濱城區(qū)彭李街道：品美食、猜燈謎,、看電影 鄰里幸福過(guò)中秋

中秋節(jié)前夕,，9月7日晚，濱城區(qū)彭李街道在于家社區(qū)舉辦“共話鄰里情·幸福過(guò)中秋”首屆社區(qū)“鄰里美食節(jié)”活動(dòng),，“雙報(bào)到”單位濱州市科技局,、大唐熱電相關(guān)負(fù)責(zé)人，街道黨工委有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),，于家社區(qū)工作人員,，于家村級(jí)網(wǎng)格支部黨員，社區(qū)居民,、商戶,、物業(yè)企業(yè)代表等參加活動(dòng)。

據(jù)了解,，本次美食節(jié)活動(dòng)得到了佰鮮鮮汁飯,、地鍋雞、瘋狂面館,、洪福家常菜,、吉祥快餐等20余家商戶的大力支持，并為美食節(jié)送來(lái)了各自的招牌菜,、甜點(diǎn),、名吃等，現(xiàn)場(chǎng),，給文明商戶代表頒發(fā)了獎(jiǎng)牌,。

隨后，大家一起開(kāi)心品嘗美食,、共話中秋,，暢敘鄰里情誼,；積極開(kāi)動(dòng)腦筋，感受猜謎的樂(lè)趣,；并一起觀看電影《花好月兒圓》,，共同領(lǐng)悟“幸福都是奮斗出來(lái)的”生活真諦。

為做好提升公共基本服務(wù)群眾滿意度工作,，社區(qū)還制作了中秋和賀卡,，以及為家鄉(xiāng)點(diǎn)贊背景墻，讓參加活動(dòng)的居民對(duì)家鄉(xiāng)發(fā)展留言,、點(diǎn)贊,，拍照留念，以此提高群眾對(duì)公共基本服務(wù)的認(rèn)可度,、滿意度,。

“在這秋風(fēng)送爽的美好日子里，感謝大家一如既往地支持彭李街道工作,，希望大家近期接到12340社情民意調(diào)查電話,，能夠認(rèn)真接聽(tīng)，涉及居民生活,、社會(huì)治安、基本醫(yī)療,、文體活動(dòng),、基礎(chǔ)教育、困難幫扶等方面的內(nèi)容,，請(qǐng)大家站在愛(ài)家鄉(xiāng),、愛(ài)彭李、愛(ài)濱城的角度做出滿意地回答,。我們將以您的“非常滿意”作為工作的方向和動(dòng)力,，盡己所能為大家辦實(shí)事、解難事,、服好務(wù),。”彭李街道黨工委組織委員郭淑榮說(shuō),。

通訊員夏玉忠

彭波開(kāi)賣(mài)“瘋狂小面” :40元一碗瘋狂牛肉面最俏

華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)?記者杜恩湖)明星開(kāi)店不稀奇,，從韓寒的“很高興遇見(jiàn)你”，張嘉佳的“梅西的小店”……2013年,，央視紀(jì)錄片《嘿,，小面》，把重慶小面推向了全國(guó),。作為“敲門(mén)磚”的小面名字,，卻讓人覺(jué)得一個(gè)比一個(gè)怪,。繼孟非開(kāi)面館后，5月16日中午,，成都烈日高照,。在劉德華監(jiān)制的電影《瘋狂的石頭》中扮演謝小萌的演員彭波，投資20萬(wàn)的“彭波重慶小面館”,，在成都戰(zhàn)旗小區(qū)某小街開(kāi)業(yè),。沈騰、侯耀華,、王迅,、劉孜、句號(hào),、高軍,、香港的梁小龍等明星爭(zhēng)相發(fā)來(lái)視頻，祝福彭波,。

前些年,，成都曾有多位明星開(kāi)飯館、開(kāi)火鍋店,，幾乎都開(kāi)垮了,。彭波的重慶小面館店堂不大，大約20平方米不到,，但裝飾小巧精致,。店堂中間上空還有一輛重慶小電車(chē)模型。附近市民爭(zhēng)相前來(lái)品嘗,，店堂小,，客人又多，彭波忙得汗水直流,。彭波的重慶小面館,，最便宜8元一碗。最貴的40元一碗,。令人好奇的是:最貴的40元一碗瘋狂牛肉肉面,，在現(xiàn)場(chǎng)賣(mài)得最好?！坝掷庇致?，彭波的小面，味道硬是巴適,，好吃,！”市民爭(zhēng)相品嘗后贊揚(yáng)說(shuō)。

瘋狂重慶味,，瘋在表面,、狂在里面,。彭波借用了幾句電影《瘋狂的石頭》的片名，作為面館的廣告詞,，吸引成都吃客品嘗,。因?yàn)榈晏眯。聿](méi)有舉行開(kāi)業(yè)典禮,。但微信微博消息傳得快,，很快演藝界的人士都知道彭波在成都所開(kāi)的重慶小面館，今天在成都開(kāi)業(yè)了,。一個(gè)小時(shí)功夫不到,，成都演藝界人士廖健、王思民,、游美靈,、李書(shū)偉、巴蜀笑星劉海,、楊松等紛紛爭(zhēng)相前來(lái)祝賀,。明星們品嘗了彭波的小面，爭(zhēng)相點(diǎn)評(píng)說(shuō),，味道又麻又辣又香,。開(kāi)業(yè)不到兩小時(shí)，彭波就賣(mài)了1000元,。最貴的瘋狂牛肉面40元一碗,，因?yàn)橛写箜扰Ｈ猓u(mài)得最好,。

重慶小面有多火？就連江蘇衛(wèi)視知名主持人孟非也被吸引,，投身創(chuàng)業(yè),，在南京開(kāi)一家名為“孟非的小面”的重慶小面館。開(kāi)業(yè)當(dāng)天人山人海,，人氣超高難以想象,。作為從重慶來(lái)成都發(fā)展的電影明星彭波，在成都開(kāi)了一個(gè)彭波小面館,。細(xì)細(xì)的面條配上肉末,、花生米、撒上一把碧綠的蔥花,，碗底是紅紅的辣椒油,，看著就挺有食欲。成都最正宗的彭波重慶小面終于誕生了,！

麻辣鮮香的重慶小面符合成都人口味,，具有極高的人氣,。從中午12點(diǎn)一開(kāi)張到下午4點(diǎn)記者發(fā)稿，彭波的來(lái)自全國(guó)各方明星朋友或打電話或發(fā)視頻前來(lái)祝賀,！而現(xiàn)場(chǎng)的重慶小面,、干撈面、賣(mài)得格外很火,，現(xiàn)場(chǎng)一直生意很熱鬧

華西都市報(bào)-封面新聞釆訪彭波:“你拍電影忙得不得了,，為什么想起今天在成都要開(kāi)重慶小面館？

彭波樂(lè)呵呵地說(shuō)：“我是地道的重慶人,，我來(lái)成都發(fā)展快10年了,。成都給了我好運(yùn)。好多片子就是在成都簽的,。今天我在成都投資開(kāi)一個(gè)重慶的小面館,，其實(shí)，我還并不是為了賺錢(qián),，而是想通過(guò)重慶小面,，來(lái)連結(jié)重慶和成都的一份感情。在重慶很多是靠家傳的技藝開(kāi)的店,，沒(méi)有什么講究,，于是就人名、地名的亂取名字的,。重慶小面本來(lái)就是快餐,，店小，規(guī)模小,，在重慶,，有的就是靠在建筑物邊上搭建的小攤攤，只要味道好,，生意就不錯(cuò),，搞那么高大上的名字，跟店鋪感覺(jué)還不搭調(diào),。所以,，我今天就取了一個(gè)彭波小面館?！?/p>

彭波最后很感慨地說(shuō)：“感謝成都的電影觀眾朋友們,，大家一直這么支持我。雖然開(kāi)了重慶小面館,。但我的主打業(yè)務(wù),，還是拍電影。我離開(kāi)重慶到成都這么多年了,，大家還覺(jué)得我是重慶人,。所以,，我對(duì)家鄉(xiāng)重慶有感情，成都也有感情,。我會(huì)好好經(jīng)營(yíng)彭波小面館,，甚至開(kāi)幾家連鎖店，如果開(kāi)重慶小面館真賺錢(qián)了,，將來(lái),，我親自當(dāng)一次導(dǎo)演，來(lái)拍一部成都和重慶的年輕人的戀愛(ài)喜劇電影,?！?/p>

華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)浾叨哦骱?/p>

瘋狂的面館：100億估值之夢(mèng) | CNNC新消費(fèi)社

■新消費(fèi)賽道系列

新消費(fèi)時(shí)代，面館也瘋狂,。

7月8日,，國(guó)內(nèi)餐飲頭部品牌和府餐飲（下稱(chēng)和府）宣布完成近8億元E輪融資，本輪投資由CMC資本領(lǐng)投,，新股東眾為資本,、老股東騰訊投資、LfCi跟投,。這也是今年以來(lái),，國(guó)內(nèi)連鎖面館行業(yè)的最高融資紀(jì)錄。

不到一年時(shí)間,，和府已經(jīng)完成兩次融資,，融資節(jié)奏密集，總規(guī)模接近13億元,。就在去年11月,，和府拿到騰訊投資、LFC領(lǐng)投,，華映資本跟投的4.5億元人民幣融資,，該筆融資也曾創(chuàng)下當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)最高紀(jì)錄。

而目前在全國(guó)的門(mén)店數(shù)接近100家的中式快餐品牌“遇見(jiàn)小面”,，也在今年上半年剛剛完成了由碧桂園創(chuàng)投領(lǐng)投，老股東弘毅百福,、喜家德跟投的新一輪融資,，投后估值近10億元人民幣。

蘭州拉面也成了“香餑餑”,。據(jù)公開(kāi)信息稱(chēng),，陳香貴、馬記永都獲得天使輪融資,，張拉拉獲得股權(quán)融資,，陳香貴正在以10億元人民幣的估值尋求新一輪融資,。馬記永的蘭州拉面館，第一家店開(kāi)設(shè)于2023年,，成立不到3年時(shí)間,，卻得到多家知名投資機(jī)構(gòu)的青睞，從估值1億元到10億元,。這在一定程度上,，反映出當(dāng)下拉面賽道的熱度。

資本爭(zhēng)相追捧面館,，除了重金投入之外,，還給大聲的“吆喝”。著名投資人,、金沙江創(chuàng)投主管合伙人朱嘯虎就在一場(chǎng)對(duì)話中直言,，蘭州拉面連鎖店是個(gè)特別好的品類(lèi)，中國(guó)能開(kāi)萬(wàn)家店的品類(lèi)不多,，蘭州拉面是一個(gè),。中國(guó)線下有40多萬(wàn)家面館，其中20萬(wàn)家是蘭州拉面,。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，面館的火爆其實(shí)是連鎖餐飲快速發(fā)展的一個(gè)必然的反應(yīng)。有研報(bào)顯示,，2023年我國(guó)餐飲連鎖化率只有10%,，而美國(guó)高達(dá)54%，日本高達(dá)50%,，特別是在快餐小吃品類(lèi)中,，日本和美國(guó)的連鎖化率均超過(guò)55%，而我國(guó)還不到8%,，像蘭州拉面這種小吃快餐品類(lèi),，在未來(lái)?yè)碛?倍以上的發(fā)展空間。而在“大賽道,，有品類(lèi),，無(wú)品牌”的領(lǐng)域，更容易出現(xiàn)品牌機(jī)會(huì),。而且連鎖餐飲行業(yè),，具有市場(chǎng)需求大且消費(fèi)頻率高，易擴(kuò)張,，做大規(guī)模能形成壁壘優(yōu)勢(shì),，現(xiàn)金流穩(wěn)定，資金回報(bào)快等特點(diǎn)，這些因素均成為投資機(jī)構(gòu)選擇該行業(yè)的原因,。在資本的助力下,，品牌升級(jí)、密集開(kāi)店,、搶占市場(chǎng)份額,，也成蘭州拉面等實(shí)體餐飲連鎖品牌加速發(fā)展的有效路徑。

著名投資人,、梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春在接受筆者咨詢時(shí)表示,，數(shù)字化和創(chuàng)新已經(jīng)在驅(qū)動(dòng)新餐飲連鎖業(yè)態(tài)。言外之意是這個(gè)領(lǐng)域由于新業(yè)態(tài)而使得新發(fā)展空間值得關(guān)注和想象,。

同時(shí)有專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為,，面館屬于市場(chǎng)剛需的賽道，接地氣,，既可以大眾化,，也可以精致化，符合消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)潮流,。而以數(shù)字化的方式將線下和線上完整的結(jié)合起來(lái),，實(shí)現(xiàn)鏈通，就是一種新業(yè)態(tài),。尤其是近年來(lái),，中國(guó)餐飲的市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬(wàn)億元穩(wěn)定增加至2023年的4.67萬(wàn)億元，市場(chǎng)盤(pán)子簡(jiǎn)直太大了,。僅僅蘭州拉面館每年就是數(shù)百億的生意,。根據(jù)NCBD（餐寶典）的調(diào)研，每家拉面館的平均年?duì)I業(yè)額在50萬(wàn)元左右,，按全國(guó)50000家門(mén)店來(lái)計(jì)算,，當(dāng)前蘭州拉面館的全部收入預(yù)計(jì)在250億元左右。

特別值得提及的是,，我國(guó)人均餐飲消費(fèi)額僅為第一大市場(chǎng)美國(guó)的18%,。這也就意味著，如果未來(lái)達(dá)到持平,，中國(guó)的理論餐飲業(yè)空間將達(dá)到26萬(wàn)億的超大體量,；在產(chǎn)業(yè)集中度上，美國(guó)T10的餐飲企業(yè)市占率達(dá)到28%,，而中國(guó)T40僅占5%,，品牌力度不足等問(wèn)題已經(jīng)顯現(xiàn)。有品類(lèi),，但沒(méi)有品牌，恰是面館行業(yè)的機(jī)會(huì)所在。

但也有資深財(cái)經(jīng)人士對(duì)此持謹(jǐn)慎態(tài)度,。一位不愿具名的財(cái)經(jīng)圈內(nèi)大咖直言不諱地表示：“我覺(jué)得都是做局,，資本和面館互相勾兌，想快速推上市,，讓二級(jí)市場(chǎng)投資者埋單,。”

他認(rèn)為,，面館從業(yè)者不要被“資本”沖昏了頭腦,，“消費(fèi)品創(chuàng)業(yè)者更應(yīng)該有冷靜心態(tài)，專(zhuān)注打磨好產(chǎn)品和管理系統(tǒng),，然后再適當(dāng)拿點(diǎn)合理預(yù)期的投資,。這樣才能可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

當(dāng)然,，他毫不否認(rèn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展空間還是很大，值得期待,。面館市場(chǎng)是否有機(jī)會(huì)出現(xiàn)100億估值的公司,？這些面館公司到底值多少錢(qián)？是不是有很大的泡沫,？

有資本圈人士對(duì)此表示,，若按現(xiàn)在這幾個(gè)品牌的門(mén)店數(shù)量與營(yíng)收規(guī)模來(lái)計(jì)算，當(dāng)然還不值,，但資本投的是未來(lái),，但能否出現(xiàn)過(guò)百億估值的品牌，恐怕會(huì)比較難,。同時(shí),，在各方聯(lián)手做局中自有收割者，也有被割者——“局中局”正在形成,。（END）

部分參考資料：

1,，中華工商時(shí)報(bào)財(cái)經(jīng)周刊文章《估值10億，蘭州拉面變身資本“香餑餑”》,。

2,，商業(yè)數(shù)據(jù)派文章《資本追捧的“面條”，到底香在哪兒,？》,。

3，餐寶典文章《被資本追捧的蘭州拉面,，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)估值100億的品牌,？》,。

這里是資深內(nèi)容人、財(cái)經(jīng)作家韋三水主持的CNNC新消費(fèi)社（IP：xixifih）,，歡迎您的閱讀,、關(guān)注和留言互動(dòng)。