濱城區(qū)彭李街道：品美食、猜燈謎,、看電影 鄰里幸福過中秋

中秋節(jié)前夕,，9月7日晚，濱城區(qū)彭李街道在于家社區(qū)舉辦“共話鄰里情·幸福過中秋”首屆社區(qū)“鄰里美食節(jié)”活動,，“雙報到”單位濱州市科技局,、大唐熱電相關負責人，街道黨工委有關領導,，于家社區(qū)工作人員,，于家村級網(wǎng)格支部黨員，社區(qū)居民,、商戶、物業(yè)企業(yè)代表等參加活動,。

據(jù)了解,，本次美食節(jié)活動得到了佰鮮鮮汁飯、地鍋雞,、瘋狂面館,、洪福家常菜、吉祥快餐等20余家商戶的大力支持,，并為美食節(jié)送來了各自的招牌菜,、甜點、名吃等,，現(xiàn)場,，給文明商戶代表頒發(fā)了獎牌。

隨后,，大家一起開心品嘗美食,、共話中秋，暢敘鄰里情誼,；積極開動腦筋,，感受猜謎的樂趣；并一起觀看電影《花好月兒圓》,，共同領悟“幸福都是奮斗出來的”生活真諦,。

為做好提升公共基本服務群眾滿意度工作，社區(qū)還制作了中秋和賀卡,，以及為家鄉(xiāng)點贊背景墻,，讓參加活動的居民對家鄉(xiāng)發(fā)展留言、點贊，拍照留念,，以此提高群眾對公共基本服務的認可度,、滿意度。

“在這秋風送爽的美好日子里,，感謝大家一如既往地支持彭李街道工作,，希望大家近期接到12340社情民意調(diào)查電話，能夠認真接聽,，涉及居民生活,、社會治安、基本醫(yī)療,、文體活動,、基礎教育、困難幫扶等方面的內(nèi)容,，請大家站在愛家鄉(xiāng),、愛彭李、愛濱城的角度做出滿意地回答,。我們將以您的“非常滿意”作為工作的方向和動力,，盡己所能為大家辦實事、解難事,、服好務,。”彭李街道黨工委組織委員郭淑榮說,。

通訊員夏玉忠

彭波開賣“瘋狂小面” :40元一碗瘋狂牛肉面最俏

華西都市報-封面新聞訊(記者杜恩湖)明星開店不稀奇,，從韓寒的“很高興遇見你”，張嘉佳的“梅西的小店”……2013年,，央視紀錄片《嘿,，小面》，把重慶小面推向了全國,。作為“敲門磚”的小面名字,，卻讓人覺得一個比一個怪。繼孟非開面館后,，5月16日中午,，成都烈日高照。在劉德華監(jiān)制的電影《瘋狂的石頭》中扮演謝小萌的演員彭波,，投資20萬的“彭波重慶小面館”,，在成都戰(zhàn)旗小區(qū)某小街開業(yè)。沈騰,、侯耀華,、王迅,、劉孜、句號,、高軍,、香港的梁小龍等明星爭相發(fā)來視頻，祝福彭波,。

前些年,，成都曾有多位明星開飯館、開火鍋店,，幾乎都開垮了,。彭波的重慶小面館店堂不大，大約20平方米不到,，但裝飾小巧精致,。店堂中間上空還有一輛重慶小電車模型。附近市民爭相前來品嘗,，店堂小,，客人又多，彭波忙得汗水直流,。彭波的重慶小面館,，最便宜8元一碗。最貴的40元一碗,。令人好奇的是:最貴的40元一碗瘋狂牛肉肉面，在現(xiàn)場賣得最好,?！坝掷庇致椋聿ǖ男∶?，味道硬是巴適,，好吃！”市民爭相品嘗后贊揚說,。

瘋狂重慶味,，瘋在表面、狂在里面,。彭波借用了幾句電影《瘋狂的石頭》的片名,，作為面館的廣告詞，吸引成都吃客品嘗,。因為店堂小,，彭波沒有舉行開業(yè)典禮。但微信微博消息傳得快,，很快演藝界的人士都知道彭波在成都所開的重慶小面館,，今天在成都開業(yè)了,。一個小時功夫不到，成都演藝界人士廖健,、王思民,、游美靈、李書偉,、巴蜀笑星劉海,、楊松等紛紛爭相前來祝賀。明星們品嘗了彭波的小面,，爭相點評說,，味道又麻又辣又香。開業(yè)不到兩小時,，彭波就賣了1000元,。最貴的瘋狂牛肉面40元一碗，因為有大砣牛肉,，賣得最好,。

重慶小面有多火？就連江蘇衛(wèi)視知名主持人孟非也被吸引,，投身創(chuàng)業(yè),，在南京開一家名為“孟非的小面”的重慶小面館。開業(yè)當天人山人海,，人氣超高難以想象,。作為從重慶來成都發(fā)展的電影明星彭波，在成都開了一個彭波小面館,。細細的面條配上肉末,、花生米、撒上一把碧綠的蔥花,，碗底是紅紅的辣椒油,，看著就挺有食欲。成都最正宗的彭波重慶小面終于誕生了,！

麻辣鮮香的重慶小面符合成都人口味,，具有極高的人氣。從中午12點一開張到下午4點記者發(fā)稿,，彭波的來自全國各方明星朋友或打電話或發(fā)視頻前來祝賀,！而現(xiàn)場的重慶小面、干撈面,、賣得格外很火,，現(xiàn)場一直生意很熱鬧

華西都市報-封面新聞釆訪彭波:“你拍電影忙得不得了，為什么想起今天在成都要開重慶小面館,？

彭波樂呵呵地說：“我是地道的重慶人,，我來成都發(fā)展快10年了,。成都給了我好運。好多片子就是在成都簽的,。今天我在成都投資開一個重慶的小面館,，其實，我還并不是為了賺錢,，而是想通過重慶小面,，來連結重慶和成都的一份感情。在重慶很多是靠家傳的技藝開的店,，沒有什么講究,，于是就人名、地名的亂取名字的,。重慶小面本來就是快餐,，店小，規(guī)模小,，在重慶,，有的就是靠在建筑物邊上搭建的小攤攤，只要味道好,，生意就不錯,，搞那么高大上的名字，跟店鋪感覺還不搭調(diào),。所以,，我今天就取了一個彭波小面館?！?/p>

彭波最后很感慨地說：“感謝成都的電影觀眾朋友們,，大家一直這么支持我。雖然開了重慶小面館,。但我的主打業(yè)務，還是拍電影,。我離開重慶到成都這么多年了,，大家還覺得我是重慶人。所以,，我對家鄉(xiāng)重慶有感情,，成都也有感情。我會好好經(jīng)營彭波小面館,，甚至開幾家連鎖店,，如果開重慶小面館真賺錢了，將來,，我親自當一次導演,，來拍一部成都和重慶的年輕人的戀愛喜劇電影,。”

華西都市報-封面新聞記者杜恩湖

瘋狂的面館：100億估值之夢 | CNNC新消費社

■新消費賽道系列

新消費時代,，面館也瘋狂,。

7月8日，國內(nèi)餐飲頭部品牌和府餐飲（下稱和府）宣布完成近8億元E輪融資,，本輪投資由CMC資本領投,，新股東眾為資本、老股東騰訊投資,、LfCi跟投,。這也是今年以來，國內(nèi)連鎖面館行業(yè)的最高融資紀錄,。

不到一年時間,，和府已經(jīng)完成兩次融資，融資節(jié)奏密集,，總規(guī)模接近13億元,。就在去年11月，和府拿到騰訊投資,、LFC領投,，華映資本跟投的4.5億元人民幣融資，該筆融資也曾創(chuàng)下當時業(yè)內(nèi)最高紀錄,。

而目前在全國的門店數(shù)接近100家的中式快餐品牌“遇見小面”,，也在今年上半年剛剛完成了由碧桂園創(chuàng)投領投，老股東弘毅百福,、喜家德跟投的新一輪融資,，投后估值近10億元人民幣。

蘭州拉面也成了“香餑餑”,。據(jù)公開信息稱,，陳香貴、馬記永都獲得天使輪融資,，張拉拉獲得股權融資,，陳香貴正在以10億元人民幣的估值尋求新一輪融資。馬記永的蘭州拉面館,，第一家店開設于2023年,，成立不到3年時間，卻得到多家知名投資機構的青睞,，從估值1億元到10億元,。這在一定程度上，反映出當下拉面賽道的熱度。

資本爭相追捧面館,，除了重金投入之外,，還給大聲的“吆喝”。著名投資人,、金沙江創(chuàng)投主管合伙人朱嘯虎就在一場對話中直言,，蘭州拉面連鎖店是個特別好的品類，中國能開萬家店的品類不多,，蘭州拉面是一個,。中國線下有40多萬家面館，其中20萬家是蘭州拉面,。

業(yè)內(nèi)人士認為,，面館的火爆其實是連鎖餐飲快速發(fā)展的一個必然的反應。有研報顯示,，2023年我國餐飲連鎖化率只有10%,，而美國高達54%，日本高達50%,，特別是在快餐小吃品類中,，日本和美國的連鎖化率均超過55%，而我國還不到8%,，像蘭州拉面這種小吃快餐品類,，在未來擁有5倍以上的發(fā)展空間。而在“大賽道,，有品類,，無品牌”的領域，更容易出現(xiàn)品牌機會,。而且連鎖餐飲行業(yè),，具有市場需求大且消費頻率高，易擴張,，做大規(guī)模能形成壁壘優(yōu)勢,，現(xiàn)金流穩(wěn)定，資金回報快等特點,，這些因素均成為投資機構選擇該行業(yè)的原因,。在資本的助力下，品牌升級,、密集開店、搶占市場份額,，也成蘭州拉面等實體餐飲連鎖品牌加速發(fā)展的有效路徑,。

著名投資人、梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春在接受筆者咨詢時表示,，數(shù)字化和創(chuàng)新已經(jīng)在驅(qū)動新餐飲連鎖業(yè)態(tài),。言外之意是這個領域由于新業(yè)態(tài)而使得新發(fā)展空間值得關注和想象,。

同時有專業(yè)人士認為，面館屬于市場剛需的賽道,，接地氣,，既可以大眾化，也可以精致化,，符合消費升級的趨勢潮流,。而以數(shù)字化的方式將線下和線上完整的結合起來，實現(xiàn)鏈通,，就是一種新業(yè)態(tài),。尤其是近年來，中國餐飲的市場規(guī)模從2014年的2.9萬億元穩(wěn)定增加至2023年的4.67萬億元,，市場盤子簡直太大了,。僅僅蘭州拉面館每年就是數(shù)百億的生意。根據(jù)NCBD（餐寶典）的調(diào)研,，每家拉面館的平均年營業(yè)額在50萬元左右,，按全國50000家門店來計算，當前蘭州拉面館的全部收入預計在250億元左右,。

特別值得提及的是,，我國人均餐飲消費額僅為第一大市場美國的18%。這也就意味著,，如果未來達到持平,，中國的理論餐飲業(yè)空間將達到26萬億的超大體量；在產(chǎn)業(yè)集中度上,，美國T10的餐飲企業(yè)市占率達到28%,，而中國T40僅占5%，品牌力度不足等問題已經(jīng)顯現(xiàn),。有品類,，但沒有品牌，恰是面館行業(yè)的機會所在,。

但也有資深財經(jīng)人士對此持謹慎態(tài)度,。一位不愿具名的財經(jīng)圈內(nèi)大咖直言不諱地表示：“我覺得都是做局，資本和面館互相勾兌,，想快速推上市,，讓二級市場投資者埋單?！?/p>

他認為,，面館從業(yè)者不要被“資本”沖昏了頭腦，“消費品創(chuàng)業(yè)者更應該有冷靜心態(tài)，專注打磨好產(chǎn)品和管理系統(tǒng),，然后再適當拿點合理預期的投資,。這樣才能可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

當然,，他毫不否認中餐標準化發(fā)展空間還是很大，值得期待,。面館市場是否有機會出現(xiàn)100億估值的公司,？這些面館公司到底值多少錢？是不是有很大的泡沫,？

有資本圈人士對此表示,，若按現(xiàn)在這幾個品牌的門店數(shù)量與營收規(guī)模來計算，當然還不值,，但資本投的是未來,，但能否出現(xiàn)過百億估值的品牌，恐怕會比較難,。同時,，在各方聯(lián)手做局中自有收割者，也有被割者——“局中局”正在形成,。（END）

部分參考資料：

1,，中華工商時報財經(jīng)周刊文章《估值10億，蘭州拉面變身資本“香餑餑”》,。

2,，商業(yè)數(shù)據(jù)派文章《資本追捧的“面條”，到底香在哪兒,？》,。

3，餐寶典文章《被資本追捧的蘭州拉面,，會不會出現(xiàn)估值100億的品牌,？》。

這里是資深內(nèi)容人,、財經(jīng)作家韋三水主持的CNNC新消費社（IP：xixifih）,，歡迎您的閱讀、關注和留言互動,。