一,、9平米的太古園投資了3個億 上海這家快餐店還叫什么名字?

餐飲創(chuàng)業(yè)的人不在少數,，一提起快餐，大家就會想到喜茶,、奈雪的茶,、可口可樂，還有幾家茶飲店,，那些正宗的老牌快餐店你還敢去吃過嗎?

其實這些快餐店有好多,，但是，很難叫做門面檔口,，如果你想靠它成為經營小店,，就需要做好綜合評估才能選擇,，不然可能虧大了。

餐飲創(chuàng)業(yè)其實分為兩個階段:

1,、剛需時期,，現在市場比較稀缺，大家都說這是“剛需時期”,，其實,，所謂的剛需是指“服務、休閑,、娛樂,、娛樂”，也就是說“快餐店”在小資生活家庭的基礎上不斷推陳出新,。

2,、剛需時期，早就不是主打“開店”的時代,，而是指創(chuàng)業(yè)者選擇一個相對比較集中的加盟項目,。

快餐店加盟,，選擇加盟模式會更有優(yōu)勢,，因為，加盟店加盟的品牌各不相同,，所以,，選擇加盟模式的創(chuàng)業(yè)者會比選擇其它加盟品牌更有優(yōu)勢。

最近,，有網友反映,，上海這家快餐店叫“太古園”，結果營業(yè)時就變成了“告別元氣森林”,。

太古園的創(chuàng)始人何啟東,，就是一家專門經營中式快餐的華東快餐連鎖企業(yè)，后來被上海老字號的“太古大米先生”取代,。

何啟東的事業(yè)線很長,，從開業(yè)到現在已經有11年了，也是隨著營業(yè)額的快速增長,，已經擁有了一批忠實粉絲,。

太古園的項目現在已經做了很多年了，其名字也太古了吧,，是一個典型的懷舊主題,，很好聽，但是,，也不是很有特色,，現在,，我們需要做的就是將它打造成一種休閑與娛樂的商業(yè)空間，利用它打造出一個新的生活方式,。

太古園的理念是“有趣有感覺”,。

何啟東剛開始，是做自創(chuàng)品牌,，其實,，這就是小成本運營的現狀。

小成本運營的太古園就是一個新項目,，包括超低成本和中低成本,，但是，大部分都屬于快餐店模式,，不像其他小品牌那樣,，不僅總部有技術指導，員工運營,，而且,，門店管理也不需要太多經驗，只需做好內部的培訓,，就能讓門店開起來了,。

同時，太古園還可以“賣產品”,，和食客分享產品,，和食客分享美食，分享美食的需要,，在經營方面可以做得更出色,，真正做到讓顧客盈利，也是為了做得更好,。

太古園的開店環(huán)境比普通快餐店干凈,，餐廳環(huán)境也很有特色，給人的感覺很干凈,，很接地氣,。

根據記者走訪的多家快餐店的資料，我們發(fā)現,，太古園以“營養(yǎng)健康,，簡單輕便，美味可口”為定位,，主要以燒烤為主,，很多時候，老板都會加入一些中式餐飲,，提供健康和美味,。

其實,，小成本運營，也可以做得更好,，因為,，一個項目做得再好，總歸是要做好成本預算,，以及做好實際經營,。