國內(nèi)第三大比薩公司達美樂二度遞表港交所,，三年半新店增長率超170%

文/福布斯中國

國內(nèi)第三大比薩品牌——達美樂中國再次向港交所提交申請。

周末,，港交所官網(wǎng)披露達勢股份有限公司（以下簡稱“達勢股份”或“達美樂中國”）的上市申請材料,，達勢股份是達美樂比薩在中國大陸、中國香港和中國澳門的獨家總特許經(jīng)營商,。

招股書顯示,，達美樂（Di’Pizz,I.）1960年在美國成立，是全球最大的比薩公司（按2023年的全球零售銷售額計）,。截至2023年6月19日,，于全球90多個市場擁有超過19,200家門店。

達勢股份于2008年在英屬維京群島成立,，由FkPKv先生,、ZhZiv等一起創(chuàng)辦,，當(dāng)時他們發(fā)現(xiàn)了西方餐飲連鎖店引入中國的商機。彼時一家總部位于臺灣的公司PizzvC.,L.透過PizzvChiL.擁有于北京,、天津,、上海、江蘇省及浙江省經(jīng)營達美樂比薩門店的獨家權(quán)利,。

2010年達勢股份開始經(jīng)營達美樂比薩門店且同時也收購了PizzvChiL.獲得了旗下權(quán)益地區(qū)的門店權(quán)利,。

2017年，達勢股份與Di39Ii（Di’Pizz,I.的附屬公司）續(xù)簽總特許經(jīng)營協(xié)議,，并將特許經(jīng)營范圍擴大至整個中國大陸,、中國香港和中國澳門，達勢股份向Di’Ii支付總特許經(jīng)營費,、門店特許經(jīng)營費,、特許權(quán)使用費。至此,，達勢股份成為名副其實的達美樂中國。

自拿下中國大陸,、中國香港及中國澳門的總特許經(jīng)營權(quán)后,，達美樂中國迅速擴張。2023年1月1日,，達美樂中國的自營門店僅有188家,，截至2023年6月30日，達美樂中國的自營門店增長至508家,，三年半期間門店數(shù)量增長率超過170%,。達美樂中國也制定了新的開店計劃，計劃在2023年開出120家新店,，2023年開出180家新店,。

達勢股份大部分現(xiàn)任核心行政管理團隊的入職時間是2023年，也是從2023年開始,，達美樂中國開始迅速擴張,。達美樂中國是目前國內(nèi)前五大比薩品牌中增長最快的公司。

達美樂在業(yè)內(nèi)的稱號是“比薩外送專家”,，承諾“外送30分鐘必達,，超時送免費比薩券”。達美樂中國組建了專職配送達美樂的外送騎手團隊,，與一些比薩品牌積極招募加盟商不同,，達美樂中國現(xiàn)有門店全部為自營。

據(jù)弗若斯特沙利文的報告,，2023年和2023年,，達美樂中國有95%的外送,、外帶及堂食訂單是線上下單，高于行業(yè)平均水平,，行業(yè)的平均水平是低于70%,。

達美樂中國約56%的門店位于北京及上海，達美樂比薩品牌于該等地區(qū)分別運營約25年及15年,，享有品牌知名度,。2023年及截至2023年6月30日，門店層面的經(jīng)營利潤為1.486億元和8,330萬元,；門店EBITDA（非國際財務(wù)報告準則計量,，用于評估門店盈利能力的指標）分別為人民幣2.422億元及1.383億元，門店EBITDA利潤率分別為15.0%及15.2%,。

2023-2023年報告期內(nèi),，達美樂中國門店的單筆訂單的平均銷售金額分別為80.4元、85.1元及90.5元,。

達美樂中國發(fā)現(xiàn),，開店時間越久的門店通常平均日均銷售額也會越高，畢竟這些門店有足夠的時間在附近消費者群體中積累知名度和口碑,。從這一角度看,，越早開店越好。

達美樂中國的財務(wù)數(shù)據(jù)顯示,，旗下自營店門店層面能實現(xiàn)盈利,。2023年、2023年,、2023年和2023年上半年,，達美樂中國分別取得4.4%、4.0%,、9.2%和9.2%的門店層面經(jīng)營利潤率,。

達美樂中國的營收也穩(wěn)步提高。2023年,，達美樂中國的營收僅為人民幣8.36億元,，2023年，達美樂中國的營收已經(jīng)增長至人民幣16.11億元,，幾乎實現(xiàn)翻倍,。2023年上半年，達美樂中國的營收同比增長18.6%,。

然而,，快速開店以及大多門店開業(yè)時間短，還未能覆蓋公司層面的支出,。為支持全國性的門店網(wǎng)絡(luò),，達美樂中國公司層面需要做市場調(diào)研,、技術(shù)研發(fā)、品牌推廣及營銷,、人員培訓(xùn),、建設(shè)中央廚房等。

2023年至2023年期間,，達美樂中國連年虧損且虧損額度在擴大,，上述三年的凈虧損額分別為人民幣1.81億元、2.74億元,、4.71億元,，2023年上半年，達美樂中國的凈虧損9550萬元,。

達美樂中國認為,，中國的比薩市場還有較大的增長空間，2023年時市場規(guī)模為364億元,，與東亞市場其他國家相比,，中國的比薩市場還遠未到飽和狀態(tài)，2023年中國每百萬人擁有10.9家比薩店,，而日本和韓國的這一數(shù)字均達到28家以上,。

達美樂比薩的創(chuàng)始人是湯姆·莫納漢是美國知名的比薩大亨、億萬富豪,、宗教慈善家。湯姆·莫納漢的財富故事,，就是一個典型的美國夢：出身貧寒,，沒有接受過良好的教育，白手起家,，逆天改命,，人生經(jīng)歷足夠傳奇。

達勢股份的控股股東是現(xiàn)年55歲的JLiMh,，其國籍是英國,，但在招股書中提交的住址在新加坡。他還是新加坡干散貨船運企業(yè)BBkG的老板和CEO,。BBkG是一家干散貨船運企業(yè),，專門負責(zé)在全世界各地運輸商品。另外,，他還是挪威船級社和英國勞埃德船級社的成員,。Mh在達勢股份擔(dān)任非執(zhí)行董事兼副董事長。

達勢股份的執(zhí)行董事兼首席執(zhí)行官為45歲的王怡女士,。她于2017年5月加入達勢股份,，曾先后在麥當(dāng)勞,、麥肯錫任職。

奇妙的達美樂披薩：中國加盟商賺上市價值,，美國總店收現(xiàn)金價值

導(dǎo)語：本質(zhì)上為達美樂中國加盟商的達勢股份,，2023年到2023年期間，公司凈虧損分別為1.82億元,、2.74億元,、4.71億元。

自第一家必勝客比薩進入中國市場,，已經(jīng)過去32年,。但比薩這一“洋食品”，在中國的發(fā)展,，仍未達到像咖啡一樣的火熱程度,。

11月20日，達美樂比薩（DPZ.N）中國獨家特許經(jīng)營商——達勢股份有限公司（以下簡稱“達勢股份”或“達美樂中國”）發(fā)布聆訊后資料集,，已通過港交所聆訊,。

3月提交的上市申請材料失效后，達勢股份于10月14日再次更新招股書,。本次港股IPO,，終于迎來實質(zhì)性進展。

浙商證券研報顯示,，國內(nèi)比薩市場份額占比第一的品牌,，是百勝中國（9987.HK）旗下的必勝客。從2017年開始,，達美樂奮起直追,，到如今，其門店數(shù)量與市場份額,，仍與必勝客相去甚遠,。

在快速擴張開支和自營配送的成本壓力下，達勢股份連年虧損,。

但其加盟的品牌商達美樂比薩,，卻依靠為特許經(jīng)營商提供貨品的供應(yīng)鏈收入、特許經(jīng)營費和自營更有效率的門店,，早已盈利,。

持續(xù)虧損，但加速擴張

根據(jù)招股書披露的信息,，達美樂已經(jīng)成為中國市場第三大比薩品牌,，同時也是增長最快的比薩品牌。

來源：達勢股份招股書

作為“外賣比薩一哥”,，達勢股份70％的收入來自外賣收入,。以外送業(yè)務(wù)收益規(guī)模作為衡量標準,，達勢股份的外送收益達到12億元，市場份額達到6.7％,。

來源：達勢股份招股書

2023年以來,，達勢股份收益連年增加，但虧損幅度呈翻倍態(tài)勢,。2023年雖有好轉(zhuǎn),，但照目前趨勢來看，今年扭虧希望依舊渺茫,。

更新后的招股書顯示,，2023年上半年，達勢股份的凈虧損為9550萬元,，同比凈虧損2.05億元,，有所縮減。2023年到2023年期間,，公司的凈虧損分別為1.82億元,、2.74億元、4.71億元,，同期收益分別為8.37億元,、11億元、16億元,。

達勢股份財務(wù)報表,，來源：達勢股份招股書

達勢股份在招股書中表示，其收益攀升但仍處于虧損狀態(tài),，主要原因系公司門店擴張成本而來的信息技術(shù)與人才儲備需要,。

另據(jù)招股書披露，截至2023年6月,，員工薪酬開支將近40％，而同期必勝客員工薪酬及福利開支,，占總收入的比重為22％,。

占比如此巨大的員工薪酬開支，與自營配送有關(guān),。堅持自營配送,，而非使用第三方平臺，是達美樂在經(jīng)營中的一大特色,?！笆芤嬗凇币咔椴粩喾磸?fù)，達美樂的外賣業(yè)務(wù)也在發(fā)展壯大中,。

達勢股份的員工總?cè)藬?shù)（含全職與兼職）達到11262人,，其中包括5357名專職騎手,。騎手人數(shù)合計占員工總數(shù)比例，達到了47.6％,。

2023年-2023年達美樂門店數(shù)量,，來源：達勢股份招股書

回顧達美樂品牌的歷史，最初的戰(zhàn)略定位并非是主營外賣業(yè)務(wù),。

達美樂的前身成立于1960年在美國的密歇根州,，彼時，創(chuàng)始人TMh和JMh兩兄弟接手了一家又小又舊的比薩店,。

在經(jīng)營中,，他們發(fā)現(xiàn)很多客人就餐時十分匆忙，便有達美樂的外送業(yè)務(wù)的想法,，后來,，這促成了達美樂的創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式。

這一抓住了顧客需求的創(chuàng)新,，使達美樂業(yè)績蒸蒸日上,。隨后，又衍生出另一個后來被證實相當(dāng)正確的戰(zhàn)略決策——加盟,。

達美樂通過“外賣+供應(yīng)鏈+加盟商”的模式,，以門店增長為策略核心，實現(xiàn)了在全球范圍開店的目標,。

藉由此,，達美樂正式進入了全球快速擴張的階段，后于2004年在美國紐約證交所上市,。

與谷歌（GOOG.O）在2004年同時IPO的達美樂,，實現(xiàn)了27倍的投資回報率，遠超谷歌的16倍,。到2017年,，達美樂股價暴漲20多倍，而同期表現(xiàn)最好的亞馬遜（AMZN.O）也就翻了5倍多,。

達美樂比薩股價走勢圖,，來源：東方財富網(wǎng)

一塊小小的比薩，成長性甚至超過谷歌,、蘋果（AAPL.O）,、亞馬遜（AMZN.O）。故而,，有分析師稱“一塊比薩賣出100億美金”,。

其后，達美樂成長為全球第二大比薩公司。1997年,，第一家達美樂門店在中國北京開業(yè),。

2008年，64歲的職業(yè)投資經(jīng)理人FkPKv與Ziv等人一起在英屬維爾京群島注冊了一家商業(yè)有限公司——達勢股份,，瞄準西餐在中國經(jīng)營的業(yè)務(wù),，并將目光對準達美樂比薩。

2009年,，F(xiàn)kPKv和其他聯(lián)合創(chuàng)始人利用他們的業(yè)務(wù)關(guān)系和網(wǎng)絡(luò),，安排與達美樂比薩的執(zhí)行主管會面。隨后,，達美樂比薩向FkPKv引薦了PizzV快餐集團（擁有中國以及東南亞11個國家達美樂的經(jīng)營權(quán)）,。

2010年前后，憑借背后法國家族信托控制的GTLii公司的強大資本實力,，F(xiàn)kPKv組建的達勢股份,，收購了PizzvChiL.，取代后者成為達美樂在中國大陸唯一特許總經(jīng)營商,，主要在北京和上海兩地經(jīng)營,。

七年后，達勢股份與達美樂協(xié)議擴大經(jīng)營范圍,，將中國港澳地區(qū)也納入經(jīng)營范圍,。

至今，達勢股份實現(xiàn)持續(xù)性擴張,，將特許經(jīng)營范圍擴大至全中國,。截至2023年6月，達美樂在中國運營508家餐廳,，并且數(shù)量還在進一步增加,。

達勢股份的餐廳數(shù)量分布，來源：達勢股份招股書

達勢股份在招股書中說到,，未來目標是成為中國第一比薩公司,。

而目前，無論是經(jīng)營收益,、市場份額,，還是餐廳數(shù)量，達美樂僅為當(dāng)前中國第一比薩品牌必勝客的1/5,。

達勢股份距“中國第一”的目標，都還有相當(dāng)?shù)木嚯x,。

更重要的是,，達勢股份選擇在此刻上市，難說是一個好時機。

今年8月以來,，恒生非必需性消費業(yè)指數(shù)持續(xù)走低,，直至10月才開始出現(xiàn)回暖趨勢。

恒生非必需消費業(yè)指數(shù)走勢,，來源：同花順iFi

同樣謀求港股上市的綠茶餐廳,，六個月內(nèi)未通過聆訊，申請狀態(tài)轉(zhuǎn)為“失效”,。

轉(zhuǎn)道A股的老娘舅,、老鄉(xiāng)雞等，鑒于A股以往對餐飲企業(yè)審核之嚴格,，也處于焦灼的等待中,。老娘舅從披露招股書至今，已過去近5個月,，仍未有新進展,。老鄉(xiāng)雞在十月底再次更新招股書，繼續(xù)推進上市進程,。

疫情反復(fù),，致餐飲企業(yè)暫停營業(yè)、反復(fù)關(guān)店,、客流下滑,。今年無論是一級還是二級資本市場，對餐飲業(yè)整體,，難言信心,。

一塊虧損的比薩，估值超過盈利的鴨脖

點外賣逐漸成為生活方式的一部分,。伴隨這一趨勢,，達美樂中國的規(guī)模快速擴張,，餐廳數(shù)量從2023年的268家,，兩年半期間接近翻倍，融資也在持續(xù)進行,。

本次IPO遞表前,，達勢股份共經(jīng)歷過10輪融資，合計融資2.23億美元（約合人民幣15.87億元）,。

招股書顯示,，達勢股份的最后一輪融資，是在2023年底,。這筆5000萬美元的投資,，來自達美樂比薩（DPZ.US）、D1SPVMHI（HK）Lii及SMALLCAPWF，I.,。

來源：達勢股份招股書

達美樂比薩總部對達美樂中國業(yè)務(wù)十分支持,，僅2023年至2023年底，單獨或聯(lián)合其他投資機構(gòu),，向達勢股份投資合計達1.3億美元（約合人民幣9.25億元）,。

達勢股份招股書中披露了當(dāng)前公司的組織架構(gòu)。截至招股書簽署日,，達美樂比薩持股達勢股份15.66％,，公司董事兼副主席JLiMh通過GTLii持股37.28％，為公司控股股東,。

上市發(fā)行前股東結(jié)構(gòu)圖,，來源：達勢股份招股書

作為中國境內(nèi)總特許經(jīng)營商，達勢投資有限公司全資控股各區(qū)域子公司,。

經(jīng)歷了多輪融資之后,，達勢股份的估值達到8.03億美元（約合人民幣57.16億元）。

按照2023年營業(yè)收入人民幣16.11億元,，以此估值計算,，達勢股份的市銷率為3.55倍。

對比來看,，截至11月18日收盤,，周黑鴨（1458.HK）的滾動市銷率（PS-TTM）為3.32倍，不及未上市的達勢股份,。

而市場份額占比第一的必勝客,，營收、門店數(shù)量等均高于達美樂中國,，滾動市銷率（PS-TTM）僅為2.33,。

但這兩個市銷率低于達美樂中國的同行，早已實現(xiàn)盈利,。

57億元的估值,，與港股上市公司呷哺呷哺（0520.HK）十分相近，但呷哺呷哺,，營收規(guī)模是達勢股份近四倍,。

這也意味著，無論是外賣“故事”,，還是整體業(yè)績,，以57億元的估值去審視達勢股份，恐難滿足港股二級市場的審視,。

港股上市的內(nèi)地餐飲企業(yè)市銷率（市值數(shù)據(jù)截止時間2023年11月18日,，主營業(yè)務(wù)收入為2023年數(shù)據(jù)）,，來源：同花順iFi，阿爾法工場整理

達勢股份在招股書中提到,，本次融資的主要用途為擴張門店，計劃在2023年和2023年分別開設(shè)120家和180家新店,，延續(xù)原有的門店增長策略,。

是否能順利擴張，取決于是否能順利上市,。

然而,，從已登陸港股的內(nèi)地餐飲企業(yè)來看，盡管經(jīng)營狀況日漸恢復(fù),，但是餐飲板塊的股價走勢卻不容樂觀,。

13家在香港上市的內(nèi)地餐飲企業(yè)股市表現(xiàn)（截止時間2023年11月18日），來源：同花順iFi,，阿爾法工廠整理

呷哺呷哺（0520.HK）從2023年的歷史最高位27.083港元/股,，已跌至11月18日的7.07港元/股；海底撈從最高85.80港元/股,，跌至16.54港元/股,，市值也只剩下不到1000億港元。

達勢股份3.55倍市銷率,，看來是“貴了”,。因為它加盟的堪比谷歌且更賺錢的達美樂比薩，市銷率也只有3倍,。

加盟商巨虧,，總店“肥吃肥喝”

本質(zhì)上，達勢股份就是達美樂比薩的中國加盟商,。

中國加盟商連年虧損,，但達美樂比薩卻賺得不亦樂乎。

達美樂比薩歷年盈利,，來源：達美樂比薩2023年度報告

達美樂比薩的收入主要包括美國門店業(yè)務(wù),、特許權(quán)使用費和供應(yīng)鏈服務(wù)等。供應(yīng)鏈服務(wù)占58％以上,，且服務(wù)定價還在不斷上調(diào),，比如2023年增長3.3％。

達美樂比薩收入結(jié)構(gòu),，來源：達美樂比薩2023年度報告

所謂供應(yīng)鏈業(yè)務(wù),，就是達美樂比薩向特許加盟商（主要在美國和加拿大）銷售食品、設(shè)備和用品,。達美樂比薩也會與加盟商進行“利益綁定”,，將售賣材料稅前利潤的50％與加盟商分享,。

在品牌授權(quán)方，供應(yīng)鏈是用來賺錢的,。達美樂比薩自建面團,、薄皮等加工中心，相比楊國福,、蜜雪冰城等依賴外協(xié)加工廠提供原材料的模式,，獲利更為豐厚。

但這部分收入,，作為中國特許加盟商達勢股份,，自然是沒有的。達勢股份招股書中反復(fù)提及的供應(yīng)鏈,，就是純粹意義上的經(jīng)營基礎(chǔ)設(shè)施,。

因為達勢股份在中國經(jīng)營的全部門店，都是自營門店,，無法通過向加盟商銷售材料而獲利,。

不僅如此，達勢股份還要向品牌授權(quán)方達美樂比薩每年上交一定費用,，包括門店特許經(jīng)營費,、特許權(quán)使用費、軟件許可費及年度升級費用等,。2023年,，這部分費用就有人民幣1.146億元。而當(dāng)年達勢股份虧損4.71億元,。

達勢股份關(guān)聯(lián)交易披露,，來源：達勢股份招股書

達美樂中國的單店盈利模型無法達到美國門店的水平，這或許是中國加盟商持續(xù)虧損的最重要原因,。

達美樂比薩的美國門店,，近兩年經(jīng)營利潤率約為22％。

美國門店經(jīng)營利潤率,，來源：達美樂比薩

對比來看,，2023年之前，達美樂中國門店經(jīng)營利潤率僅在4％左右徘徊,，直到疫情發(fā)展較快,、對外賣服務(wù)需求上升的2023和2023年上半年，達美樂中國門店經(jīng)營利潤率方才邁過9％的門檻,。

即便是把什么都算上的EBITDA（稅息折舊及攤銷前利潤）,，也只有15％這個水平。

門店運營利潤,，來源：達勢股份招股書

從國內(nèi)的比薩市場的預(yù)計收益規(guī)模來看,，外送市場規(guī)模增長迅速,，同時各城市帶仍有較大的增長空間。

來源：浙商證券研報

3年虧損近10億元,，達美樂能否成為中國“披薩第一股”,？

近日，達美樂披薩的中國獨家總特許經(jīng)營商達勢股份有限公司（達勢股份）向港交所遞交招股書,，擬在主板掛牌上市,。

近年來，達美樂在中國市場飛速擴張,，甚至在未來的兩年內(nèi)還要再開300家門店，主攻一二線城市,。在連鎖餐飲品牌遍地開花的時代,，達美樂未來的想象空間是否足夠？

“燒錢”開店,，兩年內(nèi)還要再開300家

1960年,，達美樂披薩成立于美國。1997年進入中國市場,，在北京開出了第一家門店,。2004年7月，達美樂披薩登陸紐交所,。截至目前,，達美樂在中國市場的10個城市有485家直營門店，在全球90多個市場有著超過18800家門店,，主打高效外送,，訂單平均送達時間為23分鐘。

值得一提的是,，2017年,，達美樂中國引入了新的首席運營官王怡，她此前曾在麥當(dāng)勞中國任職8年,。據(jù)報道,，王怡在掌舵之后，就為達美樂中國定制了新的經(jīng)營策略,，自此以后,，門店不斷擴張。

為了在中國市場建立競爭優(yōu)勢,，達勢股份在擴張門店上下足了血本,，這些年一直在虧損。

招股書顯示,，2023年至2023年,，達勢股份實現(xiàn)營業(yè)收入分別為8.37億元,、11.04億元和16.11億元，2023年至2023年,，達勢股份凈虧損分別為1.82億元,、2.74億元和4.71億元，也就是說,，達勢股份近三年累計虧損超9億元,。

而對于歷年的虧損，達勢股份解釋稱：主要由于我們進行了大量初始投資以推動門店網(wǎng)絡(luò)的快速增長并提高品牌知名度,，這對于在餐飲行業(yè)建立競爭優(yōu)勢及利用中國披薩市場的巨大空白實現(xiàn)盈利是必不可少的,。

主攻一二線城市

擴張門店是達勢股份未來四年會一直堅持的計劃。

招股書披露,，達勢股份計劃在2023年和2023年分別開設(shè)120和180家新店,，主要在一、新一,、二線城市,，靠近華北、華東和華南現(xiàn)有的三個中心廚房,，以及即將成立的新中心廚房,。鑒于中國有大量的潛在門店位置，預(yù)期2024年和2025年仍將繼續(xù)快速開設(shè)新店,。

“我們最初的業(yè)務(wù)重點在北京及上海,，我們在兩地建立了重要的地位，并積累了龐大的客戶群,?！边_勢股份在招股書中提及。截至2023年年底,，達美樂在中國的468家門店中,，有372家位于一線城市（北上廣深），占比高達79%,。

幸運的是,，一線城市門店實現(xiàn)收支平衡和投資回報的時間都較快。

招股書數(shù)據(jù)顯示,，整體來看,，達美樂在中國開設(shè)的大部分門店首次實現(xiàn)收支平衡的時間為1至3個月，一般現(xiàn)金投資回報期為3至4年,。同期,，北京及上海門店的一般首次收支平衡的時間為1至2個月，現(xiàn)金投資回報期則為2至3年,。

由于主打外賣服務(wù),，且以一線城市為主要占地,，達勢股份的人力成本較高。招股書數(shù)據(jù)顯示,，公司在2023年,、2023年及2023年，員工薪酬開支分別為人民幣3.4億元,、4.7億元及7.0億元,，分別占我們同期總營收的40.1%、42.5%及43.7%,。

品牌護城河在哪

達美樂飛速擴張的勇氣并非空穴來風(fēng),。眼下，中國的披薩市場以及披薩外送市場的潛力巨大,，依然存在不少空白,。

弗若斯特沙利文報告顯示，2023年中國披薩市場規(guī)模為305億元,，預(yù)期在2025年前將增長至623億元，復(fù)合年增長率為15.4%,。但相比于其他東亞市場,，中國披薩市場仍存在服務(wù)不足的現(xiàn)象。2023年中國每百萬人僅有9.8家披薩門店,，而日本及韓國分別為28.4家及28.9家,。

上述報告預(yù)計，披薩外送市場在2023年至2025年期間將按19.0%的復(fù)合年增長率增長,，并在2025年增至374億元,，占整個中國披薩市場的60.0%。

不過,，在連鎖餐飲品牌遍地開花的時代,，達美樂如何才能做出自己的特色，以實現(xiàn)扭虧為盈呢,？

餐飲連鎖專家,、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏告訴第一財經(jīng)記者：“幾乎所有的餐飲連鎖企業(yè)，從產(chǎn)品或者技術(shù)本身來講,，它都不太容易建立起護城河,。因為要簡單化、標準化,、可復(fù)制,。那么它們的護城河在哪里呢？是戰(zhàn)略定位和商業(yè)模式,，其次是它的連鎖經(jīng)營系統(tǒng),，最后就是品牌,。”

至于達美樂的優(yōu)勢,，文志宏認為,，它是以外賣作為核心定位的一個披薩品牌，這種模式恰好和中國當(dāng)前餐飲行業(yè)市場的外賣化大趨勢是非常吻合的,。而達美樂不管是在品牌,，還是商業(yè)模式和管理系統(tǒng)方面，都有比較大的優(yōu)勢,。

“不過,，達美樂雖然在全球是外賣披薩的大品牌，但它在中國市場的知名度和影響力相對來講還不是那么高,，所以在這方面需要強化,，當(dāng)然這也是以產(chǎn)品和服務(wù)為基礎(chǔ)的?！蔽闹竞暾f,。