚼勁

這家面確實(shí)都做到了

牛肉燉得耙和，又香辣入味,，值得嘗試,！

但雞雜相比來(lái)說(shuō)普通，并不驚艷

對(duì)于上榜成都米其林榜單

連問(wèn)兩位店員都對(duì)此表示不知情

或許對(duì)于一家開(kāi)了多年的口碑老店來(lái)說(shuō)

保持水準(zhǔn),，收獲信任,，對(duì)他們來(lái)說(shuō)更加重要

楊伯英雜醬面

坐標(biāo)：銅絲街19號(hào)附13號(hào)

從點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上可見(jiàn)

素椒雜醬面、鱔魚(yú)面,、雙紹面

是他家最受歡迎的三款面食

不過(guò)他家晚上關(guān)門(mén)早,，昨晚發(fā)仔沒(méi)有吃到

有人吃過(guò)他家嗎？歡迎留言說(shuō)說(shuō)

截圖自：大眾點(diǎn)評(píng)APP

看完新出爐的榜單

哪家上榜的成都米其林餐廳是你最想打卡的,？

本文由成都出發(fā)整理發(fā)布

紅星新聞?dòng)浾邚埐┲苕面贸＾?/p>

部分圖片來(lái)自以上餐飲品牌

*更多吃喝玩樂(lè)購(gòu)攻略*

一兩面,，只兩片，還是隱藏款,，成都這家面館憑啥登上米其林榜單

視頻加載中...

2023年10月25日,，2023成都米其林指南發(fā)布,，其中三家街頭面館入選必比登推介餐廳。位于金牛區(qū)解放路二段的蓉榮北大鋪蓋面可能是其中最具特色的一家,。

與米其林星級(jí)餐廳相比,，入選必比登榜單的餐廳因其價(jià)格更親民，口味卻并不輸星際餐廳,，而廣受大眾歡迎,，其中很多獨(dú)具特色的街邊小館，堪稱(chēng)隱藏在城市街巷的美食寶藏,。

蓉榮北大鋪蓋面就是這樣一家平淡無(wú)奇,，卻口碑爆棚的街頭面館，不算大的店面內(nèi)整齊擺放了十二張客用餐桌,，全天只經(jīng)營(yíng)六種口味澆頭的鋪蓋面,，顧客進(jìn)店并沒(méi)有“太多”選擇，都是沖著他家的鋪蓋面而來(lái),。

面館內(nèi)點(diǎn)單量最大的炸醬面,，每一片鋪蓋面，一筷子都難以?shī)A起,。

顧客下單后的每一碗面,，都是由廚師現(xiàn)場(chǎng)制作，在店內(nèi)的一口半米見(jiàn)方的大盆上覆蓋著一整張大面皮,，廚師會(huì)從上面手工“揪”下一片,，抻展成巴掌大小，順手放入滾開(kāi)的鍋中,，不出一分鐘即可面熟出鍋,，此時(shí)的鋪蓋面薄如紙，勻如玉,，狀如鋪蓋,，入口綿軟又不失筋道，配合各種澆頭湯料,，讓人胃口大開(kāi),。

廚師正在為顧客現(xiàn)場(chǎng)“撕”面

面館內(nèi)點(diǎn)單量最大的炸醬面

成都大小面館，都習(xí)慣以“兩”來(lái)區(qū)分大,、中,、小分量，在蓉榮北大鋪蓋面館也不例外,，只是這里的計(jì)量更加簡(jiǎn)便,，每一兩面，只有兩片“鋪蓋”,，二兩面即為四片,，其中份量只有一兩的小分面,，并未標(biāo)注在店內(nèi)價(jià)目表中，只有直接向店員說(shuō)明,，才會(huì)有一兩面供應(yīng),。面館的一些老顧客來(lái)這里都是點(diǎn)“一兩”的隱藏款，這樣可以同時(shí)多點(diǎn)幾種口味,，多一份享受,。

蓉榮北大鋪蓋面館已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了20多年。據(jù)一位在這里工作了多年的店員介紹,，如果不是這幾天有不少人來(lái)店里拍照拍視頻，她還不知道面館登上了米其林榜單,，入不入榜單對(duì)面館來(lái)講不重要,，重要的是食客對(duì)口味的認(rèn)可和大家的口碑，踏實(shí)做好一碗面,，是他們最關(guān)心的事,。

成都日?qǐng)?bào)錦觀新聞?dòng)浾呃疃瑘D片/視頻李冬責(zé)任編輯何齊鐵編輯劉永豪