網(wǎng)紅城市長沙,，不近海不產(chǎn)海鮮,，但有家吃海鮮的連鎖店，生意火爆

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海鮮作為一種中上等食材,，在食材界,、吃貨圈都深受人們喜歡，相比青島,、大連這些沿海城市盛產(chǎn)海鮮,，能吃到正宗的海鮮，長沙作為一座內(nèi)陸城市,，本身并不產(chǎn)海鮮,，所以要想吃到地道的海鮮并不容易。

徐記海鮮,，作為長沙餐飲界專做海鮮的中高端品牌,，在長沙是非常有名的，同時在很多商業(yè)圈能見到徐記海鮮的廣告,，想吃好點,，就來徐記海鮮，這句廣告語已經(jīng)廣泛觸達到了眾多消費者,，所以人們要吃海鮮,，多數(shù)人就會想到去徐記海鮮。

這次參加百家號組織的百城百味無辣不歡探店活動,，打卡了很多店,，讓我印象深刻的就有徐記海鮮，這次打卡的是徐記海鮮新長海店,，位于星沙新長海廣場,，走進店里，里面的裝修特別的高端上檔次,，服務(wù)員特別熱情,，來這里吃飯有種回家的干凈，特別的溫馨,。

從大門口進來,，彷佛到了海洋館一樣，海鮮池里養(yǎng)著各種各樣的海鮮,，帝王蟹,、蝦蛄王等等、海鮮都是現(xiàn)點現(xiàn)殺現(xiàn)做,，肉質(zhì)鮮嫩有保證,，而且廚房是全透明的，這樣的方式做出來的菜品,，會讓消費者吃起來更踏實安心,，評價一家飯店的好壞,，除了就餐環(huán)境、服務(wù)之外,，更重要的就是菜品的味道,，如果菜品的味道不好，那其它的再好也無濟于事,，消費者是不會認賬的,。

我們一行8個人，點了10個菜,，菜品總體味道不錯,，強烈推薦下面菜品。

珊瑚海膽刺身：夏季吃海膽刺身我覺得再適合不過了,，這里的海膽刺身非常的新鮮,，色澤金黃，像蟹膏一樣,，看上去就十分有食欲,，吃起來很軟棉，有吃冰淇淋一樣入口即化的感覺,，口感真的很好,，強烈推薦。

辣酒煮小花螺：徐記的花螺來自海南,，花螺洗得特別的干凈,，沒有一丁點沙子，搭配秘制辣酒煮制,，肉質(zhì)非常的鮮美,，麻辣鮮香，爽口彈牙,，對于湖南人來說,，這種吃法非常對口味，用長沙話講就是韻味,，強烈推薦,。

白灼蝦中對蝦雙拼：雙拼了一個原味的和椒鹽味的，蝦子非常的新鮮,，肉質(zhì)很嫩很嫩,，我特別喜歡吃椒鹽味的,，不僅肉質(zhì)鮮嫩,，而且外殼炸的脆脆的，吃起來更加香脆,，強烈推薦,。

招牌核桃包：專做海鮮的飯店，居然包點做得比海鮮更好吃，核桃包是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,，端上桌的時候還熱氣騰騰,，揭開蓋的那一刻，包廂中彌漫著一股核桃奶香味,，聞一聞就知道這是我想要的美味,，確實也是徐記的招牌，當之無愧的包點王牌,，這著實令人驚喜,，核桃包幾乎是每桌必點的，特別的好吃,，白色巧克力夾著核桃,，軟糯香甜。一次吃了三個,，真的太好吃了,，強烈推薦。

除了菜品味道之外,，大家關(guān)心的還有價格,，8個人10個菜，1200百多塊錢,，人均150塊錢左右,，在長沙吃海鮮，能吃到性價比這么高的海鮮非徐記海鮮莫屬,，如果你有一般的商務(wù)宴請,、親朋好友聚餐不妨到徐記海鮮。

湖南本地特色海鮮館,，全國直營竟有50家,，人均100+適合宴請

沒想到在湘菜那么火爆的城市，竟然海鮮也做得那么有名氣,。這就是徐記海鮮,，他家現(xiàn)在還是全國連鎖呢，而且全部都是直營,，厲害了,。所以到長沙縣，島島和朋友就一起去打卡了這家有名的海鮮店,。這家店還蠻大的,，不算很好找，店在新長海數(shù)碼中心的三樓,，不過樓下會有小姐姐迎賓呢,。

進門就是點菜區(qū),。既然是徐記海鮮，當然以海鮮為主了,。大部分都是些鮮活的海鮮,。種類很多，鮑魚,、海參,、海鮮、海膽,，各種的魚類,、貝殼類海鮮，看起來跟青島海鮮酒店里的海鮮差不多嘛,，價格都是明碼實價的,，還不錯。

這家店還蠻大的,，除了大廳的圓桌外,，大部分都是包間，檔次看起來還蠻高的,，比較適合家庭聚餐或者商務(wù)宴請什么的,。就座后，服務(wù)員還會免費送上水果和水呢,，服務(wù)態(tài)度蠻好的,。

個吃的海膽刺身太愛了，真的是超級的新鮮,。吃的時候放點醋和芥末,，入口那一瞬間，太細膩了吧,，這簡直就是神仙味道,。因為像這種海膽，吃的就是它本身的味道,，一定要及其的新鮮才可以哦,。

香辣水煮海鮮鍋也是島島比較喜歡的，畢竟這種麻麻辣辣的味道會更加的開胃嘛,，里面的東西可真多,，又是鮑魚又是蝦，雖然是麻辣的口感,，但蝦本身的鮮味還是可以吃出來的,，絲絲的甜兒，特別的新鮮,。而且這種做法,，在湖南當?shù)匾彩呛苁軞g迎的，畢竟湖南人也很喜歡吃辣嘛,。

雖然是家海鮮館,，但作為一家在湖南的餐飲店，他家的湘菜味道也是不錯的,。像是吳氏土炒雞,、農(nóng)家小炒肉、紫油姜炒仔雞等等,，感覺湖南菜都是這種小炒菜的做法,，辣辣的口味，特別的下飯,。

桃膠綠豆糕和招牌核桃包一定要點,，這兩個可都是他們的招牌。桃膠綠豆糕入口即化,，而且餡兒里面還帶著桃膠,，很有層次感呢，相當?shù)募毮伳?。核桃包里的料也是超足的,，咬上一口滿嘴的核桃和煉乳，好吃還不膩,，而且一個超大的,，六塊錢一個，島島一個人吃了兩個,，超級的滿足呢,。

不得不說，他家總體來說真的蠻好的,。雖然主打海鮮,，但也覆蓋湘菜和粵菜，種類蠻多的,，雖然價格有點小貴,，但是品質(zhì)絕對過硬呢。即使對于外地來旅游的人,，其烹飪的味道,，也是屬于不錯的選擇。

麻辣鮑魚請杭州人民免費品鑒 即食海鮮產(chǎn)品受熱捧 成投資賽道新寵

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鮑魚個個飽滿,，肉質(zhì)Q彈,；夾一個釘螺，扭一扭,，吸一吸,，鮮香的湯汁隨著螺肉充滿味蕾,；掐了頭的龍蝦尾，剝開滿殼的肉,，蘸一蘸湯汁,，入口更濃郁；而有海洋中的牛奶美譽的生蠔,，滿滿的蒜泥裹挾著肥美豐腴的蠔肉……

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山東號嗨海洋食品投資合伙人方國乾,，本是杭州人，從事股權(quán)投資多年的他,，響應(yīng)海洋建設(shè)的號召,，租下2700多公頃海域，與日照水產(chǎn)集團達成戰(zhàn)略合作,，進行海洋養(yǎng)殖,、海上平臺旅游、電子商務(wù),、海產(chǎn)品深加工等深度合作,；主推號嗨“海洋E+即食海鮮新零售模式，通過海鮮品鑒創(chuàng)業(yè)分享會的渠道,，將號嗨產(chǎn)品和模式帶向市場,。

人們對健康的關(guān)注，國內(nèi)肉類消費結(jié)構(gòu)已經(jīng)悄然發(fā)生變化,，注重膳食營養(yǎng)平衡的人們,，越來越傾向蛋白質(zhì)的攝取,；根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù),，2017年9月，中國水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過900萬噸,，第一次超過豬肉的消費,。

一脈相承于麻辣鴨貨的麻辣海鮮產(chǎn)品，因其即食、方便,、便捷,，解決了海鮮市場產(chǎn)品好吃不好做、季節(jié),、產(chǎn)地,、物流等制約因素。

物美價廉的即食海鮮產(chǎn)品,，目前在國內(nèi)在海鮮里還不到1%,，而在歐美成熟市場,，比例逼近一半,，其中隱藏了一個巨大的增量細分市場，經(jīng)測算,，未來3-5年,，將有不低于1萬億的消費市場。

這也是為什么近來2-3年,，輕海鮮便利店加盟模式,，成為媒體和資本圈熱捧的香餑餑。而尚處于起步階段的市場,，還沒有品牌能夠占據(jù)絕對優(yōu)勢的市場份額,；群雄逐鹿的輕海鮮市場，值得萬千創(chuàng)業(yè)者為之一搏,。

延續(xù)原有的鴨貨市場發(fā)展邏輯,，至少會跑出3家百億級的企業(yè)。

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（品鑒分享會現(xiàn)場）

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“現(xiàn)場提供的品鑒產(chǎn)品,，全部被吃了個精光，活動結(jié)束后,，很多客戶還打包了中意的口味,，帶回去分給親朋好友品嘗?！胺絿榻B,，除了美食品鑒，這也是號嗨第一次正式走進杭州市場,，招募加盟和代理,，現(xiàn)場成交多名意向客戶，準備著手選址開店,。

號嗨輕海鮮便利店,，體量約在10平方米，以商住區(qū),、中高端商業(yè)區(qū),、商超、綜合體等為主，前期投入約10萬元以內(nèi),，包含房租,、裝修、硬件投入,、首次進貨款等,，就能輕輕松松開店。同時實現(xiàn)線上線下同步,，投資一家實體店,，享受線上一家網(wǎng)絡(luò)店，店面打烊之后,，還能通過號嗨自己的小程序商城,，成為線上店鋪的合伙人，進行直播,、分銷帶貨,，賺取收益,；號嗨為加盟店鋪全程提供產(chǎn)品,、服務(wù)、營銷支持,。

雖然遭受疫情影響,，僅僅用了100天，號嗨就完成了線下6家加盟店落地,，青島,、西安、成都,、重慶多個區(qū)域達成城市代理意向,。

之所以推進順利，方國乾了號嗨的七大優(yōu)勢,，他認為,，號嗨開店成本低，回收周期短,，預(yù)測6-9個月即可回本,；中餐外賣市場潛力大，對接城市上班一族的中餐剛需消費,；產(chǎn)品微波爐加熱即可,，料理簡單，標準化操作,，節(jié)約人工成本的同時,，沒有對大廚的依賴與風(fēng)險；品牌方供應(yīng)鏈能力強，屬于高門檻行業(yè),；雙模店鋪,，投資一家便利店，參與線上店鋪收益,；小程序商城提供社群化運營的便利工具,，合伙人可自主發(fā)展會員成為自己的銷售員；號嗨品牌還為加盟店主提供開店營銷全支持,、全程輔導(dǎo),，店主可終身免費學(xué)習(xí)商學(xué)院課程。

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聯(lián)合供稿：《時代中國》雜志、百年印社·樂石社

通訊員：南沙

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