“雪王”旗下極拉圖開放加盟，冰淇淋市場能再度“熱”起來嗎,？

極拉圖冰淇淋“雙發(fā)力”,，能像蜜雪冰城在茶飲市場那般出色嗎？

門店逼近18000家,，蜜雪冰城的新增長曲線如何勾勒,？

但上行之路似乎并不平坦，過去無論是短暫試水的高端冰淇淋門店,，還是推出高端茶飲品牌“M+”,，在市面上都表現(xiàn)平平，似乎沒能掀起多少波瀾,。而就在大家紛紛對(duì)此抱著審視目光時(shí),，8月17日，蜜雪冰城旗下高端冰淇淋品牌極拉圖突然官宣：開放加盟,。

對(duì)此,，行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)不同聲音：以1元冰淇淋起家的蜜雪冰城，能否在高端冰淇淋競爭中打破固有印象,，并獲得新的突破呢,？開放加盟的極拉圖在模式上有何創(chuàng)新？

定義“冰淇淋與茶”

高端品牌已有“起色”

作為茶飲下沉玩家,，蜜雪冰城在立足茶飲市場的同時(shí),，也不斷將目光投向其他賽道,。雖然難以摘除“平價(jià)”頭銜，但蜜雪冰城始終沒有放棄向上突圍的機(jī)會(huì),。在一次機(jī)緣巧合下,，蜜雪冰城創(chuàng)始人張紅超認(rèn)識(shí)了當(dāng)時(shí)正試圖嘗試做茶飲的李增輝（極拉圖創(chuàng)始人），在他的“說服”下,，李增輝決定進(jìn)軍高端冰淇淋市場,。

為此，還專門跑到意大利進(jìn)行考察,，而后在2017年創(chuàng)立了高端冰淇淋品牌“極拉圖”,，雖然與之前蜜雪冰城2009年開設(shè)的“G”高端門店在名稱音譯上極為相似，但極拉圖并非蜜雪冰城自創(chuàng)品牌,，而是其投資下的新品牌,。

從企查查平臺(tái)查詢得知，2023年蜜雪冰城前后兩次變更對(duì)極拉圖的投資占比,，由原來占比投資60%提升至85.7%,。

△圖片來源：企查查

在開設(shè)高端冰淇淋店時(shí)，李增輝也考慮到,，未來中國消費(fèi)者對(duì)于冰淇淋的需求度在哪里,？能否穿越季節(jié)周期，在冬季也能打開銷路,？在他看來,，茶飲市場是一個(gè)長期存在強(qiáng)勁的風(fēng)口，如果將冰淇淋與茶進(jìn)行結(jié)合,，一定能起到相輔相成的作用,。于是，李增輝在高端門店的定義上提出了“冰淇淋與茶”的概念,，在口味上進(jìn)行了花樣創(chuàng)新,，推出了茉莉花酸奶、咸蛋黃,、黑芝麻等獨(dú)特口味,。

據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)顯示，截止9月6日,，極拉圖現(xiàn)有門店的數(shù)量為19家,，即將開業(yè)門店3家。從門店信息可以看到,，極拉圖已經(jīng)進(jìn)入到了大衛(wèi)城,、正弘城、二七萬達(dá)等熱門商場,，省外已經(jīng)進(jìn)駐到杭州嘉里中心,、武漢國際廣場購物中心、西安萬象天地等,。這些門店大多數(shù)為極拉圖直營店,，部分為特許經(jīng)營門店。

△圖片來源：大眾點(diǎn)評(píng)

同時(shí),，客單價(jià)在26元左右的極拉圖在市場上獲得不錯(cuò)的口碑,，其中好評(píng)率高達(dá)93%以上，評(píng)論中多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為其產(chǎn)品口味贊,，顏值到位,。

△圖片來源：窄門餐眼

雖然在高端冰淇淋市場中，極拉圖有了一定的“起色”,，但也不難看出,，極拉圖高端冰淇淋店絕大多數(shù)開設(shè)于河南省內(nèi)，知名度并沒有完全打開,。對(duì)此,，極拉圖創(chuàng)始人李增輝在采訪中透露，未來極拉圖將會(huì)持續(xù)在各大城市拓展高端商場店,，讓更多人享受到手工現(xiàn)制冰淇淋帶來的美味體驗(yàn),。

加碼街邊店

延續(xù)“打穿最低價(jià)”的理念

除了在高端門店上進(jìn)行布局，極拉圖也在近期宣布開放新的加盟模式,，即繼承蜜雪冰城“打穿最低價(jià)”的理念,，以“街邊店”為主，但是不排斥購物中心里比較好的點(diǎn)位,。

△圖片來源：極拉圖官方微博

為此,，極拉圖近兩年來不斷進(jìn)行跨區(qū)域市場調(diào)研、試點(diǎn),。紅餐加盟優(yōu)選（ID：hj）留意到,，在大眾點(diǎn)評(píng)上，極拉圖在鄭州開出了首家“冰淇淋+咖啡”街邊店,。在評(píng)論中找到網(wǎng)友曬出產(chǎn)品價(jià)目表,，可以看到，產(chǎn)品包含冰淇淋,、氣泡水以及各種口味的咖啡飲品等,。與商場店不同的是，街邊店冰淇淋口味相對(duì)單一,，目前只出現(xiàn)南瓜,、草莓、香草,、巧克力4種口味,。

“我們希望街邊店模式簡單,、純粹，更民生,，而不是一個(gè)玩花樣的地方,。”李增輝認(rèn)為街邊店生存的邏輯和商場店有諸多不同,，街邊店要考慮“全民化”,。相比商場店主打的13種口味，街邊店會(huì)有4~6種口味,，以一款特殊口味為主打,，但不會(huì)沿用商場店的口味。價(jià)格也十分接地氣,，單球價(jià)格為6元,，雙球?yàn)?0元，并且在搭配上,，消費(fèi)者可以根據(jù)自身需求,，將冰淇淋與其他飲品進(jìn)行隨機(jī)組合。

△圖片來源：大眾點(diǎn)評(píng)

據(jù)了解,，“極拉圖”街邊店的標(biāo)準(zhǔn)店型為20平,，主要支出費(fèi)用為設(shè)備費(fèi)用、裝修費(fèi)用,、房租三大費(fèi)用,，其開店成本控制在35萬，目前優(yōu)選“點(diǎn)位”為商業(yè)街,、寫字樓,、學(xué)校。

對(duì)手林立

極拉圖何以“后來居上”,？

在多巴胺經(jīng)濟(jì)以及消費(fèi)代際的變化之下,，消費(fèi)者對(duì)冰淇淋的需求已經(jīng)從過去簡單的消暑降溫功能過渡到享受型消費(fèi)，反季節(jié)消費(fèi)已成為常態(tài),。

據(jù)中國飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，2023年全國市場總量達(dá)1380億元，消費(fèi)躍居世界第一,。2023年疫情期間冰淇淋意外地成為食品行業(yè)一匹黑馬,；預(yù)測到2023年全國市場規(guī)模將有望超過1600億元。

在國內(nèi)冰淇淋市場中,，存在三股強(qiáng)勁力量：一是國外冰淇淋老牌巨頭,，來自外資企業(yè)的哈根達(dá)斯、DQ依然具有極強(qiáng)的戰(zhàn)斗力；二是霸占便利店冰柜的乳制品,，蒙牛,、伊利等國產(chǎn)老品牌深入人心；三是快餐巨頭特設(shè)甜品站,，肯德基,、麥當(dāng)勞“第二份半價(jià)”人盡皆知。

△哈根達(dá)斯廣州正佳門店

而這些都是極拉圖潛在的競爭對(duì)手,，但在極拉圖創(chuàng)始人李增輝看來，并沒有造成多大的沖擊,。極拉圖商場店冰淇淋強(qiáng)調(diào)的是純手工現(xiàn)制的,，與國外品牌工業(yè)化生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不能混為一談。很多人認(rèn)為便利店冰淇淋從購買的方便性更容易獲得,，但對(duì)于背靠蜜雪冰城的極拉圖而言,，沒有人比其更擅長去把這些平價(jià)的咖啡、冰淇淋送到顧客手里,。第三,，相較于快餐甜品站的冰淇淋，極拉圖在口味以及門店體驗(yàn)上一定更勝一籌,。

對(duì)此,，紅餐加盟優(yōu)選（ID：hj）也采訪了三分甜創(chuàng)始人首席產(chǎn)品研發(fā)官郭爽，她表示,，“冰淇淋本身屬于百年品類,，需要企業(yè)去開發(fā)多元化的呈現(xiàn)方式，只要顏值夠高,，口味新穎,，消費(fèi)者便能在心動(dòng)之下產(chǎn)生購買欲望，并且愿意支付較高溢價(jià)去購買,?！?/p>

另外，郭爽也進(jìn)一步強(qiáng)調(diào),，極拉圖打造的冰淇淋街邊店模式與三分甜打造的“餐飲+甜品站”的模式不同的是,，極拉圖屬于單獨(dú)的街邊店模式，其冰淇淋產(chǎn)品是店面的利潤產(chǎn)品,，需要靠這些產(chǎn)品去維持整個(gè)店面的運(yùn)營,。而三分甜在餐飲企業(yè)中打造的甜品站，主要將甜飲品作為一個(gè)流量產(chǎn)品,，它并不需要產(chǎn)生多大的利潤營收,，更大的目的在于幫助店面引流吸客，創(chuàng)造新的價(jià)值營收。

△圖片來源：三分甜官網(wǎng)

而值得一提的是,，目前極拉圖憑借知名度以及創(chuàng)新口味得到很多餐企認(rèn)可,，目前已經(jīng)和鄭州當(dāng)?shù)氐囊恍┎惋嬈放七_(dá)成合作，為他們提供定制化的甜品方案,。

近日,剛宣布沖擊IPO,門店數(shù)將突破兩萬家的“雪王”,，從創(chuàng)立之初起，便靠一元冰淇淋火速“出圈”,。而作為旗下品牌,，極拉圖在未來發(fā)展上有何規(guī)劃？李增輝透露到,，在產(chǎn)品品類上,，將進(jìn)行進(jìn)一步延伸與創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶多樣化的產(chǎn)品體驗(yàn),；在渠道上,，同時(shí)發(fā)力高端商場店與加盟街邊店，朝著“萬店”的目標(biāo)出發(fā),；在價(jià)格上,，通過自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，將成本進(jìn)行優(yōu)化,，希望讓更高品質(zhì)的冰淇淋實(shí)現(xiàn)大眾化,。

李增輝還表示，“未來,，多渠道一定是我們要去做的事情,，現(xiàn)階段我們的重心在于將自身的店面模型進(jìn)行深耕、拓展,，更多呈現(xiàn)產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì),，但并不排除未來將進(jìn)入商超渠道，開展零售化,?！?/p>

甜啦啦加盟店6個(gè)月盈利30W？甜啦啦加盟費(fèi)及成本分析

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飲品店加盟十大排名 飲品加盟哪家比較好

做其他生意都擔(dān)心淡旺季,，但是飲品這個(gè)行業(yè)，可以毫不夸張的說全年無淡季,，夏季炎熱,，大家需要一杯冷飲解暑，天冷了喝一杯熱飲來溫暖自己,，再加上口感好，大家都非常喜歡,，這也是這些年來為什么一直都有人不斷進(jìn)入這個(gè)行業(yè),。

想要開一家飲品店，選擇一個(gè)好的品牌是關(guān)鍵,，如今茶飲市場中也有很多好的品牌，很多人都想要加盟,。根據(jù)品牌的受歡迎度整理了飲品店加盟十大排名品牌來給大家加盟參考,。下面來看看飲品店加盟十大排名都有哪些品牌,？

飲品店加盟十大排名

1、喜茶是主要走高端路線的飲品品牌,，門店也都集中在一二線城市,，雖然門店數(shù)量比不上其他,，但是在年輕人中也是極具人氣的一個(gè)品牌。

2,、奈雪的茶跟喜茶一樣走的是條高端現(xiàn)制茶飲的發(fā)展路線,，以20-35歲年輕女性為主要客群,，打造“茶+軟歐包”的形式,。目前所有門店都是直營店，不接受加盟,。

3,、奶茶這個(gè)奶茶品牌不僅風(fēng)靡國內(nèi)，在海外也是頗有知名度,，總部位于寶島臺(tái)灣,，這也是一個(gè)非常有歷史的飲品品牌，已經(jīng)深耕茶飲行業(yè)多年了,，目前開店的形式主要以代理為主,，加盟門檻也非常高。

4,、蜜雪冰城這個(gè)品牌想必很多人都有了解,，目前門店最多的一個(gè)品牌，有兩萬多家門店,，目前很多地區(qū)的店鋪已經(jīng)飽和,，因此加盟門檻非常的高，很難通過總部審核,。

5,、艾雪皇后走的是跟蜜雪冰城同樣的產(chǎn)品路線，產(chǎn)品定價(jià)3-8塊錢,，以冰淇淋和茶飲為主,，性價(jià)比也非常的高,，開店費(fèi)用12萬左右,，是一個(gè)性價(jià)比極高的飲品加盟品牌,，非常適合一些想要開飲品店的小本創(chuàng)業(yè)投資者,。

6,、一點(diǎn)點(diǎn)簡單卻不簡單的手搖茶，起初只是臺(tái)灣省的一個(gè)路邊飲料攤,，卻沒有專屬的品牌名稱。后來因?yàn)闋I業(yè)狀況越來越好,，遂轉(zhuǎn)型成了門店式經(jīng)營,，在年輕人中也是非常受歡迎。

7,、茶百道成都本土的茶飲品牌,，將熊貓?jiān)厝谌肫渲?品牌形象深入人心。特色飲品加上特別的成都元素深受年輕人士的喜愛,。加盟費(fèi)有點(diǎn)貴,，但是味道還不錯(cuò)！

8,、茶顏悅色新式茶飲品牌,，以茶飲和甜品為主打，也是知名的網(wǎng)紅品牌,，目前店鋪主要集中在長沙本土地區(qū),，以直營為主，暫不加盟,。

9,、滬上阿姨上海的本土飲品品牌，提出五谷茶飲的概念后,，又創(chuàng)新性將水果酸奶引入茶飲賽道,、開創(chuàng)五谷水果茶系列，推動(dòng)五谷茶品類創(chuàng)新,。

10,、書亦燒仙草目前已成為燒仙草茶飲領(lǐng)導(dǎo)品牌，崇尚“時(shí)尚,、健康”的茶飲理念，主打燒仙草茶飲,，門店也已經(jīng)飽和,，開店費(fèi)用門檻高。

以上就是飲品店加盟十大排名,，大家可以根據(jù)消費(fèi)群體和投資實(shí)力來選擇適合的飲品加盟品牌,，建議多對(duì)比，多考察,！