2034年,，去臺(tái)北101大廈開一家驢肉火燒店

2034年,，去臺(tái)北101大廈開一家驢肉火燒店。

感謝關(guān)注小驢哥哥,，持續(xù)帶來原創(chuàng)文字和獨(dú)家觀點(diǎn)評(píng)說,。

2028年，福州-新竹高速公路開始修建,，新竹—桃園—新北—臺(tái)北段高速路同步修建,。

真不愧是基建狂魔，公路鐵路修建神速,，2030年8月,，北京-福州段高速公路及高鐵全線修通，同年12月,，福州到新竹的高速公路建成通車,。2031年10月，福州-臺(tái)北高鐵正式建成通車,。

南北大物流通道,，海峽兩岸通道即將全面打通，這是不是一個(gè)很大的商機(jī),？如何利用這一新的風(fēng)口呢,？

2030年，臺(tái)灣省行政審批局正式面向開通,。機(jī)不可失時(shí)不再來,！

思來想去，我決定還是用味覺來溝通,，畢竟民以食為天,，舌尖上的中國給了我很大的啟發(fā)。打開臺(tái)北地圖，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題,。

原以為南北方會(huì)有很大的飲食差異,，北方面食為主，但沒想到在臺(tái)北,，竟然有這么多山東,、山西的面食館，看來面食在臺(tái)灣也很受歡迎??！但是，竟然沒有一家驢肉火燒店,！這是不是一大商機(jī),？

我要去臺(tái)灣開一家驢肉火燒店！

但是這有難度,，全國都一樣,，工商注冊(cè)需要有實(shí)際的經(jīng)營場(chǎng)所，而且火燒店這種餐飲行業(yè),，更需要有實(shí)際的店面,。把店開在哪里呢？這是一個(gè)大問題,，選址很重要,，尤其是對(duì)于餐飲行業(yè)來說,。

對(duì)臺(tái)灣不熟,，比較出名的就知道臺(tái)北101大樓，能不能把驢肉火燒店開到臺(tái)北101大樓去呢,？

先進(jìn)行一下初步了解,，臺(tái)北101大樓，2003年建成并正式營業(yè),，30年的老建筑了?。?/p>

全國各地的摩天大樓太多了,，我們這個(gè)2.5線城市都有好幾棟超過200米的摩天大樓,，以致于國家發(fā)改委在2023年發(fā)布了摩天大樓限高500米的規(guī)定，而這么多年來,，臺(tái)北的建筑還是靠101大樓來撐門面,，看來臺(tái)灣這些年發(fā)展太緩慢了，相比較于快速發(fā)展的中華復(fù)興路,，臺(tái)灣已經(jīng)屬于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū),。

不過好在101大樓曾經(jīng)是世界第一高樓，名氣較大，雖然不是小鮮肉了,，但還是臺(tái)北以至整個(gè)臺(tái)灣省的地標(biāo)性建筑,。很多人去臺(tái)灣，都是要在這里進(jìn)行打卡的,。

在這個(gè)地方開店,，肯定能保證客流量，不過問題來了,，這個(gè)地方適合開驢肉火燒店,？

101屬于繁華的商業(yè)區(qū)，不能按小吃的思路去臺(tái)北101大樓開店,，我需要針對(duì)臺(tái)灣市場(chǎng)開發(fā)一套運(yùn)營方案,。

針對(duì)性進(jìn)行研究之后發(fā)現(xiàn)，臺(tái)北101大樓的主體是寫字樓,，除了寫字樓之外,，還有下部6層商業(yè)裙樓和地下1層生活美食廣場(chǎng)，以及頂部的觀光區(qū),。

其中地下1層為生活美食廣場(chǎng),，這里倒是可以開一家小吃定位的驢肉火燒店，天上龍肉,，地下驢肉,，味道是杠杠的，就是要針對(duì)臺(tái)灣人群進(jìn)行口味上的改良,，另外還要根據(jù)來101大樓的人群特點(diǎn)進(jìn)行快餐制的開發(fā),，定制開發(fā)物優(yōu)價(jià)廉的驢火套餐，以滿足臺(tái)灣白領(lǐng)的工作餐需要,，以及旅游觀光客的美食需求,。

而在101大樓的4層，有個(gè)都會(huì)廣場(chǎng),，這里是露天咖啡,、歐式、泰式與中華料理餐廳的區(qū)域,，在這里可以開發(fā)高檔中餐會(huì)館—全驢宴,；

在臺(tái)北101大樓89樓設(shè)有冰淇淋商店，在這里開發(fā)一款獨(dú)特口味的驢肉冰激凌,，這個(gè)主意妙不妙,？

說干就干，趕緊發(fā)微信給我的女助理,，讓她去臺(tái)北101大樓的店面出租問題,，好在現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，信息通暢。租房開店的事基本是分分鐘搞定,。不過由于臺(tái)灣的網(wǎng)絡(luò)相對(duì)落后,，在店面出租的問題頗費(fèi)了一些周折。

最后還是全權(quán)委派助理,，親自坐高鐵親赴臺(tái)北考察并簽訂合同,，女助理辦事絕對(duì)靠譜。

真是好事多磨,，最終以滿意的價(jià)格租到了自己想要的店面,。

臺(tái)北專供定制產(chǎn)品穩(wěn)步研發(fā)中。

注冊(cè)了一個(gè)執(zhí)照“保定小驢哥哥驢火大王”還有一系列知識(shí)產(chǎn)權(quán),，行政審批順利通過,，知識(shí)產(chǎn)權(quán)順利通過。

臺(tái)北專供驢火產(chǎn)品研發(fā)成功,，在本地進(jìn)行小規(guī)模試吃活動(dòng),，滿意度很高！

排日程,，擠檔期,，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)寫東西的百忙之中擠出時(shí)間，本驢親赴臺(tái)北考察,。

不知道是誰走漏了消息,，被臺(tái)灣中華餐飲協(xié)會(huì)得知了我的行程，本來是很低調(diào)的一次店面考察事宜,，卻變成了一次鼓樂喧天的活動(dòng),，沒辦法，人總是被盛名所累,！

總經(jīng)理由女助理擔(dān)任,，跟著我涉足餐飲業(yè)以來,，表現(xiàn)出色,，事情交給她讓人放心。

親自選好店面廚師,，安排好精選餐廚用具,，拍黃瓜把菜刀徘徊的事兒決不能發(fā)生！看好日期,，2034年8月8日,，立秋！收獲的季節(jié),。

101大樓的店面正式營業(yè)了,，在剛開張時(shí)人潮涌動(dòng)，不過在經(jīng)過了營業(yè)小高潮之后，經(jīng)營出現(xiàn)了一些問題,，主要還是口味上和當(dāng)?shù)厝擞行┎町?，這個(gè)很費(fèi)腦子，施從沒遇到過的問題,。好在,，商場(chǎng)生涯從來不是一帆風(fēng)順的，解決問題是我的與眾不同所在,?？谖陡牧贾螅瞥隽藥状未黉N活動(dòng),，顧客反映極好,，終于店面經(jīng)營進(jìn)入正軌。

而女助理由于形象極好,，待人接物有親和力,，對(duì)危機(jī)公關(guān)解決起來也游刃而余，被業(yè)內(nèi)和顧客親切地稱為“驢火西施”,。

保定驢肉火燒越來越受歡迎,，101大樓已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足臺(tái)灣人民的需求。順應(yīng)民意,，經(jīng)公司董事會(huì)決定,，以101大樓為旗艦店，并陸續(xù)在臺(tái)灣開設(shè)了50家連鎖加盟店,。

本文純屬虛構(gòu),，本人也非餐飲從事者，圖片選自網(wǎng)絡(luò),，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除,。

從鹵肉飯到珍珠奶茶，臺(tái)灣“十大美食”是啥,？有機(jī)會(huì)去記得挨個(gè)吃

寶島臺(tái)灣,，中國的省級(jí)行政區(qū)，臺(tái)灣四周滄海環(huán)繞,，島內(nèi)山川秀麗,，四季如春，阿里山,，日月潭,，清水?dāng)嘌拢麆俟袍E多如繁星,，是世界上著名的旅游勝地,，臺(tái)灣的美食堪稱包羅萬象,，以閩南飲食文化為基礎(chǔ)，融合了國內(nèi)很多省份和國外飲食的特點(diǎn),，成為了一個(gè)多元文化融合的地區(qū),，讓無論何處而來的“吃貨們”都能心滿意足，如此的寶島臺(tái)灣,，怎么能不讓人心懷向往,！

假如將來能坐著高鐵到臺(tái)灣省，看遍臺(tái)灣美景,，享盡臺(tái)灣美食,，那就要對(duì)臺(tái)灣有所了解了，分享給大家10種到臺(tái)灣必吃的美食,，從鹵肉飯到珍珠奶茶,，看看哪種才是你的最愛。

1,、鹵肉飯鹵肉飯堪稱臺(tái)灣美食的代名詞,，幾乎全臺(tái)灣各個(gè)地方都有不少店家在售賣鹵肉飯，只不過做法和叫法略有差異,，像在臺(tái)南又被稱為“焢肉飯”,、“肉燥飯”。

一碗上好的鹵肉飯,，是用肥瘦相間的五花肉,，切碎成肉丁，再佐以濃香的醬油和紅蔥頭,、姜,、蒜等多種香料慢慢燉煮而成，鹵出的肉醇香濃郁,，然后淋在熱騰騰的米飯上,。鹵肉飯看起來普通，但入口絕對(duì)會(huì)給你帶來驚喜,，醬汁包裹著米粒,，肉香和米香互相滲透。肉吃起來軟糯咸香,、肥而不膩,，肉的鮮美滋味仿佛在舌尖上跳舞，一盤下肚讓人回味無窮,。

2、牛肉面牛肉面在臺(tái)灣是非常受歡迎的一種美食,，甚至臺(tái)灣還專門設(shè)立了牛肉面節(jié),，由此也可以看出牛肉面在臺(tái)灣人心中的地位是很高的,。一碗美味的臺(tái)灣牛肉面，鮮嫩的牛肉,、濃郁的湯頭和筋道的手搟面三者缺一不可,，和蘭州牛肉面的清香不同，臺(tái)灣牛肉面多以紅燒為主,，湯底醬香濃郁,，鮮中還帶著辣。

手工制作的面條在牛肉湯中燉煮,，吸滿了肉湯的鮮香,，再配上燉煮好的牛腩和牛筋，面條愜意的“躺”在紅潤的湯汁里,，看著就食欲大開,，來上一口，面條爽滑勁道,、牛肉香濃緊致,，越嚼越香，再喝上一口湯,，心里就?！皾M足”二字。

3,、彰化肉圓來自臺(tái)灣彰化的肉圓,，可以說是為數(shù)不多的真正源自于臺(tái)灣的“正宗臺(tái)灣小吃”，不同于其他地區(qū)的肉圓,，彰化肉圓有著一層軟軟糯糯的外皮,，是用甘薯粉制作而成的，而內(nèi)餡的肉圓每個(gè)店家做出來各有不同,，主要是用豬后腿肉制餡,，再配上香菇、蛋黃,、竹筍等食材,，當(dāng)然餡料越多價(jià)格也會(huì)更貴一些。

彰化肉圓先蒸后炸,，吃的時(shí)候再澆上店家特制的醬料,，咬上一口軟糯酥脆，還有些Q彈的口感在而內(nèi)餡則肉香四溢,、鮮美可口,，喝上一口店家搭配而食的貢丸湯、竹筍湯,，肉圓的唯一的油膩感也被鮮美的湯汁給沖淡了,，只剩下香味游蕩在口中,。

4、鼎邊銼鼎邊銼是臺(tái)灣基隆的一道著名小吃,，原是福州的家常小吃,。之所以取名為“鼎邊銼”，是因?yàn)檫@道小吃的主菜是用大米磨成米漿,，而后順著大鍋鼎邊滾下來,，成為一片片潔白的薄米皮，其中米漿滑滾的動(dòng)作,，在臺(tái)語中被稱為“銼”,，所以這白嫩的米皮被稱為“鼎邊銼”。

鼎邊銼搭配上肉羹,、蝦仁羹,、香菇、木耳,、金針,、竹筍絲、魷魚絲和小魚干一起熬煮而成集于一碗,。豐富的配料,，為湯汁加持鮮度，讓主料鼎邊銼吃起來也鮮香無比,。

5,、甜不辣經(jīng)常吃海鮮丸子的朋友對(duì)甜不辣應(yīng)該都很熟悉，最早甜不辣就是從臺(tái)灣傳進(jìn)來的,，就是將混合了魚漿,、面粉的魚餅或魚板，下鍋油炸而成,，可以直接吃也可以再加高湯煮,。其實(shí)甜不辣也并非正宗臺(tái)灣小吃，最初是從日本傳過去的,，因?yàn)樗侨毡咎鞁D羅料理中魚板的一種,，所以由“天婦羅（）”音譯而成了“甜不辣”。

臺(tái)灣最有名氣,、特色的甜不辣是賽門甜不辣,，入口Q彈有嚼勁，魚肉的香甜很好的融入吃起來有滋有味,，風(fēng)味十分獨(dú)特,。

6、蚵仔煎有海島風(fēng)味的“蚵仔煎”絕對(duì)是臺(tái)灣小吃榜的榜首,，和鹵肉飯一樣,，無論在臺(tái)灣的哪一個(gè)地方都能看到蚵仔煎的身影,。曾經(jīng)看過臺(tái)灣偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》的朋友,，大概每個(gè)人都曾坐在電視機(jī)前為它流過口水吧,。

一顆顆圓潤肥美的新鮮蚵仔（牡蠣），加入地瓜粉漿攤在鐵板上滋滋作響,，再加上同樣鮮美的雞蛋和新鮮蔬菜煎成餅,，出鍋后淋上特制的甜辣醬汁，端在手中就能感受到香氣撲鼻,。蚵仔煎吃起來香酥爽脆,，蚵仔Q彈爆汁，大海獨(dú)有的鮮甜和咸香逐漸從舌尖擴(kuò)散開來,，幸福感也油然而生,。

7、炸雞排炸雞排應(yīng)該是很多人的最愛,，但大概很多人并不知道雞排最早就是出現(xiàn)在寶島臺(tái)灣,。炸雞排是臺(tái)灣最普遍的一種街頭小吃，也是臺(tái)灣夜市里的招牌美食,。雞排選用肥厚的雞大腿或是雞脯肉炸制而成,，撒上辣椒粉、五香粉或海苔粉等多種調(diào)味料,、醬料,，口味豐富多樣。現(xiàn)今還改良出了蜜汁版雞排和包裹了芝士?jī)?nèi)餡的雞排,，可以說是美味升級(jí),。

炸得金黃酥脆的雞排捧在手里，咬上一口雞排表面酥脆掉渣,，雞肉的鮮嫩口感一瞬間讓人感到了快樂,，肉汁慢慢充盈出來，滋味回蕩在唇齒之間,，令人久久回味,。

8、珍珠奶茶如今中國奶茶風(fēng)靡全球,，臺(tái)灣首創(chuàng)的珍珠奶茶功不可沒,，到了臺(tái)灣不嘗一嘗古早味的珍珠奶茶才是真正的遺憾。鮮牛奶混合紅茶或?yàn)觚埐枳龀龅南愦寄滩?，再加入用木薯做出的猶如一顆顆光亮的黑珍珠般的Q彈粉圓,，奶茶喝起來香甜潤口，珍珠嚼勁十足,，組合在一起口感很是獨(dú)特,。如果這時(shí)再配上一個(gè)炸雞排,，那滋味和快樂絕對(duì)翻倍。

9,、阿宗面線面線是臺(tái)灣人的日常食物之一,，到了臺(tái)灣最值得一嘗的就是阿宗面線，這家面線店創(chuàng)建于1975年,，已有四十多年的歷史,，主要賣的是大腸面線、蚵仔面線,、豬腳面線等,，其中大腸面線口感最為獨(dú)特，用福建米面制成的面線煮熟后,，盛入鹵好的大腸,，加上蒜泥、辣醬等就可以開動(dòng)了,。

粘稠的湯頭,，本以為面線會(huì)糯嘰嘰的，沒想到吃起來卻是爽滑筋韌,，因?yàn)闇羞€加入了柴魚,，面線中自然多了一份魚肉的鮮美，再夾起被鹵的軟糯大腸送入口中,，也是別有一番風(fēng)味,，一碗面線吸溜下肚那感覺很是舒暢。

10,、臺(tái)鐵便當(dāng)?shù)脚_(tái)灣游玩,，如果行程中有安排坐高鐵，那臺(tái)鐵便當(dāng)一定不要錯(cuò)過,，絕對(duì)能刷新你對(duì)高鐵盒飯的認(rèn)知,，因?yàn)樗墒怯兄绊敿?jí)平民美食”的稱號(hào)。臺(tái)鐵便當(dāng)種類很多,，每一盒便當(dāng)?shù)牡撞慷际潜徽舻蔑枬M醇香的稻米,，上面則擺上了大塊的鮮嫩雞排、豬排,、火腿等肉類,，再搭配上多種新鮮時(shí)蔬，明艷的色彩放在一起真的讓人賞心悅目,，而且營養(yǎng),、味道也很有保證，曾經(jīng)去臺(tái)灣旅游吃過的游客都真心的夸贊好吃。

——老井說——臺(tái)灣值得品嘗的美食除了以上十種,，還有很多其他的美味,，比如大腸包小腸、鹽酥雞,、豬血糕,、鳳梨酥、擔(dān)仔面等等,，可能現(xiàn)在有很多在內(nèi)地也能吃到,，但味道肯定還是有所不同的,，希望有那么一天,，我們坐著高鐵到臺(tái)灣，看遍美景,，嘗遍美食,，晚上逛逛臺(tái)灣的幾個(gè)知名夜市，享受祖國的大好河山,。

我是市井覓食記,，與世界交手多年，依然光彩依舊,，興致盎然,！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我,，享受舒適生活不迷路,。

想不到！臺(tái)灣省有60多家山東水餃店,，還有山東杠子頭,、韭菜盒、燒雞…

近日,，“地圖可顯示臺(tái)灣省每個(gè)街道”的話題沖上熱搜第一,，網(wǎng)友搜索發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣省的地圖上,，很多道路都是以大陸城市的名字來命名的,，也有不少街道、路口,、文物古跡景點(diǎn)以山東的城市和景點(diǎn)來命名,。

比如濟(jì)南路、青島路,、泰安街,、臨沂街……

山東的各種美食餐飲也出在臺(tái)灣省地圖上。在地圖上搜索“臺(tái)灣省山東水餃”，就能搜到60多家山東水餃店,！

除了水餃,，臺(tái)灣省地圖上還出現(xiàn)了哪些山東美食？跟著小編一起看看吧,！

1.杠子頭

這道“硬飯”在臺(tái)灣省地圖上出現(xiàn),，還是讓小編吃了一驚的。之所以叫這個(gè)名兒,，就是因?yàn)樽龈茏宇^的面很硬,，制作時(shí)得用一根很粗的木杠壓面，才得名“杠子頭火燒”,。杠子頭有幾百年的歷史,，據(jù)說民國時(shí)期，筵宴廣用此面食,。近代地方戲中還有“壽光走一走,，捎倆杠子頭”的唱詞，可見其受歡迎程度,?？磥恚叟_(tái)灣省的老鄉(xiāng)牙口保持得不錯(cuò)啊,。

2.韭菜盒

不愧是谷愛凌都愛吃的美食,，遠(yuǎn)在臺(tái)灣省，也有人念念不忘,。以面粉,、韭菜加雞蛋、海米或豬肉制成,，在山東,，這算是一道家常美食，家家都會(huì)做,，山東韭菜盒子的特點(diǎn)是皮薄脆,，一般先做成一張大餅再切為四塊。膠東地區(qū)也稱“哈餅”,，臨沂部分地區(qū)則將形如餃子的韭菜盒子稱“攤（）餃子”,。

3.燒雞

畢竟是“吃雞大省”，招牌菜自然廣受歡迎,。山東燒雞最大的特色就是即拆即食,，雞骨還能夠直接熬湯，一雞兩吃,。山東各地區(qū)燒雞的做法都有差異,，最出名的就是德州扒雞,。作為一道地道的魯菜，在保留雞肉鮮美味道的基礎(chǔ)之上,，鹵香入魂,。

4.小磨芝麻香油

兩千多年前張騫從西域帶回芝麻的時(shí)候，不會(huì)想到,，這小小的芝麻會(huì)在中原大地上遇上石磨,。用小石磨磨制芝麻榨取的香油，在山東已有600余年歷史,。山東最著名的是崔字小磨香油,，不僅入選了“好品山東”，還是省級(jí)非遺,。

清代鄭板橋在濰縣擔(dān)任知縣時(shí)就曾賦詩：“神工鬼磨五百載,，正宗芳味崔家莊?！?/p>

5.桃酥

很多山東人也管桃酥叫“口酥”,，桃酥泡水或者牛奶，不知是多少人的童年記憶,。老一輩走親戚、串門子,，也喜歡拿它當(dāng)伴手禮,。桃酥源自山東，后在澳門風(fēng)行而成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，所以在臺(tái)灣常會(huì)看到山東桃酥和澳門桃酥兩種名稱,。

6.蘿卜絲餅

蘿卜絲餅是山東小吃的代表，制作工藝比較復(fù)雜,，色澤金黃,，外酥里嫩，蘿卜味濃,，咸香味甜,。濟(jì)南上世紀(jì)30年代營業(yè)的燕喜堂飯莊，40年代末開業(yè)的聚豐德飯店等,，制作的蘿卜絲餅都很有名,。

看著這些熟悉的美食，你是不是倍感親切,？

這些開在臺(tái)灣省山東美食店里,，一定藏著滿滿的鄉(xiāng)愁吧。

新黃河客戶端記者：鄭楚翹編輯：鄭楚翹