一,、億聚香雞公煲秘制配方,，沒經(jīng)驗也能做,，2萬多元起步

隨著現(xiàn)在人們對生活品質的要求越來越高,，對于美食也越來越講究了,。

現(xiàn)在吃的最多的就是小吃了,，除了大排檔,，還有一些小吃,，吃著更方便,。

當然,，大家最關注的是食材的品質了。

所以在餐飲行業(yè)中,，億聚香雞公煲秘制配方成為了一大趨勢,，一起來看看吧。

用料:

金華金川雞3只(約750克),，黃酒100克,，食用油500克，海鮮粉300克,，淀粉300克,，洋蔥粉100克，大蔥50克,，洋蔥粒50克,，小米辣50克，海帶50克，秘制配方,，雞蛋1個,，玉米淀粉50克，黃豆淀粉20克,，高湯100克,，水400克。

做法:

雞蛋打入碗中,，加入少許鹽,，雞蛋液。

鹽腌制半小時,，將腌制好的雞蛋撈出,，清洗干凈。

鍋內倒入清水,，水燒開后,，把雞蛋液放入鍋中，開小火煮30分鐘,，放入調味料,。

用小火慢慢的攪拌均勻，把雞蛋液和調味料攪拌均勻,。

再次開中火熬煮至雞蛋軟爛即可,，關火。

注意:

使用時一定要把水燒開,，防止出現(xiàn)糊鍋,，否則容易炸糊鍋。

一定要煮至酥爛即可,，炸雞蛋一定要密封,，切忌煮老了，吃起來口感不好,，失去原汁原味的口感。

各種風味的小吃,，各有各的特色,，制作工藝也各不相同，大家可以選擇自己喜歡吃的口味進行選擇,。

二,、從快餐店切入億聚香雞公煲的秘制配方，經(jīng)濟實惠,，想創(chuàng)業(yè)的朋友別錯過!

1,、精致雞肉煲

料:

精品純雞翅500克，香菇25克，金華金川雞翅500克,，蜜豆粉500克,，生抽30克，老抽40克,，色拉油1000克,，醬油500克，味精150克,，黃豆淀粉500克,，海鮮粉100克，白糖250克,，蒸鍋中加入熟白芝麻50克,，用小火慢慢的熬制8小時，出鍋前加入黃豆淀粉,，將腌制好的雞翅淋入其中,。

秘制配方:

金華金川雞翅500克，香菇25克,，金華金川雞翅500克,，蜜豆粉500克，生抽30克,，老抽40克,，色拉油500克，醬油500克,，生抽30克,，老抽30克，秘制配方,，雞蛋1個,，玉米淀粉100克，黃豆淀粉200克,，水400克,。

調料:

雞精10克，黃豆淀粉20克,，白糖15克,，海鮮粉50克，海鮮粉100克,，熟芝麻30克,，味精100克，清水200克,，姜片15克,，蔥白30克，精鹽10克，色拉油500克,，味精100克,，生抽30克，色拉油1000克,，生抽50克,，味達美15克。

秘制配方:

金華金川雞翅500克,，香菇25克,，金華金川雞翅500克，蜜豆粉500克,，生抽30克,，老抽30克，色拉油1000克,，生抽50克,，老抽30克，色拉油1000克,，熟芝麻50克,，海鮮粉100克，生抽30克,，老抽30克,，色拉油1000克。