美式漢堡卡樂星幾乎“告別”中國內(nèi)地,，僅剩3家加盟店

記者李昱茹

編輯牙韓翔

美式漢堡品牌卡樂星收縮在中國市場業(yè)務。11月21日,，它關閉了上海浦東嘉里城的門店,，這意味著卡樂星在上海的所有直營門店都已經(jīng)停止營業(yè)。

目前在上海，僅剩浦東與虹橋機場的兩家加盟店尚在營業(yè),，加盟店則不在關店范圍內(nèi),。青島膠東國際機場的卡樂星也還在繼續(xù)營業(yè)。目前,，這個品牌在中國市場只剩下3家加盟店,。

界面新聞聯(lián)系卡樂星上海餐飲管理公司沒有得到回應。而早前這家公司對上觀新聞稱,，后續(xù)也沒有再開業(yè)的計劃,。

卡樂星由CN.Kh夫婦在美國洛杉磯創(chuàng)辦，至今在全球擁有超1200家漢堡餐廳,。2009年,，卡樂星入駐中國選擇直營模式經(jīng)營。上海也是卡樂星登陸中國的首個城市,，并在上海來福士場開出首家門店,。當時，這家公司還曾計劃在未來8年內(nèi),，在中國發(fā)展超過100家餐廳,。

而13年過去，相比達美樂與棒約翰等近年來崛起的快餐店,，卡樂星的名字對于不少中國消費者依然比較陌生,。事實上，卡樂星也在一點點收縮業(yè)務,，2015年卡樂星在福州就關閉了全部門店,。

卡樂星在中國存在感不強的原因一方面是擴張速度太慢，另一方面則是沒有融入這個市場,。

作為一家傳統(tǒng)美式漢堡店,，卡樂星并沒能提供差異化產(chǎn)品，菜單僅局限于加州雙牛芝士堡,、香菜甜筒等,。這個品牌吸引消費者的優(yōu)點大多在于肉厚、暢飲,、出餐快,。但它平均40元一個的漢堡價格，也超出了不少上班族們的預算,，在對手中失去競爭力,。

對手們的快速擴張步伐也給卡樂星的發(fā)展施加了壓力。

截止今年,，1997年進入中國的達美樂的門店數(shù)從2023年的188家快速增長至508家,，且在進一步下沉入二,、三線城市；2003年棒約翰也在年初易主后宣布計劃在華南新開1350家店,。這些品牌也在形成各自的賣點,，像達美樂就以其“30分鐘必達”的外賣服務和消費券吸引消費者反復購買。

而中國本土的品牌如華萊士,、塔斯汀等也加入了西式快餐賽道,。這些品牌發(fā)展速度快、規(guī)模大且定位明確,。例如,，目前擁有2890家門店的中國漢堡塔斯汀將其80%門店開在3至5線城市，避開了北上廣等發(fā)達城市的激烈競爭,。再加上它本土化口味產(chǎn)品以及其低價策略,，這個品牌成功出圈。

不只是卡樂星,，另一個美式餐飲品牌唐恩都樂也在中國市場敗北,。

11月11日，菲律賓餐飲巨頭快樂蜂（JiF）宣布,，將終止其在中國的唐恩都樂咖啡業(yè)務（Dki'咖啡),。西方人喜歡以甜甜圈浸泡在咖啡的方式的消費，然而不少中國消費者們對此仍會有一定水土不服,。

當下中國的西式快餐市場,，留給卡樂星的發(fā)展空間已越來越小。同時,，中國餐飲業(yè)在疫情之下狀態(tài)并不樂觀,。西式快餐市場規(guī)模雖然仍保持擴張，一些品牌其實都處于虧損狀態(tài),。

雖然門店擴張隨帶動了達美樂營收增長，其今年上半年9.09億元,，同比收入較去年增加18.6%,。但從凈虧損數(shù)據(jù)看，達美樂仍在中國已延續(xù)三年虧損,。擁有肯德基,、必勝客的百勝中國在前三季度虧損2.67億，并解釋是銷售額下降,，原材料,、工資和電費成本上漲等因素帶來變動。

面對特殊時期的外部大環(huán)境考驗,，卡樂星此刻選擇收縮或許也是為了節(jié)省經(jīng)營成本做出的妥協(xié),。

進入中國12年后,，西式快餐品牌“卡樂星”關閉上海所有門店

進入中國12年后，美式漢堡品牌“卡樂星”關閉上海所有門店,；上海,、南昌等地宣布調(diào)整防疫措施，外地人員抵達5天內(nèi)不得進入餐飲等公共場所,。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》,。

美式漢堡品牌“卡樂星”關閉上海所有門店

東方網(wǎng)消息，11月21日,，進入中國12年之久的美式漢堡品牌“卡樂星”關閉上海所有僅剩門店,。

卡樂星上海辦公室對外表示，卡樂星上海最后一家直營門店——浦東嘉里城店,，確實于21日結束營業(yè),，后續(xù)也沒有再開業(yè)的計劃。而目前仍在營業(yè)的機場店屬于加盟店,，不在關店范圍內(nèi),。

△圖片來源：卡樂星官方微博

紅餐網(wǎng)查看卡樂星官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，目前卡樂星在中國大陸的門店除上海機場店外,，僅剩膠東國際青島機場店,。

公開資料顯示，卡樂星1941年始創(chuàng)于美國加州,，起初只是小小的熱狗站,，后來不斷發(fā)展，巔峰時期在全球40多個國家擁有4000多家餐廳,，年銷售額超過30億美元,。在國外特別是美國，卡樂星的知名度較高,，被認為是純正美國風味漢堡的代表,。

2009年，卡樂星在上海開設中國大陸首家門店,，憑借著貨真價實的漢堡肉,，以及極具辨識度的笑臉星星深入人心，成為彼時的“網(wǎng)紅漢堡”,。之后更是入駐了虹口龍之夢,、來福士、七寶萬科等多個商場,，還在浦東和虹橋兩大機場開出門店,。

然而，卡樂星后續(xù)并沒有在國內(nèi)獲得很好的發(fā)展,，如今甚至淪落到關停大部分門店的地步,，究其原因,，或與其定價較高、本土化不足有關,。

上海,、南昌調(diào)整防疫措施

外地抵達5天內(nèi)不得進入餐飲店等公共場所

紅餐網(wǎng)綜合消息，近日,，上海,、南昌等地宣布調(diào)整防疫措施，進一步加強入滬,、入昌人員健康管理,，外地人員抵達5天內(nèi)不得進入餐飲、超市等公共場所,。

據(jù)“上海發(fā)布”11月22日消息,，自11月24日零時起，上海進一步加強來滬返滬人員健康管理的工作措施,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

來滬返滬人員抵滬不滿5天者,，不得進入餐飲服務（含酒吧）、購物中心（含百貨店）,、超市賣場,、菜市場、美容美發(fā),、洗（足）浴,、室內(nèi)健身、歌舞娛樂,、游藝廳,、網(wǎng)吧、密室劇本殺,、棋牌室等公共場所,。同時將在“隨申碼”“場所碼”等展示界面顯示“來滬返滬不滿5天”的標記提示。

對所有來滬返滬人員,，抵滬后在落實現(xiàn)有“落地檢”“三天三檢”等要求的基礎上,，第5天進行1次核酸檢測，核酸檢測結果為陰性的,，“隨申碼”“場所碼”展示頁面取消標記提示。

上海發(fā)布表示,，抵滬不滿5天者可以乘坐公交,、地鐵，可以進公司,，可以進入便利店,，只是不能進上述列舉的公共場所,。去派出所、法院,、街道辦事處之類的部門也不受影響,。如需就醫(yī)，相關人員在做好個人防護前提下,，可按相關規(guī)定持有效核酸檢測報告到醫(yī)療機構就醫(yī),。

今日，南昌也發(fā)布了類似的防疫措施,。據(jù)“南昌發(fā)布”消息,，自11月23日零時起，進一步加強入昌人員疫情防控：倡導廣大市民近期非必要不離昌,，不與入昌未滿5天人員聚餐聚會,。

入昌未滿5天人員，不得進入餐飲服務（含酒吧）,、購物中心（含百貨店）,、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場,、美容美發(fā),、洗（足）浴、室內(nèi)健身,、歌舞娛樂,、游藝廳、網(wǎng)吧,、密室劇本殺,、棋牌室等公共場所。

春雪食品兩股東解散并清算

新京報消息,，11月22日,，春雪食品宣布收到股東萊陽市同利投資中心（有限合伙）、萊陽市春華投資中心（有限合伙）決議解散并清算的告知函,，兩股東合計持有的春雪食品32230950股將辦理非交易過戶,。本次權益變動不觸及要約收購，春雪食品控股股東,、實控人未發(fā)生變化,。

△圖片來源：春雪食品官網(wǎng)

據(jù)了解，萊陽市同利投資中心（有限合伙）成立于2016年,，截至公告日,，持有春雪食品11.61%的股份。萊陽市春華投資中心（有限合伙）成立于2023年,，截至公告日,，持有春雪食品4.5%的股份,，合伙人之一鄭鈞系春雪食品控股股東一致行動人鄭維新之子。

兩個合伙企業(yè)的全體合伙人2023年11月19日一致形成決議,，同意將合伙企業(yè)解散并進行清算,，后續(xù)將按照各位合伙人通過合伙企業(yè)間接持有春雪食品的股份數(shù)量，擬通過非交易過戶方式,，使得各合伙人直接持有春雪食品相應股份,，并將通過中登上海分公司辦理非交易過戶事宜。本次變動將導致春雪食品控股股東及其一致行動人直接持股占比由38.21%上升至38.36%,。

資料顯示,，春雪食品成立于2012年，主要從事白羽雞雞肉食品的研發(fā),、生產(chǎn)加工和銷售,，2023年上市，擁有伊藤忠商事,、德克士,、家家悅超市、全家便利店,、嘉吉動物蛋白等一批客戶,。2023年前三季度，春雪食品營收增長16.97%至18.26億元,，凈利潤增長14.03%至7779.8萬元,。

新華書店布局茶飲？

北京已出現(xiàn)聯(lián)名合作店

中國飲品快報消息,，近期,，新華書店和超級瑪特文創(chuàng)聯(lián)合打造的動漫主題書店在北京開業(yè)。這家主題書店,，同時也是新華書店與茶飲品牌“茶太良品”的聯(lián)名合作店,。

△圖片來源：茶太良品公眾號

據(jù)了解，在該聯(lián)名合作店內(nèi),，茶太良品推出了限定聯(lián)名款產(chǎn)品——飄雪系列,，以“京派制茶”為特色，相關飲品均裝盛在搪瓷杯里,，顧客喝完之后杯子也可以帶回家重復使用,。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合東方網(wǎng)、新京報,、中國飲品快報等公開信息,。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言,，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編紅餐網(wǎng)_李金枝

餐飲加盟,，西餐加盟,，不同區(qū)域位置的餐廳選址分析

選址應避開市政設施建設的影響選擇開餐館的周邊地區(qū)，要盡量避開市政施工或綠化工程,。尤其是租賃的餐館應確保其不在拆遷紅線范圍內(nèi),，事先要走訪有關部門，詳細調(diào)查核實后方可決定,。切記盲目從事,，否則會造成不可彌補的損失。

例如,，有一家面館的老板第一次搞餐飲,，他租賃了一家臨街正在營業(yè)的門面餐館，此餐館無論從餐廳營業(yè)面積,、地理位置以及租金等都非常理想,。而且店面前離馬路尚有20米寬的路面，不僅有足夠的停車位,，也可搞夜市經(jīng)營,。事情談妥后老板花了大量資金搞裝修，增添設備,。但此店經(jīng)營還不到半年,，因在國家規(guī)定的拆遷范圍之內(nèi)，被拆遷了,，老板受到比較大的經(jīng)濟損失,。這就說明選址是一項很重要的工作，要想不失誤應做到：

一是在選擇店面后應首先考慮房屋的具體歸屬單位或個人,，向有關部門咨詢此處有無拆遷事宜,。

二是在與對方簽定合同中，應盡量詳細,，并設計和考慮的周全一些,、具體一些，以防上當受騙,。在選擇餐館位置時,，應盡量調(diào)查清楚餐館周邊的情況，諸如有否道路施工,、通訊光纜修復,、天然氣工程的引進以及綠化等工程。避免在餐館經(jīng)營紅火時，遇到難以預料的情況,，造成路難走車難停的窘境,。不但嚴重影響正常營業(yè)和經(jīng)濟效益，而且也會失去不少人氣,。