「餐飲」2023中國餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃,、快餐、正餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到,，位列前十的品牌有：茶百道、德克士,、蜜雪冰城,、ARTEASG、永和大王,、書亦燒仙草,、楊國福麻辣燙、古茗、阿水大杯茶,、正新雞排,。

1、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中,，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長,。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益。

從2023年到2023年三年期間,，中國餐飲市場(chǎng)的連鎖化率從13%增長到了18%,，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出,，中國餐飲市場(chǎng)的連鎖化還在加速中。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看,，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢(shì),，頭部品牌的增速仍然在提速，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn),，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降,，降幅2.3%。

2,、在疫情下,，小店模式盡顯優(yōu)勢(shì)

不僅是受到疫情影響下，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌,，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快,，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢(shì)以外，還能發(fā)揮主觀能動(dòng)性,?？恐@一優(yōu)勢(shì)，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營和運(yùn)營模式,，依靠著數(shù)字化管理升級(jí)，推動(dòng)著中國連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級(jí),。

從數(shù)據(jù)上來看,，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%，增速最高,。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢(shì)中，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點(diǎn),、國際美食，各大品類連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價(jià)比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢(shì),。根據(jù)白皮書顯示，在2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過14%。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位,，其中茶百道,、蜜雪冰城、書亦燒仙草,、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十。截止2023年,，該品類連鎖已經(jīng)突破40%。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比達(dá)25%；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%,。從變化趨勢(shì)來看，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢(shì),，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場(chǎng)的發(fā)展。

4,、0.1分的提升等于50萬的收入,，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預(yù)定,、點(diǎn)餐、結(jié)賬、評(píng)價(jià)和會(huì)員等流程,。在數(shù)字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購、客戶管理,、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)

餐飲加盟店排行榜前100名，比較火的

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2023年中國餐飲業(yè)收入為39527億元,，同比下降了16.6%，這是近年來餐飲大盤首次沒有跑贏消費(fèi)大盤,，表明餐飲業(yè)在這場(chǎng)疫情中受到了更大的影響,。但即使在陰霾之下，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色：餐飲大盤V形反彈,、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復(fù),、線上訂單量爆發(fā)式增長。連鎖餐飲市場(chǎng)的發(fā)展尤其引人注目,。2023年,，整體市場(chǎng)連鎖化率進(jìn)一步從2023年的13.8%提升至15.0%。

消費(fèi)升級(jí),，渠道下沉,，中餐連鎖化提速，飲品增長一騎絕塵,，火鍋加速跨品類融合,，燒烤逆勢(shì)增長，小吃快餐分化升級(jí),。

在線上化,、數(shù)字化、資本化的共同推動(dòng)下,，連鎖餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出質(zhì)效同升,、規(guī)模不斷躍遷的現(xiàn)象，餐飲行業(yè)千店萬店時(shí)代正在到來,。

1.中餐品類生命力頑強(qiáng),，連鎖進(jìn)程加速

2023年，在疫情影響下,，中餐品類表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。北京菜、燒烤均進(jìn)入連鎖門店數(shù)增速TOP3品類,，西餐受影響最為顯著,。

2.飲品連鎖化率最高,，增長一騎絕塵

茶飲及面包甜點(diǎn)都擁有標(biāo)準(zhǔn)化、零售化程度,、產(chǎn)品鏈路工業(yè)化程度高等特點(diǎn),，門店可復(fù)制性較強(qiáng)，更有利于品類的連鎖化規(guī)模發(fā)展,。

3.每2家連鎖門店中,，就有1家是快餐小吃

在連鎖門店的品類分布中，小吃快餐門店數(shù)占比近50%,，飲品門店位居第二位,，占比超過10%；小吃快餐屬于剛需高頻賽道,，單價(jià)親民,，產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較高，門店可復(fù)制性強(qiáng),；飲品品類同樣具備單價(jià)親民,，產(chǎn)品及服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化高，門店標(biāo)準(zhǔn)化程度高,，可復(fù)制性強(qiáng)的特點(diǎn),，基于以上特點(diǎn)，這兩個(gè)品類在連鎖門店中的門店數(shù)占比較其他品類更有優(yōu)勢(shì),。

2023中國餐飲加盟榜TOP100——

投資者需考察真實(shí)情況,，來決定加盟品牌，投資有風(fēng)險(xiǎn),，選擇需謹(jǐn)慎,。

秘覺外賣2023年小餐飲加盟計(jì)劃，3年15萬加盟費(fèi),，給你免掉

今年,作為福建百強(qiáng)企業(yè)及餐飲連鎖加盟TOP10的外賣連鎖品牌——秘覺,在官方平臺(tái)發(fā)起了2023年招商小餐飲加盟計(jì)劃,特別針對(duì)小餐飲從業(yè)人員與餐飲創(chuàng)業(yè)者人群,只要以直營式加盟連鎖模式參與,前三年可免加盟費(fèi),立減15萬元,目前該計(jì)劃已向福建,、廣東、廣州等省份20+城市開放參與名額,。

據(jù)悉,秘覺外賣品牌成立于2014年,深耕外賣連鎖市場(chǎng)八年之久,目前已摸索并建立出一套不可復(fù)制、成熟標(biāo)準(zhǔn)的品牌運(yùn)營體系,同時(shí)憑借強(qiáng)盛的產(chǎn)品研發(fā)力,、完善的后端供應(yīng),、品牌流量競(jìng)爭(zhēng)力等優(yōu)勢(shì)成功占據(jù)快餐外賣連鎖市場(chǎng)一席之位。

*秘覺外賣餐飲連鎖品牌

2017年,秘覺外賣拿下餓了么平臺(tái)銷售額華南區(qū)域一位,同年獲得5000萬資本投資

2023年,秘覺外賣全國門店突破100家,門店月營業(yè)額突破270萬,品牌月營業(yè)額突破3800萬

2023年,秘覺外賣榮獲福建餐飲企業(yè)100強(qiáng),、2023年福建省優(yōu)秀美食外賣企業(yè),、美團(tuán)外賣最佳體驗(yàn)品牌將等稱號(hào)

2023年,秘覺外賣榮獲中國餐飲連鎖加盟品牌“海鮮燒烤類”TOP10、2023年度福建餐飲企業(yè)100強(qiáng),、2023年福建省正餐30強(qiáng)企業(yè)

2023年,秘覺外賣全國門店將新增200家,門店遍布福建,、廣東,、浙江、湖北等地,開啟全國擴(kuò)張之路,。

針對(duì)今年推出的加盟招商計(jì)劃,秘覺創(chuàng)始人坦言道:“本次小餐飲計(jì)劃是全新整合了秘覺外賣在品牌KA,、流量、供應(yīng)鏈及運(yùn)營等方面的優(yōu)勢(shì)與資源,借此充分實(shí)現(xiàn)門店效益增量,將投入成本做到精細(xì)化配置,從而在真正意義上降低餐飲創(chuàng)業(yè)難度,給予更多餐飲人事業(yè)發(fā)展可能性,?！?/p>

近年來,秘覺外賣不斷在產(chǎn)品、門店與供應(yīng)鏈三方面打造發(fā)力,通過圍繞三者做升級(jí)為加盟商提供強(qiáng)有力的加盟支持,同時(shí)確保全國門店能做到出品統(tǒng)一,、運(yùn)營統(tǒng)一,、效率統(tǒng)一,從而實(shí)現(xiàn)共贏。

*秘覺部分產(chǎn)品展示

在產(chǎn)品方面,秘覺共計(jì)約有100個(gè)SKU,主要以烤魚,、烤串,、牛蛙、小龍蝦,、大閘蟹,、時(shí)令海鮮為主要產(chǎn)品線,市場(chǎng)需求性強(qiáng),復(fù)購率高并通過半自動(dòng)化設(shè)備配置與制作,實(shí)現(xiàn)門店出品提效與品質(zhì)穩(wěn)定同時(shí)定期制定產(chǎn)品出新方案,每款新品會(huì)根據(jù)門店所處區(qū)域消費(fèi)反饋和銷量靈活調(diào)整菜品味道與食材進(jìn)貨數(shù)量,做到柔性運(yùn)營管理,借此讓門店產(chǎn)出更準(zhǔn)確、更細(xì)致,、更有效,。

在門店升級(jí)上,基于疫情催生出的餐飲業(yè)“到家“服務(wù)與餐飲企業(yè)“新輕”趨勢(shì),秘覺外賣今年在維持外賣模式的基礎(chǔ)上,特別增設(shè)堂食模式,門店面積在60-100平方左右,為加盟商打開新一增量入口另外,秘覺外賣還提供24小時(shí)專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)門店線上銷售與打理,同時(shí)借助大KA品牌優(yōu)勢(shì)為門店帶來精準(zhǔn)的客戶流量和推廣資源,幫助門店效益增長實(shí)現(xiàn)新突破。

*秘覺外賣門店環(huán)境

在后端體系建設(shè)上,如今的秘覺正在專心建設(shè)高效穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系,。據(jù)了解,秘覺目前已建立出專屬倉儲(chǔ)物流中心和合作倉,將生產(chǎn)流水線變得精細(xì)化,物流配送做到高效化,通過減少中間生產(chǎn)環(huán)節(jié),真正做到讓利給加盟商,實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化,。

對(duì)于小餐飲計(jì)劃推行與落地后的成功性,秘覺創(chuàng)始人認(rèn)為根據(jù)當(dāng)前秘覺品牌發(fā)展的勢(shì)能與快餐市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的沉淀,該計(jì)劃定能為餐飲同行帶來不一樣的創(chuàng)業(yè)體驗(yàn),也希望未來有越來越多的餐飲同好加入到秘覺,共同為外賣連鎖市場(chǎng)創(chuàng)造出更多新機(jī)。